Μια τέτοια κατσαρόλα είναι διπλά χρήσιμη, επιπλέον, είναι ένα αρκετά εύκολο επιδόρπιο, επομένως είναι κατάλληλο για άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.
Τα κυριότερα συστατικά του τυροπήγματος και του καρότου είναι το τυρί cottage, τα καρότα, η ζάχαρη, το σιμιγδάλι και τα αυγά. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται όπως είναι επιθυμητό.
Μπορεί να είναι αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, εσπεριδοειδή, φρέσκα φρούτα και πολλά άλλα.
Τυροκομείο και καρότο κατσαρόλα - οι βασικές αρχές του μαγειρέματος
Όλα τα προϊόντα πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το ψυγείο.
Κατ 'αρχάς, όλο το τυρί cottage είναι αλεσμένο μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και ζάχαρη σε αυτό και τρίψτε καλά. Τα υπόλοιπα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή προστίθενται επίσης στο τυρόπηγμα.
Τα καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται και ψιλοκομμένα στο μικρότερο τρίφτη ή σε μπλέντερ. Τα καρότα χρησιμοποιούνται τόσο ωμά όσο και βρασμένα. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή και τη μέθοδο προετοιμασίας.
Συνδυάστε το τυρί cottage με τα καρότα, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε ένα καλούπι και ψήνεται για μισή ώρα στους 180 C. Σερβίρετε τυρί cottage και καρότο κατσαρόλα με γλυκές σάλτσες ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή 1. Κλασική κατσαρόλα και καρότο κατσαρόλα
Τα συστατικά
μια κιλό καρότων?
ένα πακέτο τυρί cottage?
75 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
160 g ζάχαρης ·
δύο αυγά?
ένα ποτήρι γάλα?
60 ml ξινή κρέμα.
άλας ·
80 γραμ. Βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και λειαίνετε σχολαστικά. Μεταφέρετε το στο ταψί και ρίξτε το γάλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (μισή μερίδα) και αλάτι, προσθέτουμε βούτυρο και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. πάνω από μέτρια θερμότητα, κάλυψη. Puree με μπλέντερ.
2. Εισαγάγετε το σιμιγδάλι στο πούδιστο καρότο και βάλτε το ξανά στην πιο αργή φωτιά. Ζεσταίνουμε για δέκα λεπτά και αφαιρούμε από τη θερμότητα.
3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και τις ρίχνετε στο πουρέ καρότου, ανακατεύετε και δροσίζετε.
4. Ξεφλουδίστε με ξινή κρέμα για να φέρετε το μπλέντερ στην ομοιογένεια. Ανακατέψτε το τυρί cottage με καβουρντισμένα καρότα.
5. Χτυπάτε τις πρωτεΐνες σε ένα πυκνό αφρό και τα βάζετε σε ένα μείγμα τυρί cottage και καρότα, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και ανακατέψτε αργά από πάνω προς τα κάτω έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην πέσουν.
6. Λιπάνετε το καλούπι, μεταφέρετε τη μάζα του τυρόπηλου και του καρότου σε αυτό και ψήνετε στους 190 ° C για μισή ώρα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το καλούπι, κόψτε και σερβίρετε, ποτίστε με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή 2. Τυρί τυριού και καρότο κατσαρόλα με σπόρους παπαρούνας
Τα συστατικά
τυρί cottage - 400 g.
βανιλίνη.
τρία αυγά.
σταφίδες ·
ζάχαρη - 100 g.
20 γραμμάρια παπαρούνας.
κρέμα γάλακτος - τέσσερις κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
100 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
μια πρέζα σόδα?
μεγάλα καρότα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ρίξτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη, αυγά και βανιλίνη. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε την τέχνη. κουτάλι ξινή κρέμα με σόδα και ρίχνουμε το μίγμα στο τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για δέκα λεπτά
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρία στο μικρότερο τμήμα του φλοιού. Βάλτε το στη ζύμη. Στέλνουμε επίσης σταφίδες, σιμιγδάλι και σπόρους παπαρούνας εδώ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι.
4. Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με μαργαρίνη και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό, εξομαλύνετε την επιφάνεια και λιπάνετε με ξινή κρέμα. Ψήνουμε στους 200 C για μισή ώρα. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
Συνταγή 3. Τυρί τυριού και καρότο κατσαρόλα με μήλα και αποξηραμένα βακκίνια
Τα συστατικά
100 γραμμάρια τυρί cottage?
κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
Art. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
Αυγό?
ένα μήλο?
μια χούφτα αποξηραμένα βακκίνια?
καρότο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
2. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Αποφλοιώστε το μήλο και τη σχάρα με τα καρότα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Ανακατέψτε τα πάντα με τυρί cottage.
4. Στο τυρί cottage, προσθέστε το αυγό, τα βακκίνια, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε ένα μικρό ταψί, προ-λίπος και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι.
5. Τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Ψύξτε την κατσαρόλα χωρίς να την αφαιρέσετε. Στη συνέχεια το τεμαχίστε, ρίξτε ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή 4. Αλεσμένο τυρόπηγμα και κατσαρόλα καρότου σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
τυρί cottage - 100 g
σταφίδες ·
σιμιγδάλι - tsp;
μικρό αυγό?
ζάχαρη - 10 g.
τριμμένα καρότα - μια κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό και αφήστε να απολαύσετε. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε με λεπτές μάρκες. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και τρίψτε καλά, προσθέστε καρότο, σιμιγδάλι, αυγό, ζάχαρη και σταφίδες σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
2. Λιπάνετε ένα μικρό καλούπι σιλικόνης με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη ξεφλουδίσματος σε αυτό.
3. Ρίξτε τρία φλιτζάνια αλεύρι στην χωρητικότητα του multicooker, τοποθετήστε την εστία ατμού και τοποθετήστε τα καλούπια πάνω σε αυτό. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Steam Cooking και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά.
Συνταγή 5. Τυροκομείο και καρότο κατσαρόλα με μούρα
Τα συστατικά
πέντε καρότα?
μια σακούλα βανιλλίνης.
κιλό τυρί cottage?
μια πρέζα αλάτι?
επτά αυγά ·
μισό ποτήρι σταφίδας.
ένα και ένα μισό ποτήρια μούρα φραγκοστάφυλο, φράουλα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, πασπαλίζετε με αλάτι και χτυπάτε μέχρι να διπλασιαστεί το μείγμα. Εισάγετε τυρί cottage σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε απαλά.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τη σχάρα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Βάλτε το στο τυρί cottage, ρίξτε τη βανιλίνη και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε σταφίδες και μούρα και συνδυάστε τα πάντα προσεκτικά.
3. Λιπάνετε την αποσυναρμολογημένη μορφή με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Ρίξτε τη ζύμη ξεφλουδίσματος σε ένα καλούπι, απλώστε και στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 C. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Συνταγή 6. Τυρί τυριού και καρότο κατσαρόλα με αποξηραμένα βερίκοκα
Τα συστατικά
πέντε καρότα?
άλας ·
ένα πακέτο τυρί cottage?
ζάχαρη - 50 g.
80 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
ένα κομμάτι βούτυρο?
ένα αυγό?
130 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και βράστε. Στραγγίζετε, ψύχετε και κόβετε σε μεγάλες μάρκες. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, βάλετε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε να πρηστεί.
3. Συνδυάστε τα καρότα με τυρί cottage και τρίψτε καλά. Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το αλάτι στο τυρόπηγμα και τη μάζα καρότου. Ζυμώνουμε καλά με ένα κουτάλι.
4. Διπλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα σουρωτήρι. Μετά την αποστράγγιση του νερού, βάλτε το σε μια πετσέτα μιας χρήσης. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με λεπτές λωρίδες και τα μεταφέρουμε στη μάζα του τυριού cottage.
5. Διακοσμήστε με λάδι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτή και ψήνετε στους 200 C για σαράντα λεπτά. Κόβουμε την κατσαρόλα σε κομμάτια και σερβίρουμε ρίχνοντας κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή 7. Τυροκομείο και καρότο κατσαρόλα "Για αγαπημένους"
Τα συστατικά
μια κιλό τυρί cottage?
ζάχαρη - πέντε κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
150 ml γάλακτος.
τρία αυγά.
ένα κομμάτι βούτυρο?
