Η καλλιέργεια μαρούλι δεν επιβαρύνει τον ιδιοκτήτη μιας ιδιωτικής κατοικίας και υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτό το προϊόν.
Το φύλλο μαρούλι περιέχει πολλά μέταλλα και οργανικά οξέα.
Η χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα επηρεάζει θετικά την πέψη, ομαλοποιεί και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Πολλές σαλάτες στη χώρα μας μπορούν να καλλιεργηθούν όλο το χρόνο: στη ζεστή εποχή κάτω από τον ανοιχτό ουρανό και την χειμερινή περίοδο σε προστατευμένο έδαφος.
Αυτό το φυτό προμηθεύει μια βιταμίνη καλλιέργειας στις αρχές του έτους, η σαλάτα μεγαλώνει καλά στο περβάζι.
Είναι γνωστές περισσότερες από εκατό διαφορετικές σαλάτες, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και ποικιλίες κεφαλής και μη, αλλά μόνο μια ροζέτα φύλλων, μια ροζέτα αρχικά σχηματίζεται στις ποικιλίες τίτλων και στη συνέχεια αναπτύσσεται ένα χαλαρό κεφάλι.
Καλλιέργεια μαρούλι. Η επιλογή του υλικού φύτευσης, οι σπόροι
Είδη σαλάτας
Τα φυτά μαρούλι ονομάζονται μαρούλι, λάχανο, συνηθισμένη και κυκλωνική σαλάτα, ρόκα, σαλάτα, κλπ.
Είδη φυτών σαλάτας
Uysun. Η ποικιλία στενής φυλλώδους σπαράγγας, Uisun, καλλιεργείται κυρίως στο Νεπάλ, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Κίνα και τη Μογγολία. Στο τραπέζι χρησιμοποιήστε τα φύλλα και τους βλαστούς των φυτών που αναπτύσσονται σε ύψος 120 cm. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται αποκλειστικά σε φρέσκα τρόφιμα και τα στελέχη είναι και τα δύο φρέσκα, έτσι είναι πολύ νόστιμα σε αλατισμένη ή τηγανητά μορφή. Φρέσκα φύλλα αυτής της κουλτούρας πηγαίνουν καλά με αυγά, κρεμμύδια, αγγούρια και ραπανάκια.
Φρίζε. Καλείται επίσης σγουρό έντομο, είναι ένας τύπος κιχώρου σαλάτας φύλλα αυτής της κουλτούρας είναι γνωστά σε πολλούς για την πικρία τους. Η πικάντικη πικρία αυτού του πράσινου πηγαίνει καλά με τα εσπεριδοειδή, το τυρί, τις γαρίδες και τα ψάρια.
Romain. Τα ινώδη χόρτα της σαλάτας αυτής αποτελούν μια επιμήκη, χαλαρή κεφαλή λάχανου με πικάντικη γεύση. Συνδυάζεται με πικάντικα φυτά και σάλτσα ξινή κρέμα.
Μπαταβία. Μισό μαρούλι που δημιουργήθηκε στη Γαλλία. Έχει φύλλα με μια κυματιστή πράσινη ή κοκκινωπή επιφάνεια, που συλλέγεται σε μια μεγάλη, ελαφρώς εκτεταμένη ροζέτα. Το Batavia πηγαίνει καλά με καρύδια και κρέας.
Escariol. Σαλάτα Broadleaf, αυτό είναι ένα είδος κιχωρίου σαλάτας. Η γευστική γεύση συνδυάζεται με επιτυχία με ζαμπόν, λάχανο, πράσινο μπιζέλι, πιπέρι.
Μαρούλι από φύλλα δρυός. Τα φυλλώδη φύλλα ενός φυτού, πράσινου ή κόκκινου, σχηματίζουν μια ροζέτα που μοιάζει με ένα δρύινο φύλλο. Αυτό το φυτό έχει μια πρωτότυπη γεύση καρυδιού, πηγαίνει καλά με πιάτα ψαριών, μανιτάρια και τρυφερές σάλτσες. Τα φύλλα του φυτού είναι ευαίσθητα στις ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας.
