Το ζωμό κοτόπουλου ξεπερνά όλους τους άλλους τύπους ζωμού στο περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών και βιταμινών.
Από αμνημονεύτων χρόνων, οι σούπες σε ζωμό κοτόπουλου έχουν χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές και για την αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια και ως ένα ικανοποιητικό, αλλά ελαφρύ πρώτο γεύμα.
Η γνώμη ότι οι υγιεινές και νόστιμες σούπες ζωμού κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν μόνο με την προσθήκη σπιτικών ζυμαρικών ή λαχανικών είναι λάθος.
Στην πραγματικότητα, πολλά από τα πρώτα μαθήματα διαφέρουν το ένα από το άλλο, τόσο ως προς τη σύνθεση όσο και ως προς τη γεύση, παρασκευάζονται σε ζωμό κοτόπουλου.
Σούπα ζωμού κοτόπουλου - γενικές αρχές μαγειρικής
Το κύριο συστατικό των σούπας ζωμού κοτόπουλου είναι, φυσικά, το ζωμό κοτόπουλου. Μπορείτε να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ολόκληρο το σφάγιο ή τα συστατικά του: μηρούς, φτερά, λαιμούς, πλάτη. Αλλά από το στήθος κοτόπουλου ο ζωμός δεν είναι τόσο κορεσμένος, είναι προετοιμασμένος κυρίως για το τραπέζι των παιδιών ή για εκείνους που ακολουθούν οποιαδήποτε δίαιτα.
Μπορείτε απλά να βράσετε το κοτόπουλο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό ή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γευστικό και πλούσιο ζωμό προσθέτοντας μόνο μερικά πρόσθετα συστατικά στο νερό με κρέας.
Κάνοντας νόστιμο ζωμό σούπας στο απόθεμα κοτόπουλου
Χρειάζεστε ένα κοτόπουλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πουλερικά, ή να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Το σφάγιο πλένεται καλά, οι αποθέσεις των ουρών και των λιπών αποκόπτονται κοντά του, εάν είναι απαραίτητο, τα απομένοντα φτερά απομακρύνονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με καθαρό κρύο νερό.
Το μόνο που συνιστάται είναι: αν ένα πουλί που αγοράζεται σε ένα κατάστημα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ζωμού, μετά το αρχικό βρασμό του νερού, το υγρό θα πρέπει να αποστραγγίζεται και το ίδιο το κοτόπουλο θα πρέπει να χύνεται με γλυκό νερό.
Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, το αλάτι, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ρίζες μαϊντανό και σέλινο, καρότα, κρεμμύδια. Τα πρόσθετα συστατικά εξαπλώνονται ξεφλουδισμένα, αλλά όχι ψιλοκομμένα. Όλα τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας, πέντε με επτά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, το φύλλο δάφνης, τα μπιζέλια μαύρου και μπαχάρι και, αν χρειαστεί, λίγο περισσότερο αλάτι προστίθενται στο ζωμό. Στη συνέχεια αφαιρείται το κοτόπουλο, ρίχνεται τα λαχανικά και οι ρίζες και το ίδιο το ζωμό κοτόπουλου φιλτράρεται μέσω ενός μικρού φίλτρου.
Αυτό είναι όλο, η νόστιμη σούπα σούπας είναι έτοιμη, το ίδιο το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του δεύτερου ή τις σαλάτες, ή μπορείτε να κόψετε σε μερίδες και είτε να βρεθείτε σε μια επίπεδη πινακίδα και να σερβίρετε με τη σούπα, είτε να το τοποθετήσετε απευθείας στη σούπα στο απόθεμα κοτόπουλου.
1. Σούπα κοτόπουλου με σπιτικά ζυμαρικά
Αυτή η συνταγή για ζωμό κοτόπουλου χρησιμοποιεί σπιτικά noodles, που δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψουν. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο ή επιθυμία να ασχοληθείτε με τη ζύμη, μπορείτε να αντικαταστήσετε σπιτικά noodles με noodles κατάστημα ή κανονική noodles.
Συστατικά
• δύο λίτρα ζωμού.
• αλάτι.
• ένα κρεμμύδι.
• μικρά καρότα;
• μαϊντανό και άνηθο.
• 130-150 γραμμάρια αλεύρου.
• 10 ml νερού.
• δύο αυγά.
