Σαλάτες Daikon - γενικές αρχές μαγειρικής
Σαλάτες Daikon - χαιρετισμούς από την Ιαπωνία, επειδή σε αυτή τη χώρα αναπτύσσεται αυτή η ρίζα. Η γεύση αυτού του προϊόντος είναι παρόμοια με τη μαύρη ραπανάκι, αλλά η έλλειψη ορυκτέλαιου στη ρίζα κάνει το daikon πιο τρυφερό και τραγανό.
Στην πατρίδα του, το daikon χρησιμοποιείται όχι μόνο ως γαστρονομικό συστατικό, αλλά και ως θεραπευτικός παράγοντας για διάφορες ασθένειες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτή η συγκομιδή ρίζας συνδυάζει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών με στόχο την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και την καταπολέμηση διαφόρων ειδών ιών. Γενικά, είναι δυνατόν να απαριθμηθούν τα μικροστοιχεία και τα χρήσιμα συστατικά που αποτελούν μέρος ενός daikon άπειρου μήκους. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτή τη ρίζα όταν προετοιμάζετε σαλάτες και άλλα πιάτα, το σώμα σας θα δοκιμάσει όχι μόνο ένα ευρύ φάσμα γευστικών αισθήσεων, αλλά επίσης θα λάβει μια αναταραχή των βιταμινών.
Σαλάτες Daikon - προετοιμασία τροφίμων και πιάτων
Εκτός από τα παραπάνω, το daikon είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που θα βοηθήσει το πολλών εκατομμυρίων ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος και να ανακτήσουν το λεπτό σχήμα. Χρησιμοποιήστε αυτό το ιαπωνικό λαχανικό ρίζας όταν μαγειρεύετε σαλάτες. Στη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε ένα τρίφτη, καλύτερα με μεγάλες τρύπες, έτσι στις περισσότερες περιπτώσεις το daikon είναι το έδαφος για τις σαλάτες. Ως σάλτσα, συχνά χρησιμοποιείται σάλτσα σόγιας ή χυμός λεμονιού με ελαιόλαδο. Μπορεί να είναι χορτοφαγικές σαλάτες - από φρούτα και λαχανικά. Επίσης daikon συνδυάζει καλά με το κρέας.
Συνταγές σαλάτας Daikon:
Συνταγή 1: Σαλάτες Daikon
Συνταγή 1: Σαλάτες Daikon
Σίγουρα, αν έχετε πάει στα ιαπωνικά εστιατόρια. Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή περιλαμβάνεται στο μενού των εστιατορίων. Μια ελαφριά εκδοχή της σαλάτας, που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, θα βοηθήσει το σώμα να μειώσει το φορτίο όταν χωνεύει τα τρόφιμα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ξίδι ·
- 1 κομμάτι - κόκκινο κρεμμύδι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας (μπορεί να είναι με σημειώσεις σκόρδου)?
- 2 κουταλιές της σούπας. l - σπόροι σησαμιού ·
- 600 g - daikon.
- 2 κουταλιές της σούπας. l - μέλι ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - σησαμέλαιο ·
- 100 g - μπιζέλια.
Μέθοδος παρασκευής:
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την ελαφριά σαλάτα ακόμα και σε δύσκολες μέρες όταν η φαντασία έχει εξαντληθεί εντελώς, και θέλετε επίσης να χαρείτε το σώμα με νέα πιάτα. Για τη σαλάτα, πάρτε τα μπιζέλια, προ-καβουρδισμένα με βραστό νερό, κόψτε σε δύο μισά. Το κόκκινο κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους, και το daikon είναι αποφλοιωμένο και τρίβεται σε ένα τρίφτη. Τα συστατικά κόβονται, ανακατεύουμε και προετοιμάζουμε τη σάλτσα των υπολοίπων συστατικών - μέλι, ξύδι, σησαμέλαιο. Ξαναγεμίζουμε το daikon με τα υπόλοιπα προϊόντα και το στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με σουσάμι και σάλτσα σόγιας λίγο πριν τη σάλτσα.
Συνταγή 2: Σαλάτες Daikon και Apple
Οι περισσότερες σαλάτες daikon περιλαμβάνουν ένα συνδυασμό φρούτων και λαχανικών. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να τονίσετε τη χρησιμότητα και την ευκολία αυτού του συστατικού. Οι σαλάτες Daikon, που μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, μπορούν να χρησιμεύσουν ως πλάκα για πρωτεϊνικά τρόφιμα - αυγά, ψάρια, πουλερικά κλπ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 g - daikon.
- 3 κουταλιές της σούπας. l - ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- 3 κομμάτια - πράσινα μήλα (ζουμερές ποικιλίες) ·
- 50 g - καρύδια;
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ξύδι κρασιού ·
- 1 - 2 τεμ. - καρότα ·
- πικάντικα μπαχαρικά.
Μέθοδος παρασκευής:
Καθαρίζουμε το daikon, τα καρότα και τα μήλα, αφαιρούμε το φλοιό, καθαρίζουμε τον πυρήνα από τα μήλα. Μπορείτε να κόψετε daikon και τα μήλα σε κύβους, και μπορείτε να γαρνίρετε και τα τρία συστατικά.
Προχωρήστε στα καρύδια, στεγνώστε στο φούρνο μικροκυμάτων και αλέστε τα χέρια.
Κάντε ένα ντύσιμο με λάδι και αλάτι, για εκλεπτυσμένη γεύση, προσθέστε πιπέρι και λίγο σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε.
Παραμένει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με καρύδια.