Εντατική. Αυτός ο τύπος μαρούλι σχηματίζει μια ροζέτα από επιμήκη φύλλα, συνήθως καλλιεργείται το φθινόπωρο και το χειμώνα. Το χρώμα αυτής της σαλάτας, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι διαφορετικό - σκούρο πράσινο ή κιτρινωπό. Για να μειωθεί η πικρία των φύλλων, είναι εμποτισμένα σε αλατισμένο νερό ή βρασμένο. Στεγνώστε τα τελικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε για σούπες, διάφορα πιάτα και σαλάτες, προετοιμάστε σαλάτες από φρέσκα βότανα.
Witluf. Αυτή η κυκλική σαλάτα ονομάζεται επίσης γαλλικό ή βελγικό άλογο. Αναπτύσσεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο - παίρνουν ρίζες που έχουν αναπτυχθεί πλήρως το καλοκαίρι, και τη χειμερινή περίοδο με απουσία φωτός, κιτρινωπό ή λευκό λάχανο εξωθείται από αυτούς. Το Vitlouf χρησιμοποιείται σε τρόφιμα ακατέργαστα ή μετά το ψήσιμο - ψήνουμε ή στιφάδο.
Radiccio. Αυτός είναι ένας τύπος συνηθισμένου κιχωρίου, τα κεφάλια του κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης βαθμιαία ροζ. Σαλάτα με πικρή επίγευση, καλά διατηρημένο στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το σε φρέσκο φαγητό και τηγανίστε.
Iceberg. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφρώς παρόμοια με το λευκό λάχανο. Πήρε το όνομά του χάρη στους αγρότες της Καλιφόρνιας που μετέφεραν τελικά προϊόντα, κοιμούνται με λεπτό πάγο. Το φυτό έχει χυμώδη, ανοιχτό πράσινα φύλλα, με μικρά γαρύφαλλα κατά μήκος της άκρης. Ένα παχύ κεφάλι λάχανο μεγαλώνει μέχρι 1 κιλό, χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα με βότανα ή λαχανικά.
Κοράλλι σαλάτα. Κοκκινωπό ή πράσινο, σγουρά, λεπτή φύλλα με ελαφρώς πικρή, καρυδιού γεύση αποθηκεύονται καλά. Αυτό το είδος σαλάτας πηγαίνει καλά με τηγανητό κρέας.
Καλλιέργεια μαρούλι. Σπορά (ημερομηνίες, επίδεσμος, καταφύγιο, θερμοκρασία, έδαφος κ.λπ.)
Η σαλάτα στην αγροτική τεχνολογία της είναι μια από τις πιο απαιτητικές καλλιέργειες. Λόγω της σύντομης καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά σχεδόν δεν επηρεάζονται από ασθένειες και παράσιτα. Η πολυπλοκότητα της καλλιέργειας σαλάτας περιλαμβάνει μόνο την επίπονη σπορά και την ανάγκη να σπάσουν τα σπορόφυτα ή να τα βουτήξουν όταν καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας φυτά.
Σπόρους σαλάτας που έχουν βλαστήσει
Μπορείτε να σπείρετε το μαρούλι σε 10-12 ημέρες, αλλά λάβετε υπόψη ότι από τα τέλη Μαΐου, τα φυτά μπορούν να σχηματίσουν ταξιανθίες και το πράσινο θα αναπτυχθεί πικρό. Μπορεί επίσης να συμβεί όταν σπείρουν σε ξηρό χώμα, για αυτό το λόγο, ανθεκτικές ποικιλίες έχουν σπαρθεί όλο το καλοκαίρι. Αν και η σαλάτα μπορεί να αντέξει τις θερμοκρασίες καλά, είναι σκόπιμο να σπείρουν κάτω από αγρωδιές ή μεμβράνη όταν σπορά νωρίς (μετά το χιόνι λιώνει). Ανάμεσα στα φυτά αφήνονται χώροι για σφυρήλατες ποικιλίες 10-12 cm με απόσταση μεταξύ τους 30 cm, για μισό-σφηνωμένο χώρο 8-10 cm και για ποικιλίες φύλλων 4-5 cm με απόσταση σειράς 20 cm, βάθος σποράς 1,5-2 cm.
