Το καπνιστό ζαμπόν δεν είναι μόνο ένα υπέροχο προϊόν, αλλά και ένα εξαιρετικό συστατικό για τις σαλάτες.
Και επειδή είναι ήδη έτοιμο για χρήση, τα σνακ παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου - γενικές αρχές μαγειρικής
Κοτόπουλο πόδι - αρκετά ένα ευχάριστο προϊόν, αλλά ταυτόχρονα και λίπος. Ως εκ τούτου, για την παρασκευή των σαλατών, το δέρμα αφαιρείται μαζί με το οστό και δεν χρησιμοποιείται. Το κρέας κόβεται σε κύβους ή λωρίδες, αναμιγνύεται με άλλα συστατικά ή συλλέγονται στρώματα.
Το ζαμπόν ταιριάζει καλά με βραστά και φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια, διάφορα μπαχαρικά, φασόλια, τυρί και ακόμη και φρούτα. Μαγιονέζα, βούτυρο, σάλτσες ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσες.
Σε κάθε σαλάτα, είναι σημαντικό να εστιάσετε στη φρεσκάδα και την ποιότητα των προϊόντων. Όταν αναμειγνύετε τα συστατικά, η διάρκεια ζωής του καθενός είναι δραματικά μειωμένη. Το καπνιστό ζαμπόν πρέπει να είναι λεία, γυαλιστερό, χωρίς ξένες μυρωδιές και κολλώδεις αποθέσεις στο δέρμα. Όταν κόβεται στα οστά δεν πρέπει να είναι χριστιανισμός.
Συνταγή 1: Σαλάτα με καπνιστό πόδι κοτόπουλου "Caprice του ανθρώπου"
Αυτή η σαλάτα με καπνιστό πόδι είναι υποχρεωμένη να το όνομά της από κορεσμό. Ως εκ τούτου, οι άντρες προτιμούν ιδιαίτερα. Παρασκευασμένα σε στρώματα, μπορούν να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε μερίδες.
Απαιτούμενα συστατικά
• 1 μεγάλο πόδι κοτόπουλου.
• 4 αυγά.
• 0,15 kg τυριού.
• 2 λαμπτήρες.
• μαγιονέζα.
• ξύδι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές, σχεδόν διαφανείς κύβους και ρίχνουμε νερό, οξινισμένο με ξύδι. Αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα, μπορείτε περισσότερο.
2. Βράζετε αυγά σκληρά βρασμένα, δροσερά, κομμένα σε μικρούς κύβους. Αφήστε τώρα την άκρη.
3. Στρίψτε το πόδι από την περίσσεια λίπους και δέρματος, κόψτε σε κύβους, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σε μια επίπεδη πλάκα. Λάψουμε με μαγιονέζα.
4. Κρέμα κρεμμυδιού από τη μαρινάδα, απλώνοντας πάνω από το κρέας, πασπαλίζετε με μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.
5. Διαδώστε ένα στρώμα από αυγά, πασπαλίστε με μαγιονέζα και ξετυλίξτε το με τριμμένο τυρί. Δώστε τη σαλάτα μουλιάσει για 2-3 ώρες και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Συνταγή 2: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν και μανιτάρια "Crown"
Για την παρασκευή αυτής της σαλάτας με καπνιστό ζαμπόν, χρησιμοποιούνται τηγανητά ζαχαρωτά. Αλλά δεν φαίνεται να είναι λιγότερο νόστιμο με μανιτάρια μαρμελάδα, σε αυτή την ενσάρκωση, πρέπει να στραγγίξετε προσεκτικά την άλμη, κρατώντας την σε ένα σουρωτήρι για λίγο.
Απαιτούμενα συστατικά
• καπνιστό ζαμπόν.
• 0,3 kg ζαχαρότευτλων.
• φρέσκο αγγούρι.
• πράσινα κρεμμύδια.
• μαγιονέζα.
• 3-4 αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε τα αυγά για να μαγειρέψουν και να τηγανίσουν στο λάδι, κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους, αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη μία πλευρά του λόφου για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
2. Τραβήξτε το πόδι, κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα πιάτο.
3. Το δεύτερο στρώμα είναι ξεριζωμένο και ψυγμένο μανιτάρια. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
4. Στα μανιτάρια τοποθετήστε ένα στρώμα ψιλοκομμένου αγγουριού, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
5. Βάλτε τα θρυμματισμένα αυγά. Αφήστε 2 κρόκους και μισό σκίουρο για διακόσμηση. Ελαφρώς αλάτι και παλτό με μαγιονέζα.
