Ποιος δεν αρέσει νόστιμα σπιτικά κέικ; Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες είναι ευτυχείς να τρώνε αυτό το φαγητό και να παραπονιούνται ότι η μητέρα έχει μαγειρεψει λίγο. Θέλετε να διαφοροποιήσετε τις γνώσεις σας στην προετοιμασία εξαιρετικά νόστιμων κέικ; Προσφέρουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη νέα λιχουδιά - μια πίτα με κρέας και πατάτες. Αυτό το πιάτο σίγουρα δεν θα βρεθεί στο τραπέζι για πολύ καιρό! Οι οικοδέσποινες θα εκπλαγούν ευχάριστα από τον αριθμό των συνταγών και την ποικιλία τρόπων να φτιάξουν ένα κέικ από την ίδια την παιδική ηλικία.
Οι γοητευτικές νοικοκυρές μερικές φορές πρέπει να αποφασίσουν όχι μόνο να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Κάθε μέρα θα πρέπει να αποφασίσετε τι θα σερβιριστεί για το τσάι, ειδικά αν η οικογένεια είναι μεγάλη και όλοι αγαπούν ένα ικανοποιητικό και νόστιμο γεύμα.
Πίτα με κρέας και πατάτες. Προετοιμασία προϊόντος
Πιάτο με πατάτες και το κρέας παρασκευάζεται με βάση τη συνήθη ζύμη ζύμης, για μια αλλαγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη ζύμης. Σύμφωνα με τις περισσότερες συνταγές, οι πατάτες είναι προ-βρασμένες και οι πατάτες είτε ψιλοκομμένες είτε πολτοποιημένες. Εάν, ωστόσο, οι ακατέργαστες πατάτες αναγράφονται στη συνταγή, τότε θα πρέπει σίγουρα να κοπεί σε λεπτότατες πλάκες έτσι ώστε οι πατάτες να μπορούν να παρασκευαστούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Όσον αφορά το κρέας, μαγειρέψτε τις εκπληκτικές πίτες και το χοιρινό κρέας, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Επίσης στη διαδικασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα συστατικά - μανιτάρια, λαχανικά, κολοκυθάκια, κολοκύθα και άλλα.
Συνταγές πίτας κρέατος
Συνταγή 1: Κρέας και πίτα πατάτας
Ας ξεκινήσουμε με μια απλή συνταγή που θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε σταδιακά τα μυστικά της πίτας με πατάτες και κρέας. Μετά από όλα, με βάση την πρώτη εμπειρία, είναι δυνατόν να καταλάβουμε ποιες στιγμές χάνουν και ποια κενά πρέπει να πληρωθούν κατά την επόμενη μαγειρική.
Απαιτούμενα συστατικά:
• πατάτες - 1 kg.
• χοιρινό - 500 γρ.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής:
Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πατάτας. Με τις βραστές πατάτες χύνουμε το νερό και γεμίζουμε το χαμένο υγρό με γάλα και βούτυρο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια ζεστή κατσαρόλα και κόβουμε τα βραστά αυγά. Παραμένει να αναμειγνύεται η γέμιση με κρεμμύδια και αυγά. Θα πρέπει να είναι καρυκευμένα με μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Τα κύρια συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να φτιάξετε το κέικ. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο να βάλει ένα στρώμα από μισά πουρέ πατάτες, το δεύτερο στρώμα - κιμά χοιρινού κρέατος. Καλύπτουμε το κρέας με τον υπόλοιπο πουρέ, ο οποίος αποτελεί το τρίτο στρώμα. Για να προσθέσετε λάμψη στο κέικ μπορεί να λερωθεί με ένα χτυπημένο αυγό. 30 λεπτά ψήνουμε το κέικ στο φούρνο.
Συνταγή 2: Κρέας, πατάτα και μπιζέλια
Σε ορισμένες οικογένειες, προτιμούν να πίνουν τσάι ή χυμό με πίτες για δείπνο. Ωστόσο, για να μην ξαναζήσει το αίσθημα της πείνας, η τούρτα πρέπει να είναι νόστιμη και ικανοποιητική.
Απαιτούμενα συστατικά:
• βόειο κρέας - 500 g;
• ζωμός - 200 ml.
• μανιτάρια - 300 G.
• πατάτες - 400 g.
• κόκκινο κρασί - 100 ml;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος παρασκευής:
Στο καυτό ελαιόλαδο, τα μεσαίου μεγέθους κομμάτια βοείου κρέατος τηγανίζονται ελαφρώς. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι ήδη τηγανητά σε ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι. Οι πρώτοι που πηγαίνουν είναι μανιτάρια και κρεμμύδια σε φέτες. Μόλις τα λαχανικά γίνουν χρυσά χρώματα, προσθέστε την πάστα ντομάτας και το αλεύρι στο τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά ψήσιμο, προσθέστε το κρασί και το ζεστό ζωμό στα άλλα συστατικά. Το πιάτο έρχεται σε βρασμό και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να στείλετε ψητό κρέας στο ίδιο τηγάνι. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 1,5 ώρες. Λάβετε υπόψη ότι η κατσαρόλα δεν καλύπτεται με καπάκι. Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, ρίξτε το πιάτο σε ένα καλά ψημένο πιάτο ψησίματος. Οι πατάτες είναι καλύτερα να παίρνουν ωμό, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, βάλτε το πάνω από το κρέας. Το βούτυρο τεμαχίζεται και τοποθετείται πάνω από τις πατάτες. Πιάτο ψήστε 30 λεπτά μέχρι τραγανά.
