Η νηστεία είναι μια μεγάλη γιορτή που για τους ψαράς ψαριών γίνεται συχνά μια δύσκολη πρόκληση.
Πραγματικά δυσκολεύονται να τη διατηρήσουν στο τέλος, επειδή πρέπει να εγκαταλείψουν όχι μόνο τα αγαπημένα ζωικά προϊόντα τους, αλλά και τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα και τα ψημένα προϊόντα, επειδή σχεδόν όλα περιλαμβάνουν αυγά και βούτυρο ή μαργαρίνη.
Αλλά, όπως αποδείχθηκε, στις μέρες του μεγάλου ρυθμού, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με κάθε είδους καλούδια. Τα άσπρα αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εύκολα, αλλά, παρ 'όλα αυτά, εξαιρετικά νόστιμα. Όλα τα είδη μούρων, φρούτων, λαχανικών δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στο άπαχο συκώτι. Η προετοιμασία των νόστιμα άπαχα μπισκότα είναι απλή, οι συνταγές είναι σαφείς και εύκολες, ο αριθμός των συστατικών είναι ελάχιστος. Αλλά, παρά την απλότητα, η απόλαυση του φαγητού είναι μέγιστη.
Lean Cookies - Γενικές αρχές μαγειρικής
Το κύριο χαρακτηριστικό των άπαχων μπισκότων είναι η απουσία τυχόν γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών, συστατικά όπως φυτικό έλαιο, αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη, νερό, άμυλο μπορούν να συμπεριληφθούν στη σύνθεση των άπαχων μπισκότων. Και, φυσικά, διάφορα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μέλι, εσπεριδοειδή και πολλά άλλα, χάρη στα οποία τα άπαχα μπισκότα αποδεικνύονται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμα, χρήσιμα αλλά και όμορφα.
• Φυτικά έλαια για άπαχα μπισκότα, δεν επιλέγουν οσμή, πιεσμένα εν ψυχρώ.
• Αλεύρι πριν το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει, θα εμπλουτίσει το προϊόν με οξυγόνο, έτσι ώστε η ζύμη να είναι ευάερη και απίστευτα τρυφερή.
• Η ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε: απλή, καφέ ή καλάμι.
• Τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Το μέλι για τα άπαχα μπισκότα ταιριάζει τόσο σε λουλούδια και φαγόπυρο, ασβέστη και άλλα, σύμφωνα με το γούστο σας.
• Για να προσθέσετε γεύση, χρησιμοποιήστε κανέλα, τζίντζερ, μέντα, βανίλια, ζιζάνια εσπεριδοειδών.
• Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Οι τελευταίοι πριν από το μαγείρεμα πρέπει να αφαιρεθούν από τον καταψύκτη εκ των προτέρων για να ξεπαγωθούν.
• Το άμυλο στη σύνθεση των άπαχων μπισκότων θα είναι ένα εξαιρετικό συνδετικό στοιχείο αντί των απαγορευμένων αυγών. Χρησιμοποιήστε άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού.
Δεν πρέπει να πάρετε τη μεγάλη θέση ως αναγκαστική απόρριψη σνακ. Αφήστε αυτή την περίοδο να είναι για εσάς μια υπέροχη ευκαιρία να ονειρευτείτε και να δημιουργήσετε μοναδικά νόστιμα μπισκότα, τις καλύτερες συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.
1. Μεγάλα μπισκότα με παπαρουνόσπορους
Συστατικά:
• 400 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως.
• 50 ml νερού.
• 170 γραμμάρια ζάχαρης.
• 70 ml αυξάνονται. έλαια ·
• 50 γραμμάρια παπαρούνας.
• 15 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους, αναμίξτε τα ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος.
2. Ρίξτε σε φυτικό λάδι.
3. Ζυμώστε τη ζύμη από ψίχουλα βούτυρο απευθείας με τα χέρια σας.
4. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, αναμείξτε.
