Σουφλέ σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Ένα σουφλέ σε μια αργή κουζίνα είναι ουσιαστικά το ίδιο κατσαρόλα, μόνο πολύ μαλακότερο, ελαφρύτερο και πιο αβλαβές. Για την παρασκευή γλυκών επιδόρπια λαμβάνουν συχνά τυρί cottage, λίγο σιμιγδάλι, μούρα ή φρούτα. Στο σουφλέ είχε μια λεπτή κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα ή γάλα. Χρησιμοποιώντας τη συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε τα σουφλέ κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα. Για τέτοιους σκοπούς, το ιδανικό φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο είναι αλεσμένο σε μπλέντερ ή συνδυάζεται με μια ομοιογενή μάζα. Στο παραγέμισμα, μπορείτε να προσθέσετε αρωματισμένα καρυκεύματα και λαχανικά. Διάφορες πικάντικες σάλτσες θα ταιριάζουν στο τελικό σουφλά κρέατος και ένα γλυκό επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, σιρόπια μούρων ή συμπυκνωμένο γάλα.
Σουφλέ σε μια αργή κουζίνα - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Για να μαγειρέψετε ένα σουφλέ σε μια αργή εστία, χρειάζεστε ένα μπολ για την ανάμειξη των συστατικών, ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ, φυσικά, η βραστήρα και η σχάρα σε αυτή (για ένα ατμό σουφλέ). Μπορούν επίσης να απαιτούνται καλούπια σιλικόνης.
Εάν χρησιμοποιείται τυρί cottage, πρέπει να αλεσθεί ή να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ. Μπλέντερ αλέθε και φιλέτο κοτόπουλου (για σουφλέ κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα). Πρέπει επίσης να παρασκευάσετε μούρα, φρούτα και άλλα υλικά πλήρωσης (για γλυκά επιδόρπια).
Συνταγές σουφλέ σε μια αργή κουζίνα:
Συνταγή 1: Σουφλέ σε ένα Multicooker
Προετοιμάστε το παιδί σας σε ένα μαλακό και υγιεινό σουφλά σε μια βραδεία κουζίνα. Το βασικό συστατικό είναι το τυρί cottage, δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Δεν απαγορεύεται να μαγειρεύετε ένα επιδόρπιο για όμορφες νοικοκυρές που ακολουθούν φαγητό. Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα επηρεάσει το σχήμα με τη μορφή επιπλέον εκατοστών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τυρί Cottage - μισό κιλό (ή λίγο λιγότερο).
- Ένα ποτήρι κεφίρ.
- 4-5 μικρά αυγά?
- "Multivarochny" ποτήρι του σιμιγδάλι (ή λιγότερο)?
- Σαχάρα και σιμιγδάλι.
- Βανίλια?
- Σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος παρασκευής:
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το κεφίρ σε αυτό. Αφήστε να διογκωθεί για λίγα λεπτά. Το Blender χτυπά μόνο τις πρωτεΐνες (μαζί με τη ζάχαρη). Αναμειγνύουμε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ με το μανδύα του εμποτισμένου κεφίρ, προσθέτουμε σταδιακά βανιλίνη, σκόνη ψησίματος και πρωτεΐνες σφουγγαρισμένες με ζάχαρη. Όταν οι πρωτεΐνες τοποθετούνται, ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι και όχι με ένα μπλέντερ. Λιπάνετε το λάδι πολλαπλών αλάτων του μπολ. Γεμίζουμε με βάρος για ένα σουφλέ. Μαγειρεύετε 50 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, αντέχουμε άλλα 15-20 λεπτά. Εάν προσπαθήσετε να τραβήξετε αμέσως το σουφλέ, θα πέσει. Σερβίρεται με σιρόπι μούρων ή ξινή κρέμα.
