Κάθε χρόνο, τα γενναιόδωρα δώρα του φθινοπώρου δίνουν στους ανθρώπους μια ποικιλία διαφορετικών φρούτων, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να αποθεματοποιηθούν επάνω τους για ολόκληρο τον ερχόμενο χειμώνα. Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που έχουν εξοχικές κατοικίες με κήπους, δεν είναι πρόβλημα η διατήρηση της συγκομιδής για όλη την περίοδο του κρύου καιρού. Δεδομένου ότι κάθε κηπουρός πρέπει να έχει ένα κελάρι - μια εξαιρετική αποθήκη λαχανικών που έχει δοκιμαστεί για αιώνες. Αλλά οι κάτοικοι των πόλεων για τη διατήρηση της συγκομιδής είναι αρκετά δύσκολο, επειδή οι συνθήκες για την αποθήκευση των λαχανικών στο διαμέρισμα δεν είναι απολύτως κατάλληλο. Αλλά αν γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή σε διαφορετικά φρούτα, τότε τα λαχανικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν χειρότερα από ό, τι στο κελάρι.
Συνθήκες αποθήκευσης των λαχανικών στο διαμέρισμα
- Καλύτερα από όλες τις άλλες καλλιέργειες λαχανικών που εξοικονομούνται πατάτα Συχνά, τα αποθέματά του στο διαμέρισμα είναι σε θέση να εμπλουτίσουν τη διατροφή των πολιτών καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώνετε τους κόνδυλους στον ήλιο για περίπου 2-3 ημέρες πριν από τη συγκομιδή και, στη συνέχεια, να τις καθαρίζετε από τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τις πατάτες και να αφήσετε για αποθήκευση μόνο εκείνο στο οποίο δεν υπάρχει εξωτερική ζημιά. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε στο μπαλκόνι, η πατάτα δεν του αρέσει ο παγετός. Η θέση αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνή, δροσερή και προστατευμένη από το φως. Ως εκ τούτου, το ντουλάπι είναι η καλύτερη επιλογή.
- Καρότο. Για τη μακροχρόνια αποθήκευσή του θα χρειαστούν στεγνά ξύλινα κιβώτια (όχι τρίψιμο) και ηλιοθερμική άμμος. Όπως και οι πατάτες, τα καρότα χρειάζονται μερικές ημέρες για να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα, για να χωρίσουν όλα τα φρούτα που έχουν μηχανική βλάβη και τρώγονται από παράσιτα. Στα προετοιμασμένα κιβώτια πρέπει να γεμίσετε ένα τρισδιάστατο στρώμα άμμου και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα καρότα σε μια σειρά έτσι ώστε οι ρίζες να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Κορυφαία καρότο πλήρως καλυμμένο με άμμο. Στη συνέχεια, η επόμενη σειρά φρούτων είναι διατεταγμένη, ακολουθούμενη από ένα άλλο ... Κουτιά γεμάτα στην κορυφή με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι.
- Αν θέλετε όλο το χειμώνα να έχετε φρέσκο λάχανο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι αποστολές στις κεφαλές αποθήκευσης δεν είναι υπερβολικά ώριμες (ραγισμένες), αφού αυτά τα φρούτα ενδέχεται να σβήσουν σύντομα. Είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρείται τουλάχιστον ένα ζευγάρι καλύμματα στα κεφάλια του λάχανου, το οποίο θα προστατεύει το λάχανο από τις ασθένειες και τις εξωτερικές βλάβες. Μπορείτε να διατηρήσετε λάχανο κατά την αποθήκευση στα κατώτερα ράφια του ψυγείου, αλλά είναι καλύτερο να τυλίξετε κάθε κεφαλή της εφημερίδας και να το βάλετε στο ντουλάπι. Ομοίως, μπορείτε να αποθηκεύσετε και τα τεύτλα.
- Σκόρδο και κρεμμύδιπου προορίζονται για μακρόχρονη αποθήκευση, συγκομίζονται με τη μορφή πλεγμένων πλεξούδων, οι οποίες λαμβάνονται με τη διαστρωμάτωση των στελεχών πολλών φρούτων. Το προ-σκόρδο και το κρεμμύδι με κλαδάκια πρέπει να αποξηραμένα για 2-3 μέρες στον ήλιο. Τα κρεμμύδια για μελλοντική ύφανση πρέπει να επιλέξουν πικρές ποικιλίες, επειδή είναι αυτός που δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι λιγότερο ευαίσθητος σε όλα τα είδη ασθενειών. Το σκόρδο για το σκοπό αυτό επιλέγεται μεγάλο, όπου τα δόντια συλλέγονται σε μεγάλα κεφάλια. Το μικρό σκόρδο, ωστόσο είναι αποθηκευμένο, στεγνώνει γρήγορα. Στο διαμέρισμα, τα φτιαγμένα πλεξούδες είναι κρεμασμένα πιο κοντά στο ανώτατο όριο, δεδομένου ότι σε αυτή την περιοχή συσσωρεύεται θερμότητα, πράγμα που εμποδίζει την πιθανή σήψη του καρπού.
Όπως μπορούμε να δούμε, υπάρχουν ορισμένοι γενικοί κανόνες για την αποθήκευση λαχανικών. Αυτά περιλαμβάνουν: το στέγνωμα των φρούτων στον ήλιο και τον έλεγχο για την απουσία διαφόρων εξωτερικών ζημιών. Εκτός από αυτά, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ποτέ δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε διαφορετικούς τύπους λαχανικών σε ένα σωρό, διαφορετικά θα ταλαιπωθούν γρήγορα. Τα αποθηκευμένα λαχανικά θα πρέπει να επιθεωρούνται τακτικά και να επιλέγουν τους καρπούς που άρχισαν να υποβαθμίζονται.
