Σαλάτα με κρέας καβουριών - Γενικές αρχές μαγειρικής
Το πραγματικό κρέας καβουριών είναι μια λιχουδιά που δεν πωλείται παντού και η αξία της δεν είναι τόσο μικρή. Θεωρείται το πιο πολύτιμο κρέας θαλάσσιων καβουριών, χάρη στη λεπτή γεύση και σύνθεση. Το κρέας των καβουριών είναι πλούσιο σε βιταμίνες (B3, B1, A, B12, PP, B5 και άλλα), ιχνοστοιχεία (σελήνιο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο) και απορροφάται καλά από το σώμα. Η γεύση του προϊόντος είναι απαλή, ευχάριστη, αλμυρή. Το κρέας καβουριών χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα: είναι καλό τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο. Στο μενού των ακριβών εστιατορίων μπορείτε συχνά να βρείτε σαλάτες με κρέας καβουριών. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται πιο συχνά βρασμένο προϊόν. Σε ορισμένες σαλάτες προστίθεται κονσέρβες κρέατος καβουριού.
Σαλάτα με κρέας καβουριών μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτό δεν αναφέρεται στη χρήση του φυσικού κρέατος καβουριού, αλλά στην απομίμηση του, η οποία είναι γνωστή ως "ραβδάκια καβουριών" ή "κρέας καβουριών". Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα αυτά έχουν ελάχιστα κοινά χαρακτηριστικά με το φυσικό κρέας των καβουριών. Ονομάζονται έτσι, χάρη στην εξωτερική ομοιότητα. Το ημιτελές προϊόν παρασκευάζεται από πρωτεΐνες ψαριών surimi ή τεμαχισμένο λευκό ψάρι. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση της σαλάτας με κρέας καβουριού. Ανάλογα με τα συστατικά του ορεκτικού, η γεύση του ίδιου του πιάτου ποικίλλει: από το φως και το τρυφερό σε πιο πικάντικο και πλούσιο.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγειρική σαλάτες με κρέας καβουριών. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα όμορφα διακοσμημένο εορταστικό πιάτο ή να δημιουργήσετε ένα απλό αλλά νόστιμο σνακ για κάθε μέρα. Η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα, να πάει μαζί σας για δουλειά ή για τη φύση. Προετοιμασία μιας σαλάτας με κρέας καβουριών, όπως και οι περισσότερες άλλες σαλάτες, ως εξής: τα παρασκευασμένα προϊόντα κόβονται με τον επιθυμητό τρόπο, σε συνδυασμό με επίδεσμο και αναμειγνύονται. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε επιλογές πούπουλου για πιάτα. Για dressing μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή όλα τα είδη σπιτικών σάλτσες.
Τα κρέατα καβουριών ή τα ξυλάκια είναι εξαιρετικά με θαλασσινά (γαρίδες ή καλαμάρια), ψάρι, ζαμπόν, αυγά, τυρί, κονσέρβες (αρακά, καλαμπόκι, φασόλια ή ανανά), χόρτα, λαχανικά και μερικά φρούτα.
Σαλάτα με κρέας καβουριών - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Εάν το φυσικό κρέας καβουριού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας σαλάτας με κρέας καβουριών, είναι προ-βρασμένο. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε τη λιχουδιά: το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύεται για ακριβώς τρία λεπτά. Για να προσθέσετε γεύση και μπαχαρικό, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι. Μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία θα κάνει το κρέας να μοιάζει με καουτσούκ.
Μερικές συνταγές σαλάτας χρησιμοποιούν κονσέρβες κρέατος καβουριού. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να απομακρυνθεί από την περίσσεια υγρού, και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στην κοπή. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη απομίμηση κρέατος καβουριού, το οποίο πωλείται σε κατεψυγμένη μορφή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αποψύξετε το προϊόν, μετά από το οποίο το κρέας είναι έτοιμο να τεμαχιστεί σε σαλάτα. Μερικές φορές τα chopsticks και το κρύο κρέας κατεψυγμένα ψιλοκομμένα σε φυτικό έλαιο για να δώσουν ένα κόκκινο χρώμα και τραγανή. Οι ζεστές σαλάτες με κρέας καβουριών μπορούν να μαγειρευτούν με τηγανητά τρόφιμα.
Όλα τα άλλα προϊόντα πρέπει να βράσουν ή να τηγανίσουν, εάν απαιτείται από τη συνταγή. Τα λαχανικά, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται ωμά. Ετοιμάστε τη σαλάτα στα πιο συνηθισμένα πιάτα: βαθύ μπολ ή μπολ σαλάτας. Θα χρειαστεί επίσης μια πανοραμική λήψη, ένα τρίφτη, ένα μαχαίρι και μια σανίδα κοπής.
Συνταγές σαλάτας κραμπιού:
Συνταγή 1: Σαλάτα με κρέας καβουριών
Μια δημοφιλής και καλά αγαπημένη συνταγή για σαλάτα κρέατος καβουριού. Προετοιμάστε το όπως θέλετε, προσθέτοντας ή, αντίθετα, αφαιρώντας μερικά από τα συστατικά μέρη. Η βάση παραμένει αμετάβλητη - κρέας καβουριών και αυγά. Στην παραπάνω συνταγή χρησιμοποιούνται επίσης τα κρεμμύδια και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Συσκευασία κρέατος καβουριών με ψύξη - 200 g.
- Καστανό καλαμπόκι?
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 1 μεσαία λάμπα.
- Μαγιονέζα - για γεύση?