• 15 ml φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Για σπιτικά ζυμαρικά χρειάζεστε μια δροσερή ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε στα ίδια αυγά, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και φυτικό έλαιο, λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Το λεπτότερο που έχετε, τόσο πιο όμορφα θα είναι τα noodles και η πιο λεπτή γεύση της τελικής σούπας. Στεγνώστε ελαφρά την τυλιγμένη ζύμη και, στη συνέχεια, κόψτε την σε λωρίδες που δεν υπερβαίνουν τα πέντε με έξι εκατοστά. Αναδιπλώστε τις λωρίδες που προκύπτουν το ένα πάνω στο άλλο και, οπλισμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι με μακρά λεπίδα, κόψτε προσεκτικά τα ζυμαρικά.
Διαδώστε τα τελικά ζυμαρικά ομοιόμορφα σε μια ομαλή, μεγάλη επιφάνεια · χρειάζεται λίγος χρόνος για να στεγνώσει.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τηγανίστε και τα δύο συστατικά σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή.
Βράζουμε το απόθεμα κοτόπουλου, βάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών και τις ελαφρώς ξηρές σπιτικές χυλοπίτες, ανακατεύουμε αμέσως τα πάντα, μαγειρεύουμε από τρία έως οκτώ λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ζυμαρικών. Όσο λεπτότερο είναι το προϊόν αλευριού, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σούπα ζεστή με άφθονα φρέσκα βότανα και φρέσκο ψωμί.
2. Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά
Αυτή η αρωματική σούπα με νόστιμα ζυμαρικά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η σύνθεση του πρώτου πιάτου περιλαμβάνει λευκό λάχανο, αν θέλετε, δεν μπορείτε να το προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι.
Συστατικά
• δύο λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
• μεγαλώνει. πετρέλαιο ·
• μία μεγάλη πατάτα.
• 200 γραμμάρια λάχανου.
• μικρά κρεμμύδια.
• αλάτι, χόρτα;
• καρότα;
• πράσινα κρεμμύδια.
• ένα αυγό.
• 30 ml νερού.
• 80-100 γραμμάρια αλεύρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Περάστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει σε φυτικό έλαιο.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Πλένετε τα πράσινα κρεμμύδια και τα πράσινα, στεγνώνετε και κόβετε.
Κόψτε το λάχανο.
Ζυμώνουμε ζύμη για ζυμαρικά: ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, μια πρέζα αλάτι και ένα αυγό.
Βάλτε τα καρότα, τις πατάτες και το λάχανο στο ζεστό ζωμό, μετά από πέντε λεπτά προσθέστε το κρεμμύδι. Στεγνώστε για πέντε λεπτά.
Από την προκύπτουσα ζύμη, σχηματίζετε μικρές, όχι πυκνές μπάλες, μπορείτε απλά να μαζέψετε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ρίξτε τις ζύμες σε ένα ζεστό ζωμό με τα προετοιμασμένα λαχανικά. Βράζετε τη σούπα για κυριολεκτικά δύο με τρία λεπτά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο.
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα και πράσινα κρεμμύδια.
3. Σούπα ζωμού κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί
Αρωματική σούπα μανιταριού σε ζωμό κοτόπουλου με τυρί θα κορεστεί και θα ζεσταθεί στα κρύα βράδια. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στη συνταγή, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα μανιτάρια ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απλά να έχετε κατά νου ότι όταν χρησιμοποιείτε άγρια μανιτάρια, πρέπει πρώτα να βράσουν ξεχωριστά από άλλα συστατικά.
Συστατικά
• δυόμισι λίτρα φρέσκο απόθεμα κοτόπουλου.
• 400 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• δύο μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• δάφνη;
• ένα καρότο.
• κρεμμύδια.
• χόρτα;
• δύο πακέτα 100 γραμμαρίων τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία.
• αλάτι.
• δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• Μπιζέλια μαύρου και μπαχαρικού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, τα κόψτε σε λεπτές, λεπτές κουλούρες.
Πλύνετε τα ζαχαρωτά και τα στεγνώνετε, τα ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι, κόβετε σε φέτες.
Κόψτε το τυρί σε μεσαίες κύβους.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίζετε για δύο λεπτά.
Προσθέστε τα προετοιμασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα πάντα μέχρι να κοκκινίσουν.
Βάλτε τα καρότα και τις πατάτες σε ζεστό κοτόπουλο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, βάλτε μανιτάρια και ψιλοκομμένο τυρί στη σούπα.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
Στεγνώστε τη σούπα πάνω από μια ήρεμη φωτιά μέχρι να διαλυθεί το τυρί, βάλτε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το φύλλο δάφνης στη γεύση, απενεργοποιήστε το αέριο.
Δώστε το πιάτο λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε, σερβίρετε με φρέσκα παρασκευασμένα κρουτόν σκόρδου.
