Η λοίμωξη από ροταϊούς είναι μια κοινή εντερική ασθένεια, η οποία ονομάζεται επίσης εντερική γρίπη και μεταδίδεται με αερομεταφερόμενη, επαφή-νοικοκυριό ή με κοπτική-από του στόματος οδό.
Τα κύρια συμπτώματα της λοίμωξης από ροταϊό περιλαμβάνουν:
• Διάρροια:
• Συχνές έμετο.
• πυρετός, ψυχρά συμπτώματα.
Τι είδους θεραπεία συστήνεται από τους γιατρούς για να βοηθήσει το σώμα να νικήσει την εντερική γρίπη;
Στη θεραπεία του ροταϊού, η διαιτητική θεραπεία παίζει σημαντικό ρόλο, πράγμα που βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας στο έντερο και στην τακτοποίηση της γαστρεντερικής δραστηριότητας.
Η σωστά επιλεγμένη διατροφή από τις πρώτες ημέρες της νόσου γίνεται η κύρια προϋπόθεση για την ταχεία ανάρρωση του ασθενούς.
Τι είδους τρόφιμα συνταγογραφούσαν οι διαιτολόγοι στη θεραπεία αυτής της ασθένειας;
Βασικές διαιτητικές αρχές για λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς σε παιδιά και ενήλικες
Οι κύριοι στόχοι της θεραπείας διατροφής για εντερικές λοιμώξεις:
• Πρόληψη της αφυδάτωσης, η οποία μπορεί να οφείλεται σε διάρροια και έμετο.
• Πλήρης αποκλεισμός του ερεθισμού του οισοφάγου και των εντέρων από τη διατροφή.
• Αποκατάσταση βιταμινών και μικροστοιχείων που χάνονται λόγω μόλυνσης, τα οποία είναι απαραίτητα για ολόκληρο το σώμα.
Κατά τη διάρκεια της πρώτης ημέρας της εμφάνισης της νόσου, ενώ ο εμετός και η διάρροια είναι συχνές, πρέπει να εγκαταλείψετε προσωρινά το γεύμα και μόνο "να μην αφαιρέσετε" το σώμα με άφθονο υγρό. Συνιστώμενο τσάι χωρίς ζάχαρη, ζωμοί μούρων από κεράσι και βατόμουρα και κακάο, βρασμένο στο νερό. Όλα αυτά τα ποτά περιέχουν τανίνη, η οποία επιβραδύνει την εντερική κινητικότητα και μειώνει τον μετεωρισμό.
Μόλις μειωθεί η διάρροια και ο εμετός, μπορείτε σταδιακά να αρχίσετε να τρώτε. Για τους ασθενείς μαγειρεμένα βρασμένα, πλυμένα και με ατμό γεύματα ημι-υγρή συνοχή. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται ζεστά (33-36 βαθμοί), σε μικρές μερίδες (150-300 γραμμάρια) πέντε έως έξι φορές την ημέρα.
Τις πρώτες τρεις ημέρες, η θερμιδική πρόσληψη είναι περίπου 2000 kcal ανά ημέρα, τότε συνιστούν μια πιο ολοκληρωμένη διατροφή βασισμένη στα ίδια προϊόντα, αλλά με υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα (έως 3000 kcal ημερησίως) για να διατηρήσει το σώμα στην καταπολέμηση της εντερικής λοίμωξης.
Ποιες τροφές θα πρέπει να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια εντερικής γρίπης για γρήγορη ανάρρωση και ποιες από αυτές θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή των ασθενών για λίγο;
Απαγορευμένα τρόφιμα και ποτά
• Οποιοδήποτε, λιπαρό, καπνιστό, τηγανισμένο, πικάντικο και κονσερβοποιημένο φαγητό.
• Μαύρο ψωμί.
• Κριθάρι και κεχρί.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα.
• Μανιτάρια και ξηροί καρποί.
• Αποξηραμένα φρούτα.
• Όσπρια;
• Πράσινα και μπαχαρικά.
• Σοκολάτα, μπισκότα και φρέσκα αρτοσκευάσματα.
