Το Pollock στις οικοδέσποινες θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια.
Μπορείτε να το αγοράσετε οπουδήποτε και σε προσιτή τιμή.
Εκτός από το pollock είναι όμορφο υγιή ψάρια.
Περιέχει βιταμίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα.
Εάν το καταναλώνετε τακτικά, τότε ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Το Pollock είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και μαθητές, καθώς αυξάνει την πνευματική εγρήγορση.
Ένα ψάρι σαν Το pollock μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπουςσυνδυάζοντάς το με όλα τα είδη των τροφίμων και των μπαχαρικών. Παραμένει χρήσιμη υπό οποιαδήποτε μορφή. Αλλά τα πιο ζουμερά ψάρια αποκτώνται αν τα μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο. Ως εκ τούτου, απορροφά ολόκληρη τη μαρινάδα και παρασκευάζεται με το δικό της χυμό. Μπορείτε να ψήσετε το μολύβι τόσο σε κομμάτια όσο και στο σύνολο - σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα είναι τρυφερό και νόστιμο.
Ψιλοκόψτε με αλουμινόχαρτο στο φούρνο - τις γενικές αρχές μαγειρέματος
• Πολωνικά γυαλίστε καλά, καθαρίστε και τελειώστε τα πτερύγια πριν μαγειρέψετε.
• Χρησιμοποιείτε τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο ψάρι για το μαγείρεμα.
• Ξεπαγώστε το pollock σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πλύνετε τα πλυμένα ψάρια με χαρτοπετσέτες.
• Εάν το φιλέτο είναι μεγάλο, κόψτε το σε πολλά κομμάτια.
• Τυλίξτε το φύλλο σε δύο στρώσεις.
• Ο χυμός που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να ρέει.
• Το αλουμινόχαρτο δεν πρέπει να πιέζει το ψάρι πολύ σκληρά, διαφορετικά δεν ψήνεται καλά.
• Ψήστε τα ψάρια για περισσότερο από 40 λεπτά, διαφορετικά θα στεγνώσει.
• Αφού το ψάρι είναι έτοιμο, αφήστε το στο φύλλο για άλλα πέντε λεπτά.
Ψιλοκόψτε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
• 900 γρ.
• δύο τόξα.
• αλάτι.
• μαγιονέζα.
• ξινή κρέμα.
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• πιπέρι.
• δάφνη;
• μισό λεμόνι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεπλύνετε τα ψάρια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα υπόλοιπα οστά και στεγνώστε.
2. Τρίψτε το ψάρι με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ζάρια.
4. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στο μισό και τοποθετήστε το στο κέντρο του μαρκαδόρου.
5. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού πάνω από τα ψάρια και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα φύλλα δάφνης.
6. Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από τα ψάρια και παλτό με άφθονο ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
7. Τυλίξτε τα ψάρια σε φύλλα, αφήνοντας κενά.
8. Ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
9. Σερβίρετε το ψάρι μαζί με πατάτες ή ζυμαρικά.
Ψιλοκομμένο με μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
• δύο φιλέτα ψαριών πολτοποιημένα.
• βασιλικό έδαφος ·
• δύο κουτάλια λιπαρής μαγιονέζας.
• κουταλιά σάλτσας σόγιας.
• δύο κουτάλια κέτσαπ.
• κρεμμύδια.
• αλεσμένος κόλιανδρος.
• πάπρικα.
• αποξηραμένο άνηθο.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λαχανικό σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε μισο δακτυλίους.
2. Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε σάλτσα σόγιας σε αυτό, προσθέστε μαγιονέζα, κέτσαπ, βασιλικό, πάπρικα, κόλιανδρο και άνηθο. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ξεπλύνετε τα φιλέτα του pollock με ζεστό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας.
4. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο φιλέτο στην ματ πλευρά του φύλλου διπλού στρώματος.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, επικαλύψτε το μολύβι με τη σάλτσα πρώτα στη μία πλευρά και μετά γυρίστε το και απλώστε το στο άλλο.
6. Πασπαλίστε την κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
7. Τυλίξτε ένα pollock σε ένα φάκελο από αλουμινόχαρτο.
8. Βάλτε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
9. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο για άλλα 10 λεπτά.
10. Ψημένο σε αλουμινόχαρτο σερβιρισμένο με βραστό ρύζι ή πατάτες.
Γεμισμένο με πολτό σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
• 1.1 κιλά πολτό
• Κόκκινο πιπέρι (έδαφος).
• τρεις ντομάτες.
• αλάτι.
• δύο κουτάλια φυτικού ελαίου.
• τρεις κουταλιές μπέικον.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ψάρια εντέρων, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και τρίψτε με κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Αφήστε το ψάρι να μαρινάρετε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Λιπαρό ψιλοκομμένο. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε σε κύβους.
3. Γεμίστε το προετοιμασμένο ψάρι με ένα μίγμα μπέικον και ντομάτες.
