Τι συνδέει μια γαλοπούλα μαζί μας; Μεγάλο επιβλαβές πουλί, το οποίο με σεβασμό και πάθος έχει προετοιμαστεί από Αμερικανούς για διακοπές.
Την εποχή της ΕΣΣΔ ήταν αδύνατο να αγοραστούν πουλερικά γαλοπούλας σε μια αλυσίδα λιανικής πώλησης. Μόνο μια έμπιστη γιαγιά στο χωριό, αλλά δεν κατάφεραν όλοι να βρουν έναν τέτοιο προμηθευτή. Ως εκ τούτου, είναι σπάνιο σε ποια οικογένεια μαγειρεμένα πιάτα από αυτό το πουλί. Ταυτόχρονα, διαμορφώθηκε μια άποψη ότι το κρέας γαλοπούλας είναι σκληρό και έχει ιδιαίτερη οσμή και γεύση.
Αυτό δεν είναι αλήθεια! Το κρέας της Τουρκίας δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο κοτόπουλο για εμάς. Όσον αφορά τη γεύση, είναι τρυφερό, νόστιμο, διατροφικό, υποαλλεργικό κρέας. Ιδανικό για κάθε γκουρμέ - είτε πρόκειται για ένα παιδί ενός έτους, για ένα κορίτσι σε διατροφή, για ένα ηλικιωμένο άτομο ή για έναν άνθρωπο που εργάζεται σωματικά.
Η Τουρκία είναι φίλοι με οποιαδήποτε μπαχαρικά και πρόσθετα, λαχανικά και πιάτα. Εάν σε ένα πιάτο ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος και γαλοπούλας που βρίσκονται δίπλα στο άλλο με γεύση, μόνο ένας εκλεπτυσμένος γκουρμέ μπορεί να τα διακρίνει.
Τουρκία με λαχανικά: γενικές αρχές προετοιμασίας
Μπορείτε να αγοράσετε πουλερικά στα τμήματα κρέατος των σούπερ μάρκετ, ή μπορείτε σε ένα αποδεδειγμένο αγρόκτημα ή στη γιαγιά σας στο χωριό. Στην πρώτη περίπτωση - έχετε ήδη κοπεί το κρέας - θέλετε φιλέτο, φτερά, μηρούς ή πόδια κοτόπουλου. Στη δεύτερη περίπτωση - στην καλύτερη περίπτωση, ένα σφάγιο χωρίς φτερά βάρους 8-12 kg. Για να κόψει το πουλί, η οικοδέσποινα θα χρειαστεί έναν ισχυρό άνδρα με ένα σκεύος μαγειρέματος.
Για μαγειρική γαλοπούλα με λαχανικά, θα χρειαστείτε:
• το φιλέτο ή το μηρό ενός πουλιού.
• ολόκληρη γαλοπούλα - εάν τα σχέδια περιλαμβάνουν ψημένο πουλί στο φούρνο.
• κάθε εποχικό ή κατεψυγμένο λαχανικό - σκόρδο, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κολοκύθα, ρίζα σέλινου, κρεμμύδια και καρότα.
• μπαχαρικά, μπαχαρικά για γεύση ή σύμφωνα με τη συνταγή.
• τηγάνι ή ψησταριά με παχύ πυθμένα.
• σόμπα ή φούρνο.
• μαχαίρι.
• κουτάλι?
• σανίδα κοπής.
Για μερικές συνταγές, θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από το κρέας και να το κόψετε σε μερίδες. Για άλλους - για παράδειγμα, turnaί μηρών γαλοπούλας - το δέρμα δεν ξεφλουδίζει και η σάρκα δεν κόβεται.
Τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν και να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό.
Φιλέτο της Τουρκίας με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας. Ιταλικά κίνητρα
Ένα πουλί που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι κατάλληλο για δείπνο στο σπίτι και για εορταστική γιορτή. Το πιάτο γίνεται φωτεινό, αρμονικό και μη θρεπτικό. Τα λαχανικά έρχονται ως ένα ελαφρύ πιάτο.
Συστατικά:
• Φιλέτο γαλοπούλας 500 γρ.
• 400 γραμμάρια χυμού ντομάτας ή φρέσκιας ντομάτας,
• 2 κουτ. Μείγματα ιταλικών ή Προβηγκιανών βοτάνων.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• 100 γραμμάρια φρέσκου ή κατεψυγμένου μπιζελιού.
• 100 γραμμάρια πράσινων φασολιών.
• αλάτι, πιπέρι.
• τηγάνι ή μπαχαρικό με παχιά βάση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με βότανα Ιταλικής κουζίνας. Εάν το τελικό μείγμα δεν σας ταιριάζει, χρησιμοποιήστε τα αρωματικά μπαχαρικά - βασιλικό, εστραγκόν, θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα.
