Το λεμόνι είναι ένα ηλιόλουστο κίτρινο φρούτο με το ίδιο όνομα αειθαλές δέντρο από το γένος των εσπεριδοειδών.
Τα ορατά φρούτα ωοειδούς σχήματος έχουν ελαφρώς κίτρινη σκιά, φτάνουν σε μήκος 10 cm ή περισσότερο.
Μαζικά καλλιεργείται σε πολλές χώρες όπου επικρατεί το υποτροπικό κλίμα.
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λεμονιού
Η ενεργειακή αξία του βρώσιμου μέρους του καρπού λεμονιού είναι 29 kcal ανά 100 γραμμάρια πολτού.
Το λεμόνι είναι πολύ χρήσιμο και πλούσιο σε χημική σύστασή του, το οποίο περιλαμβάνει:
• ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, θείο, νάτριο, φθόριο, χαλκό, βόριο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο κ.λπ.) ·
• Βιταμίνες (βιταμίνη C, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, β-καροτένιο, θειαμίνη, βιταμίνη ΡΡ, βιταμίνη Ε).
• Οργανικά οξέα;
• Νερό.
• πρωτεΐνες.
• Υδατάνθρακες;
• Λίπος;
• Διαιτητικές ίνες.
• Μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες.
Το λεμόνι περιέχει ουσίες κυτταρίνης και πηκτίνης που είναι απαραίτητες για το σώμα σε περίπτωση εντερικών διαταραχών και για την πρόληψη τέτοιων βλαβών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες καθιστά αυτό το φρούτο απαραίτητο κατά τις περιόδους επιδημιών των εποχικών οξειδωτικών λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος.
Το κιτρικό οξύ βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την αντοχή του οργανισμού στις ασθένειες, έχει θετική επίδραση στα οργανοληπτικά όρια, την ανώτερη αναπνευστική οδό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Είναι γνωστό ότι τα φρούτα και οι χυμοί συνιστώνται έντονα για χρήση σε τρόφιμα όταν διάφορους τύπους κύστεων, όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοηθών.
Αυτό που προκαλεί έκπληξη, λόγω της μοναδικής σύνθεσης των καρκινικών κυττάρων, το λεμόνι μπορεί να έχει καταστροφικές επιπτώσεις, χωρίς να καταστρέφει υγιείς.
Στο λεμόνι, τόσο ο πολτός, όσο και ο χυμός λεμονιού και η ζέστη είναι χρήσιμα και βρώσιμα.
Τα οφέλη του λεμονιού και της φλούδας για την υγεία του σώματος
Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων αυτού του φρούτου βοηθά με πολλές ασθένειες και ασθένειες, τις οποίες σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε και να θυμάστε:
• Η φλούδα περιέχει αιθέρια έλαια που χρησιμεύουν ως πρώτο βοήθημα για πονόλαιμο (πονόλαιμος), για φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα και ασθένειες των ούλων.
• Βοηθάει στις καρδιαγγειακές παθήσεις να εξομαλύνουν την κατάσταση.
• Η φλούδα έχει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία, είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας λεύκανσης του δέρματος για χρωματισμό, ένα φυσικό αντισηπτικό και ένα αντιοξειδωτικό.
• Στην οστεοπόρωση και την πολυαρθρίτιδα, το φλοιό λεμονιού βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των ασθενειών, μειώνει τη φλεγμονή. χρησιμοποιείται για αναιμία και τάση θρόμβωσης.
• Η λαϊκή ιατρική αποτελεί συστατικό αντιμυκητιασικών και ανθελμινθικών φαρμάκων.
• Ο χυμός λεμονιού εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και στα νεφρά.
• Λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων, ο καρπός έχει βρει εφαρμογή στην αρωματοθεραπεία. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε λάμπα αρωμάτων, διακεκομμένη πάνω στο δέρμα ή στάχτη στο νερό ενώ παίρνει μπάνιο.
• Είναι πηγή βιταμίνης C, βοηθάει στην ημικρανία και στη νευραλγία, βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και τον τόνο του σώματος στο σύνολό του.
Προσέξτε, τα λεμόνια! Πιθανή βλάβη του λεμονιού
Εκτός από μια ποικιλία ευεργετικών ιδιοτήτων, ο χυμός και ο χυμός λεμονιού μπορεί να βλάψουν με ασθένειες του στομάχου - γαστρεντερίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκος λόγω της περιεκτικότητας σε ερεθιστικό βλεννογόνου - κιτρικό οξύ.