20 g αμύλου ·
60 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
μια πρέζα κανέλας.
βανιλίνη.
φλούδα πορτοκαλιού.
τρία καρότα?
60 γραμ. Μέλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Τρίψτε το με μεγάλα τσιπς, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το γάλα, προσθέστε το μέλι και μια φέτα βούτυρο. Αλατοποιήστε ελαφρά και σιγοβράστε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι και κρατάμε τη φωτιά για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη, ανακατέψτε και ψήστε.
2. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε σε μια πάστα με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Βάλτε τη ζέστη του πορτοκαλιού στο πηγμένο γάλα σε σκόνη, σερβίρετε με κανέλα και ρίχνετε το μίγμα των αυγών. Χτυπάμε καλά, προσθέτουμε άμυλο και ανακατεύουμε.
3. Βάλτε το προκύπτον μαζική χυλό από τα καρότα και συνδυάστε. Λιπάνετε την αποσυναρμολογούμενη φόρμα με λάδι, ρίχνετε τη ζύμη του πήγματος μέσα σε αυτό και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Αφήστε τη κατσαρόλα σε σχήμα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, ψήστε και κόψτε μερίδες.
Συνταγή 8. Τυριά Cottage και καρότο κατσαρόλα με δαμάσκηνα
Τα συστατικά
δύο αυγά?
ένα πακέτο τυρί cottage?
60 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
τέσσερις κουταλιές. κουτάλια με ένα λόφο ζάχαρης?
ξύσμα λεμονιού - 10 g;
300 γραμμάρια καρότα.
ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου?
μισό μήλο;
τέσσερα κομμάτια δαμάσκηνα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και ψήστε. Κλαδέψτε το ψιλοκομμένο.
2. Mash το τυρί cottage με ένα κονίαμα και ξύσμα λεμονιού και κάποια ζάχαρη. Χτυπάτε τα λευκά μέχρι τις σταθερές κορυφές, προσθέστε τους κρόκους και το σιμιγδάλι σε αυτά και ζυμώστε απαλά.
3. Ανακατεύουμε το μήλο σε μεγάλο βαθμό, βάζουμε σε τυρόπηγμα και πιέζουμε το χυμό. Ανακατεύουμε με μοσχοκάρυδο. Χοντρά μαγειρεμένα βραστά καρότα. Ανακατέψτε το μισό με ένα μήλο και τρεις κουταλιές της σούπας. κουτάλια ενός μείγματος αυγών.
4. Το δεύτερο μισό των τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε με τυρί cottage. Εισάγετε σταδιακά τη πρωτεϊνική μάζα και ζυμώστε απαλά ώστε η μάζα να μην χάσει την ευελιξία της.
5. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι και βάζετε ένα στρώμα από καρότα με μήλα. Κρατήστε το κάτω στρώμα καλά ενάντια στο καλούπι. Διαδώστε τη μάζα του τυροπήγματος στην κορυφή. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά στους 180 C.
Συνταγή 9. Τυρί τυριού και καρότο κατσαρόλα με κολοκύθα
Τα συστατικά
τυρί cottage - 400 g.
φλούδα πορτοκαλιού.
120 γραμμάρια κολοκύθας.
μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα?
δύο καρότα?
λίγο γάλα.
δύο αυγά?
60 δολώματα ·
ζάχαρη - 75 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αποφλοιώστε την κολοκύθα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο.
2. Γεμίστε το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το γάλα για να καλύψετε τα δημητριακά, ανακατέψτε και αφήστε να πρηστεί.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτύπημα με ζάχαρη. Βάλτε το τυρί cottage στο μείγμα αυγών και πασπαλίστε με μια φιάλη. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μπλέντερ. Βάλτε την κολοκύθα εδώ και αλέθετε τα πάντα μαζί. Βάλτε το μίγμα λαχανικών και το διογκωμένο σιμιγδάλι στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
4. Αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκάλι με ένα τρίφτη. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες. Προσθέστε τα πάντα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά. Λιπάνετε ένα μικρό deco με τις ψηλές πλευρές και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήστε σε 180 ° C για μισή ώρα.