Συνταγή 3: Σαλάτες Daikon με Κρέας
Αυτό είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και τρομερό πιάτο. Οι σαλάτες και τα προϊόντα κρέατος Daikon εκπλήσσουν με τον πλούσιο γούστο. Το κρέας εδώ μπορεί να βράσει, μπορείτε να ψήσετε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο ή να πάρετε καπνιστό ζαμπόν.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 g - daikon.
- 300 g - κρέας (κοτόπουλο, βοδινό κρέας) ·
- 2 κομμάτια - τόξο.
Για ανεφοδιασμό:
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ξύδι (μήλο) ·
- 50 ml - μαγιονέζα ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ξινή κρέμα ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - φυτικό έλαιο.
Μέθοδος παρασκευής:
Όπως μπορείτε να δείτε, οι σαλάτες daikon μπορούν να παρασκευαστούν ακόμη και με ένα τόσο μικρό σύνολο προϊόντων. Ας ξεκινήσουμε με το κρέας, οι σαλάτες daikon περιλαμβάνουν τη χρήση διαφόρων τύπων κρέατος - βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό κλπ.
Ας ξεκινήσουμε. Τα κρεμμύδια, όπως στις περισσότερες περιπτώσεις, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τότε μπορείτε να τηγανίσετε μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικά έλαια, και μπορείτε να ρίξετε πάνω από βραστό νερό. Daikon τρίβεται, είναι καλύτερα να πάρετε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Σε ένα ξεχωριστό σκάφος βράζετε το κρέας.
Ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα. Κρέας βραστά, ψιλοκόψτε και ντύστε τη σαλάτα.
Συνταγή 4: Σαλάτες Daikon με καβούρια
Όπως μπορείτε να δείτε, το daikon αποτελεί εξαιρετική σύνθεση όχι μόνο με συστατικά κρέατος, αλλά και με μερικά θαλασσινά. Οι συνταγές των σαλάτες daikon με καλαμάρι είναι τεράστιες, αλλά ο συνδυασμός του daikon με τα ραβδιά καβουριών έχει πολύ λιγότερη φωτεινή γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 250 g - ραβδιά καβουριών, 2 - 3 πακέτα.
- 300 g - αγγούρια.
- 200g - daikon;
- 3 κομμάτια - αυγό ·
- 150 g - Κινέζικο λάχανο.
- 100 ml - μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Δώστε τα ραβδάκια καβουριών για απόψυξη, αγγούρια και daikon κομμένα σε λωρίδες. Βράζετε αυγά και σχάρα. Ποιος δεν αρέσει το κινέζικο λάχανο, μπορεί να το αντικαταστήσει με φρέσκο λάχανο ή λάχανο Πεκίνο. Οι λάτρεις των φυκιών μπορούν να πάρουν το λάχανο ή, όπως λέγεται, φύκια.
Όταν όλα τα συστατικά κόβονται, παραμένει να ανακατεύουμε τη σαλάτα και να την αφήσουμε να απολαύσει για λίγο.
Συνταγή 5: Σαλάτα Daikon με καλαμπόκι
Οι σαλάτες Daikon μπορούν να παρασκευαστούν στις καθημερινές μέρες, όταν το σώμα έχει ανάγκη από ένα σύνθετο χρήσιμο υλικό και τις αργίες. Μόνο στην τελευταία περίπτωση, οι σαλάτες daikon παρέχουν μια πλουσιότερη σειρά συστατικών. Κατ 'αρχήν, αν η σαλάτα αποτελείται από 2 - 3 προϊόντα, τότε θα πρέπει να δοθεί έμφαση στο dressing. Εδώ και σε αυτή την περίπτωση είναι χρήσιμο να προετοιμαστούν δύο ομάδες συστατικών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 150 g - daikon.
- 150 g - κονσέρβες καλαμποκιού.
- 150 g - τεύτλα ·
- 150 g - καλαμάρι.
- 2 κομμάτια - καρότο.
Συστατικά για ανεφοδιασμό:
- 3 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας ·
- 2.5 Άρθ. l - ξίδι ·
- 1.5 Άρθ. l - χάρη.
- 2 κουτ. - ζάχαρη.
Μέθοδος παρασκευής:
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τη σχάρα σε μεγάλα καλαμάκια. Αφού ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καρότα και κρατάμε για περίπου τρία λεπτά. Daikon, τα τεύτλα είναι επίσης τρίβονται σε μια σχάρα σε ένα άχυρο, μην ξεχάσετε να προ-καθαρίσετε τα προϊόντα.
Κάνοντας καλαμάρια. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν και να κόψουν σε πολλά κομμάτια. Μετά την ανάμειξη των κομμένων υλικών με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και εμείς πρέπει να προετοιμάσουμε το ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, προσθέτουμε τα αναγραφόμενα εξαρτήματα στην αρχή της συνταγής, δώστε μερικά λεπτά για να συνδέσετε τα εξαρτήματα και να γεμίσετε τη σαλάτα. Είναι καλύτερο να γεμίζετε τις σαλάτες daikon λίγο πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στη ρίζα να διατηρήσει τις ωφέλιμες ιδιότητές της.
Σαλάτες Daikon - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, οι σαλάτες daikon έχουν απίστευτα οφέλη για το σώμα. Είναι μια πηγή υγιεινών και βασικών βιταμινών. Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα ιχνοστοιχείων στο daikon, προσπαθήστε να επιλέξετε τα πιο φρέσκα λαχανικά ρίζας και να μην τα υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία. Η εξαίρεση είναι η πικρή γεύση του daikon.
