Ομελέτα τυριών - Γενικές αρχές μαγειρικής
Η ομελέτα με τυρί παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως μια συνηθισμένη ομελέτα και ένα μείγμα γάλακτος και αυγών. Το μόνο που πρέπει να γίνει είναι να ξεφλουδίσει το τυρί εκ των προτέρων και να το προσθέσει στα αυγά. Εάν η ομελέτα μαγειρεύεται στο φούρνο, μπορείτε πρώτα να το ψήσετε λίγο και να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος - παίρνετε μια ορεκτική κρούστα τυριού. Η ομελέτα με τυρί είναι ιδανική για παιδικές και διαιτητικές τροφές. Για τέτοιους σκοπούς, το πιάτο είναι καλύτερα να μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα, πολλαπλές εστίες ή στον φούρνο. Προετοιμάζοντας έτσι μια ομελέτα λίγο περισσότερο, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο χρήσιμη. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για το ψήσιμο, μπορείτε γρήγορα να φτιάξετε μια ομελέτα με τυρί: απλά μαντίστε το γάλα με τα αυγά, προσθέστε το τριμμένο τυρί και τηγανίζετε στο τηγάνι.
Η ομελέτα με τυρί μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με γάλα, αλλά και με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Το πιάτο από αυτό θα αποδειχθεί πολύ απαλό και θα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο σκληρό τυρί για το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να το πάρετε λιωμένο ή σαλάτα. Ομελέτα με τυρί θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν προσθέσετε διάφορες ποικιλίες τυριού. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος πλήρωσης στο πιάτο: φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά, λουκάνικα, ζαμπόν, κρεμμύδι και σκόρδο, μπέικον, μπέικον, γαρίδες, κλπ. Αν θέλετε να κάνετε την ομελέτα πιο πικάντικη και αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα στο μείγμα αυγών.
Ομελέτα με τυρί - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Για να φτιάξετε μια ομελέτα με τυρί, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σειρά από πιάτα και συσκευές κουζίνας, όπως τα εξής: ένα βαθύ μπολ, ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, ένα μπλέντερ, ένα μαχαίρι, ένα κύπελλο μέτρησης για υγρά, ένα τηγάνι με παχιά βούρτσα (φούρνος ψησίματος) (για την κοπή πρόσθετων συστατικών).
Τα αυγά, το βούτυρο, το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να μετρήσετε αμέσως τη σωστή ποσότητα γάλακτος σε ένα κύπελλο μέτρησης. Πρέπει επίσης να γαρνίρετε το τυρί εκ των προτέρων και να κόψετε το παραγέμισμα (λαχανικά, κρέας, κ.λπ.).
Συνταγές Ομελέτας τυριού:
Συνταγή 1: Ομελέτα τυριού
Η κλασική συνταγή για την ομελέτα τυριών, η οποία είναι ιδανική για καθημερινό πρωινό. Και αν μαγειρεύετε μια τέτοια ομελέτα σε ένα διπλό βραστήρα ή στο φούρνο, τότε μπορεί να δοθεί και στα παιδιά.
Απαιτούμενα συστατικά:
1. 3 μεγάλα αυγά.
2. Γάλα - 130-135 ml.
3. Αλάτι - για γεύση?
4. Σκόνη μαύρης πιπεριάς - προαιρετική.
5. Σκληρό τυρί - 50-60 g.
6. Μαϊντανός - 3-4 κλαδιά.
7. Βούτυρο.
Μέθοδος παρασκευής:
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε με ένα χτύπημα ή μπλέντερ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάστε το τυρί και ρίξτε μέσα στο μίγμα γάλακτος-αυγού. Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στα αυγά. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Λιπάνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λάδι και γεμίστε με μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά στη σόμπα ή ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε.
Συνταγή 2: Ομελέτα τυριού και μανιταριών
Μια τέτοια ομελέτα με τυρί και ζαχαρωτά είναι πολύ θρεπτική, ορεκτική και αρωματική, χάρη στα μανιτάρια που το κάνουν. Το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό ή δείπνο. Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε επιπλέον καρύκευμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
1. 3-4 αυγά.
2. 130-140 g γάλακτος.
3. Αλάτι - για γεύση?
4. Μαύρη σκόνη πιπεριού - για γεύση?
5. Σκληρό τυρί - 60-70 g.
6. Βούτυρο - 30 g.
7. Νωπά πεπόνια - 3-4 τεμ.
