Nagar - εμφανίζεται σε όλα τα τηγάνια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αργότερα ή αργότερα, όλοι τον αντιμετωπίζουν.
Επιπλέον, αυτό δεν εξαρτάται από το υλικό του τηγανιού, ούτε από την πειθαρχία της οικοδέσποινας.
Η αφαίρεση είναι αρκετά δύσκολη και μεγάλη.
Όλοι δεν έχουν την υπομονή και την επιθυμία. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ρίξουν ένα χαλασμένο τηγάνι και να αγοράσουν ένα νέο.
Αλλά αυτή η επιλογή δεν ταιριάζει στις εύπορες νοικοκυρές. Για να μειωθεί ο σχηματισμός αιθάλης, οι άνθρωποι αγοράζουν τηγάνια με κεραμικό-γρανίτη και επικάλυψη από τεφλόν. Δεν ασφαλίζει κατά του σχηματισμού αιθάλης, αλλά θα εμφανίζεται λιγότερο συχνά.
Ο ταχέος σχηματισμός του πάνω στην προστατευτική επικάλυψη οφείλεται κατά κανόνα σε ακατάλληλη χρήση και χρήση μεγαλύτερη από την περίοδο εγγύησης. Εκτός από την προστασία από τις εναποθέσεις άνθρακα, τέτοια τηγάνια έχουν και άλλα πλεονεκτήματα: είναι βολικό να μαγειρεύουν τα τρόφιμα επάνω τους (χάρη στην μη κολλητική επικάλυψη) και το βάρος τους είναι πολύ χαμηλότερο από τα παχιά χυτοσιδήρου.
Αυτοί, όπως και κάθε άλλο πράγμα, έχουν τα μειονεκτήματά τους. Έτσι, η γεύση των τροφίμων που μαγειρεύονται σε ένα τέτοιο τηγάνι είναι «παραμορφωμένο»: εξαφανίζεται το συνηθισμένο άρωμα και το «καβουρδισμένο» άρωμα. Ένα άλλο σημείο: πολλοί αμφιβάλλουν για την ασφάλεια της μη κολλητικής επικάλυψης. Οι επιστήμονες από διαφορετικές χώρες μιλούν μάλιστα για τη ζημιά τους. Για πολλούς νοικοκυρές, αυτός είναι ένας αποφασιστικός παράγοντας για την επιλογή ενός τηγανιού: πολλοί προτιμούν το χυτοσίδηρο αντί για το σύγχρονο.
Αλλά τόσο σε χυτοσίδηρο όσο και με επίστρωση από κεραμικό-γρανίτη, η αιθάλη εμφανίζεται με την πάροδο του χρόνου. Και για να μην υποφέρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, πρέπει να μάθετε πώς να πλένετε το τηγάνι από την αιθάλη. Παρακάτω θα βρείτε βήμα προς βήμα οδηγίες και μεθόδους για τον καθαρισμό της κατσαρόλας. Αλλά πρώτα πρέπει να μάθετε από πού προέρχεται.
Πώς σχηματίζονται τα κοιτάσματα άνθρακα;
Πριν καταλάβετε πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι, πρέπει να ξέρετε τα αίτια του. Και επίσης τι είναι. Η ίδια η εναπόθεση είναι ένα στρώμα μαύρου ή καφέ. Έξω, είναι αρκετά χαλαρή και μέσα του είναι πυκνή. Με άλλα λόγια, η αιθάλη είναι ένα καμένο λίπος που έχει φάει στην επιφάνεια του τηγανιού μετά το τηγάνισμα.
Φαίνεται σταδιακά: μετά από κάθε χρήση, το καμένο λίπος "μεγαλώνει" στην επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα πολύ πυκνό στρώμα. Η ιλύς θα είναι ακόμη και αν το ταψί πλένεται καλά μετά από κάθε μαγείρεμα.
