Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι υπάρχει μια άποψη ότι όλα τα νέα είναι καλά ξεχασμένα παλιά. Ομοίως, μπορεί να υποστηριχθεί στην περίπτωσή μας. Φαίνεται ότι κάτι νέο μπορεί να εφευρεθεί από τα τεύτλα; Αλλά όχι! Οι μαγειρεμένοι ειδικοί είναι δημιουργικοί άνθρωποι, αντίστοιχα, στην πρακτική τους προσεγγίζουν τη δημιουργική πλευρά, οπλίζονται με φαντασία και χρεώνονται με ενθουσιασμό.
Θέλετε να μάθετε πώς να ερμηνεύσετε τη γνωστή σαλάτα των τεύτλων, των δαμάσκηνων και των πυρήνων καρυδιού; Στη συνέχεια, βρίσκεστε στη σωστή σελίδα του ιστότοπού μας, διότι εδώ έχετε την ευκαιρία να εξοικειωθείτε με διάφορες επιλογές για την παρασκευή αυτής της υπέροχης και ικανοποιητικής σαλάτας. Επιλέξτε τον εαυτό σας αυτό που πιστεύετε ότι είναι το πιο ενδιαφέρον από όλα.
Συνταγή 1. Σαλάτα από τεύτλα, καρύδια και δαμάσκηνα
Απαιτούμενα συστατικά:
- τεύτλα - 3 τεμάχια.
- πυρήνες καρυδιών - 0,5 φλιτζάνια και μια χούφτα δαμάσκηνα
Μέθοδος παρασκευής:
Πρώτα θα πρέπει να μαγειρεύουν τα τεύτλα. Είναι σαφές ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε μπορούμε να σας προσφέρουμε μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή. Έτσι, τα πλυμένα φρούτα τεύτλων βουτηγμένα σε μια κατσαρόλα, και γεμίστε το με κρύο νερό. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε τα τεύτλα για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, να αποστραγγίσετε το βραστό νερό και να βάλετε την κατσαρόλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Ενώ τα τεύτλα ψύχονται εντελώς κάτω από την πίεση του κρύου νερού, θα γίνει ήδη μαλακό. Απλά πρέπει να το καθαρίσετε και να το τρίψετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Ενώ τα τεύτλα μας βράζονταν, έπρεπε να μουλιάσετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό, έτσι ώστε να πρηστεί λίγο και να γίνει πιο μαλακό και πιο ζουμερό. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Οι πυρήνες των καρυδιών μπορούν να θρυμματιστούν σε μπλέντερ ή καρυδιά. Παραμένει να αναμειγνύετε όλα τα υλικά και να γεμίζετε με μαγιονέζα. Αλατοποιήστε τη σαλάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συνταγή 2. Σαλάτα από τεύτλα, καρύδια και δαμάσκηνα
Απαιτούμενα συστατικά:
- τεμαχισμένα τεύτλα - 3 τεμάχια.
- πυρήνες καρυδιών - 0,5 φλιτζάνια και μια χούφτα δαμάσκηνα.
Συστατικά για τη σάλτσα:
- φυτικό έλαιο ·
- πορτοκαλί, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε τα δαμάσκηνα στο νερό για να πρηστεί για 20 λεπτά. Τότε κόψτε το σε λωρίδες. Κόψτε τα μαριναρισμένα τεύτλα σε λεπτές καλαμάκια και οι πυρήνες καρυδιού θα ανατραπούν με την άκρη ενός μαχαιριού της κουζίνας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και τη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πάρτε το χυμό ενός πορτοκαλιού και ακριβώς την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατεύουμε καλά, σεζόν με σάλτσα πιπεριάς. Σε αυτή την περίπτωση, αν δεν βρείτε τα τεύτλα τουρσί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο, αλλά στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να προσθέσετε ακριβώς αυτό το ποσό από ξύδι μηλίτη μηλίτη στη σάλτσα. Δηλαδή, όλα τα συστατικά της σάλτσας θα πρέπει να είναι ανάλογα. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο, διακοσμήστε με πράσινα φύλλα βασιλικού και αυτό είναι.
Συνταγή 3. Σαλάτα παντζάρια, δαμάσκηνα και καρυδιές
Απαιτούμενα συστατικά:
- τεύτλα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- τυρί - 100 g.
- δαμάσκηνα - μια χούφτα?