5. Ζεσταίνετε το νερό, αλλά μην βράζετε. Ρίξτε το στην τελική μάζα. Ζυμώνουμε κολλώδη, αλλά λιγότερο εύθρυπτη ζύμη.
6. Από τη μάζα του αλευριού σχηματίζεται ένα είδος μπάλας.
7. Βάλτε το σε δίσκο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
8. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν ένα στρώμα από την μπάλα, το οποίο στη συνέχεια κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρούς κύβους ή διαμάντια.
9. Ψήστε δεκαπέντε λεπτά σε 180 μοίρες.
10. Ψύξτε το προετοιμασμένο στρώμα στο φούρνο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε και σπάστε το σε καθαρά μικρά κρέατα χωρίς κρέας στις γραμμές που έχουν τραβηχτεί με ένα μαχαίρι.
2. Μπισκότα με πιπερόριζα
Συστατικά:
• 380 γραμμάρια αλεύρου.
• Αναπτύσσονται 90 ml. έλαια ·
• 80-100 γραμμάρια ζάχαρης.
• μια μπανάνα.
• 1 κουταλιά της σούπας. φλούδα πορτοκαλιού.
• 15 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 10 γραμμάρια κανέλας.
• 20 γραμμάρια τζίντζερ εδάφους.
• ένα τρίτο κουταλάκι αλατιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Mash ένα αποφλοιωμένο πουρέ μπανάνας.
2. Ανακατέψτε το ζάχαρη και το φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ μπολ με ένα μίξερ.
3. Προσθέστε το αλεύρι που έχει κοπεί, το μπισκότο μπανάνας, το μείγμα λαδιού, το πορτοκάλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Κάνετε μικρές μπάλες από τη ζύμη, διαμορφώστε τις σε μπισκότα.
6. Ψήστε δέκα λεπτά.
3. Μπισκότα από oatmeal καφέ
Συστατικά:
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• 220 γραμμάρια ψιλοκομμένη πλιγούρι βρώμης.
• 20 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
• 5 γραμμάρια κανέλας.
• 120 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
• Αναπτύσσονται 50 ml. έλαια ·
• 1/4 κουτ. άλατα.
• 120 ml νερού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αναμίξτε σε κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο αλεύρι, καφέ, κανέλα, αλάτι και σκόνη.
2. Ρίχνουμε σε λάδι και νερό, ανακατεύουμε.
3. Ζυμώνουμε την ελαστική, ελαστική ζύμη.
4. Roll μια μεγάλη τορτίγια με πλάτος όχι περισσότερο από μισό εκατοστό, κόψτε τα μπισκότα.
5. Ψήστε δέκα λεπτά.
6. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 200 μοίρες εκ των προτέρων.
4. Γρήγορα cookies σε μια βιασύνη
Συστατικά:
• 800 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 300 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 400 ml νερού.
• 450 γραμμάρια ζάχαρης.
• 400 ml φυτικού ελαίου.
• 10 γραμμάρια σόδα.
• Πιέστε το αλάτι και το κιτρικό οξύ.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ανακατεύουμε το αλεύρι που έχει υποστεί κοσκίνισμα με άμυλο πατάτας.
2. Λιπαρά ξηρό μείγμα με φυτικό έλαιο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ιξώδης συγκολλητική μάζα.
3. Προσθέστε λίγο αλάτι και κιτρικό οξύ, μια κουταλιά σόδα. Ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε στο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Αναπτύξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης, κομμένα μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος.
6. Ψήστε για δεκαπέντε λεπτά στο φούρνο, προθέρμανση του σε 180 μοίρες.
5. Αλατισμένα μπισκότα χυμών
Συστατικά:
• 270 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 80 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως.
• Χυμός όγκου 130 ml.
• 60 ml αυξάνεται. έλαια ·
• 20 γραμμάρια ζάχαρης.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1/2 κουτ. λεπτό άλας.
• 1/2 κουτ. ρίγανη
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αναμείξτε όλα τα συστατικά στη συνταγή, εκτός από δύο τύπους αλεύρων, τα οποία θα πρέπει να αναμειχθούν σε ξεχωριστό κύπελλο και να κοσκινιστούν.