6. Τρεις κρόκοι στην κορυφή της σαλάτας. Διακοσμούμε με λεπτές δαχτυλίδια αγγουριού και πρωτεΐνης, κόβουμε σε ζιγκ-ζαγκ με τη μορφή κορώνας.
Συνταγή 3: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν "Wand"
Για πολλούς, η συνταγή για αυτή την καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου μπορεί να είναι ένα πραγματικό εύρημα. Πενταγιόν, αποτελείται από προσιτά προϊόντα και έχει υπέροχη γεύση. Από αυτό το ποσό των προϊόντων αποκτάται ένα αξιοπρεπές τμήμα, το οποίο μπορεί εύκολα να τροφοδοτηθεί σε μια οικογένεια 4 ατόμων. Με την ευκαιρία, σε αυτή τη σαλάτα καπνιστό ζαμπόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το δέρμα, σε συνδυασμό με τις πατάτες, δεν θα φαίνεται λιπαρά.
Απαιτούμενα συστατικά
• 1 πόδι.
• 5 πατάτες.
• 2 λαμπτήρες.
• 5 αυγά.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 3 αγγούρια γεμισμένα.
• μαγιονέζα.
• αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε τους στους ίδιους κύβους.
2. Ξεχωρίστε το καπνιστό πόδι κοτόπουλου από τα κόκκαλα, κόψτε επίσης σε κύβους, στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Ξεφλουδίστε τους βολβούς, ψιλοκόψτε τους, τοποθετήστε τους σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους. Ψήστε και στείλτε τη σαλάτα.
4. Αλατισμένα αγγούρια ψιλοκομμένα, αποχύνοντας το επιπλέον τουρσί, ρίχνουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
5. Προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, εάν τα αγγούρια δεν είναι αρκετά αλατισμένα, τότε αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα μαζί και ένα μεγάλο μέρος απλής, αλλά θρεπτικής και νόστιμης σαλάτας είναι έτοιμο!
Συνταγή 4: Καπνιστό κοτόπουλο και σαλάτα ανανά
Κονσέρβες ανανά και κοτόπουλο - αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός γνωστός για τη γεύση του. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα η σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν και τροπικά φρούτα. Εκτός από τη γεύση, θα απολαύσει εκπληκτική θέα. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται περίπου στην ίδια ποσότητα.
Απαιτούμενα συστατικά
• Πόδι κοτόπουλου.
• κονσέρβες ανανά;
• μαριναρισμένα ζαχαρωτά.
• αυγά ·
• πράσινα κρεμμύδια.
• καρύδια;
• μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζετε αυγά, καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους. Ξεφλουδίστε τη μαρινάδα από μανιτάρια και ανανά, αφαιρέστε το δέρμα από το πόδι κοτόπουλου και αλέστε το σε μικρά κομμάτια.
2. Επεκτείνουμε σε ένα κατσαρόλα καπνιστό ζαμπόν σε μορφή οβάλ, όχι κομμένα μανιτάρια και τα απλώνουμε με μαγιονέζα.
3. Βάλτε τους ανανά στα μανιτάρια, στη συνέχεια τα αυγά, δώστε τη σαλάτα στρογγυλεμένο σχήμα, μιμούμενος το μισό του ανανά. Παλτό με μαγιονέζα από όλες τις πλευρές.
4. Διαδώστε ολόκληρους πυρήνες καρυδιού στη σαλάτα ή πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κομμάτια, στη μία πλευρά βάζουμε πράσινα φτερά κρεμμυδιού που μιμούνται την ουρά του ανανά.
Συνταγή 5: Σαλάτα με καπνιστό πόδι κοτόπουλου και μήλα "Prince"
Τα μήλα σε σαλάτα με καπνισμένα πόδια δίνουν ξινή γεύση. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη. Προετοιμάζοντας ένα πιάτο σε στρώματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα γενικό ή να μαζέψετε ένα σνακ σε μερίδες. Ένα μίγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1 χρησιμοποιείται ως επίδεσμος.
Απαιτούμενα συστατικά
• 2 πόδια κοτόπουλου.
• 2 μήλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινό ποικιλίες?
• 4 βραστά αυγά.
• 0,2 κιλά τυριού.
• μαγιονέζα.
• ξινή κρέμα.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τα πόδια κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και βάλτε τα στο πιάτο.
2. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, αλάτι και επικαλύψτε το στρώμα των κοτόπουλων.
3. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα, ψιλοκόψτε τα σε λεπτό τρίφτη και τα απλώστε στο επόμενο στρώμα, λιπαίνετε ελαφρά με σάλτσα ξινή κρέμα.
4. Τυρί ψιλοκομμένα τρία, που πάνω στα μήλα, γράσο.
5. Αποσυναρμολογούμε τα αυγά σε κρόκους και σκίουρους. Στους κρόκους τριών στρώσεων τυριού, η τελική επίστρωση θα είναι πρωτεΐνες. Λιπάνετε την κορυφή με σάλτσα και βάλτε τη σαλάτα σε ψυγείο για μερικές ώρες.
Συνταγή 6: Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου "Φρεσκάδα"
Υπέροχη σαλάτα με καπνισμένα πόδια, η οποία διαφέρει από τα άλλα άνετα, αφού αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από φρέσκα λαχανικά. Η συνταγή χρησιμοποιεί κινέζικο λάχανο, αλλά αν το προτιμάτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαρούλι με παγόβουνο, λευκό λάχανο και κόκκινο λάχανο.
Απαιτούμενα συστατικά
• Πόδι κοτόπουλου.
• 2 αγγούρια.
• 0,4 κιλά κινέζικου λάχανου.
• 1 βούτυρο πιπέρι.
• ξύδι κρασιού ή μήλου ·
• χόρτα;
• μη επεξεργασμένο έλαιο.
• αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πρώτα απ 'όλα, κόβουμε το λάχανο του Πεκίνου σε μεγάλους κύβους, προσθέτουμε αλάτι, ξύδι κρασιού και ανακατεύουμε. Αφήστε λίγο να μαριναριστεί και να δώσει χυμό.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κόβουμε σε κύβους καπνιστό ζαμπόν, αγγούρι, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, λίγο λάδι, ανακατεύουμε.
3. Από το λάχανο του Πεκίνου, χύστε το περίσσευμα χυμού και απλώστε το σε μια επίπεδη πλάκα με ένα παχύ στρώμα. Στη μέση τοποθετήστε τη δεύτερη σαλάτα κοτόπουλου με λαχανικά και μπορείτε να την σερβίρετε.
Συνταγή 7: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν απότομη λίγο
Αυτή η σαλάτα με καπνισμένα πόδια κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα. Έχει πολύ λαμπερό άρωμα και γεύση. Επίσης, στη συνταγή υπάρχουν μανιτάρια, τα οποία είναι επιθυμητά να μην αντικατασταθούν άλλα μανιτάρια.
Απαιτούμενα συστατικά
• Πόδι κοτόπουλου.
• 0,3 kg καρότων.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• 0,3 kg μαριναρισμένα μανιτάρια.
• 2 λαμπτήρες.
• ξίδι ·
• Κουτάλι από πικάντικη μουστάρδα.
• βούτυρο, ζεστό πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Το κορεατικό καρότο πρέπει να κόβεται με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να είναι λίγο μικρότερο.
2. Αποκολλήστε το πόδι από το δέρμα, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε το στο καρότο.
3. Πιπέρι βγάζετε τους σπόρους, κόβετε σε λωρίδες και ανακατεύετε με τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, μαρινάρετε σε νερό οξινισμένο με ξύδι.
5. Γεμίστε το μαρουλιού από τα μανιτάκια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε βλέννα. Βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι, μετά στέλνουμε σαλάτα.
6. Πιέστε τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα, τα βάζετε στη σαλάτα, προσθέτετε τη μουστάρδα, προσθέτετε λίγο λάδι και ανακατεύετε.
Συνταγή 8: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν "Mademoiselle"
Μια άλλη γρήγορη σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν, η οποία μπορεί να γίνει σε 15 λεπτά. Το μόνο που χρειάζεται να βράσετε είναι τα αυγά, αλλά δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.
Απαιτούμενα συστατικά
• καπνιστό ζαμπόν.
• 3 βραστά αυγά.
• κρεμμύδι;
• 1 φρέσκο αγγούρι.
• Τράπεζα καλαμποκιού.
• μαϊντανός.
• μαγιονέζα, αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτά, αν είναι αιχμηρό, τότε θα χρειαστεί να ρίξετε βραστό νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά.
2. Βραστά αυγά και ζαμπόν κομμένα σε μικρούς κύβους, επίσης αγγούρι. Όλα πρέπει να έχουν το μέγεθος ενός πυρήνα καλαμποκιού.
