Σαλάτα καβουριών με ρύζι - Γενικές αρχές μαγειρικής
Πολύ καλά είναι εκείνα τα πιάτα που συνδυάζουν μια ευχάριστη γεύση, χρησιμότητα και θρεπτική αξία. Δεν κάθε σαλάτα ικανοποιεί αυτές τις απαιτήσεις, αλλά όχι η σαλάτα καβουριών με ρύζι! Ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο προετοιμάζεται για μισή ώρα!
Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά ικανοποιητική, καθώς ένα από τα συστατικά είναι τα πλιγούρια ρυζιού. Όσο για το δεύτερο κύριο συστατικό - καβούρια, τότε μπορείτε να επιλέξετε είτε κρέας καβουριών είτε ραβδιά καβουριών. Το κρέας των καβουριών είναι αρκετά ακριβό και είναι πολύ δύσκολο να το πάρετε στην περιοχή μας. Τα ραβδάκια καβουριών είναι ένα πιο προσιτό προϊόν, αλλά εδώ πρέπει να είστε σε εγρήγορση για να μην αγοράσετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας και επιβλαβή.
Σαλάτα καβουριών με ρύζι - Προετοιμασία φαγητού και επιτραπέζιων σκευών
Σαλάτα καβουριών με ρύζι - Προετοιμασία φαγητού και επιτραπέζιων σκευών
Ποια ραβδιά καβουριών πρέπει να επιλεγούν για αυτή τη σαλάτα; Αγοράστε ραβδιά καβούρι από διάσημους κατασκευαστές και δώστε προσοχή στις επιγραφές στη συσκευασία.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εκατό γραμμάρια προϊόντων θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερα από τους υδατάνθρακες, όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια, γεγονός που δείχνει μια μικρή ποσότητα πρόσθετων ζάχαρης και σόγιας στα ραβδιά.
Ρύζι για σαλάτα μαγειρέψτε γυαλισμένο μακρύ κοκκώδες. Το στρογγυλό ρύζι κολλάει μαζί και επομένως δεν είναι κατάλληλο για σαλάτα. Αλλά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ακατέργαστο καστανό ρύζι, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο και διατηρεί όλες τις χρήσιμες ποιότητες του.
Η σαλάτα καβουριών με ρύζι είναι ταυτόχρονα ρουφηξιά και μικτή. Για τις σαλάτες σε στρώσεις, χρησιμοποιήστε βαθιά πιάτα - η σαλάτα που έχει τοποθετηθεί με τον τρόπο αυτό είναι κορεσμένη και ζουμερή. Σερβίρετε μεικτές σαλάτες σε βαθιά πιάτα, καθώς ο σάλτσα είναι μάλλον λιπαρός και η σαλάτα μπορεί να αποστραγγιστεί γρήγορα, χάνοντας την εμφανή εμφάνιση και γεύση με χυμό.
Συνταγές για σαλάτα καβουριών με ρύζι:
Συνταγή 1: Σαλάτα καβουριών με ρύζι
Αυτό το πιάτο είναι το πιο κατάλληλο για χρήση στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Juicy αγγούρι θα δώσει το πιάτο φρεσκάδα, και ο συνδυασμός του ρυζιού και των καβουριών έχει μεγάλη ενεργειακή αξία. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως κύρια πιάτο για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα. Για να γεμίσετε τη σαλάτα των καβουριών με το ρύζι δεν χρειάζεται βαριά και όχι πολύ λιπαρά επιθέματα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Το καβούρι κολλάει 250 γραμμάρια
- Αγγούρι 3 τεμάχια (φρέσκο)
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Γαρίδες 100 γραμμάρια
- Για σάλτσα - μη λιπαρή ξινή κρέμα, μαϊντανός, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Είναι καλύτερα να μην βράσει τα δημητριακά λίγο, - κάτω από τη δράση του ξινή κρέμα σάλτσα, μαλακώνει. Αλλά το υπερψημένο ρύζι χαλάσει τη σαλάτα και το μετατρέψει σε κολλώδες χυλό.
Κόψτε το ραβδί καβουριών όσο το δυνατόν μικρότερο.