Δεν είναι αμέσως, σταδιακά φαίνεται όχι μόνο στο κάτω μέρος, αλλά και στις πλευρές. Δημιουργείται ένα συμπαγές Οσκαλίνη, το οποίο είναι πολύ δύσκολο να ξεφορτωθεί. Είναι απαραίτητο να πλένετε τακτικά το τηγάνι και να το καθαρίζετε από αιθάλη. Διαφορετικά, σύντομα θα χάσετε την ευχάριστη εμφάνισή σας και μπορείτε να την πετάξετε.
Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι και να μην το χαλάσετε
Πριν πλύνετε το ταψί από αιθάλη, θα πρέπει να εξετάσετε το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Κάθε μέταλλο απαιτεί τη δική του φροντίδα.
Τραπέζι αλουμινίου
Το λεπτότερο υλικό που απαιτεί ειδική επεξεργασία είναι το αλουμίνιο. Για να διατηρήσετε την όμορφη εμφάνιση των πιάτων και να μην το χαλάσετε κατά τον καθαρισμό, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις:
1. Μην καθαρίζετε εναποθέσεις άνθρακα με σφουγγάρια με βάση τη μέταλλα και σκληρές βούρτσες, καθώς αφήνουν γρατζουνιές κατά τον καθαρισμό. Χοντρό αλάτι, άμμος και γυαλόχαρτο μπορεί επίσης να βλάψει το μέταλλο.
2. Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που περιέχουν οξύ και αλκάλια στη σύνθεση τους. Διαφορετικά, οι σκούρες κηλίδες θα παραμείνουν στο τηγάνι και θα χάσουν την αρχική τους λάμψη.
3. Είναι καλύτερο να πλένετε το νεοσχηματισμένο λίπος με το χέρι. Στο πλυντήριο πιάτων, το τηγάνι θα σκουραίνει και θα αμαυρώσει.
Μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι με: κιτρικό οξύ, σόδα, σόδα και πυριτική κόλλα.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Δεδομένου ότι αυτό το μέταλλο είναι ιδιότροπο και όταν χρησιμοποιείτε σκόνη και χημικά, μπορούν να παραμείνουν αποχρωματισμοί, γρατζουνιές και λεκέδες, μπορείτε να πλύνετε το ταψί από τις αποθέσεις άνθρακα με λαϊκούς τρόπους:
- χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο αλάτι (κατά προτίμηση καλά κομμένο): πασπαλίζετε μισό φλιτζάνι στο κάτω μέρος και αφήνετε για 2 ώρες. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό τρεχούμενο νερό.
- Οι εξωτερικές αποθέσεις άνθρακα αφαιρούνται χρησιμοποιώντας σόδα. Πρέπει να λιπαίνει ένα τηγάνι με ένα παχύ στρώμα και να αφήσει για αρκετές ώρες. Η λάσπη μαλακώνει και μπορεί εύκολα να πλυθεί με νερό ή με ένα υγρό σφουγγάρι.
- ενεργοποιημένος άνθρακας: γυρίστε μερικά δισκία σε σκόνη και αναμείξτε με νερό. Στη συνέχεια, εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στην επιφάνεια, αφήστε για μισή ώρα - μία ώρα. Κατόπιν ξεπλύνετε με καθαριστικό.
Πώς να πλύνετε ένα ταψί από τις εναποθέσεις άνθρακα: εργαλεία και οδηγίες βήμα προς βήμα
Υπάρχουν δύο μέθοδοι για τον καθαρισμό του τηγανιού: χρησιμοποιώντας οικιακά προϊόντα καθαρισμού και λαϊκές μεθόδους. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και η επιλογή είναι αποκλειστικά για την οικοδέσποινα.
Οικιακές χημικές ουσίες
Οι συμβατικοί εξολοθρευτές λίπους μπορούν να κάνουν καλή δουλειά στην αφαίρεση των εναποθέσεων άνθρακα. Το κυριότερο είναι να μπορέσουμε να τα χρησιμοποιήσουμε. Οι χημικές ουσίες των νοικοκυριών χρησιμοποιούνται καλύτερα για την πρόληψη, καθώς είναι ευκολότερο να αποφευχθεί η εμφάνιση του καμένου λίπους παρά να αφαιρεθεί.
