Οι σαλάτες, στην ουσία, είναι ελαφρά πιάτα τόσο σε προετοιμασία όσο και για το στομάχι, ωστόσο, ακόμη και μεταξύ αυτών υπάρχουν συνταγές που απαιτούν μεγάλη ικανότητα και χρειάζονται πολύ χρόνο για την προετοιμασία των προϊόντων.
Θα προσπαθήσουμε να επιλέξουμε σνακ που δεν απαιτούν ούτε προϊόντα delicatessen ούτε εξελιγμένες συσκευές κουζίνας και η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει μισή ώρα με δύναμη.
Νόστιμες σαλάτες σε μια βιασύνη - τις γενικές αρχές της προετοιμασίας
• Από τα απλούστερα και ταυτόχρονα οικονομικά προσιτά προϊόντα, μπορείτε κυριολεκτικά να "προετοιμάσετε" πολύ νόστιμες και εντελώς διαφορετικές σαλάτες και δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες και πλούσια γαστρονομική εμπειρία.
• Αρκεί να αγκαλιάσετε τον εαυτό σας με τα απλούστερα εργαλεία κουζίνας - ένα κομμάτι κοπής, ένα μαχαίρι ή ένα τρίφτη, ένα δοχείο στο οποίο θα ανακατεύετε τη σαλάτα ή το βάζετε σε στρώματα.
• Για να προετοιμάσετε μερικές σαλάτες σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω, μπορείτε επιπλέον να χρειαστείτε μια μικρή κατσαρόλα στην οποία το κρέας κοτόπουλου και τα αυγά θα βράσουν. Ένα μικρό παχύ τοίχωμα ή μη κολλημένο τηγάνι - για το τηγάνισμα καρότα και ένα σουρωτήρι - για την ξήρανση μεμονωμένων συστατικών από τη μαρινάδα.
• Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα προϊόντα γίνονται έτοιμα. Αλλά εάν θέλετε να μαγειρέψετε σαλάτα κρέατος - επιλέξτε το φιλέτο κοτόπουλου, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 20 λεπτά για να το βράσει και αυτή τη στιγμή θα είναι δυνατή η προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών της σαλάτας.
• Οι συνταγές για τις πιο απλές και πιο πρωτότυπες νόστιμες σαλάτες ελήφθησαν με βιασύνη · θα χρειαστούν από δεκαπέντε λεπτά έως μισή ώρα για να μαγειρευτούν. Παρόλα αυτά, τέτοιες σαλάτες θα συμπληρώσουν επαρκώς το μενού κάθε εορταστικού και καθημερινού πίνακα.
Νόστιμη σαλάτα ζαχαροπλαστικής με μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά
• ζουμερό καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 200 γρ .;
• 150 γρ. πιπεριές (μπισκότα);
• ένα επεξεργασμένο τυρί.
• ένα μικρό πακέτο αλατισμένων φιστικιών.
• αγορασθέντα κράκερ με μπαχαρικά - ένα μικρό πακέτο.
• 120 γραμμάρια μαγιονέζας, 65%.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε λεπτά κομμάτια. Διαδώστε ομοιόμορφα τις φέτες κρέατος στο κάτω μέρος της επίπεδης πλάκας.
2. Από ένα βάζο με μαρμελάδες, στραγγίστε τη μαρινάδα καλά και βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή του κοτόπουλου, φροντίστε να κόψετε τα μεγάλα.
3. ρίχνουμε άφθονα ζαχαρωτά με μαγιονέζα, κοτόπουλο και μανιτάρια θα πρέπει να εμποτίζονται καλά.
4. Στην κορυφή, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, μπορείτε απλά να το καταρρεύσετε σε μικρά κομμάτια και να το διαδώσετε ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα μαγιονέζας.
5. Πασπαλίστε το στρώμα τυριού με μικρότερα ψιλοκομμένα ψίχουλα. Πασπαλίζουμε το μαρούλι στην κορυφή με ψιλοκομμένα φιστίκια. Τα φρυγμένα φιστίκια είναι καλύτερα συνθλίβονται σε ένα κονίαμα, λόγω έλλειψης, απλά κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Νόστιμη σαλάτα καβουριών με κονσέρβες φασολιών
Συστατικά
• 450 γρ. κονσέρβες φασολιών (κόκκινο);
• 250 γρ. νωπές ώριμες ντομάτες ·
• καβουρντισμένα ημικατεργασμένα προϊόντα - ρολά ή μπαστούνια, 250 γρ.