Βράζετε τις γαρίδες για 6 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό, αποφλοιώστε το κελύφη.
Αγγούρι ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
Μαϊντανός πλένετε καλά και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, ανακατεύετε με ξινή κρέμα, αλάτι.
Ανακατέψτε το ρύζι, τα θαλασσινά και το αγγούρι, προσθέστε το ντομάτα στην σαλάτα. Σαλάτα καβουριών με ρύζι θα είναι πολύ πιο νόστιμο εάν του δώσετε χρόνο για να εγχυθεί.
Συνταγή 2: Σαλάτα καβουριών με μαροκινό ρύζι
Στις ζεστές χώρες, όπου τα τροχόσπιτα μετακινούνται από τη μία άκρη της ερήμου στην άλλη, δεν υπάρχει καμία δυνατότητα για τους κατοίκους της περιοχής να τρώνε τροφή σύμφωνα με τη συνηθισμένη ρουτίνα μας. Επομένως, συμβαίνει συχνά να φέρνουν τρόφιμα μόνο μία φορά την ημέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Άραβες αγαπούν το ρύζι για την κορεσμό του και κάνουν όλα τα πιάτα με αυτό το συστατικό. Δοκιμάστε μια νόστιμη σαλάτα καβουριών με μαροκινό ρύζι με μια λεπτή ανατολίτικη γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Κρέας καβουριών 150 γραμμάρια
- Πορτοκαλί 1 τεμάχιο
- Γαρίδες 150 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο για φρύξη, βαλσαμικό ξύδι, σάλτσα σόγιας
- Σταφίδα
Μέθοδος παρασκευής:
Καβούρι κρέας κόβεται σε μεγάλους κύβους.
Οι γαρίδες ξεφλουδίζουν το κέλυφος.
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
Φλούδα πορτοκαλιού, φέτες - από ταινίες και πέτρες.
Σηκώστε τις σταφίδες σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
Θερμάστε τη λεκάνη, λιπάνετε με λάδι. Βάλτε τα πορτοκάλια και τηγανίστε τα ανακατεύοντας. Μετά από 2 λεπτά, βάλτε τη γαρίδα στο τηγάνι, πασπαλίζετε τα περιεχόμενα του τηγανιού με σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε τις γαρίδες με τα πορτοκάλια για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε ρύζι, καβούρια και σταφίδες στο τηγάνι. Μετακινήστε όλα τα συστατικά και πασπαλίστε με λίγο βαλσαμικό ξύδι.
Σαλάτα καβουριών με μαροκινό ρύζι εξυπηρετούν καλύτερα ζεστό.
Συνταγή 3: Σαλάτα καβουριών με ρύζι "Θάλασσα"
Πολύ νόστιμο πάρει σαλάτα καβουριών με ρύζι, αν προσθέσετε στο πιάτο όσο το δυνατόν περισσότερο θαλασσινά. Τα χταπόδια, τα μύδια, τα καλαμάρια, οι γαρίδες θα αλλάξουν τη γεύση του πιάτου και θα μεταφέρουν εκείνους που τρώνε στην ακτή του ωκεανού.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κρέας καβουριών 150 γραμμάρια
- Γαρίδες 150 γραμμάρια
- Καλαμάρι 1 πουλί
- Μύδια 100 γραμμάρια σε κονσέρβα
- 200 γραμμάρια ρύζι
- Για ανεφοδιασμό - φρέσκο αγγούρι 1 κομμάτι, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε σιτηρά ρυζιού, δροσερά.
Βράστε το σκελετό καλαμάρι, βυθίζεται σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε σε λεπτές ταινίες.
Καβούρι κομμένο σε κύβους.
Βράζουμε τη γαρίδα σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά, ξεφλουδίζουμε το κελύφη.
Κάνετε έναν ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε ένα αγγούρι σε μπλέντερ, ανακατέψτε το με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, αλάτι.
Ανακατέψτε ρύζι, θαλασσινά και ρίξτε σαλάτα σαλάτας, ανακατέψτε καλά.