4. Βάλτε το pollock στο φύλλο και ρίξτε με φυτικό λάδι.
5. Τυλίξτε τα ψάρια και στείλτε το σε φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Σερβίρετε τα ψάρια, τα κόβετε σε μερίδες με μαύρο ψωμί και σάλτσα σκόρδου.
Ψιλοκόψτε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με χυμό μήλου
Συστατικά:
• έξι φιλέτα μανταλάκια.
• πιπέρι.
• πέντε κουτάλια χυμού μήλου.
• κρεμμύδι;
• αλάτι.
• ένα τέταρτο ενός λεμονιού.
• τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο ψαριού.
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
3. Βάλτε το pollock σε ένα δοχείο και πασπαλίζετε χυμό λεμονιού πάνω του. Μετά από πέντε λεπτά, τρίψτε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε για 20 λεπτά.
4. Λιπάνετε το εσωτερικό του φύλλου με βούτυρο και τοποθετήστε τα ψάρια.
5. Γεμίστε το χυμό μήλου πάνω από το φιλέτο και βάλτε το κρεμμύδι.
6. Τυλίξτε το φύλλο και ψήστε το πιάτο για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.
7. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ανοίξτε ελαφρά το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε τα ψάρια να κοκκινίσουν.
8. Σερβίρετε το ψάρι με χυμό μήλου με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Ψιλοκόψτε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με μανιτάρια, πατάτες και λεμόνι
Συστατικά:
• 420 γρ.
• αλάτι.
• 360 γρ.
• πιπέρι.
• Λεμόνι.
• βάζο από μανιτάρια με απόξεση.
• μπαχαρικά για ψάρια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βάλτε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Πλύνετε το κούμπωμα του φιλέτου με τις χαρτοπετσέτες, απομακρύνοντας έτσι την υγρασία.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε λεπτά στρογγυλά.
4. Βάλτε μαριναρισμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει.
5. Πλύνετε το λεμόνι με μια βούρτσα και κόψτε σε φέτες.
6. Τοποθετήστε το φύλλο σε τρία στρώματα.
7. Ψεκάστε τα ψάρια με αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι. Αφήστε λίγο να μουλιάσει.
8. Τοποθετήστε τις πατάτες στο φύλλο ως το πρώτο στρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια.
9. Στην κορυφή των μανιταριών, τοποθετήστε το φιλέτο ψιλοκομμένο. Τοποθετήστε το λεμόνι στην κορυφή.
10. Τυλίξτε το φύλλο σφικτά, αφήστε τη ραφή στην κορυφή.
11. Βάλτε το φύλλο με ψάρια σε ένα φύλλο ψησίματος.
12. Ψήστε τα ψάρια με πατάτες και μανιτάρια για 35 λεπτά.
13. Σερβίρετε ένα μαλακό και ζουμερό πιάτο ζεστό με λευκό ψωμί.
Το ρολό σε ρολό σε ρολό σε φούρνο
Συστατικά:
• φιλέτο ενός μολύβδου.
• 110 γραμμάρια τυριού.
• αλάτι.
• ντομάτα.
• χόρτα;
• μια κουταλιά αλεύρι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο με ψάρια με νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.
2. Κόψτε κάθε φιλέτο μύλων σε δύο μήκη.
3. Αφαιρέστε τις ακατέργαστες περιοχές από το τυρί και κόψτε τις σε πλάκες.
4. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
5. Βάλτε φιλέτα ψαριού στο ταμπλό. Τοποθετήστε το τυρί πάνω από κάθε φιλέτο και τις ντομάτες πάνω από το τυρί.
6. Τραβήξτε το ρολό φιλέτου έτσι ώστε η γέμιση να παραμείνει στο εσωτερικό του.
7. Κόψτε δύο τετράγωνα φύλλα και τα βάζετε μαζί σε δύο.
8. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το φύλλο και τοποθετήστε δύο ρολά πάνω από κάθε κομμάτι.
9. Τα ρολά συνδέονται στενά μεταξύ τους και κυλούν το φύλλο με τη μορφή καραμελών.
10. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Γυρίστε την καραμέλα μια φορά.
11. Σερβίρετε τα ρολά χωρίς αλουμινόχαρτο, γαρνίρετε με βότανα και λαχανικά.
Ολόκληρο το μολύβι στο φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
• pollock;
• βασιλικό;
• φυτικό έλαιο.
• μαϊντανός.
• αλάτι.
• ένα λεμόνι.
• μπαχαρικά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Καθαρίστε καλά το ψάρι και τραβήξτε έξω τα εσωτερικά.
2. Ξεπλύνετε τα ψάρια τόσο έξω όσο και μέσα.
3. Τρίψτε το αποξηραμένο βότανο με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Βάλτε το σφάγιο σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο να μουλιάσει για μια ώρα.
5. Μετά την πάροδο του χρόνου, τραβήξτε έξω το ψάρι και τοποθετήστε το στο μέσο του φύλλου.