- Κρόκος μαϊντανός για διακόσμηση.
Μέθοδος παρασκευής:
Το κρέας καβουριών κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας. Μαγειρέψτε ψημένα αυγά, ψήστε και ψήστε. Αδειάστε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ρίχνουμε πάνω από βραστό νερό για να ανακουφίσει την πικρία. Προσθέστε τα αυγά, το κρεμμύδι και το καλαμπόκι στο κρέας του καβουριού, κάντε εποχή με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κρέας καβουριών για να διακοσμήσετε με κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού.
Συνταγή 2: Χαβανέζικη σαλάτα καβουριών
Πολύ απλή, υγιεινή και απίστευτα νόστιμη σαλάτα. Όλα τα εξαρτήματα συνδυάζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται. Το πιάτο προετοιμάζεται για κάθε μέρα ή για διακοπές. Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και για τα παιδιά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Πακέτο κατεψυγμένων Χαβάης μίγμα - 400 g?
- 150 γραμμάρια κρέατος καβουριού.
- 2 αυγά.
- Μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ρίξτε το μίγμα της Χαβάης σε ένα δοχείο βρασμένου αλατισμένου νερού, μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά μετά το βρασμό. Πέτα τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει. Μαγειρέψτε ψημένα αυγά, ψήστε και ψήστε. Ψιλοκόψτε το κρέας καβουριών, ανακατεύετε με τα αυγά και το μίγμα της Χαβάης. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Συνταγή 3: Σαλάτα με κρέας καβουριών και αγγούρι
Πολύ νόστιμο σνακ που μπορείτε να προσφέρετε με ασφάλεια στους επισκέπτες. Η σύνθεση της σαλάτας περιλαμβάνει λαχανικά και κονσερβοποιημένα κρέατα καβουριού.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κουτί από κονσέρβες κρέατος καβουριών.
- 1 μικρό αγγούρι?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 3 πατάτες.
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 2-3 καρότα;
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- Μαγιονέζα?
- Πράσινοι
Μέθοδος παρασκευής:
Τραβήξτε έξω την περίσσεια υγρού από κονσέρβες κρέατος καβουριού και κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε ψημένα αυγά, ψήστε και ψήστε. Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να είναι έτοιμα, δροσερά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αγγούρι - κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε. Για αυτή τη σαλάτα δεν μπορεί να πάρει το αγγούρι γεμιστό ή τουρσί.
Συνταγή 4: Σαλάτα με κρέας καβουριών και ελιές
Το πιάτο είναι κατάλληλο για τον πίνακα διακοπών. Η πικάντικη, ασυνήθιστη γεύση της σαλάτας δεν θα αφήσει αδιάφορη και τον πιο γοητευτικό γκουρμέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Κονσέρβες ζαχαροπλαστικής - 800 g.
- Μαύρες ελιές χωρίς πέτρες - 1 κουτί.
- 1 κουτί καλαμποκιού.
- Παγωμένο κρέας καβουριών - 200 g.
- Μισό φλιτζάνι ρύζι?
- Πράσινοι.
- Ελαιόλαδο ·
- 1 μικρό κρεμμύδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Ψήστε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Από τα μανιτάρια, μεταγγίστε το πλεόνασμα υγρού, κόψτε τα ζαχαρώδη σε λωρίδες. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Από τις ελιές, μεταγγίστε το υγρό, κόψτε το κομμάτι σε τρία μέρη. Κρέας κρέατος κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το υγρό από το καλαμπόκι. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, σερβίρετε με ελαιόλαδο.
Συνταγή 5: Σαλάτα με κρέας καβουριών και πορτοκάλια
Πολύ φωτεινή, όμορφη και χυμώδης σαλάτα, η οποία θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες και το σπίτι χωρίς εξαίρεση. Τα πορτοκάλια που περιλαμβάνονται στη σύνθεση δίνουν στο πιάτο μια λαμπρή γεύση και άρωμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Παγωμένο κρέας καβουριών - 200 g.
- 2 γλυκά πορτοκάλια.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- Καστανό καλαμπόκι?
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- Μαγιονέζα - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα αυγά βράζουν, ψύχονται, ξεφλουδίζουν και ψιλοκομμένα. Κρέας κρέατος κομμένο σε μικρά κομμάτια. Με τον αραβόσιτο, παραμορφώνετε την περίσσεια υγρού. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, χωρίστε σε φέτες και κόψτε τα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να μην συνθλίψετε τα φρούτα. Το σκόρδο περνά από ένα πρέσα ή τριμμένο. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ ή μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα και πώς να ανακατεύετε.
Σαλάτα με κρέας καβουριών - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Η επιλογή απομίμησης κρέατος καβουριού πρέπει να προσεγγίζεται με πλήρη ευθύνη: συχνά οι παρασκευαστές προσθέτουν στο προϊόν χημικά πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Ως εκ τούτου, τα λιγότερα συστατικά αναφέρονται, τόσο το καλύτερο.
Σαλάτα με κρέας καβουριών μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά και να τα γεμίσει με τάρτες σαλάτας. Το ορεκτικό πηγαίνει καλά με το λευκό κρασί και θα γίνει μια πραγματική εορταστική διακόσμηση τραπέζι. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να καυχηθεί για την αποκλειστική της συνταγή για την παρασκευή σαλάτας με κρέας καβουριού, η μοναδικότητα της οποίας μπορεί να επιτευχθεί με την εξάλειψη ή την προσθήκη ορισμένων συστατικών.