2. Αφήστε το κρέας για μισή ώρα για να μαρινάρετε.
3. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, κρεμμύδι σε κύβο 5x5 mm.
4. Σε ένα stewpan ή τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το φιλέτο γαλοπούλας μέχρι το χρυσαφί.
5. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα στο stewpan με κρέας και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
6. Βάζουμε το χυμό γαλοπούλας με χυμό ντομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά από τη στιγμή βρασμού. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
7. Προσθέστε τα μπιζέλια και τα σπαράγγια και σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρετε μια γαλοπούλα με λαχανικά είτε ως ανεξάρτητο πιάτο, είτε με ένα πιάτο με πολτοποιημένες πατάτες ή ζυμαρικά. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
Τα πράσινα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με τα συνηθισμένα βραστά φασόλια - να αποκτήσετε ένα νέο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.
Σουπιές γαλοπούλας με λαχανικά. Σε σάλτσα ντομάτας και τυριού
Το τυρί θα δώσει στο πιάτο μια κρεμώδη πικάντικη σκιά. Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο μια μοναδική, εορταστική σημείωση, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε σκληρό τυρί με λαμπρή γεύση - Poshekhonsky, Gruyere, Parmesan. Το τυρί με μούχλα θα προσθέσει γαλλική γεύση. Λοιπόν, αν χρειάζεστε μια δημοκρατική επιλογή, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο τυρί σας.
Ως βάση, χρησιμοποιήστε την προηγούμενη συνταγή "στιφάδο γαλοπούλα με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας". 10 λεπτά πριν από το τέλος του στιφάδο προσθέστε 200 g σκληρού ή επεξεργασμένου τυριού. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί. Στεγνώστε για 5 λεπτά.
Σερβίρεται σε φέτες ψητού ψωμιού, με οποιοδήποτε πιάτο και έτσι.
Σουπιές γαλοπούλας με λαχανικά και ξινή κρέμα. Ουκρανικά κλασικά
Η σάλτσα με ξινή κρέμα προσδίδει στο πιάτο μια λεπτή κρεμώδη γεύση και η ελαφριά γεύση θα προσθέσει πικάντικη και μαλακή κρέμα.
Συστατικά:
• Φιλέτο γαλοπούλας 500 γρ.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα - περιεχόμενο λίπους κατά την κρίση σας?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 μεγάλη πιπεριά.
• 2-3 μεγάλες ντομάτες.
• 200 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 200 γραμμάρια κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.
• αλάτι, πιπέρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• αγαπημένα βότανα.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόψτε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
3. Ανθισμένα άνθη κουνουπίδι για 1-2 λεπτά.
4. Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες.
5. Τηγανίζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα.
6. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, προσθέτουμε κολοκυθάκια και το κουνουπίδι.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και λαχανικά στιφάδο για 5 λεπτά.
8. Βάλτε το κρέας, τα λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε ξινή κρέμα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή με βραστές πατάτες.
Τουρκία στο φούρνο με λαχανικά. Μαγειρέψτε σε γλάστρες
Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι ίδια με την προηγούμενη. Η μόνη διαφορά είναι ότι η γαλοπούλα με λαχανικά χάνεται σε γλάστρες στο φούρνο. Αυτό όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο για την οικοδέσποινα - ο φούρνος κάνει τη δουλειά του, αλλά και δίνει στο πιάτο μια ορισμένη επίσημη, γιορτή και εθνικό χρώμα.
Τα συστατικά και η τεχνολογία είναι τα ίδια με την προηγούμενη συνταγή. Τηγανητό φιλέτο, λαχανικά σε χυμό ντομάτας, ξινή κρέμα τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Αν υπάρχει λίγο υγρό, τότε θα πρέπει να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό σε κάθε φόρμα.
Τα δοχεία αποστέλλονται σε ψυχρό φούρνο. Είναι σημαντικό να μην προθερμανθεί ο φούρνος, καθώς οι γλάστρες μπορούν να εκραγούν χωρίς ομαλή θέρμανση. Βράστε το κρέας για 1 ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Σερβίρετε ζεστό - τουλάχιστον τμηματικά σε πλάκες, τουλάχιστον στα ίδια δοχεία. Ρύζι, χυλό σιταριού ή φαγόπυρου, βραστές πατάτες - κάθε πλάκα θα είναι κατάλληλο. Εδώ όλα εξαρτώνται από την επιθυμία της οικοδέσποινας.
