Καρότα - το πιο χρήσιμο λαχανικό ρίζας, το οποίο περιλαμβάνεται σε μυριάδες πιάτα. Ωστόσο, η πιο εκτεταμένη κατηγορία όπου τα νεαρά καρότα θα μπορούσαν να φέρουν το μέγιστο όφελος για την ανθρωπότητα είναι οι σαλάτες. Αυτό το λαχανικό πηγαίνει καλά με συστατικά κρέατος, θαλασσινά, καθώς και τα υπόλοιπα λαχανικά που περιλαμβάνονται ενεργά σε συνταγές σαλάτας.
Λίγο από την ιατρική βιομηχανία - τα καρότα συνιστώνται για καθημερινή χρήση με ασθενή ανοσία, υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, έλλειψη βιταμινών, αναιμία και πολλές άλλες ασθένειες. Όλα αυτά χάρη σε μια ομάδα βιταμινών Ε, Β, Δ, Γ, καθώς και μια ατελείωτη λίστα ιχνοστοιχείων.
Κατά το μαγείρεμα σαλάτες από φρέσκα καρότα, η έμφαση δίνεται στη χρησιμότητα του πιάτου, αλλά η γεύση της σαλάτας δεν είναι καθόλου κακή. Για να γεμίσετε σαλάτες από φρέσκα καρότα είναι καλύτερα με φυτικό έλαιο, το οποίο, με τη σειρά του, θα βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει καροτίνη - αυτό το στοιχείο είναι επίσης αρκετά στα καρότα.
Πρώτες σαλάτες καρότο. Προετοιμασία προϊόντος
Συμβαίνει έτσι ότι στη χώρα μας όταν μαγειρεύουμε σαλάτες, τα βραστά καρότα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα βραστά καρότα ο αριθμός των χρήσιμων ιχνοστοιχείων ξεθωριάζει. Ωστόσο, οι ωμές σαλάτες καρότων είναι πιο ορεκτικά. Αυτές είναι οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές από ακατέργαστα καρότα, που θεωρούμε σήμερα. Η γεύση αυτών των σαλατών μπορεί να είναι διαφορετική - αλμυρή, πικάντικη, γλυκιά, αλμυρή, κλπ. Όλα αυτά οφείλονται στα συστατικά με τα οποία τα ακατέργαστα καρότα συνδυάζονται - καρύδια, σταφίδες, φιστίκια κ.ο.κ. Επίσης, ένας καλός συνδυασμός μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας καρότα με λαχανικά, για παράδειγμα, με τα βακκίνια, τα φραγκοστάφυλα, κλπ.
Συνταγές ακατέργαστου καρότου
Συνταγή 1. Πρώτη καρότο και σαλάτα μπανάνας
Νόστιμο και υγιεινό - μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Γενικά, πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλες οι ωμές σαλάτες καρότων αποτελούνται από 2 - 3 κύρια συστατικά, αλλά αυτό δεν εξαντλεί τη γεύση του πιάτου.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 350 γρ. - καρότα.
• 3 τεμ. - μπανάνα ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l - ξινή κρέμα ·
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 1 λεμόνι - για χυμό.
Μέθοδος παρασκευής:
Η σαλάτα είναι γνωστή όχι μόνο για το ελάχιστο σύνολο των συστατικών, αλλά και για τη γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος. Έτσι, το καρότο τρίβεται σε ένα τρίφτη, μπορείτε να το πάρετε με οποιοδήποτε ενδιαφέρον σχέδιο, και το στρώμα τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας. Οι μπανάνες αποφλοιώνονται και κόβονται σε ημικυκλίες. Κορυφαία τριμμένα καρότα που μπανάνες. Προετοιμάστε τη σάλτσα και γι 'αυτό χρειάζεστε μια ξινή κρέμα για το χυμό λεμονιού. Αμέσως προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα - έχει γεύση σαν μαγείρεμα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τη σάλτσα στα συστατικά. Κορυφή λευκό λόφο πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Φωτεινή και πρωτότυπη σαλάτα.
Συνταγή 2. Πρώτη καρότο και χοιρινή σαλάτα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα φρέσκα καρότα δημιουργούν έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό όχι μόνο με φρούτα και λαχανικά, αλλά και με συστατικά κρέατος. Ας κάνουμε λοιπόν μια εκπληκτικά νόστιμη χοιρινή σαλάτα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 500 γραμμάρια - καρότα.
• 2 τεμ. - κρεμμύδια ·
• 150 g - χοιρινό ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l - φυτικό έλαιο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l - σουσάμι,
• ζάχαρη, αλάτι, κόκκινη και μαύρη πιπεριά για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας. l - σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα απ 'όλα, θα τρίβουμε τα καρότα, καθώς το λαχανικό πρέπει ακόμα να απορροφήσει τα μπαχαρικά, το πιπέρι. Έτσι, τα τριμμένα καρότα και ελαφρά καρυκεύματα και με τους δύο τύπους πιπέρι. Όλα τα μίγματα, τα καρότα αφήνουν στην άκρη.