Τα πιο δημοφιλή είναι συμβατικά απορρυπαντικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο εμπορικά σήματα (για παράδειγμα, AOS, Mr. Muscle, Fairy και άλλα), καθώς και φθηνότερα προϊόντα.
Ωστόσο, τα οικιακά χημικά προϊόντα δεν είναι απολύτως ασφαλή για τον άνθρωπο. «Ο σεβασμός για το δέρμα» προκαλεί μεγάλη υποψία στους επιστήμονες. Επιπλέον, δεν υπάρχει εγγύηση ότι το απορρυπαντικό πλένεται πλήρως από τα πιάτα. Υπάρχει ένα ακόμα "αλλά": εάν αγοράσετε ένα προϊόν καθαρισμού ειδικά για την αφαίρεση των αποθέσεων άνθρακα, τότε θα είναι πολύ "επιθετικό". Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απλά πιάτα πλυσίματος.
Αν αυτό δεν τρομάξει, τότε κατά την εφαρμογή οικιακών χημικών ουσιών αξίζει να τηρούνται οι κανόνες ασφαλείας. Κατά την εφαρμογή καθαριστικού πρέπει να φορεθούν γάντια από καουτσούκ. Για την προστασία του αναπνευστικού συστήματος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αναπνευστήρα. Αλλά αν αυτό φαίνεται περιττό, κατά τον καθαρισμό, θα πρέπει να αερίζεστε καλά την κουζίνα ή να ενεργοποιείτε την κουκούλα με πλήρη ισχύ.
Πώς να καθαρίσετε ένα χυτοσίδηρο
Αντιμετωπίστε με συσσωρευμένο λίπος όχι μόνο χημικά προϊόντα οικιακής χρήσης, αλλά και απλές λαϊκές θεραπείες. Είναι αλήθεια ότι πολλές από αυτές είναι ακραίες. Αλλά μην φοβάστε, καθώς αυτές οι μέθοδοι χρησιμοποιήθηκαν πολύ πριν από την εμφάνιση των προϊόντων καθαρισμού. Τα αποτελέσματα ήταν πάντα εξαιρετικά.
Ο πρώτος τρόπος: ζεστάνετε το τηγάνι με ένα φυσητήρα. Κάνοντας αυτή τη διαδικασία είναι απαραίτητη αποκλειστικά στο δρόμο. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να απομακρυνθείτε από τα κτίρια για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κοντά άνθρωποι ή ζώα.
Είναι καλύτερο να ζητήσετε βοήθεια από έναν άνδρα. Οι γυναίκες θα χρειαστεί μόνο να κρατήσουν τη λαβή της κατσαρόλας στον τεντωμένο βραχίονα τους. Το υπόλοιπο έργο θα γίνει από έναν άνδρα: θα ενεργοποιήσει έναν φυσητήρα και θα κατευθύνει φωτιά σε εκείνο το μέρος όπου υπάρχει μια κατάθεση. Κρατήστε το τηγάνι σε φωτιά για 5-7 λεπτά και το καμένο λίπος θα εξαφανιστεί από μόνο του.
Θέρμανση της λεκάνης. Μην αισθάνεστε σαν να τρέφετε με ένα φυσητήρα; Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλο τρόπο. Μπορείτε να βάλετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και να αφήσετε για αρκετές ώρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, χύστε την καθαρή άμμο στο τηγάνι. Αλλά αυτή η μέθοδος έχει ένα μείον: θα υπάρχει πολύς καπνός και θα εμφανιστεί μια έντονη οσμή καύσης. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απλά μεγάλο: το τηγάνι θα μοιάζει με νέο.
Ακριβώς όπως με ένα φυσητήρα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το τηγάνι από αιθάλη σε ανοιχτό χώρο. Μετά τη διαδικασία, πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά στο τηγάνι και το καμένο λίπος θα εξαφανιστεί από μόνο του.