4. Σούπα κοτόπουλου με ρύζι
Κοτόπουλο σούπα ρύζι ζωμό φαίνεται να μας φέρει πίσω στην παιδική ηλικία σε μια άνετη κουζίνα της γιαγιάς. Ένα πλούσιο, νόστιμο, αρωματικό πιάτο, το οποίο δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρευτεί.
Συστατικά
• 3 λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
• ένα καρότο.
• κρεμμύδι;
• μεσαίου μεγέθους ντομάτα.
• ένα μικρό πιπέρι;
• ένα τρίτο ποτήρι ρυζιού.
• 30 ml αυξάνεται. έλαια ·
• τέσσερις μικρές πατάτες.
• χόρτα, φύλλα δάφνης, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βάλτε το καλά πλυμένο ρύζι στο ζεστό ζωμό και, αφού βράσει και πάλι, βάλτε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, πρώτα τηγανίζουμε τους κύβους κρεμμυδιού, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο πιπέρι και την ξυρισμένη και το ψιλοκομμένο ντομάτα. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, τηγανίζετε.
Ρίξτε ένα μισό ποτήρι ζωμό στα λαχανικά, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, βάλτε τα προετοιμασμένα παθητικά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με δημητριακά και πατάτες, ρίξτε τα φύλλα δάφνης εκεί.
Συντομεύστε μαζί για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα ρύζι στο ζωμό κοτόπουλου με τα αγαπημένα σας βότανα.
5. Σούπα κοτόπουλου "Λαχανικά"
Αυτή η σούπα είναι μοναδική στο ότι μπορεί να περιέχει απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά. Και αν πάρετε το ζωμό λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, θα πάρετε αρωματικό ζεστό, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως λαχανικά στιφάδο, το οποίο θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος.
Συστατικά
• 500 γραμμάρια πατάτας.
• δύο στελέχη σέλινου.
• 150 γραμμάρια πράσινων φασολιών.
• 300 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• δύο ντομάτες.
• φυτικό έλαιο.
• δύο μικρά καρότα.
• χόρτα;
• κρεμμύδι;
• πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, ζεστάνετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτεί.
Προσθέστε δαχτυλίδια σέλινου, πράσινα φασόλια και τομάτες σε κύβους.
Αλάτι, λαχανικά εποχής με μπαχαρικά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε το απόθεμα κοτόπουλου, βάλτε τις πατάτες σε κύβους και τις ταξιανθίες των κουνουπιδιών.
Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες και το λάχανο, συνδυάστε τα συστατικά των δύο γλάστρων σε ένα.
Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα εάν είναι απαραίτητο. Μετά από πέντε λεπτά μαρασμού, μπορεί να σερβιριστεί σούπα λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου.
6. Σούπα μπιζέλια κοτόπουλου με καπνιστό κρέας
Και σε αυτό το πιάτο στο απόθεμα κοτόπουλου μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο λουκάνικα κυνηγιού, αλλά και καπνιστό κοτόπουλο, χοιρινή κοιλιά ή οποιοδήποτε άλλο λουκάνικο που σας αρέσει. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό.
Συστατικά
• 200 γραμμάρια ξηρών ψιλοκομμένων μπιζελιών.
• τρία λουκάνικα κυνηγιού.
• κρεμμύδια και καρότα - ένα το καθένα.
• δάφνη, πράσινα φύλλα.
• δυόμισι λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
• δύο πατάτες.
• αλάτι.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα λαχανικών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπλύνετε και απολαύστε τα μπιζέλια για μερικές ώρες σε κρύο νερό, χάρη σε αυτό, τα φασόλια μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα.
Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα, περνάμε τα λαχανικά.
Ρίχνουμε τα μουστάκια στο ζωμό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες ψιλοκομμένες σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από το φιλμ, κομμένο σε λωρίδες.
Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, βάλτε τα λαχανικά και τα λουκάνικα που έχουν παρασκευαστεί στο τηγάνι.
Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ρίξτε τα φύλλα δάφνης και τα μπαχαρικά, αν θέλετε.
Μετά από επτά έως δέκα λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Πασπαλίστε την παρασκευασμένη σούπα μπιζέλια και το βάζετε σε μερίδες με χόρτα.
7. Σούπα Charcho "Kharcho"
Φυσικά, το kharcho στην κλασική του αντίληψη είναι μια σούπα που βασίζεται σε ζωμό βοείου κρέατος. Αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, οπότε η σούπα kharcho στο ζωμό κοτόπουλου δεν είναι πλέον ανοησία. Δοκιμάστε τη σούπα εύκολης μαγειρικής, σίγουρα θα σας αρέσει.
