Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί η κατσαρόλα είναι ένα από τα κύρια πιάτα στο νηπιαγωγείο;
Αναφέρεται απλώς σε υγιεινά αρτοσκευάσματα, πικάντικα, εύκολες στην παρασκευή και ακόμη και σε τυρί cottage αφού η θερμική επεξεργασία απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα από την πρώτη.
Ίσως η κατσαρόλα από την παιδική σας ηλικία δεν ήταν πολύ νόστιμο, αλλά θα το διορθώσουμε. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για κατσαρόλες κολοκύθας τυρί cottage που ο καθένας πρέπει να δοκιμάσει.
Τηγανητό τυρί με κολοκύθα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Το τυρί Cottage είναι η βάση των κατσαρολών. Στην ιδανική περίπτωση, συνιστάται η χρήση φυσικού προϊόντος από γάλα αγελάδας ή αιγός. Ανακτημένο τυρί cottage, που αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό συστατικών, μπορεί απλά να μην αντέξει τη θερμική επεξεργασία, να λιώσει όταν θερμαίνεται, να απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα νερού και δεν υπάρχει μεγάλο όφελος σε αυτό.
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κολοκύθα για κατσαρόλα. Αλλά τα αρτοσκευάσματα θα αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά με ένα ώριμο λαχανικό. Κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα σε ένα ωμό, βρασμένο, τηγανητό και στιφάδο μορφή.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα:
1. Το τυρόπιδο τρίβεται σε κόσκινο ή απλά ζυμώνεται σε ομοιογενή μάζα.
2. Προστίθενται αυγά, σιμιγδάλι, ξινή κρέμα και άλλα συντακτικά συστατικά.
3. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται με ψιλοκομμένη κολοκύθα ή πατάτες.
4. Τα πάντα διατίθενται σε μορφές και ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν.
Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, μούρα, καρύδια, σπόροι μπορούν επίσης να προστεθούν στη μάζα ως γέμιση. Σερβίρετε κατσαρόλα τυρί cottage με κολοκύθα μόνος σου ή σε συνδυασμό με γλυκές σάλτσες, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή γιαούρτι. Οι κατσαρόλες μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με λούστρο, κρέμες, σοκολάτα, καρύδα. Και το καθημερινό γεύμα θα μετατραπεί σε μια μικρή γιορτή.
Συνταγή 1: Απλή κατσαρόλα Cottage Tyese Cottage
Μια απλή έκδοση κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα στο φούρνο. Το τελειωμένο πιάτο γίνεται ωραίο, κίτρινο και το τρίψιμο της κορυφής με ξινή κρέμα σας επιτρέπει να πάρετε μια τραγανή κρούστα.
Τα συστατικά
• μια κιλό τυρί cottage?
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• 60 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• μισό ποτήρι κεφίρ.
• αυγό?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• γεύση βανιλλίνης.
• μια κουταλιά ξινή κρέμα.
• βούτυρο.
Μαγειρική
1. Αποφλοιώστε και τρίψτε μια ώριμη κολοκύθα, σιγοβράζετε μέχρι να τρυφερήσετε σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι με την προσθήκη ενός κομμάτι βούτυρο. Ψύξη.
2. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ, αφήνουμε να σταθείτε για 15 λεπτά για να πρηστεί.
3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ένα κουτάλι, αν το προϊόν είναι στεγνό, τότε είναι καλύτερα να τρίψετε σε ένα κόσκινο. Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το διογκωμένο σιμιγδάλι και την κολοκύθα. Ζυμώνουμε τη μάζα, ρίχνουμε λίγο βανίλια σε γεύση, ομοίως, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα.
4. Λιπάνετε το καλούπι, πασπαλίζετε με σιμιγδάλι και απλώστε το μελλοντικό κατσαρόλα. Βαθμολογήστε με ένα κουτάλι, λιπαίνετε την κορυφή με ξινή κρέμα.
5. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, ρυθμίστε τη μέση θερμοκρασία στους 170-180 μοίρες. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος του στρώματος και τη διάμετρο του καλουπιού.
Συνταγή 2: κατσαρόλα Cottage Cheese με κολοκύθα και μήλα
Το μήλο δίνει την κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα μια ελαφρά οξύτητα και μια ευχάριστη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο είναι τρυφερό, ζουμερό, παρασκευασμένο χωρίς την προσθήκη σιμιγδαλιού, αλλά με άμυλο πατάτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια κατσαρόλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλλά δεν φαίνεται λιγότερο ενδιαφέρουσα σε μικρές, σιλικόνης cupcake κουτιά.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• ένα μήλο.
