Οι γαρίδες δεν θεωρούνται πλέον γευσιγνωσία ακόμη και στις πιο απομακρυσμένες γωνιές της χώρας μας από τη θάλασσα. Απαλό κρέας γαρίδας είναι κατάλληλο για μαγείρεμα και σπιτικές σούπες στο σπίτι, και γαστρονομικές απολαύσεις αξίζει τον έπαινο του πιο απαιτητικού γκουρμέ. Σήμερα, στο Διαδίκτυο και στα μαγειρικά βιβλία επιφανών συγγραφέων, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για πιάτα με γαρίδες, αλλά σήμερα θα ήθελα να σας πω μια πολύ επιτυχημένη σαλάτα με εξαιρετική γεύση. Αυτή η σαλάτα με γαρίδες προετοιμάζεται σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή και οι βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν ακόμα περισσότερο στη διαδικασία μαγειρέματος.
Στη φωτογραφία: προϊόντα απαραίτητα για την παρασκευή σαλάτας με γαρίδες:
1. Γαρίδες μεγάλες (μαγειρεμένες και κατεψυγμένες) - 150 g
2. Σκληρό ή ημίσκληρο τυρί - 100 g
3. Ντομάτες κόκκινες ή ροζ - 100 g
4. Φρέσκα χόρτα - λίγα κλαδιά
5. Σκόρδα - 1 μικρό σκελίδα
6. Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. l για ανεφοδιασμό
7. Αλάτι - μια μικρή πρέζα
Συνταγή σαλάτας γαρίδας (με φωτογραφία)
Για αυτή τη νόστιμη σαλάτα γαρίδας, είναι καλύτερα να τραβήξετε μεγάλα: πρώτα, φαίνονται πιο ορεκτικά και, δεύτερον, είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε αλατισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσουν. Υπάρχει επίσης μια ρητή μέθοδος αποψύξεως της γαρίδας: ζεμάτε θαλασσινά με βραστό νερό και αμέσως γεμίστε με παγωμένο νερό. Αυτό πρέπει να γίνεται γρήγορα, ώστε το κρέας της γαρίδας να μην παραμορφώνεται.
Καθαρίστε τις αποψυγμένες γαρίδες από τις χιτινικές πλάκες και αφαιρέστε τον οισοφάγο (μοιάζει με μια λεπτή φλέβα σκούρου χρώματος). Για να αφαιρέσετε τον οισοφάγο, πρέπει να κάνετε μια ρηχή τομή κατά μήκος της "πλάτης". Στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα γαρίδες κόβονται σε 5-6 μέρη.
Το σκληρό τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυριά όπως η ελβετική, ολλανδική ή ρωσική, η παρμεζάνα είναι πάρα πολύ σκληρή για αυτό το πιάτο, οπότε θα αποκρύψει με τρυφερές γαρίδες και ζουμερές ντομάτες. Για μια εορταστική εκδοχή της σαλάτας είναι τέλεια Μοτσαρέλα.
Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε κύβους, όπως το τυρί. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, χύστε το με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα απομακρύνεται τέλεια με ένα μαχαίρι. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι αποφλοιωμένες ντομάτες διατηρούν το σχήμα τους χειρότερο, και στην περίπτωση αυτή, η σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί αμέσως πριν από την εξυπηρέτηση.
Τώρα ήρθε η ώρα να ανεφοδιαστούν. Κόψτε ένα μικρό σκελίδες σκόρδο ή πιέστε μέσα από ένα πρέσα.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε με λίγο μαγιονέζα. Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να το φέρετε σε λαμπρή γεύση προσθέτοντας λίγο μουστάρδα.
Πλύνετε μερικά κλαδάκια των χόρτων, αποστραγγίστε το νερό και κόψτε τα. Αντί του μαϊντανού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή λίγο βασιλικό (αλλά αυτό είναι ερασιτέχνης, καθώς ο βασιλικός έχει έντονο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση).
Κατ 'αρχήν, η σαλάτα είναι έτοιμη, παραμένει μόνο να αναμειγνύονται τα συστατικά, αλάτι και να αναμειγνύεται.
Είναι καλύτερο να γεμίζετε το πιάτο πριν το σερβίρετε, απλώς το πότισμα με σάλτσα και ψεκασμό με χόρτα, χωρίς ανάδευση. Ελπίζουμε να απολαύσετε τη σαλάτα γαρίδας που μαγειρεύεται σύμφωνα με τη συνταγή μας και οι βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε καλύτερα τη διαδικασία μαγειρέματος.