Τουρκία με λαχανικά στη γαλλική. Μανιτάρι Turnado
Το Turnado είναι ένα ρολό με μια γέμιση. Για αυτό το πιάτο, οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο - πάπια στήθος, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας. Το μηρό της γαλοπούλας είναι ιδανικό για αυτό. Μερικοί κατασκευαστές δεν αφαιρούν το μηριαίο οστούν. Αυτό δεν είναι τρομακτικό - είναι εύκολα διαχωρίζεται από το κρέας με ένα μαχαίρι. Το κρέας θα πάει σε ανεμοστρόβιλο, και το κόκκαλο θα κάνει ένα εξαιρετικό ζωμό.
Συστατικά:
• 1 μηρό γαλοπούλας βάρους 800 g - 1 kg.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασκαλώνια.
• 2 μεγάλα καρότα.
• 1 κολοκυθάκι.
• 1 βαριά μελιτζάνα.
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα βότανα.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αναπτύξτε τον μηρό γαλοπούλας, αφαιρέστε το κόκκαλο, μην αφαιρέσετε το δέρμα.
2. Αλάτι κρέας, πιπέρι.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτουμε μανιτάρια. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας βότανα. Τηγανίζουμε τους σπόρους μέχρι το τρυγητό.
5. Βάλτε το μηρό στον πίνακα. Γεμίστε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια στην εσωτερική επιφάνεια του κομματιού.
6. Δώστε στον μηρό γαλοπούλα το σχήμα ενός ρολού, ράψτε το δέρμα με ένα νήμα και μια βελόνα μαγειρέματος (μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε μια τσιγγάνικη βελόνα).
7. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε το ρολό από όλες τις πλευρές σε ένα χρυσό κρούστα. Αφήστε το σε ένα πιάτο.
8. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο υπόλοιπο λάδι. Αν χρησιμοποιείτε ασκαλώνια, τότε δεν πρέπει να το κόψετε - τηγανίζετε ολόκληρα.
9. Προσθέστε χοντροκομμένα καρότα, κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά.
10. Επιστρέψτε το ρολό στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε για 1 ώρα.
11. Όταν το σερβίρετε, αφαιρέστε το νήμα.
Μπορείτε να το σερβίρετε απλά με λαχανικά, αλλά κάθε πιάτο είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο.
Τουρκία με λαχανικά στη γαλλική. Turnado με δαμάσκηνα
Η Τουρκία είναι πρόθυμα φίλοι με λαχανικά και φρούτα. Για ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δαμάσκηνα, τα συνηθισμένα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα φρέσκα φρούτα. Το δαμάσκηνο δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά. Εάν χρησιμοποιούνται καπνιστά δαμάσκηνα, τότε θα εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα.
Συστατικά:
• μηρό γαλοπούλας βάρους 800 g - 1 kg.
• 10 ασκαλώνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συνηθισμένα κρεμμύδια).
• 3 μεγάλα καρότα.
• 10 δαμάσκηνα ή 2 χούφτες αποξηραμένα δαμάσκηνα ή 10 μεγάλα δαμάσκηνα.
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα βότανα.
1 ποτήρι νερό.
• 2 κουταλιές της σούπας. l καθαρισμένο φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το μηρό, αλατοποιήστε τη σάρκα, πιπέρι, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα. Βυθίστε σε αυτή την ξηρή μαρινάδα για 30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
3. 1 ολόκληρα καρότα που τοποθετούνται στον πολτό κατά μήκος του μηρού γαλοπούλας. Μετά την εκκίνηση του τουρνουά - τα καρότα αφαιρούνται. Συνέχισε την εργασία της.
4. Διπλώστε το ρολό κρέατος, ράψτε το δέρμα του πουλιού.
5. Τηγανίζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το σε ένα πιάτο.
6. Ολόκληρα ασκαλώνια, τηγανίζουμε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια.
7. Βάλτε ένα τουρνάδα στα λαχανικά, προσθέστε δαμάσκηνα. Ρίξτε νερό και βγάλτε το στιφάδο για 1 ώρα.
Σερβίρετε με βραστό ρύζι, πολτοποιημένη κολοκύθα ή πατάτα, με βραστό κουνουπίδι.
Τουρκία με λαχανικά. Γκουλάς με κολοκύθα και πατάτες
Διακύμανση παχιάς ουγγρικής δεύτερης σούπας με αμερικανικές και ιταλικές νότες.
Συστατικά:
• φιλέτο γαλοπούλας.
• 5 - 6 πατάτες.
• 500 κολοκύθες.
• 1 κουτ. πιπεριά - γλυκό κόκκινο πιπέρι
• θυμάρι, βασιλικό;
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• 1 φλιτζάνι ζωμού.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το κρέας σε μεγάλους κύβους και τηγανίζετε σε κατσαρόλα.