Για την καλλιέργεια μαρουλιού, μην χρησιμοποιείτε αλατούχα και αλατούχα εδάφη με υψηλή οξύτητα (η πιο κατάλληλη οξύτητα για αυτή την καλλιέργεια είναι 6-7,2 pH) και σε πηλό και βαριά εδάφη. Γενικά, αυτή η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη, μια καλή καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί με λίπανση με ορυκτά λιπάσματα σε περιοχές με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο.
Ο χώρος πρέπει να προετοιμαστεί πολύ πριν από τη σπορά, το καλύτερο από όλα - την περίοδο του φθινοπώρου. Πρώτα θα πρέπει να αφήσετε τα πολυετή ζιζάνια να αναπτυχθούν (bindweed, wheatgrass, μουστάρδα και γαϊδουράγκαθο) και στη συνέχεια να τα επεξεργαστείτε με ένα ζιζανιοκτόνο. Στη συνέχεια, περιμένουν δύο εβδομάδες, επιτρέποντας στο ζιζανιοκτόνο να απορροφηθεί στο ρίζωμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να εκτελέσετε την κύρια επεξεργασία εδάφους στην περιοχή.
Το όξινο χώμα είναι άσβεστος και ο γύψος εφαρμόζεται σε σολόνετς, εάν υπάρχει λίγο κάλιο και φώσφορο στο έδαφος, τότε μπορούν να προστεθούν κατάλληλα λιπάσματα για σκάψιμο. Το χώμα είναι σκαμμένο μέχρι 22-25 cm και αμέσως ισοπέδωσε, και θραύση.
Δεδομένου ότι το φυτό μαρουλιού αναπτύσσεται ταχέως και είναι μικρό, η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που χρησιμοποιούνται για τη διαμόρφωση της βλαστικής μάζας είναι μικρή και τα φυτά πρέπει να τρέφονται σε μικρές ποσότητες. Αυτή η καλλιέργεια είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένη τόσο με περίσσεια θρεπτικών συστατικών στο έδαφος όσο και με έλλειψη. Κατά την καυτή περίοδο, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η διαθεσιμότητα ασβεστίου - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εσωτερικής νέκρωσης.
Είναι απαραίτητο να μαλακώσετε την σαλάτα εγκαίρως, κατά τη διάρκεια της ζέστης, ενυδατώνουν το χώμα κάτω από τα φυτά κάθε μέρα, αν είναι δροσερό - μία φορά σε δύο ή τρεις ημέρες. Τα φύλλα του μαρούλι δεν πρέπει να διαβραχτούν έτσι ώστε να μην προκαλέσουν την ανάπτυξη μυκητιακών νόσων, είναι καλύτερο να τα νερό τα φυτά με στάγδην άρδευση.
Φύτευση δενδρυλλίων
Τα σπορόφυτα μαρουλιού καλλιεργούνται μόνο σε γλάστρες ή σε κύβους τύρφης χωρίς μεταφύτευση, γιατί ο ριζικός μηχανισμός των δενδρυλλίων αυτής της καλλιέργειας δεν ανέχεται ζημιά. Είναι απαραίτητο να φυτέψουμε έτοιμα σπορόφυτα μαρουλιού πολύ λεπτά - έτσι ώστε να μην βυθίσουμε εντελώς το χωμάτινο κοίλωμα, αφήνοντας 0,5-1 cm από το ύψος του στην επιφάνεια του εδάφους. Εάν το δενδρύλλιο φυτεύεται βαθιά, τότε τα κάτω φύλλα μπορούν να σαπίσουν. Εάν δεν ήταν δυνατή η παρασκευή λιπασμάτων ποτάσας ή φωσφόρου στην περιοχή, τότε μπορείτε να τα φτιάξετε κατά τη φύτευση φυτωρίων.
