Η σούπα με ζυμαρικά είναι μια μακρά ξεχασμένη συνταγή σε σχέση με τα σύγχρονα πρώτα μαθήματα: μπορς, τουρσιά κ.λπ., αλλά δεν είναι κατώτερη από την γεύση τους και μάλιστα εξοικονομεί οικονομικά γιατί αποτελείται από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που έχει ο καθένας στο σπίτι και δεν χρειάζεται καν να αγοραστούν επιπλέον!
Οι μαντηλάκια μπορούν να μαγειρευτούν κυριολεκτικά σε κάθε σούπα, αλλά είναι προτιμότερο να μην επιβαρύνουν πολύπλοκα πρώτα μαθήματα μαζί τους, αλλά να τα προσθέσετε σε σούπες λαχανικών και ζωμούς κρέατος, όπου θα αποκαλύψουν καλύτερα τη γεύση τους στο στόμα. Και έτσι ώστε οι ζυμαρικά να μην φανεί φρέσκο - προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά!
Για να παρασκευάσετε 4 μερίδες σούπας με ζυμαρικά, θα χρειαστείτε:
- 1/2 κεφάλι λάχανου,
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 4 πατάτες.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 δέσμη σπανάκι.
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- 0,5 κουτ. άλατα.
- 0,5 κουτ. καρυκεύματα ·
- 2-3 φύλλα δάφνης για άρωμα.
- 20 ml φυτικού ελαίου.
Για να κάνετε τη σούπα λαχανικών σας θρεπτική και ορεκτική, προ-τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Για να γίνει αυτό, καθαρίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού από το φλοιό και ξεπλύνετε το με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με μη κολλητική βάση, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό. Περάστε στην απαλότητα για 3-5 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της κοπής.
Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και ξεπλύνετε με νερό. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους και προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε το κρούστα πάνω σε κύβους πατάτας να αρπάξει για 2 λεπτά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, και στη συνέχεια ρίξτε σε ζεστό νερό. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από τη γεύση σας, ρίχνει μια μεγαλύτερη ποσότητα - πάρτε μια λεπτή σούπα, λιγότερο - πιο παχύ. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι θα υπάρξουν περισσότερες ζύμες στην πρώτη σας πορεία - θα πάρουν μισή κατσαρόλα ή τηγάνι.
Στη συνέχεια κόψτε το μισό κεφάλι λάχανου και προσθέστε το στο βραστό νερό.
Κάνετε το ίδιο με το σπανάκι. Πλύνετε μια δέσμη σπανακιού κομμένη σε λωρίδες, ρίχνοντας ουρές, και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.
Χτυπάμε το αυγό με ένα χτυπητήρι, το αλατίζουμε και προσθέτουμε τα καρυκεύματα που έχετε επιλέξει. Προσθέστε αλεύρι σίτου και ζυμάστε τη ζύμη σαν τηγανίτα. Θα πρέπει να είναι παχύ, αλλά όχι δροσερό.
Μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα στο ελάχιστο και, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε τη ζύμη στη βρασμένη σούπα σε μερίδες, βεβαιώνοντας ότι δεν αγγίζετε το ένα το άλλο. Η φωτιά πρέπει να μειωθεί, αφού το βραστό υγρό δεν θα επιτρέψει τη ζύμη να αρπάξει έξω και να τα χωρίσει σε μέρη, και θα καταλήξετε με μια ταινία ζύμης στην επιφάνεια της σούπας.
Τοποθετώντας όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, αλατίζετε τη σούπα και προσθέτετε μερικά φύλλα δάφνης. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ζυμαρικά θα αυξηθούν περίπου δύο φορές σε μέγεθος.
Ρίξτε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και σερβίρετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Καλό φαγητό!
Δεδομένου ότι έχετε ήδη δει ότι οι ζύμες μαγειρέματος δεν είναι ένα δύσκολο και γρήγορο θέμα, θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το πραγματικό κόστος του μαγειρεμένου πρώτου μαθήματος!
Για 4 μερίδες που περάσατε:
- 1/2 λάχανο - 8 ρούβλια.
- 1 αυγό κοτόπουλου - 3 ρούβλια.
- 4 πατάτες - 8 τρίψιμο.
- 1 κρεμμύδι - 2 ρούβλια.
- 1 μάτσο σπανάκι - 10 ρούβλια.
- 20 ml φυτικού ελαίου -5 ρούβλια.
Σύνολο: Το κόστος μιας ολόκληρης χωρητικότητας μιας ορεκτικής σούπας με ζυμαρικά είναι 36 ρούβλια. Και 1 μερίδιο του πρώτου θα κοστίσει μόνο 9 ρούβλια και δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε προϊόντα αρτοποιίας γι 'αυτό, επειδή ζυμαρικά υπάρχουν ήδη στο ζεστό ζωμό λαχανικών! Βλέπετε πώς μπορείτε να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας φειδωλά και νόστιμα - μαγειρέψτε μαζί μας και θα σας πούμε για τα γεύματα του προϋπολογισμού για τις διακοπές και τις καθημερινές!
