Είναι δυνατόν να καταγράψουμε τα πλεονεκτήματα των σούπας κολοκύθας σε δεκάδες διαφορετικά επιχειρήματα, αλλά λένε ότι είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε μία φορά, αντί να διαβάσετε εκατοντάδες συνταγές.
Σημειώνουμε μόνο "για εμφάνιση" ότι αυτές οι σούπες είναι πραγματικά μια αποθήκη βιταμινών και έχουν μια ασυναγώνιστη ικανότητα να σταθεροποιήσουν το έργο των διαφόρων πεπτικών οργάνων και όχι μόνο.
Εάν δεν ενοχλείστε με τη μυρωδιά της βρασμένης κολοκύθας, βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει μία από τις συνταγές κατά την κρίση σας και εάν εσείς και το νοικοκυριό σας αρέσει, τότε θα προστεθεί ένα άλλο υγιεινό πιάτο στο οικογενειακό μενού.
Πώς να κάνει μια υπέροχη σούπα κολοκύθα γρήγορα και νόστιμα - γενικές αρχές προετοιμασίας
• Μαγείρεμα σούπα κολοκύθας γρήγορα και ταυτόχρονα είναι νόστιμο πολύ εύκολο. Τέτοιες σούπες μαγειρεύονται σε νερό ή ζωμό μαγειρεμένο από στήθος κοτόπουλου και για κορεσμό προσθέτουν ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε είδος δημητριακών (ρύζι, κεχρί, κριθάρι), κατά την κρίση σας.
• Ανάλογα με τον τύπο της σούπας, η κολοκύθα και τα άλλα συστατικά μπορούν να τεμαχιστούν, καθώς και να τριφτούν με κόσκινο ή να χτυπηθούν με μπαστούνι.
• Εκτός από τα λαχανικά, μπορούν να προστεθούν σούπες κρέμα γάλακτος και κολοκύθας για να τους δώσετε ακόμα πιο λεπτή γεύση σε τυρί και κρέμα γάλακτος.
• Αυτές οι σούπες δουλεύουν πολύ καλά σε χοντρά τοίχους ή σε πιάτα που καλύπτονται με ένα στρώμα κεραμικών.
Μαγειρική σούπα λαχανικών κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα
Συστατικά
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• πατάτα - 2 κόνδυλοι.
• δύο μεσαία καρότα.
• δύο μικρές φρέσκες ντομάτες.
• 200 γραμμάρια ζυμαρικών (ζυμαρικά ή ζυμαρικά).
• ένα κρεμμύδι.
• 300 γραμμάρια κολοκύθας, σάρκα χωρίς δέρμα.
• ένα ζευγάρι κοτσάνια σέλινου.
• φυσικό λάδι αγρότη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε τα καρότα και το σέλινο σε λεπτές, όχι μεγάλες φέτες. Κρατήστε τις ντομάτες για ένα λεπτό σε ζεστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρές φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα, λειώστε το βούτυρο και στεγνώστε και καφέ τα κρεμμύδια πάνω του.
3. Εκεί προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα με σέλινο, ντομάτες και πολτό κολοκύθας σε φέτες, σιγοβράστε για επτά λεπτά.
4. Προσθέστε ένα και μισό λίτρο ζεστού νερού, κατά προτίμηση καθαρισμένο από ένα φίλτρο και σιγοβράστε για 20 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα.
5. Βάλτε τα φραγκοστάλλα, τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, το καλαμπόκι και βράστε τη σούπα για άλλα δέκα λεπτά.
Πώς να κάνετε μια απλή σούπα κρέμα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα
Συστατικά
• 900 γραμμάρια κολοκύθας, πολτού?
• τρεις μεγάλες σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια καρότα.
• Πικρό κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• 100 ml κρέμας 22%.
• 120 γραμμάρια κρέμας γάλακτος 15%.
• ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού curry;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρού εδάφους τζίντζερ.
• Εξαιρετικά εξατμισμένο άλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φρέσκα πράσινα τριαντάφυλλα (μαϊντανός, άνηθος), αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Μικρή, ψιλοκόψτε τα καρότα με φέτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε την ακατέργαστη φλούδα της κολοκύθας, επιλέγετε τους σπόρους μαζί με το ινώδες μέσο και κόβετε σε κύβους των 3 εκατοστών.
2. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα περίπου πενήντα χιλιοστόλιτρα αποφλοιωμένου ηλιελαίου, προσθέστε τα λαχανικά και πετάξτε τα. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε τα λαχανικά να τηγανιστούν ομοιόμορφα, αλλά δεν καίγονται.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο ή τρίφτη, ρίξτε στο νερό για να καλύψει τα λαχανικά για τουλάχιστον τρία εκατοστά και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Βάλτε κάρυ και τζίντζερ, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε.
5. Εισάγετε την κρέμα, βράστε τη σούπα χωρίς βράσιμο για άλλα τρία λεπτά και αφαιρέστε τη από τη σόμπα.
6. Χτυπάτε την ελαφρώς ψυγμένη σούπα κολοκύθας με μπλέντερ μέχρι να παχιά πατάτες παχιά, ζεστή.
7. Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες και στην επιφάνεια, ξεκινώντας από το κέντρο, τραβήξτε κύκλους διαφόρων διαμέτρων με ξινή κρέμα και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σχεδιάσετε ένα σχέδιο τραβώντας το γύρω από τους κύκλους από την άκρη στο κέντρο. Πασπαλίστε με σπόρους.
Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα με μανιτάρια
Συστατικά
• 300 γραμμάρια φρέσκων μικρών ζαχαρωτών.
• 250 γραμμάρια κολοκύθας.
• ένα κρεμμύδι.
• μικρή ρίζα μαϊντανού.
• δύο μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• μια ώριμη ντομάτα, φρέσκια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τυρίξτε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τη ρίζα του μαϊντανού, ανακατέψτε και περάστε στο εξευγενισμένο φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ρίξτε δύο κύβους ζεστού νερού σε γεμισμένες πατάτες με κολοκύθα και βράστε για δέκα λεπτά.
3. Προσθέστε ψήσιμο μανιταριών, φέτες ντομάτας, βάλτε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε τη σούπα με ελαφρά βράση μέχρι να είναι έτοιμη.
4. Ψιλοκομμένα χόρτα, πασπαλίστε τη σούπα στην κορυφή κατά την εμφιάλωση ή βουτιά στη σούπα μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψουν σούπα κολοκύθα παιδιά γρήγορα και νόστιμα
Συστατικά
• κολοκύθα, πολτό - 500 γραμμάρια?
• 400 γραμμάρια πατάτας, μέτρια βρασμένα.
• δύο αυγά σκληρά βρασμένα.
• 450 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, παγωμένο φιλέτο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε σχολαστικά το στήθος κοτόπουλου σε ένα κομμάτι κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε τη σάρκα σε μικρές, λεπτές φέτες. Βάλτε για να βράσει το ζωμό, κρέας κόλπων 2 λίτρα. κρύο βραστό νερό.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, πάντα με παχύ πυθμένα, τοποθετήστε τον πολτό κολοκύθας κομμένο σε μικρά κομμάτια, πατάτες, προσθέστε το ήμισυ του τελικού αποθέματος κοτόπουλου και τρεις μεγάλες κουταλιές του φυτικού ελαίου. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
3. Γυρίστε τα βραστά λαχανικά σε πατάτες, προσθέστε το υπόλοιπο μισό λίτρο ζωμού μαζί με κοτόπουλο και ψιλοκομμένα αυγά. Βράζουμε τη σούπα σε ελάχιστη θερμότητα για τρία λεπτά.
4. Συνιστάται να σερβίρετε μια τέτοια σούπα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα και να βάζετε κρουτόν σε κάθε πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε πορτοκαλί σούπα κολοκύθας γρήγορα και ευχάριστα με το τυρί
Συστατικά
• μία κιλό ζυμωτού πολτού κολοκύθας.
• ένα σκελίδα σκόρδο.
• μισό λίτρο ζωμού, κοτόπουλο.
• ένα μικρό κρεμμύδι.
• 80 ml κρέμας 11%.
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού "Kostroma".
• μια μικρή πρέζα σκόνης μοσχοκάρυδου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρίξτε τον πολτό κολοκύθας κομμένο σε φέτες με λίγο όγκο νερού, περίπου μισό λίτρο, και βράστε στην ελάχιστη δυνατή θέρμανση μέχρι να μαλακώσει τελείως για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τρίψτε με ένα σπάνιο κόσκινο.