Συστατικά
• 2,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
• δύο ντομάτες.
• ένα κρεμμύδι.
• 50-60 γραμμάρια καρυδιών.
• χόρτα κολαντάρου και άνηθο.
• δύο κουταλιές της σούπας tkemali.
• μισό κουταλάκι καυτερό πιπέρι τσίλι.
• τρεις σκελίδες σκόρδου.
• 20 γραμμάρια τοματοπολτού.
• 15 γραμμάρια αλεύρου.
• μισό ποτήρι ρύζι.
• 30 ml αυξάνεται. έλαια ·
• αλάτι και λυκίσκο suneli.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους.
Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το τσίλι.
Ξεπλύνετε καλά.
Τηγανίζουμε τα καρύδια λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι και σπάμε σε μικρά κομμάτια.
Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο βάζο, αφού ζεσταθεί λίγο, βάλουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
Προσθέστε τις ντομάτες, τα τηγανισμένα καρύδια, το στιφάδο για περίπου δέκα λεπτά.
Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζωμό, βάζουμε ψιλοκομμένα χόρτα, τοματοπολτός, σκόρδο, λυκίσκο-suneli και αλάτι.
Μετά από πεντάλεπτα λεηλασίες σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε στο tkemali, προσθέτουμε το τσίλι και πασπαλίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μαγειρεμένο kharcho στο ζωμό που βράζει στον επόμενο καυστήρα.
Πέντε λεπτά συν-βρασμού και σούπα kharcho σε ζωμό κοτόπουλου είναι έτοιμο.
8. Σούπα στη σούπα κοτόπουλου "Borsch"
Μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμο μπορς σε εκατοντάδες τρόπους, αλλά αυτό το πρώτο πιάτο στο ζωμό κοτόπουλου δεν είναι μόνο απίστευτα ικανοποιητικό, αλλά και ελαφρύ και υγιές.
Συστατικά
• δύο μικρά τεύτλα.
• κρεμμύδι;
• δύο πατάτες.
• καρότα;
• 300 γραμμάρια λάχανου.
• βότανα και σκόρδο για γεύση.
• δάφνη;
• 3 λίτρα αποθέματος κοτόπουλου.
• αλάτι.
• 10 γραμμάρια ζάχαρης.
• μεγαλώνει. πετρέλαιο ·
• 30 ml ξύδι.
• 30 γραμμάρια τοματοπολτού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Δεδομένου ότι το ζωμό είναι ήδη έτοιμο, παραμένει μόνο για την προετοιμασία των λαχανικών και των βοτάνων. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια ψιλοκομμένα: ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε τις πατάτες σε ράβδους, φτιάξτε τα καρότα και τα τεύτλα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα χόρτα.
Βάλτε το λάχανο και τις πατάτες σε ζεστό κοτόπουλο. Βράζετε και τα δύο συστατικά μέχρι να ψηθούν και να απενεργοποιήσετε το αέριο για λίγο.
Βάλτε τα κρεμμύδια, τα τεύτλα και τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, ρίχνουμε σε ξύδι, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το σκόρδο και μερικά κουτάλια ζωμού. Αλάτι, γλυκά και σιγοβράστε για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να δοκιμάσετε.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο τηγάνι, ρίξτε ένα ζευγάρι δάφνης και βότανα στη σούπα, μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά.
Σερβίρετε το μπορς στο ζωμό κοτόπουλου ζεστό με φρέσκια ξινή κρέμα.
Σούπα ζωμού κοτόπουλου - συμβουλές και κόλπα
• Με βάση το ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τις παραπάνω σούπες αλλά και οποιεσδήποτε άλλες κατά την κρίση σας.
• Το λιγότερο υγρό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των αποθεμάτων κοτόπουλου, το πιο γευστικό και πλουσιότερο θα είναι.
• Μην παραμελούν τα φρέσκα βότανα, δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη καλοκαιρινή γεύση και άρωμα.
• Για μαγειρικές σούπες σε ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα λαχανικά και βότανα, όσο και αποξηραμένα τρόφιμα: ντομάτες, πιπεριές, καρότα και άλλα.
• Το τυρί, είτε είναι σκληρό είτε επεξεργασμένο, πηγαίνει καλά με το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτοντας το σε σχεδόν οποιαδήποτε σούπα στο τέλος του μαγειρέματος, θα έχετε ένα μοναδικό ασύγκριτο πιάτο.