8. Κάθε καρυκεύματα και βότανα (βασιλικός, λευκό πιπέρι, μάραθο, κ.λπ.) - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε τους σπόρους και κόβετε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά (μέχρι να εξατμιστεί το υγρό). Τυρί. Ετοιμάστε καρυκεύματα και χόρτα. Γεμίστε αυγά με γάλα και αλάτι, σερβίρετε με μαύρη πιπεριά και, αν θέλετε, με μπαχαρικά και βότανα. Ρίχνουμε τυρί στο μίγμα γάλακτος-αυγού και ανακατεύουμε τα πάντα. Λιπάνετε το ταψί με μια παχιά στρώση βουτύρου, απλώστε ομοιόμορφα τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα χύστε με αυγά. Ψήστε την ομελέτα του τυριού σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Συνταγή 3: Ομελέτα με τυρί και φασολάκια
Μεγάλο πιάτο για μωρό ή διατροφή. Ομελέτα με τυρί και φασολάκια είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό.
Απαιτούμενα συστατικά:
1. 2 μεγάλα αυγά.
2. 80-90 g γάλακτος.
3. Σκληρό τυρί - 50 g.
4. Αλάτι - για γεύση?
5. Μαύρη πιπεριά - γεύση.
6. Φασόλια πράσινα (κατεψυγμένα) - 60 g.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα φασόλια δεν χρειάζεται να αποψυχθούν εκ των προτέρων. Μπορείτε να θερμάνετε λίγο λάδι στο τηγάνι και να τηγανίζετε τα φασόλια για 3-4 λεπτά (δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία). Καλύτερα, μαγειρέψτε τα φασόλια σε ένα διπλό λέβητα. Γεμίστε αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάζετε πράσινα φασόλια και ρίχνετε το μίγμα γάλακτος-αυγού. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο, πασπαλίστε με τυρί μετά από 5 λεπτά και αντικαταστήστε το ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί.
Συνταγή 4: Ομελέτα με τυρί και λάχανο
Το συνηθισμένο καθημερινό πιάτο μπορεί να ποικίλει, αν προσθέτετε μόνο ένα συστατικό. Σε αυτή την περίπτωση, λάχανο προσθέτει στην ομελέτα με τυρί, το οποίο κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο, πιο θρεπτικό και υγιεινό.
Απαιτούμενα συστατικά:
1. 2 αυγά κοτόπουλου.
2. Λευκό λάχανο.
3. Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές (45 ml).
4. Ψιλοκομμένο τυρί - 50 g.
5. Κουτάλι βουτύρου.
6. Αλάτι στη γεύση.
7. Πράσινοι
Μέθοδος παρασκευής:
Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο, ξεπλύνετε το υπόλοιπο και ψιλοκόψτε. Διπλώστε το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πολτό με τα χέρια σας. Γεμίστε τα αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε τριμμένο τυρί και λάχανο. Ανακατέψτε πολύ, πιπέρι για να δοκιμάσετε και δοκιμάστε το αλάτι. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το μείγμα ομελέτας, καλύψτε και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τη κρέμα και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
Συνταγή 5: Ομελέτα τυριού και ζαμπόν
Μια τέτοια ομελέτα με τυρί και ζαμπόν μαγειρεύεται στο φούρνο και αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, θρεπτικό και ζουμερό. Περιλαμβάνει επίσης βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια και σκόρδο.
Απαιτούμενα συστατικά:
1. 8 αυγά κοτόπουλου.
2. Γάλα - 75-80 ml.
3. 2 πιπεριές;
4. 6 μικρά κρεμμύδια.
5. 300 γραμμάρια ζαμπόν.
6. 3 σκελίδες σκόρδου.
7. 150 γραμμάρια τυριού.
8. Πράσινοι.
9. Αλάτι στη γεύση.
10. Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
11. Βούτυρο.
12. Κουταλιά ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένετε το πιπέρι, αφαιρείτε τους σπόρους και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Ξεχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα χτυπήστε ξεχωριστά. Συνδυάστε τα whipped whites με κρόκους, προσθέστε ξινή κρέμα, γάλα, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες. Λιπάνετε γενικά το ταψί με το βούτυρο και απλώστε τις φέτες του ζαμπόν ομοιόμορφα. Στην κορυφή του ζαμπόν που ένα στρώμα κρεμμυδιού, στη συνέχεια - βουλγαρικό πιπέρι. Ρίξτε όλο το μίγμα των αυγών και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, πασπαλίζουμε το τυρί ομελέτα και ψιλοκομμένα βότανα και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
Ομελέτα με τυρί - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Για να φτιάξετε την ομελέτα με το τυρί, τα λευκά και οι κρόκοι πρέπει να χτυπηθούν ξεχωριστά σε διαφορετικά κύπελλα.
- Για μια πιο πυκνή συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι ή αλεύρι στο μείγμα αυγών.
- Το τυρί μπορεί επίσης να προστεθεί απευθείας όταν σερβίρεται, πασπαλισμένο με έτοιμη ζεστή ομελέτα.