• Αυγά και ορμητικά αυγά.
• Ανθρακούχα ποτά και καφέ.
Επιτρέπονται τρόφιμα και ποτά
• Κρουτόνια φτιαγμένα από λευκό καρβέλι.
• ζωμό άνευ λίπους (ψάρι, κοτόπουλο ή κρέας) και βλεννογόνες σούπες μαγειρεμένες σε τέτοιο ζωμό.
• βραστά αυγά.
• Υγρό κουβερτόνι (ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης), βρασμένο σε νερό χωρίς γάλα.
• Λιγανά είδη κρέατος και ψαριού που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα.
• Πούλι από μήλα και μπανάνες.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά, σπιτικά?
• Σπιτικό ζελέ.
• Τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Κακάο παρασκευασμένο χωρίς γάλα.
• ζωμοί αποξηραμένων βακκίνων, σμέουρων, κερασιών και φραγκοστάφυλων.
Βασικοί διαιτητικοί κανόνες για τις λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς στα παιδιά
Οι αρχές της διατροφής στις λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς σε παιδιά και ενήλικες είναι οι ίδιες, αλλά υπάρχουν μικρές διαφορές.
Εντερική γρίπη είναι πιο δύσκολο για τα μωρά, δεδομένου ότι έχουν αφυδάτωση, σε αντίθεση με τους ενήλικες, εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα του ροταϊού, συνιστάται να σταματήσετε να τρώτε το μωρό κατά τη διάρκεια της πρώτης ημέρας και να τον πιείτε όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι παιδίατροι συστήνουν αφέψημα από μέντα, μειώνοντας την ανάγκη για έμετο ή μια ειδική λύση για την αφυδάτωση.
Κατά την ενεργό περίοδο της νόσου σε όλους τους ασθενείς, ανεξαρτήτως ηλικίας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Αλλά εάν ένα παιδί είναι άρρωστο, το οποίο καταναλώνει γάλα μαστού, τότε πρέπει να συνεχίσει να του δίνει στήθος, επειδή το γάλα της μητέρας είναι ο καλύτερος τρόπος για να αυξηθεί η ανοσία και να καταπολεμηθεί η λοίμωξη.
Εάν το παιδί είναι σχετικά με την τεχνητή διατροφή, τότε κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου της νόσου πρέπει να μεταφερθεί σε βρεφική συνταγή χωρίς λακτόζη, καθώς η εντερική μόλυνση καταστρέφει τα ένζυμα που χρειάζονται για τη διάσπαση της λακτόζης και εν απουσία αυτών των ενζύμων εντείνεται ο κοιλιακός πόνος και η διάρροια.
Μόλις ο εμετός και η διάρροια αποδυναμωθούν, μπορείτε να αρχίσετε να δώσετε στο παιδί το ελαφρύ φαγητό σε μικρές μερίδες των 100-200 γραμμαρίων. Συνιστάται να ξεκινήσετε με ζωμό αλεύρων βρώμης ή ρυζιού, ζελέ και ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται συχνά, μετά από περίπου δυόμισι έως τρεις ώρες.
Σταδιακά, ο πολτός μήλου προστίθεται στη διατροφή των νέων ασθενών, η οποία όχι μόνο καθιστά μια αυστηρή διατροφή πιο ποικιλόμορφη, αλλά και πηγή πηκτίνης.
Αυτή η ουσία απορροφά από μόνη της τα υπολείμματα των άσπρων χωνευμένων μαζών τροφίμων, βλέννας και βακτηρίων. Ως αποτέλεσμα, νέες μερίδες τροφίμων που εισέρχονται στο έντερο είναι καλύτερα αφομοιώνονται και απορροφώνται από το σώμα. Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν οργανικά οξέα που συμβάλλουν στην καταστροφή παθογόνων βακτηρίων, καθώς και βιταμίνες που αυξάνουν την ανοσία. Ο πολτός των μήλων είναι πολτοποιημένος και η φλούδα μήλων είναι ένα χρήσιμο αφέψημα.