• μία γλυκιά πιπεριά γλυκού πιπεριού (κόκκινη).
• 100 γρ. ημίσκληρο τυρί?
• ένα μικρό σκελίδες σκόρδου.
• 65% μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα κατά μήκος σε ίσα μισά και στη συνέχεια κόψτε το καθένα από αυτά σε μικρές φέτες λοξά.
2. Για το πιπέρι, κόψτε το στέλεχος. Κόψτε κατά μήκος σε δύο μέρη, επιλέξτε τους σπόρους και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε το πιπέρι με μια πετσέτα, κόψτε σε λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας σε κομμένα κομμάτια καβουριού.
3. Σφίξτε καλά όλο το υγρό από το βάζο των φασολιών και βάλτε τα φασόλια σε μια σαλάτα.
4. Εδώ επίσης τρίψτε χονδρά τυρί.
5. Προσθέτουμε τις λεπτές τομάτες, το θρυμματισμένο σκόρδο. Πάρτε ένα δείγμα, προσθέστε αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα. Ανακατέψτε ελαφρά όλα τα συστατικά και σερβίρετε.
Η πρωτότυπη νόστιμη σαλάτα σε ένα μαστίγιο από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αυγά και δαμάσκηνα - "Corncob"
Συστατικά
• 150 γρ. "Kostroma", σκληρό τυρί?
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μπορεί κανείς;
• 150 γρ. μαλακά κοκκινιστά δαμάσκηνα.
• σκόρδο - 3 μεσαίου μεγέθους φέτες.
• 72% μαγιονέζα.
• φτερά κρεμμυδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε τα αυγά, βουτιά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μαγειρέψτε, προσθέτοντας μια κουταλιά αλάτι. Όταν το νερό στο τηγάνι αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για δέκα λεπτά κάτω από έντονη βράση. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψήστε τα αυγά τοποθετώντας τα σε ένα μεγάλο όγκο κρύου νερού.
2. Αποκολλήστε τα κελύφη από τα παγωμένα αυγά, ξεπλύνετε ξανά, ξεπλένετε τα μικρά κομμάτια του κελύφους, στεγνώστε και κόψτε τα αυγά σε μικρές φέτες.
3. Κόψτε τα ξεραμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μικρά, τυχαία κομμάτια. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε μαλακά δαμάσκηνα, απολαύστε τα σκληρά μούρα για 10 λεπτά. σε ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά, τοποθετώντας τα δαμάσκηνα σε ένα σουρωτήρι.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά με τα δαμάσκηνα, προσθέστε το τυρί και τα δύο τρίτα του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (το υπόλοιπο θα διακοσμήσει το πιάτο στην κορυφή).
5. Πιάστε το σκόρδο εδώ, προσθέστε τη μαγιονέζα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ανακατέψτε καλά.
6. Βάλτε τα περιεχόμενα του μπολ σε μια στενή ρέγγα και σχηματίζετε ένα χορτάρι με τα χέρια σας. Γαρνίρουμε με πυρήνες καλαμποκιού, τοποθετώντας τα απαλά στην επιφάνεια.
7. Κόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού στη μία πλευρά και ξετυλίξτε. Για να μην καμφθούν, λιπάνετε το εσωτερικό τους με μαγιονέζα και βάλτε την άκρη των "αυτιών", μιμώντας τα φύλλα.
Νόστιμη κορεατική σαλάτα καρότου με καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά
• Καρότο "στα κορεατικά" - ένα γεμάτο γυαλί.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ., Μεσαίο μέγεθος.
• καπνιστό κοτόπουλο (στήθος) - 250 γρ .;
• πέντε αυγά σκληρά βρασμένα.
