Σαλάτες με σάλτσα σόγιας - οι γενικές αρχές μαγειρέματος
Σάλτσα σόγιας - δώρο σε ολόκληρο τον κόσμο από τους λαούς της Ασίας. Ήταν στη χώρα αυτή η σάλτσα σόγιας εφευρέθηκε και εξακολουθεί να περιλαμβάνεται ενεργά σε σχεδόν κάθε συνταγή. Αυτό επιτρέπει στους ασιατικούς ανθρώπους να ξεχάσουν εντελώς το αλάτι και να δώσουν έμφαση στη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων με τέτοιο καταπληκτικό τρόπο. Όσο για τη χώρα μας, η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην καθημερινή ζωή, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν ακόμα τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα όταν πρόκειται για σάλτσα σαλάτας. Ωστόσο, στη ρωσική κουζίνα υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και πολύ δημοφιλείς σαλάτες, οι οποίες είναι αδύνατον να παρασκευαστούν χωρίς τη χρήση σάλτσας σόγιας. Ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού είναι η κορεάτικη σαλάτα καρότων. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη σαλάτα που μπορεί να παρασκευαστεί χάρη στη σάλτσα σόγιας.
Σαλάτες με σάλτσα σόγιας - παρασκευή προϊόντων και πιάτων
Η σάλτσα σόγιας είναι κατάλληλη για τη σάλτσα λαχανικών καθώς και για το κρέας. Αυτό το κύριο συστατικό είναι σε θέση να κρύψει ορισμένες γευστικές ανεπάρκειες των προϊόντων, αλλά εμπλουτίζει και κορεσμένα με γεύση κάθε σαλάτας. Η σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι με ένα υπαινιγμό σκόρδου, αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για να μαγειρεύει κρέας, μπορείτε επίσης να πάρετε μια ολόκληρη δέσμη των βοτάνων και μπαχαρικών που συλλέγονται σε ένα δοχείο με σάλτσα σόγιας. Υπάρχει κάτι για να πειραματιστείτε, μπορείτε να αρχίσετε να εξετάζετε τις πιο νόστιμες και ασυνήθιστες συνταγές που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε εκπληκτικές σαλάτες.
Συνταγές σαλάτας με σάλτσα σόγιας:
Συνταγή 1: Σαλάτα "Φρεσκάδα"
Στις περισσότερες περιπτώσεις, σαλάτες dressing με σάλτσα σόγιας περιλαμβάνει την παρασκευή τροφής διατροφής. Δεν υπάρχει ανάγκη για λιπαρή και υψηλής θερμιδικής μαγιονέζας και ένα άτομο μειώνει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται. Έτσι, αυτή η σαλάτα θα είναι χρήσιμη για όσους αναζητούν μοναδικές συνταγές και εκείνους που χρησιμοποιούνται για να διατηρήσουν την ομορφιά της φιγούρας.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 200 γρ. - λάχανο (Πεκίνο);
- 4 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο ·
- 3 κομμάτια - αγγούρια,
- 1 κουτ - μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος παρασκευής:
Η συνταγή στην τρέλα είναι απλή στην προετοιμασία. Παρεμπιπτόντως, να το χρησιμοποιήσετε, αν έρχεστε συχνά στους απροσδόκητους επισκέπτες και θέλετε να τους εκπλήξετε με γρήγορο πιάτο. Αυτό που απαιτείται, το λάχανο κόβεται σε δαχτυλίδια και τα φρέσκα αγγούρια τρίβονται σε τρίφτη, είναι καλύτερα να τραβήξετε ένα τρίφτη, που προορίζεται για την προετοιμασία της σαλάτας στα κορεατικά. Τα λαχανικά είναι έτοιμα, μπορείτε να τα μετατρέψετε σε ένα κοινό βάζο και να τα γεμίσετε με σάλτσα σόγιας. Μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με λίγο μαύρο πιπέρι και να συμπληρώνετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο. Εξαιρετικά απλή, αναμειγνύετε και σερβίρετε τη σαλάτα στο πιο τρυφερό κρέας.
Συνταγή 2: Σαλάτα "King Soi"
Ίσως το πρώτο πράγμα που έπιασε την προσοχή σας ήταν το ασυνήθιστο όνομα της σαλάτας. Το Σοΐ είναι το όνομα του βασιλιά της Σπάρτης, ωστόσο, ο βασιλιάς της Σπάρτης δεν έχει καμία σχέση με αυτή τη συνταγή, αλλά το όνομά του είναι πολύ σύμφωνο με τη σάλτσα σόγιας. Παρεμπιπτόντως, η σαλάτα είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένη από σπαρτάνη - χρήσιμη και πολυβιταμινούχο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 κομμάτια - αγγούρια,
- 2 κομμάτια - καρότα ·
- 1 κομμάτι - αυγό ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας ·
- 1 τζίντζερ τσίμπημα - γείσο.