6. Πλύνετε και κόψτε το λεμόνι σε φέτες, ξεβγάλτε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
7. Γεμίστε τα ψάρια με λεμονιού σε φέτες και μαϊντανό.
8. Ψεκάστε το ψάρι με φυτικό έλαιο και κλείστε το φύλλο. Οι αυλακώσεις δεν πρέπει να παραμείνουν.
9. Βάλτε το ψωμί να ψήνεται για 15 λεπτά. Ενεργοποιήστε το φούρνο 200 μοίρες.
10. Μετά από αυτό ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ψάρι στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
11. Σερβίρετε το ψάρι, το σκεπάζετε με μαγιονέζα και χόρτα.
Ψιλοκόψτε με φύλλα στο φουαγιέ φούρνο
Συστατικά:
• 460 γρ.
• δύο κουτάλια φυτικού ελαίου.
• σκόνη τσίλι?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι.
• κουταλιά σάλτσας σόγιας.
• πιπέρι.
• Κουτάλι κουρκούμης.
• τρία κρεμμύδια κρεμμυδιού.
• Κουτάλι τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
• πράσινα κρεμμύδια.
• τρία στελέχη λεμονόχορτο;
• Κοράνι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από το πίτα σκόρδου σε ένα μπολ.
2. Κόψτε τα ασκαλώνια σε κύβους και προσθέστε το σε μπολ.
3. Βάλτε τα θρυμματισμένα στελέχη από λεμόνι εκεί.
4. Τοποθετήστε σκόνη κουρκούμης, σκόνη τσίλι, αλάτι, τζίντζερ και πιπέρι στο ίδιο μπολ. Ανακατέψτε, σταδιακά χύνοντας σε φυτικό λάδι.
5. Βυθίστε το φιλέτο ψαριών στο νερό και ξεβγάλτε. Κατόπιν στεγνώστε το pollock με πετσέτες.
6. Αφού γεμίσετε τα ψάρια με τη μαγειρεμένη σάλτσα σε όλες τις πλευρές και μαρινάρετε για ένα τέταρτο της ώρας στο ψυγείο.
7. Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το ψάρι στο κέντρο. Αν το ψάρι είναι μεγάλο, κόψτε το σε κομμάτια. Καλύψτε το μολύβι με αλουμινόχαρτο και κολλήστε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήστε τα ψάρια για 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, μετά το μαγείρεμα, αφήστε το μολυσμένο με ένα ανοιχτό φύλλο για να γίνει καφέ στο φούρνο.
8. Σερβίρετε το μαγειρεμένο μύδι με ψητές πατάτες. Πριν από αυτό, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας ψαριών και πασπαλίζουμε με κοράνι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
9. Το πιάτο πηγαίνει καλά με κρουτόν σκόρδου.
Ψιλοκόψτε κάτω από τα λαχανικά σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
• 540 γρ.
• δύο ντομάτες.
• αλάτι.
• δύο κλαδιά θυμάρι ·
• πιπέρι.
• ελαιόλαδο ·
• Κολοκυθάκια.
• μαϊντανός.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• χυμό λεμονιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πασπαλίστε το πλυμένο φιλέτο με ελαιόλαδο και παλτό με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μαρκάρισμα μόνο για 10 λεπτά.
2. Ντομάτες, κολοκυθάκια και πιπέρι πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
3. Διαδώστε το φύλλο σε διπλό στρώμα και τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό.
4. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από τα ψάρια και βάλτε θυμάρι θυμάρι.
5. Στην κορυφή, βάλτε πρώτα την πιπεριά, στη συνέχεια τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες.
6. Σφραγίστε το αλουμινόχαρτο και στείλτε τα ψάρια στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
7. Σερβίρετε τα ψάρια με το πότισμα με το υπόλοιπο χυμό στο αλουμινόχαρτο και πασπαλίζετε με μαϊντανό.
8. Ως πλάκα, βρασμένο ρύζι ή μακαρόνια είναι ιδανικό για mintai κάτω από τα λαχανικά.
Ψιλοκόψτε με αλουμινόχαρτο στο φούρνο - συμβουλές και κόλπα
• Για να βελτιώσετε τη γεύση, πριν το μαγείρεμα, απορροφήστε τη γύρη με χυμό λεμονιού.
• Προσθέστε βότανα στο πιάτο, θα προσθέσει γεύση.
• Για να διατηρήσετε τα ψάρια στεγνά, βάλτε το βούτυρο στο φύλλο.
• Πριν από την τοποθέτηση του μολυβιού σε φύλλο αλουμινίου, το περιστρέψτε σε φέτες.
• Χρησιμοποιείτε ψάρια για ψήσιμο.
• Για να κάνετε τα ψάρια ζουμερά, ψήστε τα με λαχανικά.
• Για να δώσετε στο ψάρι ένα ρουσό, ξεδιπλώστε το φύλλο πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
• Για να κάνετε τα ψάρια να έχουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα, παλτό με κουρκούμη πριν το μαγείρεμα.
