Σήμερα, μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε στο κατάστημα, και αν θέλετε, φυσικά, μπορείτε επίσης να αγοράσετε Χριστούγεννα μελόψωμο. Αλλά η γεύση και το άρωμά τους θα ανταποκριθούν στις προσδοκίες, ή θα είναι απλά όμορφα αρτοσκευάσματα, βιαστικά ψημένα σε βιομηχανική κλίμακα για τις διακοπές των Χριστουγέννων;
Όσο και αν είναι, το ψήσιμο στο σπίτι δεν είναι μόνο φυσικό και παράδοξο νόστιμο, είναι επίσης ένα είδος οικογενειακής παράδοσης, ζεστές φιλίες στην οικογένεια.
Χριστουγεννιάτικα Cookies Gingerbread - Γενικές Αρχές Μαγειρικής
• Η ζύμη για τα Χριστούγεννα μελόψωμο μπορεί να είναι διαφορετική: προετοιμασμένη με τον ακατέργαστο τρόπο, όπου, λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε ζάχαρη, μέλι ή μελάσα, αποδεικνύεται τόσο εύθρυπτη όσο και ιξώδης. μαγειρεμένο με κρέμα γάλακτος, όπου το αλεύρι παρασκευάζεται για πρώτη φορά, τότε το μείγμα ψύχεται και μόνο τότε προστίθενται τα άλλα συστατικά. και με άλλους τρόπους.
• Το σχήμα για τα Χριστούγεννα μελόψωμο παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο - θα πρέπει να είναι πραγματικά εορταστικό, με τη μορφή διαφόρων ζώων, χιονάνθρωπους, χριστουγεννιάτικα δέντρα, δώρα. Για να το διαμορφώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ειδικά καλούπια είτε ένα κοφτερό μαχαίρι, το οποίο πρέπει να τυλίγεται σε αλεύρι πριν κόψετε.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα γεμίσματα και γέμιση στα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελιτζάνας είναι το μέλι, η πιπερόριζα, η σοκολάτα, η μέντα. καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, ξύσμα εσπεριδοειδών, τσιπς σοκολάτας προστίθενται στη ζύμη. Εδώ εξαρτάται πολύ από τη δημιουργικότητα και τη φαντασία σας. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε κάτι νέο.
• Glaze. Ίσως για τα Χριστούγεννα μελόψωμο η παρουσία της είναι η κύρια λεπτομέρεια. Μετά από όλα, χάρη στο λούστρο, μπορείτε εύκολα να δώσετε μια εορταστική ματιά στα ψημένα στοιχεία του ψωμιού σας. Μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε γλάσο για ένα τέτοιο νόστιμο ψήσιμο όπως τα Χριστούγεννα μελόψωμο: ζάχαρη, σοκολάτα, πρωτεΐνες, λεμόνι.
Πώς να φτιάξετε το Gingerbread Christmas Glaze
Ζωγραφίζοντας μελόψωμο με αυτό το βερνίκι θα σας φέρει πραγματική ευχαρίστηση από τη διαδικασία δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργήματος. Συνδυάζοντας τα παιδιά σε μια τέτοια συναρπαστική εμπειρία, θα προσφέρετε μια βραδιά Χριστουγέννων διασκέδασης και ευτυχίας στην άνετη κουζίνα σας.
Για να ζωγραφίσετε 30 μπισκότα χριστουγεννιάτικων μελόψωμων, θα χρειαστείτε ένα ασπράδι αυγού, ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη και χρώματα τροφίμων, που θα παρασκευαστούν ή θα παρασκευαστούν με τα χέρια σας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη ζάχαρης, είτε τελειωμένη είτε κατασκευασμένη με τα χέρια σας. Πριν από την εφαρμογή της σκόνης πρέπει πάντα να κοσκινίζετε για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Τώρα θα πρέπει να συνδυάσετε το ασπράδι αυγού και τη ζάχαρη άχνη, πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με ένα χτύπημα ή μίξερ. Πρέπει να νικήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον πέντε λεπτά, η συνοχή του τελικού στιλβωμένου πρέπει να είναι πυκνή και ομοιογενής.
Απομένει να διαχωρίσετε το κερασάκι από τη χρώση και να βάλετε μια εικόνα στην χριστουγεννιάτικη μελιτζάνα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, μια τακτική πλαστική σακούλα ή μια οδοντογλυφίδα, όσο είναι βολικό εδώ.
Αν δεν έχετε ή δεν σας αρέσουν τα χρώματα τροφίμων, μπορείτε να χρωματίσετε το λούστρο χρησιμοποιώντας φυσικές πρώτες ύλες. Για παράδειγμα, για να γίνει καφέ, προσθέστε μερικές σταγόνες ισχυρού τσαγιού ή καφέ. Για να κάνετε το λούστρο κίτρινο, χρησιμοποιήστε βάμμα σαφράν ή μια τριμμένη φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού. Μια ποικιλία τόνων κόκκινου μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες. Οι αποχρώσεις του πράσινου θα εμφανιστούν εάν βράσει το ψιλοκομμένο σπανάκι.
Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο με μελιτζάνα
Συστατικά:
• δύο ποτήρια αλεύρι πριμοδότησης.
• δύο κουταλιές σκόνης ψησίματος.
• 110 γραμμάρια βουτύρου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα αυγό.
• δύο κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ εδάφους.
• Μελάσα 20 ml (ελαφριά).
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τζίντζερ και σκόνη ψησίματος.
2. Προσθέστε ελαφρά κατεψυγμένο, ψιλοκομμένο βούτυρο.
3. Ρίξτε τις μελάσες, χτυπήστε το αυγό, ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
4. Ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας ή χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
5. Θα πρέπει να έχετε ζύμη κουλουρακιών. Βάλτε το στην κατάψυξη για μια ώρα.
6. Τώρα, το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι να ξεδιπλώσετε τη ζύμη όχι περισσότερο από ένα εκατοστό πάχος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη στην κορυφή, κόβουμε τις φιγούρες.
7. Ψήστε τα μπισκότα των Χριστουγέννων μελόψωμο σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, τοποθετώντας τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
8. Ο χρόνος ψησίματος είναι δεκαπέντε λεπτά.
9. Ψύξτε το τελειωμένο μελόψωμο, διακοσμήστε το με κερασάκι.
Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο "Μέλι με αποξηραμένα φρούτα"
Συστατικά:
• 330 γραμμάρια αλεύρι από ασήμι premium.
• 280 γραμμάρια φρέσκου υγρού μελιού.
• 180 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
• μισή συσκευασία βουτύρου.
• τέσσερα αυγά.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• κανέλα - για γεύση.
• 200 γραμμάρια μείγματος αποξηραμένων βερίκοκων, φιστικιών, σταφίδας και γευστικών καρπών.
• Άρθ. κουτάλι αλκοόλ.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα.
2. Προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη σε αυτά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού, το ρίχνουμε στο γλυκό μίγμα.
4. Εκεί, κτυπήστε τα αυγά, προσθέστε κανέλα, λικέρ. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
5. Αδειάστε αργά το κοσκινισμένο και το σόδα αλεύρι στη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
6. Βγάλτε τη ζύμη, κόβετε διάφορα όμορφα σχήματα, ψήστε τα μπισκότα με τα χριστουγεννιάτικα μελόψωμα στους 200 βαθμούς σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος για 10 λεπτά.
7. Διακοσμήστε τα τελικά προϊόντα με λούστρο.
Χριστουγεννιάτικα κέικ "Γερμανικά"
Συστατικά:
• 400 γραμμάρια μέλι?
• δύο ποτήρια ζάχαρης σε κόκκους.
• 2,5 κιλά αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σόδα?
• 300 ml ελαφριάς μελάσας.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα 30% λίπος?
• καρύδια, κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα - για γεύση.
• σκελίδες - προαιρετικά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ανακατέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα όλα τα γλυκά συστατικά: κοκκώδη ζάχαρη, μελάσα, μέλι.
2. Βάλτε το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού, κρατήστε το μέχρι να συνδεθούν όλα τα συστατικά, μετατρέποντάς τα σε μια ομοιογενή συνέπεια. Δροσερό έτοιμο γλυκό μάζα.
3. Προσθέστε σε αυτό μια λίγο αλατισμένη ξινή κρέμα, σόδα, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και καρύδια. Ανακατέψτε.
4. Αδειάστε το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.
5. Αναπτύξτε τη μάζα που έχει εγκατασταθεί, κόψτε, ψήστε για περίπου δέκα λεπτά, διακοσμήστε με μοτίβα λούστρου.
Χριστουγεννιάτικο ψιλοκομμένο μέντα
Συστατικά:
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• μια κουταλιά σκόνης ψησίματος.
• κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, αλάτι - πρέζα.
• ένα ποτήρι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• ένα αυγό.
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
• πέντε σταγόνες ουσίας μέντας.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο, το μέλι, την μέντα με μέντα σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε το αυγό, ρίξτε τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
3. Χύστε το ξηρό μίγμα απαλά μέσα στη υγρή μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να σας κάνει ελαστικό, κολλώδες, αν κολλάει, προσθέστε λίγο αλεύρι.
4. Ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο κρύο μέρος, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το στρώμα, πασπαλίστε με αλεύρι, κόψτε τις φιγούρες των Χριστουγέννων.
5. Ψήστε για 10-15 λεπτά. Βαφή με λούστρο.
Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο "Αρωματικό"
Συστατικά:
• 220 γραμμάρια ζάχαρης.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 20 γραμμάρια ghee.
• δύο αυγά.
• 10 γραμμάρια αλεσμένου καρδαμώματος.
• σύμφωνα με το άρθρο. μια κουταλιά μέλι και ζάχαρη βανίλιας.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αλέστε τη ζάχαρη με αυγά σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη από κάρδαμο και βανίλια στη μάζα. Ανακατέψτε.
2. Ρίξτε μέσα στην αλευρωμένη μάζα που πήρατε, ζυμώστε την παχιά ζύμη.
3. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λιωμένο βούτυρο, ζεστάνετε το φούρνο.
4. Βγάλτε τη ζύμη, σχηματίζοντας μπισκότα μελόψωμο.