Συνταγή 4: Σαλάτα καβουριών με ρύζι και καλαμπόκι
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ κοινή μαζί μας και πολλές νοικοκυρές παρουσιάζουν αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή όταν ακούν τη φράση "σαλάτα καβουριού με ρύζι". Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές για την εξαιρετική γεύση και την κορεσμό της κατανάλωσης. Σε αυτήν την ποικιλία της σαλάτας προτείνεται επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστές γαρίδες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τα καβούρια κόβουν 200 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 1 κουτί (150 γραμμάρια)
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Γαρίδες 150 γραμμάρια
- Για σάλτσα - ξινή κρέμα μη λιπαρή, μαγιονέζα, άνηθο, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, να κρυώσει.
Τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε μικρότερους κύβους.
Βράζετε τις γαρίδες για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε το κέλυφος και ψύχετε.
Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι, χύστε το χυμό.
Πλένουμε και κόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και μαγιονέζα, αλάτι με γεύση.
Συνδυάστε το βρασμένο ρύζι, τα θαλασσινά και το καλαμπόκι, προσθέστε σάλτσα ξινή κρέμα. Η σαλάτα καβουριών με ρύζι και καλαμπόκι μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά είναι καλύτερα να αφήσουμε να μαγειρέψει.
Συνταγή 5: Σαλάτα καβουριών με σάλτσα ρύζι και σκόρδο
Όλοι δεν αγαπούν το σκόρδο για μια απότομη μυρωδιά, αλλά αν όλοι ήξεραν για τα οφέλη που φέρνει στο σώμα, τότε το σκόρδο θα χρησιμοποιηθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ωστόσο, αυτό είναι περιττό - αυτό το δώρο της φύσης είναι τόσο χρήσιμο που αρκεί να το χρησιμοποιείτε αρκετές φορές την εβδομάδα και να είστε υγιείς. Ετοιμάστε μια υγιεινή σαλάτα καβουριών με σάλτσα ρύζι και σκόρδο και απολαύστε την πικάντικη γεύση της.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Τα καβούρια κόβουν 200 γραμμάρια
- Squid 2 μεσαίο σφάγιο (ή 1 μεγάλο)
- Ρύζι 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Για ντύσιμο - ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σκόρδο 4 ακίδες, άνηθο, μαϊντανός, ½ φρέσκο αγγούρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, δροσερό.
Τα καβούρια μπαστούνια χωρίζουν τα χέρια σε μακριές ίνες.
Κατεβάστε τα σφάγια καλαμάρια σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και ξεκολλήστε το φιλμ, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες.
Βράζουμε ένα αυγό βρασμένο, ψύχεται σε κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε το κέλυφος και κόβουμε με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
Πλένετε τα χόρτα και τα φλούδια σκόρδου. Ανακατέψτε το σκόρδο, το αγγούρι, το μαϊντανό, τον άνηθο, την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ. Αλάτι στο γούστο.
Συνδυάστε ρύζι, αυγό και θαλασσινά, προσθέστε σάλτσα σκόρδου στο πιάτο, ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σαλάτα καβουριού με ρύζι να μουσκεύσει στο ντύσιμο.
Σαλάτα καβουριών με ρύζι - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Μην το παρακάνετε με την ποσότητα ρυζιού στη σαλάτα, αλλιώς θα πάρετε κουάκερ με πρόσθετα, και όχι σαλάτα καβουριών με ρύζι. Αφήστε το ρύζι να είναι το λιγότερο από όλα τα συστατικά του πιάτου.
Σε καμία περίπτωση δεν χωνεύετε το ρύζι, αφήστε το να παραμείνει κάπως σκληρό - ζουμερό ντύσιμο θα επιτρέψει στους σπόρους να διογκωθούν. Αλλά υπερψημένο ρύζι κάτω από τη δράση της σάλτσας soda, και η σαλάτα θα χάσει έκκληση.
Προσθέστε γενναιόδωρα στη σαλάτα των καβουριών με ρύζι φρέσκα βότανα - μαϊντανό και άνηθο, τα προ-κομμένα με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άσπρο ή μαύρο σουσάμι. Αλλά η προσθήκη με τη μορφή ξηρών καρπών ή σπόρων λίνου μπορεί να χαλάσει τη γεύση της σαλάτας, καθιστώντας την όχι τόσο τρυφερή.