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• 60 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• μια κουταλιά αμύλου.
• λίγο αποφλοιωμένους σπόρους, μπορείτε να πάρετε κολοκύθα ή σουσάμι.
Μαγειρική
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε αυθαίρετα κομμάτια, βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό και ατμό κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια ψύχεται και ζυμώνεται σε πολτοποιημένες πατάτες, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί, η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά χοντρή. Μπορείτε να μετακινηθείτε μέσα στο μπλέντερ.
2. Τρίψτε το τυρί cottage με ωμά αυγά και ζάχαρη. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε μια κουταλιά αμύλου.
3. Ξεφλουδίστε το μήλο. Τρία λεπτά, αποφεύγοντας τον πυρήνα και τους σπόρους.
4. Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με το πουρέ κολοκύθας και το μήλο. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε σπόρους ή σουσάμι.
5. Λιπάνετε το καλούπι, πασπαλίζετε με ψίχουλα ή σιμιγδάλι. Διαδώσαμε τη μάζα του τυροπήγματος και ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί στους 190 βαθμούς, περίπου μισή ώρα.
Συνταγή 3: κατσαρόλα κατσαρόλα με κολοκύθα και καρότα "ηλιακή"
Το Mega είναι ένα θετικό και υγιεινό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από παιδιά, αλλά μόνο μετά από ένα χρόνο. Επίσης, οι άνθρωποι που παρακολουθούν την φιγούρα μπορούν να απολαύσουν την κατσαρόλα με κολοκύθα. Για όλη τη γεύση του, το πιάτο μπορεί να αποδοθεί σε χαμηλές θερμίδες. Ως πυκνωτικό, χρησιμοποιείται αλεύρι καλαμποκιού, μπορείτε επίσης να πάρετε βρώμη.
Τα συστατικά
• 250 γραμμάρια κολοκύθας.
• ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
• 3 αυγά.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage, καλύτερα από ξηρό?
• 30 γραμμάρια πετρελαίου.
• 3-4 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού.
Μαγειρική
1. Καθαρίζουμε τα καρότα και την κολοκύθα. Όλοι μαζί τρίβουμε χονδροειδώς.
2. Προσθέστε πούλπα τυρί, αυγά, αλεύρι, μαλακωμένο βούτυρο. Φροντίζουμε σχολαστικά τα πάντα με τα χέρια μας, φροντίζουμε να μην γλιστρήσουν κομμάτια αλεύρου ή τυρί cottage. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μια μη διατροφική επιλογή ή απλώς αγαπούν τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη.
3. Λιπάνετε το καλούπι, στη συνέχεια σκόνη με αλεύρι, όλα από το καλαμπόκι.
4. Βάλτε την κατσαρόλα, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη θερμοκρασία στο 170 και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
Συνταγή 4: κατσαρόλα Cottage Cottage με κολοκύθα και ρύζι
Μια πλούσια εκδοχή της κατσαρόλα τυρί cottage κολοκύθας. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε στρογγυλό ρύζι, μακρούς κόκκους δεν θα λειτουργούν. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες σε αυτό το κατσαρόλα, το οποίο προηγουμένως ατμού στο ζεστό νερό, αυτό θα κάνει μόνο την γεύση καλύτερα.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια ρυζιού.
• 2 αυγά.
• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 500 γραμμάρια κολοκύθας.
• 50 γραμμάρια πετρελαίου.
• 60 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2-3 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
• βανίλια.
Μαγειρική
1. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, στείλτε στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε με μισή μερίδα βούτυρο.
2. Πλένουμε το ρύζι, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι δεν βράζουν και παραμένουν άθικτοι. Αποστραγγίστε το νερό, πλύνετε το ρύζι.
3. Το τυρί πρέπει να αναμιγνύεται με τα αυγά, τη ζάχαρη, να προσθέτει βανιλίνη και συμπυκνωμένο γάλα.