Σπορόφυτα έτοιμο για φύτευση
Είναι καλύτερα να επιλέγουμε ποικιλίες ανθεκτικές στην πιο κοινή ασθένεια αυτής της κουλτούρας - bremya, και στα πιο επικίνδυνα παράσιτα - αφίδες της Nazonovia. Αυτό θα μειώσει τον αριθμό των χημικών επεξεργασιών φυτών από παράσιτα και ασθένειες, και αυτό είναι σημαντικό για μια καλλιέργεια με μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο.
Συγκομιδή
Συγκεντρώστε τα χόρτα σαλάτας το πρωί, πριν από την έναρξη της θερμότητας, είναι επιθυμητό να κρυώσετε αμέσως τα προκύπτοντα προϊόντα σε 2-5 μοίρες. Έτσι, η σαλάτα μεταφέρεται καλύτερα και μένει φρέσκο για 12-15 ημέρες.
Σαλάτα σποράς
Με τα σπορόφυτα, είναι ευκολότερο να αυξηθεί το μαρούλι πολύ νωρίτερα από ό, τι όταν σπείρουν στο έδαφος και ταυτόχρονα να αποφεύγεται η επίπονη αραίωση. Τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου, σπείρετε έναν σπόρο σε γλάστρες ή κύπελλα. Μετά την εμφάνιση των φυτών, πρέπει να μεταφερθούν αμέσως σε ένα καλά φωτισμένο αλλά δροσερό δωμάτιο, διατηρώντας εκεί 12-15 μοίρες τη μέρα και 8-10 μοίρες τη νύχτα. Μετά το σχηματισμό 1-2 πραγματικών φύλλων, φυτέψτε τα φυτά υπό προσωρινό καταφύγιο, αφαιρώντας τα αδύναμα φυτά. Λίπασμα σπορόφυτα μαρουλιού μπορεί να γίνει άμεσα στο κρεβάτι σε δύο εβδομάδες (εάν το οικόπεδο δεν έχει γονιμοποιηθεί την άνοιξη).
Τα κύρια παράσιτα και τρόποι για την καταπολέμησή τους
Το φυτό μαρουλιού σχηματίζει ένα συμπαγές θάμνο των κάτω φύλλων, σε ένα μικρό στέλεχος, το οποίο προκαλεί τη συγκράτηση της υγρασίας και στη συνέχεια μόλυνση από ασθένειες. Οι πιο κοινές ασθένειες μαρούλι:
• Σπορόφυτα - μαύρο πόδι.
• φυτά ενηλίκων - γκρίζα και λευκή σήψη, περονόσπορος,
• Φυσιολογική βλάβη στα φυτά - καμένα άκρα της πλάκας φύλλων.
Μαύρο πόδι. Η εμφάνιση της σήψης στους σπόρους και στα φυτά του μαρουλιού είναι δυνατή όταν δημιουργούνται συνθήκες που παρεμποδίζουν τη βλάστηση των σπόρων, με ανεπαρκή αερισμό και υψηλή υγρασία. Για να μειωθεί ο κίνδυνος ασθένειας δενδρυλλίων, πρέπει να σπάζετε τους σπόρους σε απολυμασμένα και ατμοποιημένα μίγματα εδάφους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμμος περλίτη. Ένα μήνα πριν τη σπορά, οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδικά αποδυτήρια.
Γκρίζα σήψη. Η ασθένεια επηρεάζει την πράσινη μάζα του φυτού, σχηματίζονται νεκρωτικά κηλίδες στα φύλλα και τους μίσχους σε περιοχές επαφής με υγρό χώμα. Η γκρίζα σήψη αναπτύσσεται σε συννεφιασμένους καιρούς και υψηλή υγρασία. Κατά τη συγκομιδή, τα κατώτερα μολυσμένα φύλλα αφαιρούνται απαραίτητα και καίγονται. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη κατά την περίοδο πριν από τη συγκομιδή.
Χλωρίδα. Ο παρασιτικός μύκητας επηρεάζει μόνο το μαρούλι και τις σχετικές καλλιέργειες του. Παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ζιζάνια ή υπολείμματα μετά τη συγκομιδή μαρούλι. Σε υγρό καιρό, ο μύκητας διεισδύει στους ιστούς του φυτού και εξαπλώνεται μέσα του. Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι είναι η απομάκρυνση των φυτικών υπολειμμάτων, η ανθεκτικότητα των ποικιλιών, η καταστροφή των ζιζανίων, η διατήρηση του μικροκλίματος.
