Οι καλλιέργειες φασολιών είναι γνωστές για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τα μπιζέλια δεν αποτελούν εξαίρεση.
Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το λαχανικό είναι κορεσμένο με ένα μεγάλο αριθμό σημαντικών στοιχείων και έχει θετική επίδραση στο σώμα, ανεξάρτητα από το αν μαγειρεύεται σε νερό ή ζωμό κρέατος.
Χρώματα κουταλιού μαγειρικής
Το κουάκερ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Προκειμένου τα μπιζέλια να διατηρήσουν όλες τις σημαντικές ουσίες τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:
1. Πρώτον, πρέπει να κάνετε σωστά επιλέξτε φασόλια μπιζελιού. Για τα αχλάδια χρησιμοποιούνται μπιζέλια, τα οποία πωλούνται στο σύνολό τους ή χωρίζονται σε μισά. Τα αλεσμένα μπιζέλια βράζονται αρκετές φορές ταχύτερα από τα στερεά δείγματα. Προτιμώμενο κίτρινο μπιζέλι. Το κουάκερ από αυτά εξελίσσεται με πιο εκφραστική γεύση. Σε μερικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε αρακά. Για την παρασκευή κουάκερ από αυτά τα φασόλια είναι απαραίτητο να διεξαχθεί προ-μούλιασμα για 6-8 ώρες. Είναι απαραίτητο να απολεπιστεί το πυκνό κέλυφος.
2. Δεύτερον, πρέπει σωστά σηκώστε τα πιάταστην οποία το χυλό θα μαγειρευτεί. Για αυτό, μια χυτοσίδηρο με ένα πυκνό πυθμένα είναι το καλύτερο. Αυτό θα εξασφαλίσει το ενιαίο μαγείρεμα των μπιζελιών και θα εξαλείψει την καύση.
Το σωστό μαγείρεμα του κουάκερ αρχίζει με το πλύσιμο των μπιζελιών. Πριν από αυτό, είναι απαραίτητο να το ταξινομήσετε, ταξινομώντας τα στοιχεία του κελύφους και των υποβαθμισμένων φασολιών. Καλύτερα είναι να απορροφάτε τους πλυμένους σπόρους για 5-8 ώρες. Έτσι, το κουάκερ θα αποδειχθεί razvaristoy για μικρότερο χρονικό διάστημα. Αφού μούσκεμα τα μπιζέλια είναι έτοιμα για μαγείρεμα κουάκερ.
Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:
• νερό ή ζωμός κρέατος προστίθεται στα μπιζέλια σε αναλογία 1: 2. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά μπιζέλια, θα χρειαστείτε 4 μέρη νερού με την προσθήκη μισού κουταλακιού σόδα. Θα βοηθήσει τον κόκκο να υποχωρήσει γρηγορότερα.
• σε μέτρια φωτιά, βάλτε το χυλό σε βράση.
• Μετά από αυτό, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε τα φασόλια μέχρι να τρυφεθούν. Συνήθως, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πιάτο παρεμποδίζεται τακτικά.
• εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό ή νερό.
• 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθήκης αλατιού στη γεύση.
• Όταν τα μπιζέλια βράζουν μαλακά και η μάζα έχει αποκτήσει μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ - το χυλό είναι έτοιμο. Εάν υπάρχει κάποιο υγρό, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να μαγειρέψετε έως ότου βράσει μακριά.
Στο έτοιμο κουάκερ μπορεί Προσθέστε διάφορα συστατικά: βούτυρο ή κανονική κρέμα, τηγανητά κρεμμύδια ή καρότα, πράσινα, έτοιμα μανιτάρια, κρέας, κλπ. Δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι από τα πρόσθετα αυτά αυξάνεται η θερμιδική χυλό αρκετές φορές.
Πόσο μεγάλο είναι το όφελος του κουάκερ μπιζελιού;
Το κουάκερ από τα μπιζέλια θεωρείται αποθήκη ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Είναι πραγματικά. Αυτά τα φασόλια περιέχουν περίπου 20 σημαντικό για ανθρώπινα ιχνοστοιχείατα οποία διατηρούνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Χάρη σε αυτά, το χυλό έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, το μπιζέλι περιέχει αλουμίνιο. Αυτός προάγει την αναγέννηση και αποκατάσταση των οστών, των μυών και του συνδετικού ιστού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χυλός του μπιζελιού εμφανίζεται στις μετεγχειρητικές περιόδους και στις περιόδους ανάκτησης.