Συνταγή 10. Φούρνο καρότο "Χρήσιμο"
Τα συστατικά
ένα και μισό ποτήρια πλιγούρι βρώμης?
80 g σταφίδας ·
δύο καρότα?
κάθε καρύδι?
ένα ποτήρι τυρί cottage?
5 g σόδας ·
μισό ποτήρι κεφίρ.
δύο αυγά?
75 g ζάχαρης ·
μια πρέζα κανέλας.
ζάχαρη βανίλιας - δύο κουταλάκια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα καρότα. Mash το τυρί cottage έτσι ώστε δεν έχουν απομείνει κομμάτια. Ξεπλύνετε τις σταφίδες. Αλέστε τα παξιμάδια σε έναν μύλο καφέ.
2. Ανακατεύουμε βρώμη με σόδα με ξύδι. Τρίψτε το με καρότα. Προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες, κεφίρ, καρύδια, αυγά και κανέλα στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι για να κάνουμε μια πυκνή ξινή κρέμα συνοχή.
3. Λιπάνετε τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, πασπαλίζετε με αλεύρι, βάζετε τη ζύμη ξεφλουδίσματος μέσα σε αυτό, λείανετε την επιφάνεια και τοποθετείτε το φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Κόψτε την κατσαρόλα σε μερίδες και ρίξτε τη μαρμελάδα ή το συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή 11. Τυρί τυριού και καρότο κατσαρόλα σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά.
200 γραμμάρια τυρί cottage?
25 g βούτυρο.
40 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
άλας ·
ένα αυγό?
100 ml γάλακτος.
25 g ζάχαρης.
μια κιλό καρότων?
κροτίδες σίτου.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Τρίψτε το σε μεγάλες μάρκες. Τους εξάπλωσε με την ιδιότητα του multicooker, γεμίστε το με γάλα και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά και αφήστε την να ξεκινήσει αυτή τη στιγμή. Μόλις ακουστεί το σήμα, εισάγουμε το σιμιγδάλι με ένα λεπτό ρεύμα, αναμειγνύουμε, κλείνουμε το καπάκι της μονάδας και αφήνουμε το μέχρι να φουσκώσει η κρούστα.
2. Σκουπίστε το τυρόπηγμα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε λίγο και προσθέστε τον κρόκο. Οι πρωτεΐνες ψύχονται και χτυπάνε με ζάχαρη σε ισχυρό αφρό.
3. Συνδυάζουμε τυρί cottage με καρότα. Εισάγετε προσεκτικά τις κιμωλίες πρωτεΐνης στο τυρόπηγμα και τη μάζα του καρότου και ανακατέψτε απαλά ώστε οι πρωτεΐνες να μην χάσουν τη μεγαλοπρέπεια τους.
4. Λιπάνετε την ικανότητα του multicooker με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί και βάζετε το τυρόπηγμα και τη ζύμη καρότου μέσα σε αυτό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 60 λεπτά. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ψήνετε μέχρι το ηχητικό σήμα.
Κονσέρβες καλαμποκιού - τεχνάσματα και συμβουλές από επαγγελματίες
- Λιπάνετε την επιφάνεια της κατσαρόλας με ξινή κρέμα, κρόκο ή βούτυρο. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα πιο τρυφερή και ορεκτική.
- Είναι καλύτερα να εισάγετε τους κρόκους χωριστά από τις πρωτεΐνες. Ακόμη και αν αυτό δεν απαιτείται με ιατρική συνταγή, μην είστε τεμπέλης και χτυπάτε την πρωτεΐνη χωριστά σε ισχυρό αφρό και μόνο στη συνέχεια το βάλετε στη ζύμη. Έτσι, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί πάντα μαγευτική.
- Για τις σταφίδες ή τα αποξηραμένα φρούτα ομοιόμορφα διασκορπισμένα στη ζύμη, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι ή άμυλο και ανακατεύουμε.
- Βεβαιωθείτε ότι αλέθετε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου ή μετατρέπετε σε μια πάστα με ένα μπλέντερ.
- Εάν η οικογένεια έχει διαβητικούς, υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ζάχαρη.
- Μπορείτε να συνθλίψετε την τελειωμένη κατσαρόλα με ζάχαρη σε σκόνη ή καρύδια.