2. Κολοκύθα, πατάτες κομμένες σε κύβους. Το μέγεθος των λαχανικών πρέπει να ταιριάζει με τα κομμάτια γαλοπούλας.
3. Προσθέστε λαχανικά, μπαχαρικά και ζωμό στο κρέας. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 1 ώρα.
Το πιάτο είναι αυτόνομο, δεν απαιτείται πρόσθετο πιάτο. Ψεκάστε με τα αγαπημένα σας βότανα όταν σερβίρετε.
Τουρκία με λαχανικά. Κρέας, μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια με κρέμα γάλακτος
Το πιάτο είναι φωτεινό, ελαφρύ και μη θρεπτικό. Κατάλληλο για κορίτσια που ζουν με δίαιτα, και μικρά παιδιά, και με μερικές προσθήκες σε άνδρες.
Συστατικά:
• 500 γραμμάρια γαλοπούλας.
• 500 γρ. Μπρόκολο.
• 500 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 1 ποτήρι κρέμα - ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά την κρίση σας - 10-20%.
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα βότανα.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίζουμε και το αφήνουμε σε ξεχωριστή πλάκα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα βότανα.
2. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα μπιζέλια και το μπρόκολο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα στα λαχανικά. Ρίξτε κρέμα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Σερβίρετε με βραστό ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες ή απλά με ευχαρίστηση.
Τουρκία με λαχανικά. Τσίλι με φασόλια
Γρήγορη προώθηση προς το Μεξικό. Το Chili είναι ένα πικάντικο και ικανοποιητικό πιάτο, αν και η ποσότητα του καυτερού πιπεριού μπορεί να προσαρμοστεί στη δική σας προτίμηση.
Συστατικά:
• φιλέτο ή μηρό γαλοπούλας - 800 g - 1 kg.
• 700 g νωπής ή κονσέρβας τομάτας.
• 1 κουταλάκι?
• 2 λαμπτήρες.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 500 γραμμάρια βρασμένων ή κονσερβοποιημένων φασολιών.
• ζιρά, ρίγανη, δεντρολίβανο, ζεστό κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις γλυκές και καυτερές πιπεριές. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
4. Προσθέτετε τις ντομάτες, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, 1 ποτήρι νερό στο stewpan και σιγοβράζετε για 1 ώρα.
5. Βράζετε τα φασόλια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα σπάζετε στην κατσαρόλα γαλοπούλας με λαχανικά. Στεγνώστε για 15 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό με ψωμί καλαμποκιού ή τορτίγλα.
Τουρκία με λαχανικά. Χρησιμοποιούμε ατμόλουτρο
Για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας των προϊόντων, διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία. Και τι είναι σημαντικό - όχι ένα γραμμάριο λίπους!
Συστατικά:
• 500 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 300 γρ. Μπρόκολο ή κουνουπίδι.
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.
• 2 κατσαρόλες διαφορετικών όγκων.
• νερό για ατμόλουτρο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το κρέας σε φέτες, κρεμμύδια και καρότα - σε κύβους. Πατάτες - λεπτές κύκλοι. Μπρόκολο ή κουνουπίδι που χωρίζονται σε ταξιανθίες.
2. Λιπάνετε ένα μικρότερο τηγάνι.
3. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, μπρόκολο. Το τελευταίο στρώμα είναι κρέας γαλοπούλας. Πιπέρι, αλάτι και ψεκάστε κάθε στρώμα με τα αγαπημένα σας βότανα.
4. Βάλτε το ταψάκι με το μελλοντικό πιάτο σε ένα δοχείο με μεγάλο όγκο. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Θα πρέπει να φτάσει στη μέση μιας μικρότερης χωρητικότητας.
5. Τοποθετήστε τη δομή σε φωτιά για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περιοδικά νερό σε ένα αυτοσχέδιο διπλό λέβητα.
Τουρκία με λαχανικά - κόλπα και συμβουλές
Η Τουρκία είναι νόστιμη, δημοκρατική και ασυνήθιστη. Είναι φίλοι με λαχανικά, μανιτάρια, πιάτα και σάλτσες. Και αυτό που είναι σημαντικό για μια σύγχρονη γυναίκα - μια γαλοπούλα δεν απαιτεί πολύ χρόνο για το μαγείρεμα και ορισμένες συγκεκριμένες τεχνικές κατά την προκαταρκτική επεξεργασία.
Τα πιάτα της Τουρκίας δεν απαιτούν ειδικά τεχνάσματα ή μαγειρικές δεξιότητες. Το κυριότερο είναι να αγοράσετε φρέσκο κρέας υψηλής ποιότητας, λαχανικά και άλλα συστατικά. Αποθηκεύστε τα έτοιμα φαγητά σε κρύο μέρος.
