Η μεξικάνικη κουζίνα είναι γνωστή για τα πικάντικα πιάτα και τα περίφημα επίπεδη κέικ. Οι Μεξικανοί αγαπούν το μπαχαρικό σε όλα. Λοιπόν, εάν μαγειρεύετε σούπες με πιπέρι, τα δάκρυα πέφτουν από τα μάτια σας, αλλά οι ελαφριές σαλάτες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ζεστές πιπεριές. Μπορείτε να πείτε ότι αυτό είναι το εμπορικό σήμα της μεξικάνικης κουζίνας. Επίσης βασικό συστατικό για τη μεξικάνικη σαλάτα είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Οι μεξικάνικες σαλάτες, καθώς και οι σαλάτες πολλών άλλων κουζινών, είναι εκπληκτικές. Μπορεί να είναι πιάτα λαχανικών, τα οποία περιλαμβάνουν βουλγαρικό πιπέρι, πράσινα φασόλια, μαρούλι, ντομάτες τσίλι, πατάτες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μεξικάνικες σαλάτες με κρέας, αρκεί να συμπεριλάβετε κοτόπουλο, ζαμπόν ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν με βάση το κρέας στο πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κέτσαπ είναι πιο ευπρόσδεκτο στο Μεξικό από τη μαγιονέζα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότερες μεξικάνικες σαλάτες εφοδιάζονται με ελαιόλαδο και όχι μαγιονέζα. Μεξικάνικη σαλάτα δίνει φρεσκάδα, νεωτερισμό και μια ολόκληρη δέσμη μοναδικών γεύσεων.
Μεξικάνικη σαλάτα. Προετοιμασία προϊόντος
Στη διαδικασία της μαγειρικής Μεξικάνικες σαλάτες συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα λαχανικά. Το καλαμπόκι μπορεί να ληφθεί σε κονσέρβα. Με την ευκαιρία, συχνά στα συστατικά μπορείτε να βρείτε τσιπς, ελιές και ελιές, για να μιλήσετε, την επόμενη επαγγελματική κάρτα του μεξικανικού πιάτου. Όσο για το κρέας, μπορείτε να το βράσετε, αλλά είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε καπνιστό κρέας στη σαλάτα, δίνει το πιάτο όχι μόνο μια πλουσιότερη γεύση, αλλά και μια μοναδική γεύση. Μην εκπλαγείτε αν στη συνταγή συναντάτε απρόσμενα και άγνωστα συστατικά, για παράδειγμα, γλυκοπατάτες. Αυτά τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να αγοραστούν σε παντοπωλεία, και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με παρόμοια προϊόντα.
Συνταγές μεξικάνικης σαλάτας
Συνταγή 1. Σαλάτα "Μεξικάνικη" με τσιπς και ελιές
Όχι όλες οι σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν σε λίγα λεπτά, με μερικούς, για παράδειγμα, με το πιάτο που περιγράφεται παρακάτω, θα πρέπει να πηδήξετε λίγο περισσότερο. Η προετοιμασία αποτελείται από δύο στάδια - κοπή λαχανικών και παρασκευή σάλτσας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 3 τεμ. - τομάτες ·
• 3 τεμ. - αγγούρια,
• 2 τεμ. - Βουλγαρικό πιπέρι.
• 70 γρ. - κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• 4 τεμ. - φύλλα μαρουλιού ·
• 50 g - ελιές.
• 20 γρ. - σάλτσα τσίλι.
• 100 g - μάρκες.
• 50 γρ. - καρύδια.
• 2 δόντια. - το σκόρδο ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l - ελαιόλαδο.
Μέθοδος παρασκευής:
Ας ξεκινήσουμε με τα φύλλα μαρουλιού, θα πρέπει να σπάσουν προσεκτικά σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά - ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές (παίρνουν διαφορετικά χρώματα), κομμένες σε κύβους. Βάλτε τα κομμένα σε φέτες προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο ώστε να μπορείτε να αναμίξετε με ασφάλεια όλα τα παρακάτω συστατικά. Στο κύπελλο σαλάτας προσθέστε ελιές, κομμένες σε φέτες πλάκες και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αφού αφήσετε το υγρό αποστράγγισης.