2. Αδειάστε αργά το αλεύρι στην προκύπτουσα υγρή μάζα, ζυμώντας τη ζύμη.
3. Αναπτύξτε ένα λεπτό στρώμα.
4. Κόψτε τα cookies.
5. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου είκοσι λεπτά, τοποθετώντας τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
6. Πασπαλίστε έτοιμα άπαχα μπισκότα με πρόστιμο αλάτι και ρίγανη.
6. Μικρά μπισκότα με μέλι, σταφίδες και βακκίνια
Συστατικά:
• 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 5 γραμμάρια σόδα.
• τετράμηνο κουτάλι αλατιού.
• 10 γραμμάρια κανέλας.
• 5 γραμμάρια σκόνης τζίντζερ.
• 70 ml νερού.
• μια μπανάνα.
• Αναπτύσσονται 60-80 ml. έλαια ·
• 60 γραμμάρια βακκίνια.
• 150 γραμμάρια γλυκού μήλου.
• 50 γραμμάρια σταφίδας.
• 40-60 ml μελιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ανακατέψτε τη σόδα, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε αλεύρι, κανέλα και τζίντζερ.
2. Πλύνετε το μήλο, στεγνώστε το. Κόψτε το δέρμα, τον πυρήνα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Αλέστε την μπανάνα και ανακατέψτε με φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και τα βακκίνια, το μήλο σε φέτες και το μέλι. Ανακατέψτε.
5. Βάλτε ξηρά συστατικά και μείγμα φρούτων σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά.
6. Βάλτε μια κουταλιά ζύμης στο χαρτί ψησίματος επενδεδυμένο σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί σε 180 μοίρες.
7. Μπισκότα Lean Lean
Συστατικά:
• 550 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης.
• Αναπτύσσονται 100 ml. έλαια ·
• ένα μεγάλο λεμόνι.
• πρέζα σόδα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ, προσθέτουμε σόδα και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Ξεπλύνετε λεμόνι, αφαιρέστε όλα τα οστά, ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε τη μάζα του λεμονιού με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη σόδα.
4. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
5. Διαιρέστε τη μάζα σε δύο μέρη: από το πρώτο ζυμώνετε την ελαστική ελαστική ζύμη, από τη δεύτερη - την άμμο.
6. Καλύψτε το χαρτί περγαμηνας σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε την ελαστική ζύμη τυλιγμένη στο στρώμα, πασπαλίστε τη ζύμη στην κορυφή με ένα καθαρό ομοιόμορφο στρώμα.
7. Ψήστε σε 200 μοίρες για είκοσι λεπτά.
8. Κόψτε το προετοιμασμένο κέικ σε μικρά τετράγωνα.
8. Μπισκότα Lean κολοκύθας
Συστατικά:
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας.
• 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
• Αναπτύσσονται 50 ml. έλαια ·
• 50-70 γραμμάρια αλεσμένων ξηρών καρπών.
• 1/2 κουτ. άλατα.
• 1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο?
• 1/2 κουτ. κανέλα ·
• 1/2 κουτ. σόδα?
• 10 ml χυμού λεμονιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Προετοιμάστε το πουρέ κολοκύθας: βράστε το λαχανικό σε ελαφρώς αλατισμένο νερό ή στον ατμό, ψιλοκόψτε σε μπλέντερ ή το συνηθισμένο tolkushkoy για πατάτες.
2. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, σόδα και χυμό λεμονιού στον πολτό. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το αλεύρι κεχρί, τα ψιλοκομμένα καρύδια και ένα τσίμπημα αλατιού.
4. Αναμίξτε και τα δύο μείγματα, αναμίξτε καλά.
5. Βάλτε την αρωματική πικάντικη μάζα στο ψυγείο για μισή ώρα για να την πυκνώσετε.
6. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με περγαμηνή, μπισκότα, που σχηματίζονται με λαδωμένα χέρια.
7. Ψήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά σε 180 μοίρες.
9. Μπιφτέκια άπαχου βρώμης με μπανάνα
Συστατικά:
• δύο ποτήρια μικρού πλιγούρι βρώμης.
• δύο μπανάνες.
• 10 ml αμυγδαλέλαιο.
• 30 γραμμάρια καθαρών σταφίδων.
• 5 γραμμάρια κανέλας.
• 10 γραμμάρια εκχυλίσματος βανίλιας.
• 40 γραμμάρια υγρού μελιού.
• ένα τέταρτο ενός κουταλιού σόδα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βάζουμε το βρώμης σε ένα μπολ.
2. Ξεφλουδίστε και αλέστε τις μπανάνες.
3. Ανακατέψτε το αμυγδαλέλαιο με μέλι, πουρέ από μπανάνες.
4. Βάλτε το μίγμα μελιού σε πλιγούρι βρώμης.
5. Προσθέστε σόδα, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, προ-καθαρισμένες και πλυμένες σταφίδες.
6. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Πρέπει να έχετε μια παχιά, κολλώδη μάζα.
7. Βγάλτε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
8. Ζύμη κουτάλι, κάνοντας κάθε κέικ σε σχήμα μπισκότου.
9. Ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες.
10. Μπιζέλια με ξηρά βερίκοκα με τη μορφή σωλήνων
Συστατικά:
• 360 γραμμάρια αλεύρου.
• Αναπτύσσονται 90 ml. έλαια ·
• 80 γραμμάρια ζάχαρης.
• 100 ml εξαιρετικά ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
• 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βυθίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα πλυμένα με τρεχούμενο νερό σε βραστό νερό για μισή ώρα.
2. Μετά το χρονικό διάστημα που επιτρέπεται για διαβροχή, περάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
3. Σε ένα άλλο μπολ, αναμίξτε το αφρώδες μεταλλικό νερό με φυτικό έλαιο.
4. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι προ-κοσκίνισμα.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη σφιχτά.
6. Διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη, από κάθε ρολό μια μπάλα και κυλήστε έναν κύκλο.
7. Κόψτε κάθε κύκλο σε 8 κομμάτια, όπως μια πίτσα. Θα πρέπει να έχετε 32 κομμάτια.
8. Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα γέμιση σε ένα ευρύ μέρος του κάθε τομέα, κυλήστε ένα καθαρό, όχι πολύ ευρύ σωλήνα.
9. Ψήστε είκοσι λεπτά σε 200 μοίρες.
10. Τα έτοιμα φιστίκια μπορούν να πασπαλίσουν με ζάχαρη σε σκόνη.
11. Πολύχρωμα μπισκότα σε άλμη αγγουριού με νιφάδες καρύδας
Συστατικά:
• 230 ml άλμης από αγγούρι.
• 180 ml αυξάνεται. έλαια ·
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.
• 30 γραμμάρια τσιπς καρύδας.
• μια κιλό αλεύρι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το σωστό μέγεθος φυτικού ελαίου με τουρσί, ζάχαρη, είκοσι γραμμάρια καρύδας και αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη του κουλουριού.
3. Ανασηκώστε τη ζύμη στο σχηματισμό, ρίχνοντας τα υπόλοιπα τσιπς κατά τη στιγμή της έλασης.
4. Κόψτε ενδιαφέροντα ειδώλια.
5. Ψήνετε πέντε με δέκα λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος που ρίχνεται με αλεύρι, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες.
12. Φυσικά σπιτικά μπισκότα
Συστατικά:
• 450 γραμμάρια αλεύρου.
• 130 ml νερού.
• 160 ml αυξάνεται. έλαια ·
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.
• 180 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 5 γραμμάρια βανιλίνης.
• 1/3 κουτ. άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. ισχυρό μαύρο τσάι παρασκευασμένο.
• 20 γραμμάρια χονδρό αλεσμένο ζάχαρη.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αδειάστε το αλεύρι σιταριού σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε άμυλο, σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
3. Ρίξτε σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή κολλητική μάζα.
4. Διαλύστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αλάτι σε νερό σε ένα άλλο μικρό δοχείο.
5. Ρίξτε το γλυκό μίγμα στη μάζα του αλευριού, ζυμώστε την ελαστική ζύμη.
6. Κόψτε τα cookies από το λεπτό στρώμα.
7. Βάλτε τα σπιτικά ζαχαρωμένα μπισκότα σε ένα ταψί που καλύπτεται με ειδικό χαρτί ψησίματος.
8. Λιπάνετε κάθε μορφή με ισχυρό τσάι, πασπαλίζετε με μεγάλη ζάχαρη.
9. Ψήστε λίγο περισσότερο από δέκα λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο σε 160 μοίρες.
13. Μπισκότα καρότων
Συστατικά:
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 130 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους νιφάδες βρώμης.
• Αναπτύσσονται 80-100 ml. έλαια ·
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• δύο μεγάλα καρότα.
• 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα στο μικρότερο κομμάτι του τρίφτη σας.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση των δύο τύπων ζάχαρης.
3. Προσθέστε αλεύρι και πλιγούρι βρώμης.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Αναπτύξτε μικρές κομψές μπάλες ζύμης ή επίπεδες μορφές οποιουδήποτε σχήματος.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
7. Ψήστε τα άπαχα μπισκότα με πλιγούρι βρώμης και καρότα για περίπου μισή ώρα, τοποθετώντας σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
14. Μπισκότα καλαμποκιού
Συστατικά:
• 220 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού.
• 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης.
• 100 ml χλιαρό νερό.
• Αναπτύσσονται 100 ml. έλαια ·
• 10 γραμμάρια σόδα.
• 15 ml ξύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ αλεύρι σιταριού με καλαμπόκι. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα.
2. Ρίξτε λάδι και ξύδι, προσθέστε σόδα και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
4. Μορφή μικρές μπάλες ζύμης, ελαφρώς επίπεδη τους με τις παλάμες σας.
5. Βάλτε τα μπισκότα καλαμποκιού για περίπου είκοσι λεπτά, τοποθετώντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος, σε 180 μοίρες.
6. Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί από το ευχάριστο χρυσό χρώμα και το εκπληκτικό άρωμα.
15. Μπισκότα Lean Orange
Συστατικά:
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• 220 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 180 ml αυξάνεται. έλαια ·
• 100 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 230 γραμμάρια ζάχαρης.
• 5 γραμμάρια αλατιού.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 30 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Διαλύστε τη ζάχαρη σε χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε ζέστη, αναμείξτε.
2. Αναμίξτε στο μικρό δοχείο όλα τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά, ρίξτε λάδι, γλυκό χυμό πορτοκαλιού.
3. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
4. Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους ενός εκατοστού. Κόψτε τα μπισκότα.
5. Ψήνετε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών.
Lean Cookies - Κόλπα και Συμβουλές
• Αν η έτοιμη ζύμη εγχυθεί λίγο στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, θα είναι πολύ πιο εύκολο να ξεδιπλώσετε το στρώμα.
• Για να αποφύγετε να κολλήσετε το μαχαίρι ή το ειδικό καλαμάκι στη ζύμη κατά τη διάρκεια της κοπής, πρέπει πρώτα να τυλίξετε στο αλεύρι.
• Είναι καλύτερο να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά και να ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ή μπολ, το οποίο είναι βολικό και μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης του τραπεζιού και του δαπέδου.
• Από σχεδόν όλες τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα σε σχήμα καλαθιού που μπορούν να γεμιστούν με φρέσκα φρούτα, καρύδια και άλλα καλούδια.
• Κάθε άπαχο μπισκότα μπορεί να διακοσμηθεί με τη γλάσο, τα ψιλοκομμένα καρύδια, την κανέλα, τη φλούδα πορτοκαλιού, τα λεμόνια, το γκρέιπφρουτ.