• 120 γρ. σκληρό τυρί ·
• αραιή μαγιονέζα για ένα στρώμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Στον πάτο ενός αβαθούς μπολ σαλάτας, τα αυγά σε ένα μεσαίο τρίφτη και τα απλώστε σε ένα ομοιόμορφο, όχι πάρα πολύ παχύ στρώμα.
2. Στα αυγά, βάλτε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους και λιπαίνετε αυτό το στρώμα κρέατος με μαγιονέζα.
3. Πάνω από το κοτόπουλο, τοποθετήστε τους μικρούς κύβους των αγγουριών. Εάν η φλούδα των αγγουριών είναι πολύ σκληρή, κόψτε το με ένα λεπτό στρώμα πριν κόψετε και προσπαθήστε να μην το αλέσετε, διαφορετικά το λαχανικό θα δώσει πολλή υγρασία.
4. Πάνω από τα αγγούρια, βάλτε το καρότο ελαφρώς συμπιεσμένο από την άλμη, το οποίο είναι επίσης γενναιόδωρα λιπαρό με μαγιονέζα. Για ευκολία, αν έχετε μαγιονέζα σε πλαστική, μαλακή συσκευασία, εφαρμόστε ένα σπάνιο δίχτυ μαγιονέζας, το οποίο στη συνέχεια σκουπίζεται με ένα στρώμα του επιθυμητού πάχους.
5. Το τελικό στρώμα θα είναι τριμμένο τυρί πάνω από το πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα μέσο τρίφτης
6. Το ορεκτικό θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν έχετε αφήσει μισή ώρα και το δροσίζετε πριν το σερβίρετε.
Puff νόστιμη καπνιστή σαλάτα καλαμάρια με καλαμπόκι
Συστατικά
• 200 γρ. καπνιστό καλαμάρι.
• αυγά σκληρά βρασμένα - 4 τεμάχια.
• ένα κουτί μαλακού κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 60 γραμμάρια σκληρού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 300 γραμμάρια μαγιονέζας 50%.
• ελιές (πράσινες, χωρίς κουκούτσι) - 10 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αυτή η συνταγή διατυπώνεται σε στρώσεις, οπότε πρώτα προετοιμάστε όλα τα συστατικά που πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι, και εκείνα που τρίβουν με ένα τρίφτη, τρίβουν άμεσα κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της σαλάτας.
2. Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες, αποχύστε τη μαρινάδα από το καλαμπόκι και στεγνώστε καλά μεταφέροντας τους κόκκους σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
3. Ανακατέψτε τα αυγά σε μια επίπεδη πινακίδα ή σε ένα πολύ βαθύ μπολ σαλάτας. Είναι επιθυμητό το άχυρο αυγών να μην είναι ρηχό, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά.
4. Τοποθετήστε τα αυγά ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος των σκευών για το σερβίρισμα και τοποθετήστε το καλαμάρι στην κορυφή τους.
5. Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα στρώμα καλαμάρι με ένα πυκνό δίχτυ, λεία και απλώστε το αποξηραμένο καλαμπόκι στην κορυφή του.
6. Στη συνέχεια, εφαρμόστε και πάλι ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και τρίψτε τυρί πάνω σε αυτό με τον ίδιο τρίφτη με τα αυγά.
7. Ψιλοκόψτε τις ελιές με δαχτυλίδια και διακοσμήστε τις στην κορυφή.
Καρυδιά, νόστιμη, σαγηνευτική σαλάτα βραστό κοτόπουλο με καρότα και κονσερβοποιημένα μπιζέλια
Συστατικά
• 0,5 φλιτζάνια κονσερβοποιημένα μαλακά μπιζέλια.
• 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλου?
• δύο μεγάλα καρότα.
• ένα μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι σαλάτας?
• δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρης.
• 72% μαγιονέζα.
• 30 ml τραπέζι, 7% ξίδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Περνάτε σχολαστικά τα χέρια σας, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στη συνέχεια βράζετε μέχρι να μαλακώσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυτό δεν θα απαιτήσει περισσότερο από 20 λεπτά από το βρασμό, με μια μικρή βράση σε μέτρια φωτιά. Ψύχεται το τελικό κρέας.
2. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, ανακατεύετε το σάκχαρο με ξύδι, ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό στο μείγμα και βάλτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους, στη μαρινάδα για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Αδειάστε λίγο καρότα και το τηγανίζετε σε φυτικό λάδι κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 7 λεπτά, κρυώστε.
4. Το κρέας κοτόπουλου σε κύβους δεν είναι μεγάλο, αυθαίρετο μέγεθος, προσθέτετε το αποξηραμένο κρεμμύδι από τη μαρινάδα, τα τηγανητά καρότα και τα μπιζέλια χωρίς μαρινάδα.
5. Περάστε τη μαγιονέζα στη γεύση σας, προσθέστε αλάτι, λίγο πιπέρι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
Νόστιμο κουλουράκι λαχανικών με λουκάνικο
Συστατικά
• 150 γρ. καπνιστό λουκάνικο "Cervelat".
• λευκό λάχανο.
• δύο μεσαία φρέσκα αγγούρια.
• Κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• 75 γραμμάρια κρέμας γάλακτος 15%.
• κάποιο φρέσκο άνηθο.
• μια κουταλιά της σούπας "γαλλική μουστάρδα".
• μια μικρή πρέζα μαύρου πιπεριού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε μια φλούδα πολύ λεπτή με ένα ειδικό αποφλοιωτή ή μαχαίρι. Διαχωρίστε κάθε αγγούρι κατά μήκος σε τέσσερις πλάκες και κόψτε τα σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόψτε προσεκτικά ένα τέταρτο του λάχανου και του πολτού του πιπεριού.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες, μόνο ελαφρώς μεγαλύτερο από τα αγγούρια.
4. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τον ελαφρώς ψιλοκομμένο άνηθο και στρώστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα αναμειγμένη με μουστάρδα και πιπέρι.
Απλή και νόστιμη σαλάτα αποτελούμενη από συκώτι, ώριμες ντομάτες και πράσινα μπιζέλια
Συστατικά
• συκώτι μπακαλιάρου, φυσικό (σε κονσέρβα) - 200 γραμμάρια.
• μία μέτρια ώριμη ντομάτα.
• 3 κουταλιές μαλακών κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ. (βρασμένο).
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• μαϊντανός - ένας κλάδος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αφαιρέστε το φυσικό ήπαρ βακαλάου από το βάζο και διαιρέστε τις διχάλες περόνης σε μικρά κομμάτια με την άκρη του πιρουνιού.
2. Κόψτε σε μικρές φέτες αυγά με ντομάτα και τα μεταφέρετε στο συκώτι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πράσινα μπιζέλια.
4. Ρίχνουμε λίγο λάδι που παραμένει στο βάζο από το συκώτι, ανακατεύουμε καλά, αλάτι και προσθέτουμε ένα μίγμα αλεσμένων πιπεριών στο έδαφος ή μόνο μαύρο πιπέρι.
5. Βάλτε το μαγειρεμένο ορεκτικό σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε το με μαϊντανό.
Νόστιμες σαλάτες σε μια βιασύνη - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές
• Το λευκό λάχανο μετά το τεμαχισμό πρέπει να προστεθεί ελαφρά και να ζυμωθεί απαλά, και τότε το πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό.
• Για μια συνταγή κρέατος, η μαγιονέζα πρέπει να λαμβάνεται με μικρότερο ποσοστό λίπους και να το προσθέτετε σταδιακά, σε μικρά κομμάτια.
• Από όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, είναι απαραίτητο να αποχρωματίσετε τα ερείπια της μαρινάτας έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να μην εισέρχεται στη σαλάτα και δεν "επιπλέει".
• Για τον ίδιο σκοπό, σαλάτες φόρεμα με φρέσκα αγγούρια πριν από την εξυπηρέτηση, όπως τα αγγούρια περιέχουν πολλή υγρασία, η οποία αρχίζει να ξεχωρίζει εντατικά μετά το ντύσιμο με μαγιονέζα.
• Για να εξαπλώσετε τις σαλάτες, πάρτε υγρή μαγιονέζα σε πακέτα, είναι πιο βολικό για τους να λιπάνουν τα στρώματα και τέτοια μαγιονέζα θα διαπεράσει το πιάτο γρηγορότερα.