- πυρήνες καρυδιών - ¼ φλιτζάνι, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Προχωράμε στην προετοιμασία του επόμενου μαγειρικού αριστουργήματος. Μαγειρεμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη τεύτλα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, πιάστε τα μέσα από το πιπέρι σκόρδου και ανακατέψτε με ξινή κρέμα για να ντύσετε τη σαλάτα μας. Αλατίστε λίγο και αφήστε το κατά μέρος ανεφοδιασμού για 5-10 λεπτά. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κύβους. Τοποθετήστε τους πυρήνες καρυδιού σε μια τσάντα χαρτιού και ρίξτε τα με μια κυλιόμενη περόνη για να τα συντρίψετε λίγο. Τυρίστε το τυρί και ανακατέψτε με τα τεύτλα, τα δαμάσκηνα και τους πυρήνες καρυδιού. Σαλάτα dressing με σάλτσα σκόρδου και ξινή και βάλτε το σε ένα όμορφο πιάτο. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό και σερβίρετε στο τραπέζι.
Στην περίπτωσή μας, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα, και ο αριθμός των σκελίδες σκόρδου μπορεί να ποικίλει προς μία ή την άλλη κατεύθυνση.
Συνταγή 4. Σαλάτα με τεύτλα, δαμάσκηνα και καρύδια
Απαιτούμενα συστατικά:
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- Juicy μεγάλο μήλο - 1 τεμ.?
- σταφίδες - 40-50 g.
- δαμάσκηνα - μια χούφτα?
- καρύδια - χούφτα.
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε τα συστατικά: τοποθετήστε πρώτα τις σταφίδες σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Σε ένα άλλο ποτήρι με ζεστό νερό χαμηλώνουμε τα δαμάσκηνα.
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα τεύτλα και ξεφλουδίστε την ρίζα σε ένα χοντρό τρίφτη για να φτιάξετε το άχυρο όχι περισσότερο από το πάχος του αγώνα. Οι αποξηραμένοι πυρήνες καρυδιών κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε το μεσαίο τμήμα και τρίψτε το σαν το παντζάρια. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες και ανακατέψτε με όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Μένει να γεμίσει η σαλάτα με ξινή κρέμα. Το δοκιμάζουμε - αν σας φανεί ότι η σαλάτα δίνει λίγο "ξινή", μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
Αυτή η σαλάτα έχει μια λεπτή ξινή γλυκιά γεύση, αλλά εκτός από αυτό, είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης της εντερικής περισταλτικής.
Συνταγή 5. Σαλάτα από τεύτλα, δαμάσκηνα και καρύδια
Απαιτούμενα συστατικά:
- Νωπά τεύτλα - 0,5 kg.
- πυρήνες καρυδιών - 100 g.
- σκόρδο - 2-3 φέτες.
- μαλακά δαμάσκηνα - 150 g.
- σκληρό τυρί - 50 g.
- μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Μέθοδος παρασκευής:
Κλαδέψτε βουτιά σε ζεστό νερό για μισή ώρα. Οι ρίζες σκόρδου θα πλύνουν, θα κόψουν τις ουρές και στις δύο πλευρές και θα τις στεγνώσουν με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, με μια οδοντογλυφίδα ή άκρη μαχαίρι, κάντε μερικές διατρήσεις. Τοποθετήστε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε το με πλήρη ισχύ και ρυθμίστε το χρόνο σε 15 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα ελέγξτε τις ρίζες για ετοιμότητα. Αν τα τεύτλα δεν είναι ακόμα μαλακά, συνεχίστε να τα μαγειρεύετε, αλλά περιοδικά ελέγχετε την απαλότητα. Αυτή η μέθοδος μαγειρικής τεύτλων καθιστά την ρίζα καλλιέργεια γλυκιά και τρυφερή.
Τηγανίζουμε τους πυρήνες καρυδιών σε ξηρό τηγάνι για να τις κάνουμε πιο αρωματικές. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια να τα κόψετε με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα δαμάσκηνα και σχίστε τα καθαρισμένα τεύτλα. Ανακατέψτε τα τεύτλα, τα καρύδια και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε με τη μαγιονέζα ή το γιαούρτι.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο, τρίψτε το τυρί πάνω από αυτό, γαρνίρετε με μισά δαμάσκηνα και ένα κλαδάκι μαϊντανό. Βάλτε την στην άκρη για 15 λεπτά, μετά από την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.
Σαλάτα τεύτλων με καρύδια και δαμάσκηνα - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε πυρήνες καρυδιών με φιστίκια κατά βούληση. Η γεύση θα παραμείνει εξίσου ευχάριστη.
- Σαλάτα τεύτλων μπορεί να γεμίσει με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε.