5. Ψήστε για 15 λεπτά.
6. Τελειώστε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι και διακοσμήστε με κερασάκι.
Χριστουγεννιάτικα κέικ με κεφίρ
Συστατικά:
• 30 γραμμάρια ξινή κρέμα 30% λίπος?
• 500 ml κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• δύο αυγά.
• 400 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
• 250 ml νερού.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε σόδα και ξινή κρέμα. Κατακτήστε τα συστατικά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με μέλι και ζάχαρη.
3. Αναμίξτε και τα δύο μείγματα όσο το δυνατόν καλύτερα και στη συνέχεια ξεκινήστε να χύνετε αλεύρι.
4. Η ζύμη, που παίρνετε, πρέπει να είναι ελαστική, μαλακή, η μάζα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
5. Απολαύστε τη ζύμη για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Τα επόμενα βήματα είναι τα ίδια όπως και στις προηγούμενες συνταγές. Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε τις φιγούρες των Χριστουγέννων, ψήστε τα, τραβήξτε εορταστικές τζάμια.
Μεγάλη χριστουγεννιάτικη μελιτζάνα με ξύσμα λεμονιού
Συστατικά:
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι.
• ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρης.
• ένα λεμόνι.
• ένα ποτήρι νερό.
• ποτήρια ζάχαρης σε σκόνη.
• φυτικό έλαιο.
• κουτάλι ξίδι μηλίτη μήλου?
Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, αν θέλετε.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αφαιρέστε το φλοιό από το πλυμένο λεμόνι, το βάζετε σε ένα μύλο για το κρέας ή το κόβετε με ένα τρίφτη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: ζάχαρη, αλεύρι, σόδα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
3. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ένα δάγκωμα, νερό. Κτυπήστε μια ορεκτική μάζα.
4. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, ρίξτε τη ζύμη λεμονιού μέσα σε αυτό.
5. Ψήστε για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μελόπιτας με το να κολλήσετε ένα μαχαίρι στο κέντρο του ψησίματος, αν δεν κολλήσει και παραμείνει ξηρό, το μεγάλο χριστουγεννιάτικο μελόψωμο είναι έτοιμο.
6. Ψύξτε το προϊόν, βάψτε το με εορταστικό πολύχρωμο βερνίκι.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το μελόψωμά σας κατά μήκος σε δύο μέρη και να το τοποθετήσετε. Θα έχετε ένα υπέροχο κέικ με χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Χριστουγεννιάτικη μελόπιτα "Σοκολάτα"
Συστατικά:
• μία κιλό αλεύρι.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια κακάου.
• 100 γραμμάρια βουτύρου.
• τέσσερα αυγά.
• μια κουταλιά σόδα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Διαδώστε το βούτυρο με ζάχαρη και κακάο, προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε καλά.
2. Ξεχωριστά χτυπάτε τα λευκά σε ένα σταθερό αφράτο αφρό.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σόδα.
4. Σε ένα μίγμα από κρόκους, ζάχαρη και κακάο χύστε το αλεύρι με σόδα, εισάγετε τα χτυπημένα λευκά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Βγάλτε ένα στρώμα 1-1,5 cm, κόψτε τα σχήματα.
6. Ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
7. Τα τελικά προϊόντα καλύπτουν με λούστρο.
Χριστουγεννιάτικο βάζο με βρώμη
Συστατικά:
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 230 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης.
• μισή κουταλιά σόδα.
• δύο αυγά.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένων καρπών ·
• δύο κουτάλια υγρού μελιού.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε βρώμη, ανακατεύουμε. Ρυθμίστε την μάζα στην άκρη για περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε οι νιφάδες να είναι ελαφρώς μαλακωμένες.
2. Προσθέτετε σόδας και κοσκίνισμα αλεύρι, μαλακωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένα καρύδια. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Φόρμα μπισκότων Χριστουγέννων μελόψωμο. Ψήστε τα.
4. Αφού κρυώσει το προϊόν, εφαρμόστε μοτίβα λούστρου.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελιτζάνας - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Όταν βάζετε τη χριστουγεννιάτικη μελιτζάνα σε ένα φύλλο ψησίματος, προσπαθήστε να μην τις τοποθετήσετε κοντά. Όσο περισσότερο είναι προτιμότερο να κάνετε δύο ή τρεις παρτίδες, τόσο πιο πολύ το μελόψωμο ψήνεται πολύ γρήγορα.
• Δεδομένου ότι η ζύμη για τα Χριστούγεννα κέικ είναι πολύ γλυκιά, το ψήσιμο μπορεί εύκολα να κολλήσει στο φύλλο ψησίματος. Το χαρτί ψησίματος ή το στρώμα σιλικόνης θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος.
• Για να μην στεγνώσετε τα cookies με τα Χριστούγεννα μελόψωμο, δεν συνιστάται να τα ψήνετε για περισσότερο από 15 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 μοίρες.
• Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο, συσκευασμένο σε όμορφες τσάντες, θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για συγγενείς και φίλους για τα Χριστούγεννα.
• Τα cookies με έτοιμο μπισκότο μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 5 ημέρες.