Με οξύτητα του γαστρικού υγρού θα πρέπει είτε να εγκαταλείψουν εντελώς τη χρήση αυτών των προϊόντων στα τρόφιμα είτε να τα μειώσουν στο ελάχιστο.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το εσπεριδοειδές μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Αντενδείκνυται ατομική μισαλλοδοξία.
Τα οφέλη και η βλάβη του λεμονιού για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
Είναι κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης και της διατροφής του μωρού ότι πολλές γυναίκες με ιδιαίτερη ανησυχία σχετίζονται με την υγεία τους και την υγεία του παιδιού. Γίνεται μια λογική ερώτηση - τι μπορεί να καταναλωθεί και ποια φρούτα να απέχουν από.
• Λεμόνι - μια αποθήκη βιταμινών, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ενίσχυση της ασυλίας και την πρόληψη των κρυολογημάτων. Το τσάι με λεμόνι και μέλι απομακρύνει τέλεια τα πρώτα συμπτώματα εποχικών κρυολογημάτων. Αλλά το λεμόνι, ειδικά όταν συνδυάζεται με μέλι ή ξηρούς καρπούς, μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.
• Τοξίκωση - Ένας σύντροφος ενός πολύ δυσάρεστου παιδιού. Ανακουφίστε τις επιληπτικές κρίσεις θα σας βοηθήσουν να κόψετε τα φρούτα που θέλετε να κρατήσετε στο στόμα σας. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε το στόμα ή βουρτσίστε τα δόντια σας - ο χυμός λεμονιού είναι επιθετικός σε σχέση με το σμάλτο των δοντιών.
• Με χαμηλή ή κανονική οξύτητα, το λεμόνι είναι απαραίτητο και θα αποφέρει οφέλη για την υγεία εάν η οξύτητα είναι υψηλή - μπορεί να αναπτυχθεί καούρααυτό δεν είναι καλό για την έγκυο.
• Η υπερβολική κατανάλωση εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων των λεμονιών, μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C. Όπως παντού και σε όλα, η περίσσεια δεν είναι τόσο ασφαλής όσο η έλλειψη. Στα πρώτα συμπτώματα υπερβιταμίνωση ή αν το υποπτεύεστε, θα πρέπει να ενημερώσετε σίγουρα το γιατρό που οδηγεί την εγκυμοσύνη.
Λεμόνι για παιδιά - βλάβη ή όφελος;
Η ανάπτυξη του παιδιού και η ανάπτυξή του συνεχίζονται σταδιακά και κάθε συμπληρωματική τροφή πρέπει να εισαχθεί σταδιακά και εσκεμμένα.
Κάθε νέο προϊόν μπορεί να αρχίσει να εισέρχεται στη διατροφή του παιδιού, με βάση τα δεδομένα που θα φέρει σε αυτή την ηλικία - βλάβη ή όφελος.
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, τα εσπεριδοειδή αντενδείκνυνται στα μωρά.
Οι παιδίατροι συμβουλεύουν σχεδόν ομόφωνα την πρώτη γνωριμία με την γεύση του λεμονιού όχι νωρίτερα από τρία χρονών για τους ακόλουθους λόγους:
- ο χυμός λεμονιού μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση - φαγούρα, δερματικά εξανθήματα, ερυθρότητα,
- Το οξύ που περιέχεται στα λεμόνια μπορεί να βλάψει την βλεννογόνο του στομάχου του παιδιού και να προκαλέσει ερεθισμό.
- Τα παιδιά μόνο δεν μπορούν να βουρτσίσουν τα δόντια τους μέχρι μια ορισμένη ηλικία, έτσι οι γονείς θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι μετά την κατανάλωση ενός λεμονιού, πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας από το απομεινόμενο χυμό λεμονιού. Το οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος του, έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών.
Η θετική επίδραση στο σώμα αυτού του εσπεριδοειδούς υπερβαίνει κατά πολύ όλα τα μειονεκτήματα. Εάν το παιδί έχει περάσει από τη σειρά της τριετούς περιόδου, μπορείτε να αρχίσετε σταδιακά να εμπλουτίσετε τη διατροφή με φρούτα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη D επηρεάζει την ανάπτυξη των οστών και χρησιμεύει στην πρόληψη της ραχίτιδας.
Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, αυτά τα εσπεριδοειδή, λόγω της πλούσιας σύνθεσής τους, μπορούν να αποτελέσουν καλό φραγμό κατά την κατάποση εποχιακών ιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία αντιιικών συνταγών, οι οποίες περιλαμβάνουν λεμόνι, αλλά όταν συνδυάζονται με, ας πούμε, μέλι - βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα συστατικά.