Ποια πιάτα συνιστώνται από τους διατροφολόγους για την προετοιμασία της διατροφής των ασθενών με εντερική γρίπη
Οι πρώτες τρεις ημέρες της διατροφής για εντερικές και ροταϊκές λοιμώξεις σε ενήλικες
Πρώτη ημέρα:
• Πρωινό: σιμιγδάλι, μαγειρεμένο χωρίς γάλα, ομελέτα, ατμό (100 γρ.), Ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: ατμόσφαιρα από σπιτικό τυρί cottage μηδενικής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Μεσημεριανό: ελαφρύ ζωμό από άπαχο κρέας, κεφτεδάκια κοτόπουλου ατμισμένα από μοσχαρίσιο κρέας, φραγκοστάφυλο,
• Σνακ: 200 ml ζωμού από τα μούρα άγριου τριαντάφυλλου με πατάτες λευκού ψωμιού.
• Δείπνο: ψάρι με ατμό, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Δεύτερη μέρα:
• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο με νερό, ομελέτα με ατμό (100 g), ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη,
• Σνακ: Πούλπα πολτού μήλου (150 g).
• Μεσημεριανό: άπαχο ζωμό βοείου κρέατος, λευκό κρέας με ατμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ, ζωμός βατόμουρου.
• Σνακ: κακάο σε νερό (200 ml) με λευκά ραβδιά ψωμιού.
• Δείπνο: μπριζόλες με ατμό από άπαχο ψάρι, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Τρίτη ημέρα:
• Πρωινό: χυλό ρύζι μαγειρεμένο χωρίς γάλα, 100 g πολτό μήλου, τσάι χωρίς ζάχαρη,
• Σνακ: 200 ml ζωμού άγριου τριαντάφυλλου με λευκά φρυγανιά.
• Μεσημεριανό γεύμα: λαστιχένια σούπα ρύζι σε ζωμό άπαχου κρέατος, ζυμαρικά κοτόπουλου στον ατμό, ζελέ βατόμουρου,
• Σνακ: ένα ποτήρι αποφλοιωμένης φλούδας μήλων με ξηρά μπισκότα.
• Δείπνο: πουτίγκα από το σπίτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheese cottage, κακάο, βρασμένο στο νερό?
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Η πρώτη δίμηνη δίαιτα με λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς σε παιδιά
Πρώτη ημέρα:
• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης, βρασμένο χωρίς γάλα (100 g), κακάο χωρίς ζάχαρη στο νερό, ένα μαλακό βραστό αυγό,
• Σνακ: μήλα (100 g).
• Μεσημεριανό: ελαφρύ ζωμό από άπαχο ψάρι, κεφτεδάκια ψαριού με ατμό (150 g), ζελέ βατόμουρου,
• Σνακ: ζελέ φραγκοστάφυλο (200 ml).
• Δείπνο: στήθος κοτόπουλου στον ατμό, ψιλοκομμένο σε πολτοποιημένες πατάτες (200 g), ζωμός βατόμουρου.
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Δεύτερη μέρα:
• Πρωινό: το σιμιγδάλι βρασμένο σε νερό, ομελέτα ατμού (50 g), ένα ποτήρι τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: Πάστα μπανάνας ατμού (100 g).
• Μεσημεριανό: λαστιχένια σούπα βρώμης, κεφτεδάκια κοτόπουλου (150 γρ.), Ζελέ βατόμουρου,
• Σνακ: 200 ml αποφλοιωμένου φλοιού μήλου με λευκά φρυγανιά.
• Δείπνο: κατσαρόλα ατμού με τριμμένο σπιτικό τριμμένο τυρί cottage (200 g), τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Τρίτη ημέρα:
• Πρωινό: τριμμένο ρύζι με χυλό ρυζιού στο νερό, παξιμάδια λευκού καρπού με τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Σνακ: ένα ποτήρι ζελέ φραγκοστάφυλο.
• Μεσημεριανό: ελαφρύ ζωμό από άπαχο βόειο κρέας, κεφτεδάκια από ψάρι (200 g), ζελέ βατόμουρου,
• Σνακ: κακάο, βρασμένο σε νερό (200 ml) με φρέσκα μπισκότα.