4. Συνδυάζει το τυρόπηγμα με βρασμένο ρύζι και κολοκύθα. Εάν δεν σας αρέσουν οι φέτες, τότε το προϊόν μπορεί να πλυθεί με μπλέντερ ή απλά να σκουπιστεί μέσα από κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
5. Ετοιμάστε τη φόρμα, απλά λιπάνετε και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι, αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού. Διαδώσαμε τη μάζα και την στείλαμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
6. Σερβίρετε το τελειωμένο κατσαρόλα με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα.
Συνταγή 5: κατσαρόλα κατσαρόλας με κολοκύθα "Για ένα παιδί" σε μια βραδεία κουζίνα
Το παιδικό μενού είναι ελαφρώς διαφορετικό από το ενήλικο. Για την παρασκευή κατσαρόλα τυρί cottage με κολοκύθα, δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε γεύσεις, βανιλίνη, μαργαρίνες. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικά, αλλά όχι πολύ λιπαρά. Θα μαγειρέψουμε στην αργή κουζίνα.
Τα συστατικά
• μια κιλό τυρί cottage?
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Λάδι για λίπανση.
• 3 αυγά.
Μαγειρική
1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε κύβους. Μπορείτε μόνο να γαρνίρετε, αλλά σε ένα αρκετά μεγάλο τρίφτη. Επιλέγουμε μια πιο βολική επιλογή.
2. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη σε αφρό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η άμμος.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε.
4. Διαδώστε το πολτοποιημένο τυρόπηγμα, αναμίξτε ξανά.
5. Στο τέλος, προσθέστε την προετοιμασμένη κολοκύθα. Εάν τα κομμάτια αφήνουν πολύ χυμό, τότε θα πρέπει να το συμπιέσετε με τα χέρια σας.
6. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε έναν καλλιεργητή στη μάζα. Η κατσαρόλα θα είναι μαγευτική και ευάερη. Ή βανιλίνη για να κάνει τη ζύμη πιο αρωματική. Τα παιδιά επιτρέπεται αυτά τα συμπληρώματα μετά από δύο χρόνια.
7. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με ένα κομμάτι βούτυρο, απλώστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε την ώρα ψησίματος.
Συνταγή 6: κατσαρόλα Cottage Cottage με κολοκύθα και μπανάνες
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της κατσαρόλας είναι η μοναδική γεύση μπανάνας. Το ψήσιμο είναι εκπληκτικά τρυφερό, ζουμερό, ιδανικό για ένα απογευματινό σνακ ή πρωινό. Είναι καλύτερα να ληφθούν οι μπανάνες ώριμες, αλλά όχι υπερβολικές.
Τα συστατικά
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• 2 μπανάνες (περίπου 150 γραμμάρια).
• μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι.
• 200 γραμμάρια γάλακτος.
• ζάχαρη στη γεύση.
• 2 αυγά.
• κάποιο πετρέλαιο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.
Μαγειρική
1. Το γάλα πρέπει να θερμανθεί στους περίπου 40 βαθμούς. Στη συνέχεια, συνδέουμε με το σιμιγδάλι και αφήνουμε να πρηστεί, γι 'αυτό απλά βάζουμε το μπολ στην άκρη για μισή ώρα.
2. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, μαγειρέψτε με μερικές σταγόνες λάδι σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πάρτε τα κομμάτια, αλέστε. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε τρόπο.
3. Τραβήξτε τη ζάχαρη με τα αυγά, συνδυάστε με το τυρί cottage, το ripper και τη μάζα κολοκύθας. Εισάγουμε το διογκωμένο σιμιγδάλι και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προετοιμασμένο καλούπι. Διανείμετε με ένα κουτάλι.
5. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τους σε κύκλους των 0,5 cm και κολλάτε στην κατσαρόλα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Μπορείτε με ένα χαοτικό τρόπο ή να σχεδιάσετε σχέδια.
6. Βάλτε το ταψί για 40 λεπτά στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο καλλιεργητής θα σηκώσει τη μάζα, η κατσαρόλα θα γίνει πλούσια και ευάερα, θα μοιάζει με σαρλότ.
Συνταγή 7: κατσαρόλα Cottage Cottage με κολοκύθα και συμπυκνωμένο γάλα
Μια νόστιμη συνταγή κατσαρόλας για ένα γλυκό δόντι. Το ψήσιμο είναι τρυφερό, πλούσιο, έχει ένα ευχάριστο, κρεμώδες άρωμα και γεύση. Αλλά μόνο εάν χρησιμοποιείτε πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα από γάλα χωρίς φυτικά λίπη.
