Ναι, ναι το διαβάσετε σωστά - κιμάδες. Πώς μπορεί να γίνει αυτό; Διαβάστε στο άρθρο μας πώς να μαγειρέψετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο.
Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε έναν ορισμό για τα κομμάτια, αλλά για να μην κοιτάξετε, θα σας γράψουμε εδώ - αυτό είναι ένα πιάτο από ένα ολόκληρο κομμάτι ψιλοκομμένο κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, αρνί γαλοπούλας.
Μπορείτε επίσης να κάνετε πολύ πραγματικές μπριζόλες από κιμά. Λοιπόν, όπως τα πραγματικά, δεν θα τα ξεχωρίσετε από τα πραγματικά. Το κυριότερο είναι να διαμορφώσουμε σωστά τις "μπριζόλες" του κιμά και σε καμία περίπτωση να μην προσθέτουμε κρεμμύδια. Διαφορετικά, παίρνετε κοτολέτες. Εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο και ταυτόχρονα αρκετά νόστιμο, ας ξεκινήσουμε.
Συστατικά
Γεμίσματα - 500 g.
Αυγό - 1-2 τεμ.
Μπάρμπεκιου - 100 γρ.
Θυμάρι - αρκετοί κλάδοι.
Αλατοπίπερο και γεύση.
Συνταγή
Το κιμά για αυτό το πιάτο μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε - ακόμη και ανάμικτο, τουλάχιστον ένα συστατικό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρεμμύδια ή πατάτες σε αυτό. Δεν μαγειρεύουμε κοτολέτες. Ας αφήσουμε λοιπόν τα λαχανικά γι 'αυτούς. Ας δούμε λοιπόν τη γέμιση, εάν είναι χονδροειδώς αλεσμένη, ιδανικά, να την περάσετε μέσα από ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό κόσκινο. Έτσι, οι μπριζόλες θα είναι πιο ομοιόμορφες. Μήπως χάσατε; Τώρα προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε το και χτυπήστε το κιμά για ένα λεπτό. Πώς να νικήσει το κιμά - πάρτε ολόκληρη τη μάζα του κιμά και ρίξτε το σε ένα σκάφος ή σε ένα μπολ με λίγη προσπάθεια. Τι δίνει; Μετά από τέτοια "ρίχνει", η γέμιση αποκτά ομοιομορφία και ελαστικότητα. Τι χρειάζεστε!
Βρέξτε τα χέρια του έρωτα με νερό και βγάλτε το κομμάτι από το παραγέμισμα. Λοιπόν συντρίψτε το κιμά στην παλάμη του χεριού σας.
Βυθίστε ένα ψευδο-χτύπημα σε ένα χτυπημένο αυγό.
Τώρα κυλήστε σε ψίχουλα. Αν δεν υπάρχουν κροτίδες, πάρτε το αλεύρι.
Διανέμουμε τα κέικ στο τηγάνι και τα πιέζουμε με μια σπάτουλα μέχρι να αρπάξουν. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το κιμά συμπιέζεται λίγο, και οι μπριζόλες είναι μικρότερες, αλλά υψηλότερες. Και αν πατήσετε το μπισκότο με μια σπάτουλα, τότε αυτό δεν είναι τόσο αισθητό.
Όλες οι μπριζόλες είναι έτοιμες. Θα λέμε αμέσως ότι είναι απλά καταπληκτικά και σίγουρα θα θέλετε να τα μαγειρέψετε ξανά και ίσως περισσότερα.
Μερίδες ανά δοχείο - 5
Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.
Ανά 100 g:
Σκίουροι - 14.5
Λίπη - 21.96
Υδατάνθρακες - 10.67
Kcal - 299.87