• Δείπνο: σουφλέ κουνελιού στον ατμό, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Για τη νύχτα: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό δέντρο.
Μετά από 2-3 ημέρες δίαιτας με λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς σε παιδιά, παρατηρείται αξιοσημείωτη βελτίωση.
Στο στάδιο της ανάκαμψης Μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε σταδιακά στη διατροφή των ασθενών τα ακόλουθα προϊόντα:
• Γιαούρτι και φρούτα που εξομαλύνουν την εντερική μικροχλωρίδα και βοηθούν στην αποκατάσταση της χαμένης ανοσίας.
• Ελαφριά τροφή, αφού τρώει μαγειρεμένα πιάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε εντερική λήθαργο και δυσκοιλιότητα.
Παρά τη σοβαρότητα της διατροφής, στη σύγχρονη διαιτολογία υπάρχει μεγάλη ποικιλία πιάτων για ασθενείς που πάσχουν από εντερικές λοιμώξεις. Όλα τα πιάτα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη δίαιτα, είναι εύκολο να προετοιμαστούν.
Συνταγές για διαιτολογικές διατροφές για λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς
Κοτόπουλο με ατμό
Από μισό κιλό κοτόπουλου λευκού κρέατος, βάζετε κιμά, προσθέτετε ένα αυγό και δύο φέτες παρθένες λευκές φέτες εμποτισμένες με νερό. Αλέστε το προκύπτον μείγμα με ένα μπλέντερ, προσθέστε το αλάτι στη γεύση και σχηματίστε μικρά κομμάτια που ατμούζονται για 25 λεπτά.
Συνταγή για γευστικό σούπα βρώμης
Σε ένα λίτρο ελαφρώς αλατισμένου νερού, βράζετε 100 γραμμάρια νιφάδων σε ρολό και 100 γραμμάρια τεμαχισμένων καρότων και κρεμμυδιών σε ετοιμότητα. Στο τέλος του μαγειρέματος, η σούπα πρέπει να σκουπιστεί και να προστεθεί κάποιο φυτικό έλαιο.
Blueberry Kissel
Σε ένα λίτρο βραστό νερό προσθέστε μισό φλιτζάνι ξηρά βακκίνια και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ξεχωριστά, σε ένα ποτήρι κρύο νερό, διαλύστε μια κουταλιά αμύλου και προσθέστε σταδιακά το μίγμα σε αφέψημα μούρων. Συνεχίζοντας να αναμειγνύετε, βράστε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Έτοιμο φιλέτο πρέπει να φιλτραριστεί.
Απογευματινό αφέψημα
Ένα ποτήρι βραστό νερό θα χρειαστεί μια κουταλιά σούπας αποξηραμένα και θρυμματισμένα αχύρια. Το αφέψημα εγχύεται σε ένα θερμοστέφανο για δύο ώρες, μετά το οποίο διηθείται.
Πρόληψη της λοίμωξης του εντέρου και του ροταϊού
Η δίαιτα για λοιμώξεις από εντερικούς και ροταϊούς σε παιδιά και ενήλικες πρέπει να ακολουθείται για δύο εβδομάδες, και μετά από πλήρη ανάκαμψη, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη δίαιτα. Είναι απαραίτητο να θυμάστε για την πρόληψη του ροταϊού και να ακολουθείτε απλούς κανόνες:
• Πάντα να πλένετε τα χέρια πριν τρώτε φαγητό
• Μην κολυμπάτε σε λίμνες απαγορευμένες για κολύμπι.
• Πλένετε σχολαστικά προϊόντα όπως χόρτα, σαλάτες, λαχανικά και φρούτα.
• Μην τρώτε ωμά ψάρια και κρέας.
• Τηρείτε αυστηρά τους κανόνες αποθήκευσης τροφίμων.
Έτσι, μια έγκαιρη επίσκεψη στο γιατρό και η συμμόρφωση με όλες τις παραπάνω αρχές της διατροφής για τις λοιμώξεις του εντέρου και του ροταϊού θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την εντερική γρίπη!