Τα συστατικά
• ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 0,4 kg τυρί cottage;
• 3 αυγά.
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• 3 κουταλιές της σούπας κάθε αλεύρου.
Μαγειρική
1. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά σε αυτό και κτυπήστε σε έναν αφρό με ένα χτύπημα, μπορείτε να πάρετε ένα μίξερ. Σταδιακά ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
2. Προσθέστε το τυρόπηγμα και το αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, στείλτε στη ζύμη. Εάν θέλετε, προσθέστε βανίλια στο ίδιο στάδιο.
4. Βάλτε την κατσαρόλα σε μια λαδωμένη και κονιοποιημένη μορφή ψωμιού και στείλτε την για ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά σε αυτή την περίπτωση η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 60-80 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο.
Συνταγή 8: Εορταστική κατσαρόλα Cottage Cottage Cheese
Το μαγείρεμα μιας τέτοιας κατσαρόλας είναι καλύτερο σε μερίδες κουταλιού muffin. Το ψήσιμο είναι πραγματικά γιορτινό, ευάερο, με σουσάμι και τρυφερή πλήρωση κολοκύθας.
Τα συστατικά
• 2 κουταλιές της σούπας.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 150 γραμμάρια κολοκύθας.
• σουσάμι?
• 2 αυγά.
• 5 γραμμάρια καλλιεργητή.
• 500 γραμμάρια τυρί cottage.
Μαγειρική
1. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, ατμού σε μια κατσαρόλλα κάτω από το καπάκι, βγάλτε τα κομμάτια, προσπαθώντας να μην πάρετε το υγρό και αλέστε με μια κουταλιά ζάχαρης σε πολτοποιημένες πατάτες.
2. Από το τυρί cottage, τα αυγά, την εναπομείνασα ζάχαρη, το σπαράγγι και το σιμιγδάλι, ζυμώστε τη μάζα. Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα για να διογκωθεί σιμιγδάλι. Η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά χοντρή.
3. Λιπάνετε τα cupcakes με βούτυρο και πασπαλίζετε με σουσάμι.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα στα καλούπια, χωρίς να φτάνουμε στην άκρη των 1,5 cm.
5. Βάλτε την πλήρωση κολοκύθας στον σάκο ζαχαροπλαστικής και πιέστε μια μικρή ποσότητα στο κέντρο κάθε κέικ. Εάν δεν υπάρχει τσάντα, τότε μπορείτε απλά να κάνετε μια εσοχή με ένα κουτάλι και να εφαρμόσετε ξεραμένες πατάτες.
6. Πασπαλίστε κατσαρόλα τυρί cottage στο πάνω μέρος με σουσάμι, στη συνέχεια στείλετε για να ψήνετε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών, αλλά συνήθως διαρκεί 35-40 λεπτά.
Cottage κατσαρόλα τυρί με κολοκύθα - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Η ίδια η κολοκύθα είναι αρκετά υδαρή, οπότε όταν βάζετε σε μια κατσαρόλα, είναι καλύτερο να συμπιέσετε το προϊόν. Εάν προετοιμάζονται πατάτες με πούτσα, τότε μετά το βράσιμο ή το βράσιμο είναι καλύτερα να αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού και εάν η μάζα με το τυρί cottage αποδειχθεί παχύ, τότε μπορεί πάντα να αραιωθεί.
• Τυρί τυριού για κατσαρόλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε, ακόμη και γλυκιά μάζα. Αλλά πρέπει να παρακολουθείτε τη συνοχή της δοκιμής. Εάν είναι αρκετά ξηρό, προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό κολοκύθας, κεφίρ, γάλα. Εάν η μάζα είναι υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι, αλεύρι, άμυλο.
• Αντί αλεύρι σίτου ή σιμιγδάλι, μπορείτε να πάψετε τη ζύμη με καλαμπόκι, βρώμη, δημητριακά ρυζιού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλέθονται σε αλεύρι σε ένα μύλο καφέ και να προσθέσετε στην κατσαρόλα. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν πίτουρο βρώμης, σιταριού, σίκαλης ή φαγόπυρου για να αυξήσουν τη χρησιμότητα του πιάτου.
• Για να δώσετε στην κατσαρόλα ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε βανίλια, γεύσεις φαγητού, κανέλα, σκελίδες σε αυτό.