Επαρκώς μακρόχρονη διαδικασία παραγωγής του κέικ, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.
Συνταγή 3: πίτα με πατάτες και κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Εκείνοι που χρησιμοποιούν την αργή κουζίνα με δύναμη και κύρια, ήταν πεπεισμένοι ότι αυτή η συσκευή επιτρέπει να προετοιμάσει όχι μόνο υγιεινά ζεστά πιάτα αλλά και εκπληκτικά νόστιμες πίτες. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να προετοιμαστείτε και η οικογένειά σας σύντομα θα επαινέσει τα γαστρονομικά σας ταλέντα.
Απαιτούμενα συστατικά:
• 500 γραμμάρια - κιμά,
• 500 g - πατάτες.
• 100 γρ. - τυρί.
• 5 Άρθ. l - αλεύρι ·
• 2 τεμ. - κρεμμύδια ·
• 300 g - μαγιονέζα.
• χόρτα;
• σόδας - 1 κουτ.
Μέθοδος παρασκευής:
Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν φρέσκα και μπορείτε να τα μαριναρίσετε ή να καταψυχθούν. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ελαφρώς τηγανητά σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το παραγέμισμα εδώ. Τηγανίζουμε για περισσότερο από 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε καρυκεύματα και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι πατάτες μπορούν να βράσουν και να κοπούν σε μικρούς κύβους, και μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ωμό λαχανικό για να σχάρετε.
Τα κύρια συστατικά είναι έτοιμα, παραμένει να χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε αλεύρι, σόδα και μαγιονέζα εδώ. Η ζύμη είναι έτοιμη. Καλύτερα είναι να απλώσετε ένα μπολ του multicooker με βούτυρο. Στο κάτω μέρος του μπολ βγάζετε το 1/3 της ζύμης, στη συνέχεια τοποθετείτε τις τριμμένες πατάτες, το επόμενο στρώμα κιμά και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Παραμένει να πασπαλίζετε το κέικ με τυρί και να ρίχνετε την κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη. Ρυθμίστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, αξίζει να αφήσετε το κέικ να κρυώσει λίγο και μόνο αφού αφαιρέσετε το κέικ από το μπολ.
Συνταγή 4: πίτα με πατάτες και ζύμη ζύμης στο φούρνο
Το Puff ζαχαροπλαστικής σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το πιο λεπτό κέικ. Προσθέστε λίγο λάχανο στο γέμισμα, το οποίο θα δώσει την πίτα επιπλέον χυμό. Επίσης, εξετάστε τη συνταγή για τη ζύμη ζύμης.
Απαιτούμενα συστατικά για τη δοκιμή:
• 3 κουταλιές της σούπας. - αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. - βρασμένο νερό ·
• 1 κουτ. - ζάχαρη ·
• 100 γραμμάρια - βούτυρο.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l - ηλιέλαιο.
Συστατικά για τη γέμιση:
• 500 g - φιλέτο κοτόπουλου.
• 5 τεμ. - πατάτες ·
• 1 τεμ. - αυγό ·
• 200 g - λάχανο,
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• χόρτα και μπαχαρικά.
Μέθοδος παρασκευής:
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Το νερό θα πρέπει να βράσει. Ρίξτε το σε μια βαθιά δεξαμενή για ψύξη και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, ώστε να μπορούν να διαλυθούν εντελώς. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, στην αρχή της διαδικασίας το βγάζουμε από το ψυγείο.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ πολλές φορές κοσκινίζουμε το αλεύρι, στη μέση κάνουμε ένα μικρό αλεξίπτωτο, όπου χύνουμε το ηλιέλαιο. Εν τω μεταξύ, το νερό είναι ήδη κρύο, προσθέστε σταδιακά στο μπολ. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρογγυλό στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Με το μισό βούτυρο επικαλύπτουμε το στρώμα με μαχαίρι. Σύρετε το με ένα φάκελο. Η ζύμη μπορεί να τυλιχτεί με ταινία προσκόλλησης και να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ξανακυλίνουμε τη ζύμη στο σχηματισμό και ξαναγεμίζουμε, όπως έγινε για πρώτη φορά. Βάζουμε το φάκελο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για μια ακόμη ώρα. Εν τω μεταξύ, προχωρήστε στο γέμισμα. Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, χτυπάμε το αυγό, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι.
Βγάζουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε 2 κομμάτια. Το πρώτο κομμάτι τυλίγεται στη δεξαμενή, το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 - 3 εκατοστά, και να απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί σε χαρτί ή να απλωθεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Η ζύμη τοποθετείται στο πρώτο στρώμα κρέατος, στη συνέχεια κρεμμύδια, πατάτες, λάχανο και πράσινα. Διαδώσαμε το παραγέμισμα με το ήμισυ του κτυπημένου αυγού. Παραμένει να ρίξουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα, το οποίο απλώνουμε στην κορυφή της γέμισης. Η υπόλοιπη ζύμη απλώματος αυγών. Η πίτα ψήνουμε 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με κρέας και πατάτες - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
Η πίτα με πατάτες και κρέας μπορεί να σερβιριστεί ζεστά, εάν σερβίρεται ως κύρια πιάτα για δείπνο ή μπορεί να είναι κρύα, εάν σερβίρεται σαν σνακ. Μπορείτε να σερβίρετε κρέας με ξινή κρέμα και λαχανικά.
