Σαλάτα με αγγούρι και αυγό - οι γενικές αρχές μαγειρέματος
Σαλάτα με αγγούρι και αυγό είναι ένα φρέσκο, ελαφρύ και πολύ νόστιμο ορεκτικό, το οποίο είναι έτοιμο σε μια ποικιλία επιλογών. Εκτός από τα δύο κύρια συστατικά, άλλα λαχανικά προστίθενται στη σαλάτα, διάφορα χόρτα, μερικές φορές τρίβουν το τυρί και κόβουν το ζαμπόν. Συνήθως για μια σαλάτα με αγγούρι και αυγό, χρησιμοποιούνται φρέσκα αγγούρια. Είναι καλύτερα να λαχανικά μεσαίου μεγέθους και χωρίς μεγάλο αριθμό σπόρων. Ιδανικά μικρά αγγούρια ακριβώς από τον κήπο, αλλά αν όχι την εποχή - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και να αγοράσετε με ασφάλεια. Τα αυγά και τα αγγούρια δίνουν έναν καλό συνδυασμό, γεύση και αφομοίωση από το σώμα, αλλά η σαλάτα με το αγγούρι και το αυγό θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο εάν κόψετε φρέσκα ραπάνια ή ντομάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι.
Το σνακ είναι ιδανικό για πρωινό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για το κύριο πιάτο (για παράδειγμα, για τα κύρια πιάτα κοτόπουλου) ή ως ελαφρύ δείπνο. Σαλάτα με αγγούρι και αυγό μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς φόβο για το σχήμα. Τα αγγούρια είναι ένα προϊόν διατροφής και χαμηλής θερμιδικής αξίας, και τα αυγά θα σας επιτρέψουν να μην αισθανθείτε την πείνα ή να κάνετε ένα σνακ ένα θρεπτικό και θρεπτικό πιάτο. Σε μια τέτοια σαλάτα είναι καλό να οργανώσει τις ημέρες νηστείας.
Στις περισσότερες συνταγές για σαλάτα με αγγούρι και αυγό, όλα τα συστατικά κόβονται και αναμιγνύονται με το ντύσιμο. Τα προϊόντα μπορούν να κοπούν σε καλαμάκια, κύβους, λεπτές φέτες ή τριμμένες. Μερικές φορές τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε στρώματα, τότε θα έχετε μια πιο εορταστική έκδοση του πιάτου. Για τον ανεφοδιασμό συνήθως παίρνουν μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, ένα μείγμα αυτών των προϊόντων σε ίσες αναλογίες ή φυτικό έλαιο με χυμό λεμονιού.
Σαλάτα με αγγούρι και αυγό - προετοιμασία φαγητού και πιάτων
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να βράσετε αυγά μέχρι να κρυώσουν - μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα προϊόντα. Τα αγγούρια πλένονται και κόβονται σύμφωνα με τη συνταγή για μια σαλάτα με αγγούρι και αυγό. Το δέρμα μπορεί να καθαριστεί ή όχι - εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης. Αγγούρια χωρίς δέρμα θα κάνουν τη σαλάτα πιο τρυφερή και "μαλακή". Όλα τα άλλα λαχανικά και βότανα (εάν χρησιμοποιούνται σε μαρούλι) πρέπει να πλένονται καλά, να ξηραίνονται και να ψιλοκομμένα.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε ένα μπολ σαλάτας ή ένα μπολ, ένα κοπτικό, ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα τρίφτη και μια μικρή κατσαρόλα για βραστό αυγά και άλλα προϊόντα. Σερβίρουν σαλάτα σε συνηθισμένες πλάκες, μπορείτε να περάσετε λίγο χρόνο σε διακοπές και να βγάλετε ένα σνακ σε όμορφα διαφανή φλιτζάνια.
Συνταγές αγγουριού και αυγών σαλάτας:
Συνταγή 1: Σαλάτα με αγγούρι και αυγό
Ο χρόνος μαγειρέματος της σαλάτας θα διαρκέσει μόνο 10-15 λεπτά. Το σνακ είναι καλό για πρωινό ή δείπνο, καθώς και για γεύμα σε συνδυασμό με το δεύτερο γήπεδο. Ιδιαίτερα ωραίο να μαγειρεύουν και να τρώνε σαλάτα στη ζέστη, όταν δεν θέλετε να φάτε βαριά και λιπαρά τρόφιμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Μαϊντανός;
- Μερικά φύλλα μαρουλιού?
- Αλάτι - για γεύση?
- 1 ο. l μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε αγγούρια, σκουπίζετε και κόβετε σε λεπτά ημικύκλια. Βράζετε τα αυγά βρασμένα, ρίξτε κρύο νερό. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλένονται από σωματίδια γης και άμμου, να ξηραίνονται και να κόβονται σε λεπτές κορδέλες. Πλένουμε το μαϊντανό και το ψιλοκόβουμε. Τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους. Αναδιπλώστε τα αγγούρια, τα αυγά και τα βότανα σε ένα μπολ, το αλάτι και την εποχή με μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Σαλάτα με αγγούρι και αυγό είναι έτοιμο!
Συνταγή 2: Σαλάτα με αγγούρι και αρακά πράσινο
Μια τέτοια επιλογή σνακ είναι διαφορετική από την κύρια σε ότι υπάρχει κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια εδώ. Αλλά είναι αυτό το συστατικό που δίνει μια ιδιαίτερη απαλότητα και λεπτή γεύση, και επίσης κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 φρέσκα αγγούρια.
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμάχια.
- Μισό βάζο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
- Μαϊντανός;
- Μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
- Μαγιονέζα?
- Αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεπλύνετε αγγούρια, κρεμμύδια και μαϊντανό καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς δακτυλίους, κόβουμε το μαϊντανό, κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Βράζετε τα αυγά βραστό, δροσερό, ψιλοκομμένο όχι πολύ μικρό. Με κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μεταγγίστε το υγρό. Διπλώστε όλα τα συστατικά της σαλάτας με αγγούρι και αυγό σε ένα μικρό μπολ, αλάτι και μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Συνταγή 3: Σαλάτα με αγγούρι και αυγό "Χαμ"
Αυτή η νόστιμη σαλάτα δεν προετοιμάζεται περισσότερο από μισή ώρα από τα διαθέσιμα προϊόντα. Μπορείτε να μαγειρεύετε καθημερινά ή να σερβίρετε για ένα εορταστικό γεύμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Χαμομήλι κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g.
- 1 φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- Σκληρό τυρί - 100-110 g.
- Μεγάλο πιπέρι (κόκκινο)?
- Μαϊντανός - 1 μάτσο.
- 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
- 2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
- Πιέστε αλάτι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδας.
(Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται για 5 μερίδες)
Μέθοδος παρασκευής:
Αρχίστε να μαγειρεύετε σαλάτα με αγγούρι και αυγό πρέπει να ξαναγεμίσετε, καθώς θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να γίνει πραγματικότητα. Για να γίνει αυτό, βράστε τα αυγά σκληρά βρασμένα και ρίξτε τα με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα και πολτό λυκίσκου ενός αυγού, για να δοκιμάσετε - προσθέστε λίγο αλάτι. Το ντύσιμο πρέπει να εγχυθεί για 20 λεπτά, αυτή τη φορά αρκεί για να γίνει η ίδια η σαλάτα. Πιπεριά και αγγούρι πλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, το μισό πιπέρι και το αγγούρι σε λεπτά καλαμάκια, σχίστε τα υπόλοιπα αυγά, πρωτεΐνες και τυρί. Η σαλάτα παρασκευάζεται σε μερίδες με τη μορφή 5 μικρών σαλατών. Επομένως, όλα τα συστατικά πρέπει να χωριστούν σε 5 ίσα μέρη και να τοποθετηθούν 5 αντικειμενοφόροι σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Οι διαφάνειες αποτελούνται από τα ακόλουθα στρώματα: ζαμπόν, λίγο μαγιονέζα, αγγούρι, αυγά, πιπέρι και τυρί. Πασπαλίστε κάθε λόφο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πάνω με μια κουταλιά της σούπας. Για τη σερβίρισμα σαλάτα θα χρειαστεί μια άνετη επίπεδη σπάτουλα.
Συνταγή 4: Σαλάτα με αγγούρι και αυγό με σπόρους
Μια ασυνήθιστη εκδοχή της σαλάτας με αγγούρι και αυγό. Οι ηλιόσποροι ενδιαφέρονται να "χτυπήσουν" τη γεύση άλλων προϊόντων, λόγω των οποίων το σνακ είναι πολύ νόστιμο και αλμυρό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- Νωπά αγγούρια - 1 kg.
- 4 αυγά κοτόπουλου?
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Δύο - 1 μάτσο.
- Κρέμα γάλακτος 10% λίπος - 200 g;
- Αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος παρασκευής:
Πλύνετε αγγούρια, ξεφλουδίστε τα. Κόψτε το καθένα στο μισό κατά μήκος, ξύστε τον πολτό με τους σπόρους. Βάλτε σε κόσκινο και συλλέξτε το χυμό. Κόψτε τα μισά αγγούρια σε μακριές λωρίδες, το πάχος του οποίου είναι περίπου 1 εκ. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα αγγούρια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το χυμό αγγούρις, σιγοβράζουμε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Βράζουμε τα αγγούρια σκληρά βραστά αυγά, ψύξαμε και ψιλοκόβουμε το καθένα σε 4 φέτες. Ψήνετε τα δροσερά αγγούρια, αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρών από αυτά. Βάλτε τα αγγούρια και τα αυγά σε ένα μπολ σαλάτας. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύουμε ξινή κρέμα, άνηθο, λίγο χυμό αγγουριού, αλάτι και πιπέρι. Σάλτσα με αγγούρι και αυγό. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τους σπόρους μέχρι ένα ευχάριστο άρωμα. Ψύξτε και ψεκάστε τους έτοιμο πιάτο. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κούπες από άνθη.
Συνταγή 5: Σαλάτα με αγγούρι και τυρί και αυγό σκόρδου
Νόστιμη, αλμυρή και θρεπτική σαλάτα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε σε αυτό τυριά σταθερής ποιότητας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 5 αυγά κοτόπουλου?
- 2 φρέσκα αγγούρια.
- Τυρί "Ολλανδικά" - 300 g.
- Σε ένα τέταρτο ποτήρι ξινή κρέμα και μαγιονέζα?
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- Άνηθος και μαϊντανός.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
Πλένετε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε μικρά ημικύκλια. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψήστε και ψιλοκόψτε. Φτυάρι το σκόρδο και να περάσει μέσα από την πρέσα. Τυρί γκρέι σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ σαλάτας. Στρίψτε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι. Ετοιμάστε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μαϊντανό και άνηθο.
Σαλάτα με αγγούρι και αυγό - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Μια σαλάτα με αγγούρι και αυγό μπορεί να γίνει ακόμη πιο χρήσιμη αν αντικαταστήσετε το αλάτι με τη θάλασσα ή το ιωδιούχο αλάτι και πάρετε την χωρίς λιπαρά ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Επίσης, αντί για αυτούς μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Ένα άλλο τέχνασμα: αν χτυπήσετε ένα πικρό αγγούρι, θα πρέπει να κόψετε την άκρη και να τα τρίψετε σε μια φέτα πριν εμφανιστεί λευκός αφρός. Μετά από αυτό, η πικρία εξαφανίζεται.