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να είναι χρήσιμος για παιδιά με αναιμία και κακή όρεξη, με εικαζόμενη παρουσία σκουληκιών, και χρησιμεύει επίσης ως φάρμακο για δυσκοιλιότητα λόγω των συστατικών ινών του.
Ζημία ή όφελος; Λεμόνι για την απώλεια βάρους
Λεπτή φιγούρα χωρίς επιπλέον κιλά - ένα όνειρο το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού. Από τη φύση, αυτή η γενναιοδωρία πηγαίνει στις μονάδες, ενώ οι υπόλοιποι αντιμετωπίζουν μια επιλογή - να υπερβούν με επιπλέον εκατοστά λίπους, ή να επιλέξουν για τον εαυτό τους την καλύτερη συνταγή απώλειας βάρους.
Τα καλύτερα αποτελέσματα, κατά κανόνα, για όσους έχουν βρει για τον εαυτό τους την αγαπημένη συνταγή σε συνδυασμό με σωματική άσκηση και μια γενική στάση απέναντι σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Η σύνθεση πολλών δίαιτων περιλαμβάνει την υποχρεωτική χρήση φρούτων πλούσιων σε φυτικές ίνες και ενός συνόλου βιταμινών - για παράδειγμα, λεμονιών. Αξίζει να μελετήσουμε το ζήτημα των οφελών και της βλάβης των λεμονιών για τους διαιτολόγους.
Είναι γνωστό ότι μπορείτε να χάσετε λίγα κιλά πίνοντας ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι πριν φάτε. Αυτό το ποτό λόγω της υψηλής θερμοκρασίας θα αυξήσει τη μεταφορά θερμότητας του σώματος, δηλαδή, μέρος των θερμίδων θα εξατμιστεί κατά τη διαδικασία της εφίδρωσης. Το νερό λεμονιού είναι επίσης ένα φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα και ένα ελαφρύ διουρητικό, αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες βοηθούν στην απώλεια βάρους. Αλλά ακόμα δεν πρέπει να εγκαταλείψετε και από το συνηθισμένο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας, έτσι ώστε να μην φέρει το σώμα σε αφυδάτωση.
Το νερό λεμονιού μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μία από τις ακόλουθες συνταγές:
1. Προσθέστε φρέσκο χυμό των μισών φρούτων σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, πιείτε πριν από τα γεύματα.
2. Στο λεμόνι νερό, ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. το μέλι και το ποτό με άδειο στομάχι. Ελλείψει τροφής στο στομάχι που πρέπει να αφομοιωθεί, τα ένζυμα που παράγονται κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας "έναρξης" θα αρχίσουν να απομακρύνουν τις συσσωρευμένες τοξίνες, ο μεταβολισμός θα επιταχυνθεί.
3. Η αλεσμένη ρίζα τζίντζερ μπορεί να είναι μέρος του λεμονιού - αυτό το μίγμα θα ωφελήσει το σώμα.
4. Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό - ψιλοκόψτε και προσθέστε ½ του μέσου λεμονιού και της ίδιας ποσότητας τριμμένου πολτού αγγουριού.
Τα ποτά, τα οποία περιλαμβάνουν το λεμόνι, επιβαρύνουν το σώμα με ενέργεια και σθένος, κάτι που θα αποτελέσει απαραίτητο κίνητρο για την έναρξη του αθλητισμού ή της άσκησης.
Εκτός από τα ποτά, τα κίτρινα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν στη φυσική τους μορφή, στο μισό, πριν πάνε για ύπνο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να θυμόμαστε για το υποχρεωτικό ξέπλυμα της στοματικής κοιλότητας, προκειμένου να καθαρίσουμε το οξύ που καταστρέφει το σμάλτο. Μην ξεχνάτε την υψηλή οξύτητα, την οποία μπορεί να επιδεινώσει η πρόσληψη λεμονιού.
Πώς να διατηρήσετε χρήσιμες ιδιότητες στο λεμόνι
Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 6 και 8 μοίρες. Σε τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετούς μήνες.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε φέτες σε φέτες ζάχαρης, βάλτε σε ένα βάζο και βάλτε το σε ένα ψυγείο ή σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Καταναλώστε όπως απαιτείται.
Κόψτε το λεμόνι μπορεί να τοποθετηθεί κομμένο σε ένα πιάτο με αλάτι ή ζάχαρη, αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Εάν αποθηκεύετε μια μεγάλη ποσότητα φρούτων απαιτείται - μπορείτε να τυλίξετε κάθε φρούτο με χαρτί και να το τοποθετήσετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο ή να το τοποθετήσετε σε άμμο ή πριονίδι.
