Μαντηλάκια σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
Οι μπιφτέκια σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως συνήθως, με εξαίρεση τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Πρώτα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη από το αλεύρι, το νερό (γάλα, κεφίρ ή ορό γάλακτος) και τα αυγά με την προσθήκη αλατιού, μερικές φορές - και σόδα. Ξεχωριστά, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Αυτό μπορεί να είναι πατάτες με κρεμμύδια, μανιτάρια, μούρα, φρούτα, λαχανικά ή τυρί cottage. Η ζύμη μεταφέρεται στη δεξαμενή και στη συνέχεια κόβονται κύκλοι. Σε κάθε κύκλο πρέπει να βάλετε το γέμισμα και να στερεώσετε τις άκρες. Το νερό βρασμού θα πρέπει να χύνεται στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων και το δοχείο ατμού πρέπει να λιπαίνεται. Οι χυλοπίτες στο βραστήρα κυμαίνονται από 7 έως 20 λεπτά.
Μαντηλάκια σε αργή κουζίνα - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Για μαγείρεμα ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε ένα μπολ, ένα ποτήρι, έναν τροχό και την αργή κουζίνα. Στη βραδεία κουζίνα θα πρέπει να υπάρχει ένα δοχείο ατμού όπου θα τοποθετηθούν τα ζυμαρικά.
Η παρασκευή των προϊόντων συνίσταται στο κοσκίνισμα του αλεύρου, καθώς και στην επεξεργασία λαχανικών και μούρων για την πλήρωση.
Συνταγές ζυμαρικά σε αργή κουζίνα:
Συνταγή 1: Ζυμαρικά σε ένα πολυπαραγοντικό
Αυτή η συνταγή καλεί τις νοικοκυρές να μαγειρεύουν νόστιμα ζυμαρικά πατάτας σε μια βραδεία κουζίνα. Η ζύμη παρασκευάζεται πολύ εύκολα από αλεύρι, νερό και αυγά, και για την πλήρωση θα χρειαστείτε πατάτες και κρεμμύδια.
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- 450 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 αυγά.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- Ηλιέλαιο - 15 ml;
- 165 ml νερού.
Για τη γέμιση:
- 750-800 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 κρεμμύδι.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Ηλιέλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε τη ζύμη:
Γεμίστε το αυγό με αλάτι και νερό, ρίξτε απαλά τη ζύμη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά ηλιέλαιο και ζυμάστε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά.
Ψωμάκια μαγειρέματος:
Μαγειρέψτε πατάτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε πατάτες πουρέ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τους κύκλους. Βάλτε τη γέμιση πατάτας στη μέση κάθε κύκλου και κλείστε τις άκρες σφιχτά. Το δοχείο του πολυκλέφτου για τον ατμό πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και τα ζυμαρικά πρέπει να απλώνονται έτσι ώστε μεταξύ τους να υπάρχει απόσταση 2 mm. Ρίξτε νερό στο κύπελλο του πολυδιαφημιστή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό. Μαγειρέψτε για περίπου 12-15 λεπτά. Μπορείτε να ζυμαρικά σε μια βραδεία κουζίνα και μαγειρέψτε. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το ζεστό νερό στο μπολ και βάλτε τα ζυμαρικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγείρεμα με ατμό" και βράστε τα ζυμαρικά για 4 έως 7 λεπτά (ανάλογα με το αν οι ζυμαρικά μαγειρεύονται φρέσκα ή κατεψυγμένα). Σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά με ξινή κρέμα.
Συνταγή 2: Μαντηλάκια σε ένα μαγαζί με κεράσι
Όλα τα αγαπημένα ζυμαρικά κερασιών μπορούν να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα. Οι μαντηλάκια προετοιμάζονται ως συνήθως, αλλά αντί για το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθούν σε μια βραδεία κουζίνα. Οι μπιφτέκια είναι πολύ νόστιμα και τακτοποιημένα.
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι - 1 κιλό.
- 500 ml ξινό γάλα ή κεφίρ.
- Κουτάλι ζάχαρης.
- Κάποιο αλάτι.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για τη γέμιση:
- Φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια.
- Ζάχαρη.
Μέθοδος παρασκευής:
Παρασκευή ζύμης:
Σε κεφίρ ή ξινόγαλα, προσθέστε ζάχαρη, σόδα και αλάτι. Ρίξτε το αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή, ελαστική ζύμη. Δεν πρέπει να είναι κολλώδης. Η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να ληφθεί περισσότερο ή λιγότερο - πρέπει να δούμε τη συνέπεια, έτσι δεν χρειάζεται να ρίχνουμε όλο το αλεύρι αμέσως. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα.
Ψωμάκια μαγειρέματος:
Πλύνετε το κεράσι, αφαιρέστε τα οστά. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους. Βάλτε σε κάθε κύκλο μερικά μούρα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Οι άκρες είναι πολύ τυφλές. Χωρητικότητα για το βρασμένο λίπος ατμού με λάδι και βάζετε ζυμαρικά. Ρίξτε βραστό νερό στο κύπελλο του multicooker, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για 6-7 λεπτά. Ζυμαρικά έτοιμα πασπαλισμένα με σκόνη ζάχαρης ή ρίξτε ξινή κρέμα.
Συνταγή 3: Μαντηλάκια σε ένα πολυμεταβλητό
Φραουλίτσες φράουλας σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όλη την οικογένεια, ειδικά για τα παιδιά. Οι μπιφτέκια σε μια βραδεία κουζίνα είναι όμορφοι, νόστιμοι και διατηρούν τέλεια το σχήμα τους.
Απαιτούμενα συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- 2-3 αλεύρια.
- 1 αυγό.
- 250 ml κεφίρ ή ορό γάλακτος.
- 2 κουταλιές ζάχαρης.
- 1 κουτ μαγιά ·
- Τρίτη κουταλιά αλάτι.
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια νωπών φραουλών.
- Ζάχαρη - λίγα κουταλάκια του γλυκού.
Μέθοδος παρασκευής:
Παρασκευή ζύμης:
Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι στο ζεστό τυρόγαλο ή το κεφίρ. Χτυπάμε το μείγμα με ένα χτύπημα. Προσθέστε μαγιά και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή έως δύο ώρες.
Ψωμάκια μαγειρέματος:
Πλύνετε τις φράουλες, ταξινομήστε και παραλάβετε τις ουρές. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους. Βάλτε στο κέντρο κάθε κύκλου μερικά μούρα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Οι άκρες πρέπει να είναι κλειστές. Ρίξτε βραστό νερό μέσα στο κύπελλο του multicooker, λιώστε το δοχείο για τον ατμό και βάλτε τα ζυμαρικά. Κλείστε το καπάκι multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για 15 λεπτά.
Μαντηλάκια σε ένα πολυμεταβλητό - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Για να κάνετε τα ζυμαρικά νόστιμα και νόστιμα, συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη για 20-30 λεπτά για να "ξεκουραστείτε".
- Με το καπάκι κλειστό, τα ζυμαρικά μαγειρεύουν κατά μέσο όρο 7 λεπτά.
- Εάν δεν υπάρχει λειτουργία "ατμού" στο multicooker, μπορείτε να ρυθμίσετε τη λειτουργία "σβήσιμο" ή "ψησίματος".