Αυτό το πιάτο πλούσια σε φυτικές ίνες. Από αυτή την άποψη, συνιστάται για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Η τακτική χρήση του κουάκερου από τα μπιζέλια συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών ουσιών, στην αποκατάσταση των αιμοφόρων αγγείων του κυκλοφορικού συστήματος και στη βελτίωση της λειτουργίας του λεμφικού συστήματος.
Η ενέργεια αυτή οφείλεται στην παρουσία μπιζελιών πυριτίουπου υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του πνευμονικού ιστού, των ενδοκρινών αδένων. Συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση άλλων μακρο και μικροθρεπτικών συστατικών.
Μεγάλο περιεχόμενο σιδήρου και βιταμίνης Ε στη σύνθεση του κουάκερ συμβάλλει στην αύξηση του τόνου και της αντοχής του σώματος, σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε την αναιμία, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Τα οφέλη από το κουάκερ που περιέχει χολίνη. Αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη των πνευματικών ικανοτήτων και την κανονική κατάσταση του νευρικού συστήματος. Ως εκ τούτου, το χυλό μπιζελιών συνιστάται να λαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών. Επιπλέον, αποτρέπει την εμφάνιση ασθένειας χολόλιθου, βοηθά στην αποκατάσταση του ήπατος και προάγει την απομάκρυνση τοξικών στοιχείων από το σώμα. Μια μεγάλη ομάδα βιταμινών και μικροστοιχείων που περιέχονται στο κουάκερ συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους και στην πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος και των οργάνων όρασης.
Η μεγάλη σημασία της χρήσης αυτού του πιάτου παίζει για τους ανθρώπους με την παρουσία της υπερχοληστερολαιμίας και της αθηροσκλήρωσης των αιμοφόρων αγγείων. Δεδομένου ότι περιέχονται σε μπιζέλια νικοτινικό οξύ καταπολεμά ενεργά την εξάλειψη θρόμβων αίματος και πλακών χοληστερόλης.
Ζαχαροκάλαμο επιβλαβών μπιζελιών: διαλύστε την κερδοσκοπία
Πολλοί είναι της γνώμης ότι ένα μεγάλο μέρος των στοιχείων που είναι σημαντικά για το σώμα στο χυλό των μπιζελιών δεν ωφελούν πάντα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκληθεί βλάβη από το κουάκεραλλά αυτές οι περιπτώσεις είναι πολύ σπάνιες και δεν έχουν αυστηρές αντενδείξεις:
• συχνότερα εκτίθενται σε αρνητικές επιπτώσεις ηλικιωμένους με σταθερή αύξηση του ουρικού οξέος στο αίμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, γεγονός που συμβάλλει σε ακόμη μεγαλύτερη συσσώρευση ουρικού οξέος και μετατροπή του σε ουρικά. Ο κίνδυνος είναι ότι οι ουρατές εναποτίθενται στις αρθρώσεις, προκαλώντας παθολογία στην περιοχή της εναπόθεσης.
• Εκτός αυτού, το χυλό των μπιζελιών βλάπτει αυτούς που έχουν νεφρική και χοληδόχου κύστης στην οξεία φάση.
• με άγνωστη αιτιολογία της κυκλοφορικής δυσλειτουργίας δεν συνιστάται επίσης να προσθέσετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.
• δεν είναι σκόπιμο να δώσετε χυλό αρακά παιδιά έως ένα έτοςδεδομένου ότι το πεπτικό σύστημα τους είναι διαφορετικό από τους ενήλικες. Δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τόσο πολλές ίνες.
• το κουάκερ από μπιζέλια αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από αυξημένο μετεωρισμό και παθολογίες του δωδεκαδακτύλου.
• τα τρόφιμα αυτά βοηθούν στη μείωση του όξινου περιβάλλοντος του στομάχου, επομένως δεν συνιστάται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
Οφέλη για τις έγκυες γυναίκες και βλάβη κουάκερ μπιζελιών για θηλάζουσες μητέρες - είναι;
Πολλές έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες συχνά αρνούνται αυτό το είδος φαγητού, αναφέροντας το γεγονός ότι προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Αλλά αυτό είναι εντελώς αδικαιολόγητο, επειδή το σωστά μαγειρεμένο κουάκερ μπιζελιού στερείται αυτής της ιδιότητας.
Για να γίνει αυτό, μπορείτε να προσθέσετε βότανα που εμποδίζουν το σχηματισμό αερίων: κύμινο, άνηθο, κλπ. Από εδώ και πολύ καιρό έχει αποδειχθεί στην ιατρική ότι η χρήση ενός τέτοιου πιάτου έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στη μητέρα αλλά και στο παιδί, ιδιαίτερα στο στάδιο της ενδομήτριας ανάπτυξης.