Το δεύτερο στάδιο είναι η παρασκευή σιροπιού. Αναμίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με μια κουταλιά της σούπας νερό και μαγειρέψτε λίγο σιρόπι.
Το τρίτο στάδιο είναι η παρασκευή του κρέατος. Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίστε αυτά τα δύο συστατικά σε ζεστό λάδι μέχρι να ψηθούν. Δώστε το κρέας να κρυώσει, αφού ντύσετε τη σαλάτα. Έτσι, στείλτε το κρέας στα καρότα με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζουμε με όλους τους σουσάμι. Πρωτότυπο και απίστευτα όμορφο.
Συνταγή 3. Στρώση σαλάτας με ακατέργαστο καρότο και παντζάρια
Πολλοί ειδικοί μαγειρικής είναι σίγουροι ότι για ένα πραγματικό πιάτο δεν αρκεί να έχεις μόνο εκπληκτική γεύση, θα πρέπει επίσης να είναι αξεπέραστα όμορφη. Είναι ακριβώς αυτή η ένδειξη που θα ακολουθήσουμε κατά το μαγείρεμα της επόμενης νωπής σαλάτας καρότου.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 3 τεμ. - καρότα ·
• 1 τεμ. - τα τεύτλα ·
• 200 g - τυρί.
• 50 γρ. - καρύδια.
• 3 δόντια. - το σκόρδο ·
• 50 γρ. - σταφίδες.
• 100 ml - μαγιονέζα.
Μέθοδος παρασκευής:
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των πρώτων συστατικών σαλάτες είναι ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο για την προετοιμασία των τροφίμων. Επιπλέον, πολλά λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων, χάνουν μεγαλύτερη προσφορά χρήσιμων συστατικών.
Έτσι, τα καρότα, το σκόρδο, το τυρί, τα τεύτλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα καρύδια μπορούν να τεμαχιστούν με το χέρι. Τοποθετήστε τα τριμμένα συστατικά σε ξεχωριστές πλάκες και, στη συνέχεια, αποστραγγίστε προσεκτικά το συσσωρευμένο χυμό από τα τεύτλα. Ανακατεύουμε τα τεύτλα με καρύδια, σταφίδες με καρότα και σκόρδο με σκληρό τυρί.
Η σαλάτα είναι στοιβάζονται στρώματα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, να υγράνετε με νερό και να βάζετε τροφή στο κάτω μέρος μέχρι το χείλος. Είναι καιρός να τοποθετήσετε όλα τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά: πρώτα τα τεύτλα με τα καρύδια, μετά τα καρότα, και στη συνέχεια το τυρί αναμιγνύεται με το σκόρδο. Παρακαλώ σημειώστε ότι κάθε στρώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 εκατοστά. Επίσης, καλύπτουμε κάθε στρώμα συστατικών με μαγιονέζα. Στερεώστε καλά τα στρώματα. Τώρα πρέπει να μετατρέψουμε τη σαλάτα μας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από το μπολ σαλάτας, κρατήστε το και γυρίστε το πλοίο πάνω. Πάρτε προσεκτικά το μπολ σαλάτας, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης και πάρτε μια όμορφη διαστρωμένη διαφάνεια. Διακοσμήστε το πιάτο κατά την κρίση σας!
Συνταγή 4. Πρώτη σαλάτα καρότο με αποξηραμένα φρούτα
Μπορείτε να απαριθμήσετε απεριόριστα όχι μόνο τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρότων, αλλά και τα αποξηραμένα φρούτα. Τα προϊόντα αυτά επιτρέπουν τη χειμερινή περίοδο να εξασφαλίσουν την παροχή απαραίτητων ιχνοστοιχείων στο σώμα. Ο συνδυασμός των καρότων με τα αποξηραμένα φρούτα δημιουργεί ένα κοκτέιλ υγείας για τη σφαγή.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 300 γραμμάρια - καρότα.
• 200 g αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα).
• 2 τεμ. - μήλα.
• 50 ml - υγρό μέλι.
Μέθοδος παρασκευής:
Τριμμένο καρότο τρίβεται, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μέλι. Η σταφίδα είναι καλύτερα να ρίχνουμε πάνω από το βραστό νερό, και τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα. Τα μήλα είναι επίσης τριμμένα. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, παραμένει να αναμειγνύεται και να σερβίρει τη σαλάτα στο τραπέζι.
Πρώτες σαλάτες καρότων - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Έτσι, πολλές σαλάτες καρότο. Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό εδώ είναι τα καρότα, θα πρέπει να είναι ένα ζουμερό και νόστιμο λαχανικό ρίζας, το οποίο σε μεγαλύτερο βαθμό θα διακοσμήσει το ίδιο το πιάτο. Το χειμώνα, είναι ιδιαίτερα δύσκολο να βρείτε νόστιμα λαχανικά, οπότε πρώτα βρείτε τα αξιόλογα συστατικά που μπορούν να συμμετάσχουν σε μια ενδιαφέρουσα και χρήσιμη μαγειρική δημιουργία.
