Φράουλες φράουλας - Γενικές αρχές μαγειρικής
Αντί για επιβλαβή και υψηλής θερμιδικής αξίας κέικ και άλλα γλυκά για επιδόρπια, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με φράουλες. Το πιάτο συμπεριλαμβάνεται συχνά στο μενού των παιδιών, αλλά αυτό δεν παρεμποδίζει την ευχαρίστηση των γευστικών νόστιων και των ενηλίκων. Για την παρασκευή ζυμαρικών από φράουλα μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερη ζάχαρη, επειδή οι ζυμαριές μπορεί να αποδειχθούν λίγο ξινό. Η αρχή του μαγειρέματος είναι η ίδια με αυτή των άλλων ζυμαρικών: αρχικά προετοιμάστε τη ζύμη, έπειτα ξετυλίξτε και κόψτε τις κούπες. Βάλτε τη γέμιση στη μέση (στην περίπτωση αυτή φράουλες) και κλείστε τις άκρες. Οι ζυμαριές μπορούν να καταψυχθούν ή να βράσουν αμέσως σε βραστό νερό. Όταν σερβίρονται, οι έτοιμες ζυμαρικά με φράουλες συνδυάζονται τέλεια με ξινή κρέμα, σιρόπι και ζάχαρη σε σκόνη.
Φρούτα με φράουλες - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Για μαγείρεμα ζυμαρικά με φράουλες μπορεί να χρειαστείτε: μια κατσαρόλα, ένα μπολ, ένα ποτήρι, μια τροχήλατη καρφίτσα και ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς το τηγάνι, τα μαγειρευτά ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα ή πολυ-κουζίνα.
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά, πρέπει να τακτοποιήσετε τις φράουλες, επιλέγοντας μόνο ολόκληρα και παρθένα μούρα. Οι ουρές πρέπει να αποκολληθούν, και τα πολύ μεγάλα μούρα - κόβονται στα μισά. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται και το κεφίρ ή το γάλα να είναι ελαφρώς ζεστό. Αυτή η προετοιμασία συνήθως τελειώνει.
Συνταγές για ζυμαρικά με φράουλες:
Συνταγή 1: Ζαμπόν με φράουλες
Ζαμπόν με φράουλες - ένα μεγάλο πιάτο για όλη την οικογένεια, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για την πλήρωση, χρειάζεστε φρέσκες φράουλες και η ίδια η ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό, κεφίρ ή γάλα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γάλα.
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- Αυγό - 1 τεμ.
- 100 ml γάλακτος.
- 5 ml φυτικού ελαίου.
- Νερό - 3 κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- Νωπές φράουλες.
- Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
Μέθοδος παρασκευής:
Παρασκευή ζύμης:
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια τρύπα και σπάμε ένα αυγό. Ανακατέψτε το νερό και το γάλα σε ένα ποτήρι και ρίξτε στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα συστατικά, αν κολλήσει, προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλεύρι. Προσθέστε βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε το για 30-40 λεπτά.
Ψωμάκια μαγειρέματος:
Προτομή φραουλών, πλύνετε και κόψτε στα μισά. Πασπαλίστε φράουλες με άμυλο. Η "ξεσηκωμένη" ζύμη ξετυλίγει και κόβει κύκλους. Στη μέση του καθενός να βάλει μερικά μισά φράουλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Η άκρη σφιχτά κλείνει. Μπορείτε να στείλετε τα ζυμαρικά με φράουλες στην κατάψυξη ή βράστε σε βραστό νερό.
Συνταγή 2: Ζαμπόν με φράουλες σε μια βραδεία κουζίνα
Οι νοικοκυρές που έχουν μια αργή κουζίνα έχουν εδώ και πολύ καιρό αλλάξει να μαγειρεύουν σχεδόν όλα τα πιάτα σε αυτή την εύχρηστη συσκευή. Οι μπιφτέκια με φράουλες σε μια αργή κουζίνα δεν αποσυντίθενται και είναι πολύ όμορφοι και τακτοποιημένοι.
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι - 2-3 ποτήρια;
- Αυγό?
- Ελαφρώς περισσότερο ποτήρι κεφίρ.
- Ζάχαρη - δύο κουτάλια.
- Ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Λίγο αλάτι.
Για τη γέμιση:
- Νωπές φράουλες.
- Ζάχαρη.
Μέθοδος παρασκευής:
Παρασκευή ζύμης:
Κεφίρ κτύπησε με αυγό, ζάχαρη και αλάτι. Ρίξτε το αλεύρι και προσθέστε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
Ζυμαρικά μαγειρικής:.
Πλένετε τα μούρα, ρίχνετε τα ponytails. Πολύ μεγάλες φράουλες κόβονται στα μισά. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους. Πασπαλίστε κάθε κύκλο με ζάχαρη και βάλτε τα μούρα. Οι άκρες συνδέονται στενά. Κουλουράκια με φράουλες, παγώστε ή βράστε και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή ρίχνετε ξινή κρέμα.
Συνταγή 3: Ζαμπόν με φράουλες στο νερό
Ένας πολύ απλός τρόπος μαγειρέματος με φράουλες. Για τη δοκιμή, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα των συστατικών, και για την πλήρωση - μόνο φρέσκες φράουλες και ζάχαρη. Μια μικρή προσπάθεια και χρόνος - και μια γευστική θεραπεία για όλη την οικογένεια είναι έτοιμη!
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 2 αυγά.
- 1 κουτ άλατα.
- Ένα και μισό ποτήρια νερό.
Για τη γέμιση:
- 600 γραμμάρια φράουλες.
- Ζάχαρη - 3-4 κουτάλια.
Μέθοδος παρασκευής:
Παρασκευή ζύμης:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε ένα πηγάδι. Σπάστε τα αυγά εκεί, προσθέστε αλάτι και ρίξτε στο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για λίγο.
Ψωμάκια μαγειρέματος:
Φραουλίτσες προτομή, πλύνετε και σηκώστε "ουρές". Βάλτε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με ζάχαρη, αφαιρέστε για 20 λεπτά στο ψυγείο. Ρίξτε φράουλες σε ένα σουρωτήρι και πιέστε τον χυμό. Η ζύμη ξεδιπλώνεται με λεπτό τρόπο και κόβεται τα τετράγωνα. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε τετραγώνου και διπλώστε τη ζύμη σε ένα τρίγωνο, ενώστε τις άκρες μαζί. Βράζουμε τις ζυμαριές σε βραστό νερό μέχρι να είναι έτοιμοι, ρίχνουμε πάνω από το συγχωνευμένο χυμό και διακοσμούμε με φύλλα μέντας.
Ζαμπόν με φράουλες - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία της μαγείρεμα dumplings με φράουλες είναι να κυλήσει τη ζύμη σωστά. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό (όταν το μαγείρεμα μπορεί να διαρρεύσει το γέμισμα), αλλά όχι χοντρό (οι ζυμαριές θα αποδειχθούν χονδροειδείς).