Ως εκ τούτου, οι γυναίκες στη θέση τους Απλά πρέπει να μπείτε στη διατροφή σας με μπιζέλια. Τα κυριότερα οφέλη από το χυλό αρακά για τις έγκυες γυναίκες:
• Η βιταμίνη C σας επιτρέπει να αφομοιώσετε πλήρως τον αδένα, ο οποίος είναι σε μεγάλες ποσότητες στα μπιζέλια. Βοηθά να αντισταθμιστεί η έλλειψη σιδήρου στην αναιμία των εγκύων γυναικών.
• Η παρουσία μαγγανίου στο κουάκερ εξασφαλίζει τον υγιή σχηματισμό οστών στο παιδί, καθώς και την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος στη μητέρα.
• μια ολόκληρη ομάδα μακροθρεπτικών ουσιών υποστηρίζει την ανοσία και ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων.
• Εισάγοντας αυτό το πιάτο στη διατροφή, ασκείται φυσικός έλεγχος της διαδικασίας παραγωγής ινσουλίνης.
• Το νικοτινικό οξύ που περιέχεται στο χυλό του μπιζελιού βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα τριχοειδή αγγεία και στα μικρά αγγεία και επομένως στον πλακούντα.
Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξει μια έγκυος γυναίκα όταν τρώει χυλό μπιζελιών είναι ένα υπερβολικό χόμπι για αυτό το προϊόν. Πράγματι, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβείς ακόμη και οι πιο χρήσιμες ουσίες.
Ακριβώς η αντίθετη γνώμη έχει αναπτυχθεί μεταξύ των γιατρών σχετικά με τη χρήση των κουταλιών μαϊμού που θηλάζουν. Δεδομένου ότι τα βρέφη έχουν ένα ανεπαρκώς ανεπτυγμένο σύστημα της πεπτικής οδού, δεν είναι επιθυμητό να ταΐσει η μητέρα με ένα τέτοιο προϊόν.
Ωστόσο, ελλείψει αρνητικής αντίδρασης του παιδιού σε παρόμοια διατροφή της μητέρας, χυλό μπορεί να εισαχθεί στο μενού σε μικρές ποσότητες όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της αντοχής της μητέρας και του παιδιού.
Χάστε βάρος με το χυλό μπιζελιών δεξιά!
Τα οφέλη από το κουάκερ μπιζέλι για την απώλεια βάρους είναι αναμφισβήτητο. Αυτό το πιάτο δεν γεμίζει μόνο το σώμα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά αυξάνει και το ενεργειακό δυναμικό.
Όσον αφορά τους ενεργειακούς τους δείκτες, το χυλό αρακά ξεπέρασε το άπαχο βόειο κρέας. Ενώ μαγειρεμένα στο νερό, έχει 92 kcal ανά 100 γραμμάρια έτοιμα γεύματα.
Ακόμη και με την καθημερινή χρήση δημητριακών μία φορά την ημέρα, η απώλεια βάρους είναι εγγυημένη. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο στα μπιζέλια της βιταμίνης Β5, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγή γλυκοκορτικοειδών. Ίδια με τη σειρά καταστρέφουν ενεργά τα λιποκύτταρα.
Με την ευκαιρία, το κουάκερ μπιζελιών είναι κατάλληλο για άτομα που συνδυάζουν διατροφή με προπονήσεις σε αθλητικά κέντρα, όπως προωθεί την ταχεία συσσώρευση μυϊκής μάζας. Η σύνθεση αυτού του πιάτου περιλαμβάνει υδατάνθρακες. Είναι χωνευμένα αργά, πράγμα που σημαίνει ότι η αίσθηση της πληρότητας θα έρθει γρήγορα και θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν χάσετε βάρος, η ανεπάρκεια βιταμινών είναι πολύ συχνά σταθερή, πράγμα που οδηγεί σε σοβαρά και μη αναστρέψιμα προβλήματα. Το κουάκερ θα βοηθήσει γρήγορα αντισταθμίσουν αυτό το μειονέκτημα και να επαναφέρετε το σώμα.
Το κουάκερ είναι εξίσου πιθανό να ονομάζεται θησαυρός χρήσιμων στοιχείων. Η ικανότητά του να μαγειρεύει και να το τρώει σωστά θα κάνει τη διατροφή σας πιο πλούσια και το σώμα σας πιο υγιές.