Παρασκευή σάλτσας
Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα και περιμένουν τη "συνάντηση" με τον καθοριστικό σύνδεσμο της σαλάτας, δηλαδή της σάλτσας, μπορείτε να αναμίξετε τη σάλτσα τσίλι με ελαιόλαδο, βάλτε εδώ το σκόρδο και τα καρύδια. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη σάλτσα. Όλα τα συστατικά είναι σχισμένα και μεταφέρονται στα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Κάνοντας τη σαλάτα. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε ένα στρώμα τσιπ σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια η ίδια η σαλάτα. Παραμένει να πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τσιπς από μάρκες.
Συνταγή 2. Μεξικάνικη σαλάτα με γλυκοπατάτες
Η νόστιμη, πικάντικη και ασυνήθιστη σαλάτα θα σας ανοίξει νέους ορίζοντες γεύσης. Η συνταγή υποδηλώνει μεξικάνικο φραγκοστάφυλο, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων της παγκόσμιας κουζίνας. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να αναζητήσετε αυτό το συστατικό, αντικαταστήστε το με τις πατάτες που είχαμε συνηθίσει. Είναι αλήθεια ότι η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει λίγο, αλλά αυτό δεν θα παρεμποδίσει με κανένα τρόπο την εμπειρία της ευδαιμονίας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 14 τεμ. - φύλλα μαρουλιού ·
• 500 g - γλυκοπατάτες.
• 1 τεμ. - αβοκάντο,
• 400 g - κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.
• 300 g - καλαμπόκι.
• 300 γρ. - ντοματίνια.
• 1 τεμ. - άσβεστος ·
• 5 Άρθ. l - ελαιόλαδο ·
• 5 τεμ. - ραπανάκι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l - κύμινο ·
• 1 κουτ. - κόλιαντρο.
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε τα προϊόντα - πλύνετε τα λαχανικά και ρίξτε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το καλαμπόκι.
Η γλυκοπατάτα κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτεί. Αφού γεμίσετε τη γλυκιά πατάτα με αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Στη συνέχεια, με ασβέστη σε ένα μπολ, μεταγγίστε το χυμό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το κόλιαντρο και δουλέψτε καλά με ένα χτύπημα. Οι ντομάτες, τα ραδίκια και τα αβοκάντο κόβονται σε κύβους. Ανάμειξη συστατικών. Συνδυάζουμε τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το καλαμπόκι, τους στέλνουμε ψητές γλυκές πατάτες και ψιλοκομμένα λαχανικά. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω και αναμίξτε. Στην πλάκα, βγάλτε πρώτα ένα φύλλο μαρουλιού, και ήδη πάνω του και βάλτε τη μαγειρευμένη σαλάτα.
Συνταγή 3. Μεξικάνικη καπνιστή κοτόπουλο σαλάτα
Μια πλούσια και πρωτότυπη σαλάτα θα διακοσμήσει επαρκώς τον εορταστικό πίνακα. Εάν είναι επιθυμητό, το καπνιστό σωρό μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κρέας.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 1 βάζο - κονσέρβες φασολιών.
• 3 τεμ. - τομάτες ·
• 1 τεμ. - αβοκάντο,
• 100 γρ.
• 1 μάτσο - πράσινα κρεμμύδια.
• 100 γρ. - τυρί.
• 300 g - καπνιστό στήθος.
• 1 τεμ. - άσβεστος ·
• 100 ml - ξινή κρέμα.
• μπαχαρικά.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Πλένετε σχολαστικά τα κονσερβοποιημένα φασόλια και τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ μπολ. Στο ίδιο δοχείο προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμυδάκια και ελιές. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.
2. Με το αβοκάντο, αφαιρέστε τη φλούδα και τα οστά και κόψτε την υπόλοιπη σάρκα σε μικρά τετράγωνα. Με ασβέστη, μεταγγίστε το χυμό, το οποίο στη συνέχεια γεμίζει με αβοκάντο. Τα πάντα πηγαίνουν στα υπόλοιπα προϊόντα.
3. Παραμένει να γεμίσετε τη σαλάτα με μπαχαρικά και ξινή κρέμα.
Μεξικάνικη σαλάτα - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Χυμός ασβέστη χρειάζεται συχνά όταν μαγειρεύουν μεξικάνικες σαλάτες. Αν αυτό το συστατικό δεν είναι κοντά, αντικαταστήστε το ασβέστη με λεμόνι. Δεν θα παρατηρήσετε καμία διακριτή διαφορά.
