Αν σας αρέσουν τα λαχανικά και το κρέας αγαπάτε, πιθανώς συχνά μαγειρεύετε διάφορα σκεύη και κάτι κρέας για αυτά - κοτολέτες, γκούλας, κεφτέδες και άλλα. Αλλά τι γίνεται αν συνδυάσετε αυτές τις δύο επιλογές. Λαχανικά στιφάδο με κρέας, δοκιμάζεται περισσότερες από μία φορές. Αλλά λαχανικά στιφάδο με κεφτεδάκια είναι κάτι νέο και πολύ νόστιμο.
Αποδεικνύεται ζουμερό, νόστιμο (καλά, εδώ, βέβαια), ικανοποιώντας (που θα ευχαριστήσει τους ανθρώπους πολύ) και όμορφο! Θα μαγειρέψουμε στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα, οπότε η συμμετοχή μας στο μαγείρεμα είναι ελάχιστη.
Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κάθε είδους κιμά. Υπάρχουν μόνο μερικές αποχρώσεις στο μαγείρεμα. Είναι καλύτερα να μην τηγανίζουμε κεφτεδάκια κοτόπουλου, θα μαγειρευτούν κατά το βράσιμο. Αλλά το αλεσμένο βοδινό και το χοιρινό κρέας αποκαλύπτει καλύτερα τη γεύση του μετά το ψήσιμο. Ως εκ τούτου, κεφτεδάκια από αυτά τα είδη κιμά είναι καλύτερα να τηγανίζουμε.
Απλώς πείτε λίγα λόγια σχετικά με ένα σύνολο λαχανικών για σούβλες. Υπάρχει ήδη πού να πάτε για φαντασία. Κοιτάξτε στους κάδους σας και επιλέξτε τι σας αρέσει ή τι έχετε τώρα. Θα λάβουμε ένα πρότυπο σύνολο - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και λάχανο. Αυτά τα λαχανικά πρέπει απλά να είναι στο κελάρι κάθε νοικοκυράς, γιατί αυτή είναι η βάση για πολλά πιάτα. Αλλά εκτός από αυτό το χρυσό τέσσερα μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά - κολοκυθάκια, ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κουνουπίδι, μπρόκολο και πολλά άλλα.
Συστατικά
Πατάτα - 6 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Λάχανο - 1/2 κεφάλι λάχανο?
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Γεμίσματα - 300 g.
Αυγό - 1 τεμ. ·
Semka - 50 g.
Χυμός τομάτας - 300 ml.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
Πράσινοι - προαιρετικά.
Συνταγή
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Στον πίνακα, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry" ή "Baking". Σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Εάν οι πατάτες είναι ρηχές και νεαρές, μπορείτε να τις πλύνετε καλά και να τις τοποθετήσετε στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Τρίψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
Ετοιμάστε κιμά για κεφτεδάκια. Περιστρέψτε το κρέας δύο φορές μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Προσθέστε το αυγό και το σιμιγδάλι στο παρασκευασμένο κρέας. Θυμηθείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι - αυτό είναι το ελάχιστο σετ.
Τραβήξτε τα κεφτεδάκια από το κιμά και τα τηγανίζετε χωριστά σε ένα τηγάνι. Χρειάζονται κυριολεκτικά 5 λεπτά. Κάνετε τη μέγιστη φωτιά, χρειαζόμαστε λίγο να πάρετε το κιμά.
Τώρα προσθέστε το λάχανο και τα τηγανητά κεφτέδες.
Προσθέστε χυμό ντομάτας και μπαχαρικά.
Επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος "σβήσιμο" των 30 λεπτών. Κλείστε το καπάκι και απολαύστε τα υπόλοιπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μερικά σκελίδες σκόρδο και φρέσκα βότανα.
Το λαχανικό στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
Μερίδες ανά δοχείο - 6
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Ανά 100 g:
Σκίουροι - 4.23
Λίπη - 4.49
Υδατάνθρακες - 8.52
Kcal - 92,31