3. Ανοίξτε ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μεταγγίστε το υγρό και στείλτε το στη σαλάτα με ένα καπνιστό πόδι κοτόπουλου.
4. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Απλή και γρήγορη σαλάτα έτοιμη!
Συνταγή 9: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν, φασόλια και κροτίδες
Μια παρόμοια σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν προετοιμάζεται από πολλούς, αλλά αυτή έχει μια ειδική σάλτσα που δίνει έμφαση στη γεύση του κοτόπουλου. Η συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικές κρουτόντες από μια λευκή φραντζόλα, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε έτοιμα, πωλούνται σε πακέτα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να επιλέξετε ουδέτερες γεύσεις ή με το άρωμα καπνιστών κρεάτων.
Απαιτούμενα συστατικά
• Πόδι κοτόπουλου.
• κουτί φασόλια στο χυμό τους?
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• ένα μάτσο άνηθο?
• φυτικό έλαιο.
• φραντζόλα 0,2 κιλών.
Για τη σάλτσα:
• 0,1 κιλό μαγιονέζας.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το καρβέλι σε κύβους, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελαφρώς παλιό ψωμί, τότε θα είναι ευκολότερο να κόψετε.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, επίσης φρέσκο αγγούρι και στείλτε το σε ένα μπολ σαλάτας. Ρίξτε ψιλοκομμένο άνηθο εκεί.
3. Ανοίξτε το κουτί των φασολιών, χύστε το χυμό, πλύνετε τα φασόλια με δροσερό νερό και στείλτε τη σαλάτα.
4. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ψιλοκομίζουμε όλα μαζί με ένα κουτάλι και ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τηγανητά κρουτόν.
Συνταγή 10: Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν "Παραμύθι"
Φρέσκες καπνιστές ντομάτες περιλαμβάνονται σε αυτή την καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε σαρκώδη και γλυκά φρούτα. Αν οι τομάτες είναι υδαρές, τότε είναι επιθυμητό να αφαιρέσετε εντελώς τα εσωτερικά με σπόρους, αφήνοντας μόνο το σαρκώδες δέρμα. Επίσης έρχεται σκληρό τυρί. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμο θα είναι με το τυρί λουκάνικου, η γεύση του θα ηχούσε με τα πόδια. Το πιάτο παρασκευάζεται σε στρώσεις.
Απαιτούμενα συστατικά
• 2 πόδια κοτόπουλου.
• 4 ντομάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 0,2 κιλά τυριού.
• ένα μάτσο άνηθο?
• 0,25 kg μαγιονέζας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προετοιμάστε τη σάλτσα της μαγιονέζας και του ψιλοκομμένου σκόρδου. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι σε αυτό.
2. Κόψτε το πόδι σε μεγάλους κύβους, απλώνεται στο κάτω μέρος της πλάκας, λιπαίνετε με σάλτσα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Ντομάτες κόβονται στο μισό, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και επίσης αλέθετε σε κύβους, λιπάνετε με σάλτσα.
4. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, λιπάνετε ένα στρώμα σάλτσας, και στη συνέχεια επάνω με λίγο περισσότερο τυρί για διακόσμηση.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου - συμβουλές και κόλπα
• Το δέρμα και τα οστά από καπνισμένα πόδια κοτόπουλου δεν χρειάζεται να πεταχτούν, είναι προτιμότερο να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Μπορούν να προστεθούν στο ζωμό κατά το μαγείρεμα της σούπας, από αυτό το πρώτο πιάτο θα είναι πιο γευστικό, πλούσιο και θα πάρει το άρωμα του καπνού.
• Για να διατηρήσετε το πάνω στρώμα τυριού στις σαλάτες να μην στεγνώσει, μπορείτε να τυλίξετε το πιάτο στην κορυφή με φιλμ προσκόλλησης.
• Η σαλάτα θα είναι τακτοποιημένη και όμορφη αν όλα τα συστατικά κοπεί σε κύβους, μόνο καλαμάκια ή μόνο τριμμένη. Η λείανση με διαφορετικούς τρόπους σε ένα πιάτο δεν είναι ευπρόσδεκτη.
• Για να κάνετε ένα εορταστικό σνακ από οποιοδήποτε πιάτο, μπορείτε απλά να το βάλετε σε φύλλα μαρουλιού και να γαρνίρετε με φέτες εισερχόμενων συστατικών. Αυτή η σχεδίαση είναι πάντα ωφέλιμη και ορεκτική.