- 1 κουτ - ζάχαρη ·
- 1 κουτ - μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Φρέσκα καρότα, βλέπουμε εκ των προτέρων ότι είναι νόστιμο και ζουμερό, τρίβεται σε τρίφτη για κορεάτικη σαλάτα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε καλαμάκια με μια κουταλιά σάλτσας σόγιας και πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα καρότα και δώστε τους ένα καλό μούσκεμα στα ζεύγη σάλτσας. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία φρέσκων αγγουριών. Είναι επίσης τρίβονται σε ένα τρίφτη, όπως τα καρότα, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προ-καθαρίσετε τα λαχανικά από το δέρμα. Σάλτσα μαγειρέματος. Οι υπόλοιπες δύο κουταλιές της σάλτσας σόγιας προστίθενται σε ένα ξεχωριστό μπολ, εδώ σπάμε ένα αυγό και γεμίζουμε με σκόνη τζίντζερ. Χτυπάμε καλά όλη τη συνεκτικότητα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι από τηγανίτα. Ψήστε τη κρέμα και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Καρότα εμποτισμένο, στραγγίστε το συσσωρευμένο υγρό, στείλτε του αγγούρια, τηγανίτα αυγών. Σάλτσα σαλάτας με μια κουταλιά μαγιονέζας και ανακατεύουμε.
Συνταγή 3: Σαλάτα με σάλτσα σόγιας
Εάν ακόμα πίστευε ότι το μαρούλι σόγιας χρησιμοποιείται μόνο στην περίπτωση των μαγειρικών λαχανικών σαλάτες, τότε εσείς λάθος. Αυτό το συστατικό δίνει απόλυτη έμφαση στη γεύση του κρέατος, στην περίπτωση αυτή, του βοείου κρέατος.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 γραμμάρια - βόειο κρέας.
- 300 γραμμάρια - ζαχαρότευτλα.
- 1 κομμάτι - Βουλγαρικό πιπέρι.
- 1 κομμάτι - κρεμμύδια ·
- 200 g - μαρούλι φύλλων.
- 6 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε αυτή τη συνταγή, σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται για τη μαρινάδα κρέατος. Κόψτε το βοδινό σε λωρίδες, το βάζετε σε ένα βαθύ σκάφος και γεμίζετε με σάλτσα. Αφήστε το κρέας για περίπου μια ώρα για μια προσεκτική μαρινάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητο να αναμειγνύονται αρκετές φορές, έτσι ώστε το βόειο κρέας να έχει το χρόνο να μαριναριστεί ομοιόμορφα. Αφού ρίχνουμε το κρέας με νερό και βράζουμε μέχρι να γίνει. Την στιγμή της βρασμού, προσθέστε 2 επιπλέον κουτάλια σάλτσας σόγιας στο τηγάνι.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, θα ασχοληθούμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες, τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα και στο τέλος τα σπέρνουμε πιπέρι, κόβουμε σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια. Το κρέας μαγειρεύεται, παραμένει να αναμειχθεί με ψήσιμο μανιταριών και να δώσει λίγο χρόνο για μούσκεμα. Ακριβώς πριν τη σάλτσα, σπάστε τα φύλλα του μαρουλιού με τα χέρια σας και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σάλτσας σόγιας στο τέλος.
Συνταγή 4: Σαλάτα με ζαμπόν και σάλτσα σόγιας
Παρά το γεγονός ότι οι σαλάτες, που βασίζονται σε σάλτσα σόγιας, αποτελούνται από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, η γεύση τους δεν μπορεί να ονομαστεί άγρια. Η σάλτσα σόγιας είναι σε θέση να συμπληρώσει και να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο. Αυτό μπορεί να φανεί σε αυτή την περίπτωση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 50 g - ζαμπόν.
- 150 g - μανιτάρια.
- 150 g - πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα).
- 3 κουταλιές της σούπας. l - σάλτσα σόγιας ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l - ανάπτυξη. το λάδι.
Μέθοδος παρασκευής:
Πράσινο μπιζέλια και μανιτάρια pickle pick, ρίξτε το υγρό από αυτά. Κόψτε τα μανιτάρια, κόψτε το ζαμπόν σε τετράγωνα. Όλα τα ανακατεύουμε. Ξεχωρίστε τη σάλτσα σόγιας με το βούτυρο και στρώστε τη σαλάτα.
Σαλάτες με σάλτσα σόγιας - τα μυστικά και τις συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Με τον καιρό, η σάλτσα σόγιας θα γίνει μια αξιόλογη εναλλακτική λύση στο αλάτι που είναι οικείο σε όλους (για κάποιους, έχει ήδη γίνει). Εάν το αλάτι έχει κάποιες παρενέργειες - τη συσσώρευση λίθων και άμμου στα νεφρά, τότε η σάλτσα σόγιας εξαλείφει τέτοιες δυσάρεστες επιπλοκές. Επιπλέον, είναι ένα απαράμιλλο μαγειρικό συμπλήρωμα που σας επιτρέπει να βελτιώσετε ακόμα και τα πιο εκλεκτά πιάτα διάσημων σεφ.