Λευκή σήψη. Αναπτύσσεται με επιτυχία με μια μόνιμη καλλιέργεια, χωρίς επεξεργασία εδάφους κατά της μόλυνσης. Τα φυτά αρρωσταίνουν στην αρχική φάση της ανάπτυξης και μετά το κλείσιμο των φύλλων της φυτικής ροζέτας. Η ασθένεια επηρεάζει τα φύλλα που βρίσκονται στο έδαφος και το στέλεχος κοντά στο προσάρτημα στο στέλεχος των κάτω φύλλων. Η υδαρή σήψη είναι ορατή στα φύλλα, εξαπλώνεται στη βάση των φύλλων και του στελέχους, οι ιστοί μετατρέπονται σε μαλακή μάζα. Τα σπόρια του μύκητα παραμένουν στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα και, εκτός από το μαρούλι, μπορούν να επηρεάσουν τα αγγούρια και τις ντομάτες.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης είναι η απολύμανση του εδάφους με ατμό. Ο αγώνας εναντίον αυτής της νόσου είναι να διατηρηθεί η υγρασία του εδάφους στο 65-70% του ΗΒ και μια καλή συσκευή εξαερισμού.
Έξω από το άκρο του φύλλου - ασθένεια σαλάτας φυσιολογικού χαρακτήρα. Μπορείτε να το ανιχνεύσετε με την εμφάνιση καφέ χρώματος κατά μήκος της άκρης του φύλλου και τον επακόλουθο θάνατο των ιστών. Τέτοια συμπτώματα μπορούν να ανιχνευθούν τόσο σε πολλά όσο και σε πολλά φύλλα μανιταριού. Αυτή η ασθένεια μπορεί να είναι συνέπεια παραβίασης της φροντίδας των φυτών (ξαφνικές αλλαγές στην υγρασία και τη θερμοκρασία, αποξήρανση του υποστρώματος). Διαφορετικές ποικιλίες μαρούλι διαφέρουν στην αντοχή των ασθενειών.
Παράσιτα
Η περίοδος ανάπτυξης της σαλάτας είναι πολύ μικρή και το μεγαλύτερο μέρος των παρασίτων δεν έχει χρόνο να το βλάψει. Αλλά με την έναρξη της άνοιξης, στα σπίτια αρχίζουν να ανοίγουν τα παράθυρα για εξαερισμό, όπου τα παράσιτα πετούν στους δρόμους. Αυτά είναι κυρίως αφίδες, που απορροφούν σφρίγος από τα φυτά, γεγονός που τους εμποδίζει σε μεγάλο βαθμό. Κατά τη διάρκεια της σίτισης, αυτά τα αφίδια εκκρίνουν ένα γλυκό υγρό - ένα μαξιλάρι, το οποίο χρησιμεύει ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη ενός μύκητα που λερώνει.
Αφίδες σε μαρούλι
Σε ανοιχτό έδαφος, η καταπολέμηση των αφιδών πραγματοποιείται κυρίως με την αγροτεχνική μέθοδο, η οποία συνίσταται στην καταστροφή των ζιζανίων κοντά στα κρεβάτια με το μαρούλι. Μια χημική μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης για αυτό - προληπτικό ψεκασμό σπορόφυτων με διάλυμα 0,10% phytoerm στη φάση 2 πραγματικών φύλλων.
Το λευκόχρυσο του θερμοκηπίου βλάπτει επίσης τη σαλάτα, οι προνύμφες της αναστέλλουν το νεαρό φυτό και ταυτόχρονα χρησιμεύουν ως φορέας ιογενούς λοίμωξης.
Τρόποι αγώνα: εξόντωση των ζιζανίων πλησίον των κρεβατιών με μαρούλι, αποστείρωση του μίγματος εδάφους, επεξεργασία εντομοκτόνων φυτών και θερμοκηπίων, χρήση εντόμων και παγίδων κόλλας.