2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε και ελαφρώς θερμαίνετε το λάδι και ζεστάνετε το κρεμμύδι μέσα σε αυτό μέχρι το χυτοχρωσμένο πορτοκαλί χρώμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέστε και τηγανίστε για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε το πουρέ κολοκύθας, ρίξτε το ζωμό και, ανακατεύοντας καλά, βράστε.
4. Μειώστε τη θερμότητα, ρίξτε κρέμα, βάλτε ψιλοκομμένο τυρί στο τρίφτη και ανακατέψτε καλά για να λιωθεί το τυρί και να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από τη σούπα.
5. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, πιπέρι για γεύση, προσθέτουμε αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε μια παλιά γερμανική σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα
Συστατικά
• 300 γραμμάρια φιλέτου, βόειο κρέας.
• το κεφάλι ενός πικρού κρεμμυδιού.
• τρεις μεγάλες κόνδυλοι με μέση βρασμένη πατάτα.
• 250 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, χωρίς φλούδα.
• ένα μικρό καρότο?
• δύο κουταλιές σπόρων παπαρούνας.
• μια κουταλιά σούπας μείγμα μαϊντανό και άνηθο αποξηραμένο και τόσο φρέσκο?
• ξινή κρέμα 20%;
• Βούτυρο "Αγρότης".
• ψήσιμο αλεύρι σίτου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Προετοιμάστε το κρέας - κομμένο σε φέτες, ψωμί με αλεύρι και τα τηγανίζουμε γρήγορα, αλλάζουμε προσωρινά σε άλλο πιάτο.
2. Ελαφρώς αυξήστε τη θερμότητα, προσθέστε λίγο λάδι και περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέσα σε αυτό. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται και τα καρότα, αντίθετα, τρίβονται με ένα χοντρό τρίψιμο. Γεμίστε την κολοκύθα με τον ίδιο τρίφτη, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αποχρώστε την παπαρούνα.
3. Όλα τα προϊόντα, εκτός από ξινή κρέμα και βότανα, χύνονται σε ένα τηγάνι, οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε φέτες και να βράζονται με βραστό νερό σε όγκο περίπου ενός και μισού λίτρου. Φέρτε σε βράσιμο και αλάτι, λαμβάνοντας δείγμα.
4. Μην αφήνετε περισσότερο από ένα λεπτό για να βράσετε, αφαιρέστε τη θερμότητα στο ελάχιστο δυνατό και σκεπάζετε καλά με ένα καπάκι. Η σούπα θα μαγειρευτεί για μια ώρα και μισή, θα είναι πολύ καλό αν τοποθετήσετε ένα καθαρό, υγρό κουρέλι στην άκρη του καπακιού για να μειώσετε περαιτέρω την παροχή ατμού.
5. Στο τέλος, εξάγουμε τα φύλλα του μαϊντανό, πιπέρι, μπορείτε ακόμα ελαφρώς αλατισμένα. Πασπαλίστε με βότανα και επιμείνετε για μισή ώρα. Όταν φύγετε, προσθέστε ξινή κρέμα, για την ομορφιά του πιάτου μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατεψυγμένη κρέμα.
Πώς να φτιάξετε σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα - κόλπα και συμβουλές
• Για τη σούπα λαχανικών κολοκύθας, τα καρότα πρέπει να λαμβάνονται με λεπτό και μεσαίο κομμάτι σε μισά δαχτυλίδια.
• Τα ζυμαρικά ή τα δημητριακά βράζονται ξεχωριστά ξεχωριστά και βάζετε στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος και στη συνέχεια το ζωμό δεν θα καμπυστεί.
• Όταν φτιάχνετε φρυγανισμένα λαχανικά, τα προσθέτετε λίγο ζάχαρη.
• Οι πολτοποιημένες σούπες, στις οποίες προστίθεται κρέμα, δεν βράζουν, αλλά μόνο ελαφρώς ζεσταίνονται με ελάχιστη θέρμανση, έτσι ώστε η κρέμα να μην πήζει.
• Αλατοποιήστε το σούπας σούπας μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε τα λαχανικά να βράσουν γρηγορότερα και ήταν ευκολότερο να αλέσετε στον πολτό.