Συνταγή 2: Σουφλέ στο Multicooker κοτόπουλου
Αποδεικνύεται ότι το σουφλέ δεν είναι μόνο γλυκό, αλλά και πιάτα κρέατος. Απαλό σουφλέ κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα είναι ιδανικό για θεραπευτικά ή διατροφικά τρόφιμα. Αυτό είναι τόσο ένα πλήρες κύριο πιάτο και ένα πιάτο, καθώς αυτό το σουφέ περιλαμβάνει επίσης λαχανικά. Το κοτόπουλο σουφέ μπορεί να δοθεί στα παιδιά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 600 γραμμάρια καθαρού φιλέτου κοτόπουλου.
- Ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότα, γλυκές πιπεριές) - 300 g.
- Κρεμμύδι;
- Κρέμα - 0,75 φλιτζάνι.
- Αυγά - 2 τεμάχια.
- Καρύκευμα, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένουμε τα φιλέτα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αλέθουμε σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ, κάνουμε τη διασκέδαση του κρεμμυδιού κομμένα σε διάφορα κομμάτια και συνεχίζουμε να αλέθουμε. Σπάμε τα αυγά σε κιμά, προσθέτουμε κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε πάλι. Τοποθετήστε τη σωστή ποσότητα κατεψυγμένου μείγματος σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό, αποχύστε το νερό. Βάζοντας λαχανικά σε κοτόπουλο, ανακατεύουμε. Η χωρητικότητα του multicooker λιπαίνεται με λάδι και απλώνουμε τη γέμιση εκεί. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60-65 λεπτά. Αφήστε το σουφλέ για λίγο περισσότερο χρόνο, κατόπιν βγάλτε και κόψτε σε μερίδες. Για αυτό το φιλέτο τέλειο σκόρδο και κρεμώδη σάλτσα.
Συνταγή 3: Σουφλέ σε ένα πολυάριθμο με φραγκοστάφυλο
Πρωτότυπο, υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο. Ετοιμάζεται με βάση το τυρί cottage, τα μούρα και το γιαούρτι. Η θεραπεία είναι ελαφριά και πολύ ευάερη.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 0,75 φλιτζάνι απλό απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
- Τρία κουτάλια ζάχαρης.
- 0,2 κιλό τυρί cottage?
- Τρία κουτάλια από άμυλο πατάτας.
- 50 γραμμάρια φρέσκιας μαύρης σταφίδας.
- Ένα αυγό.
Μέθοδος παρασκευής:
Τυρί cottage Blender με γιαούρτι, αυγό, ζάχαρη και δύο κουτάλια αμύλου. Γυρίστε τη μάζα σε μια κρέμα. Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, τα στεγνώνετε και τα τυλίγετε σε μια κουταλιά αμύλου. Βάλτε τα μούρα σε κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Λαμβάνουμε καλούπια σιλικόνης, λιπαίνουμε λίγο με λάδι και γεμίζουμε με βάρος. Τοποθετούμε στη βραδεία κουζίνα σε ειδική σχάρα και μαγειρεύουμε για μισή ώρα στη λειτουργία "Par". Μην ξεχάσετε να ρίξετε ζεστό νερό στο μπολ. Έτοιμο σουφλέ σερβίρεται με σιρόπι φρούτων ή ξινή κρέμα.
Σουφλέ σε μια αργή κουζίνα - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Για να αποδειχθεί ότι το σουφλέ στο multicooker είναι ευάερο και χνουδωτό, πρέπει να προσθέσετε στη μάζα όχι τα αυγά στο σύνολό τους, αλλά οι πρωτεΐνες χτυπιούνται χωριστά στον άφθονο αφρό.
- Προσθέστε τελευταίες πρωτεΐνες, μετά από τις οποίες δεν χρησιμοποιείται ο μίξερ ή ο αναμικτήρας. Η μάζα αναμειγνύεται απαλά με ένα κουτάλι.
- Για ένα σουφλέ κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες κρέατος και λαχανικών υπέρ ενός ή άλλου συστατικού.