Ξύδι. Για να πλύνετε το τηγάνι από τις αποθέσεις άνθρακα μπορεί να βοηθήσει τραπεζιού ξίδι. Πρώτα πρέπει να αραιώσετε ξίδι με νερό σε αναλογία 1: 3. Το προκύπτον συμπύκνωμα χύνεται μέσα στην κατσαρόλα. Μετά από αυτό, αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για τρεις έως πέντε ώρες. Είναι απαραίτητο να προσθέτετε περιοδικά τη συγκέντρωση στην κατσαρόλα, καθώς όταν βράζει, θα εξατμιστεί σταδιακά.
Μετά από αυτό, θα είναι πολύ εύκολο να καθαρίσετε το τηγάνι: απλώς το ξύστε με μια σκληρή βούρτσα. Αυτή η μέθοδος έχει ένα μόνο αρνητικό σημείο. Τα πάντα μυρίζουν σαν ξύδι: τόσο το δωμάτιο όσο και το τηγάνι. Το διαμέρισμα θα πρέπει να είναι καλά αεριζόμενο, και είναι καλύτερα να βράσει το τηγάνι με σόδα και χυμό λεμονιού.
Ενεργός άνθρακας. Σε ένα μύλο καφέ, παρασκευάστε σκόνη από 15 δισκία. Βυθίστε το τηγάνι, ρίξτε τη σκόνη στην κορυφή. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με ένα συνηθισμένο καθαριστικό μετά από μία ώρα.
Σόδα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε στη Σοβιετική Ένωση. Πρώτα πρέπει να αντλήσετε νερό σε μια μεγάλη δεξαμενή. Στη συνέχεια σχάρετε το σαπούνι πλυσίματος, ανακατέψτε με ανθρακικό νάτριο και προσθέστε 100 γραμμάρια πυριτικής κόλλας. Όλα αυτά προστίθενται στη δεξαμενή με παρασκευασμένο νερό. Στη συνέχεια βυθίστε το τηγάνι σε αυτό, βάλτε φωτιά. Κρατήστε τη δεξαμενή σε φωτιά για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι πολύ εύκολο να πλύνετε το ταψί από τις εναποθέσεις άνθρακα.
Πώς να πλένετε μια κατσαρόλα από τις αποθέσεις άνθρακα: Τηγάνι από τεφλόν
Τα περισσότερα μοντέρνα τηγάνια πωλούνται με μη κολλητική επικάλυψη. Είναι κατάλληλα για χρήση και πρακτικά δεν καίγονται. Τις περισσότερες φορές, η αιθάλη σε τέτοιες κάψες εμφανίζεται όταν υπερθερμανθεί. Αλλά ακόμα και αν ακολουθηθούν όλοι οι κανόνες λειτουργίας, θα εξακολουθεί να εμφανίζεται, οπότε θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να πλένετε το ταψί από τις εναποθέσεις άνθρακα με επίστρωση μη κολλήματος.
Υπάρχει ένας καλός τρόπος για να καθαρίσετε το καμένο λίπος σε κεραμικά-γρανίτη, κεραμικά και teflon τηγάνια. Η μόνη προειδοποίηση: πρέπει να καθαριστεί πολύ προσεκτικά.
Βράζουμε σε διάλυμα. Για να δημιουργήσετε μια λύση για την απομάκρυνση των εναποθέσεων άνθρακα, πρέπει να αναμίξετε πολλά συστατικά: έναν καθαριστικό παράγοντα, ανθρακικό νάτριο και νερό. Το υγρό πλύσης πιάτων πρέπει να είναι περίπου 200 γραμμάρια (ή το ένα τρίτο ενός ποτηριού). Η ανθρακικό νάτριο πρέπει να είναι τρία χέρια δακτυλογραφημένα στην άκρη ενός μαχαιριού. Η σόδα και το προϊόν πρέπει να προστίθενται στο ζεστό νερό. Μετά από αυτό, ξεκινάει ένα τηγάνι στη λύση που προκύπτει και τίθεται σε φωτιά. Βράζετε για 30 λεπτά. Αυτή η λύση θα απομακρύνει απαλά και απαλά τα κοιτάσματα άνθρακα χωρίς να καταστρέφει το τηγάνι.
