Τα μούρα των κερασιών πουλιών δεν είναι το πιο δημοφιλές προϊόν και, εκτιμώντας το από όλες τις πλευρές, μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι εντελώς άδικο. Δεν χρειάζεται να δημιουργήσετε μια διατροφή μαζί της. Αλλά αν περιστασιακά διακοσμήσετε το τραπέζι σας με μούρα κερασιού - η υγεία σας θα βελτιωθεί αισθητά.
Τι μπορείτε να πείτε για τα οφέλη των μούρων κερασιού και ολόκληρου του φυτού
Από όλα τα είδη κερασιάς (η οικογένεια Ροζ, το γένος Plum), τα συνηθέστερα είναι τα καλλωπιστικά φυτά και τα φρούτα, τα κοινά κεράσια πουλιών (καρπάλια, πουλιά) και τα κεράσια πουλιών, καρποφόρα κόκκινα μούρα και όχι μαύρα και μοβ, ως συνήθως.
Το κεράσι των πουλιών έχει την εμφάνιση χαμηλών δένδρων, λιγότερο συχνά - θάμνων, και η ανθοφορία τους είναι ασυνήθιστα όμορφη και αρωματική - οι άσπρες ταξιανθίες σχηματίζουν πλούσια συστάδες.
Σε αυτά, στα μέσα του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, συγκεντρώνονται οι καρποί των κερασιών πουλιών - ένα μικρό πιάτο πλούσιας και γλυκιάς γεύσης, που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, με στυπτικό χρώμα (που αποδυναμώνεται ολοένα και περισσότερο από την πλήρη ωρίμανση των μούρων).
Τα φρέσκα μούρα των κερασιών του πουλιού δεν τρώνε σχεδόν - δεν είναι πολύ νόστιμο, αλλά είναι θέμα χρόνου να τα γεμίσουμε για τις πίτες με ζάχαρη (ή ακόμα και μέλι και μπαχαρικά).
Από μαρμελάδα κεράσι, ζελέ, σιρόπι και σπιτικό κρασί ετοιμάζονται.
Τα φρέσκα μούρα, που τοποθετούνται από τα φύλλα του κερασιού, φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για αρκετές εβδομάδες. Το φύλλο κεράσι πουλιών, παρεμπιπτόντως, αρχίζει με ενδιαφέρον αγγούρια κατά την απολέπιση.
Μερικές φορές τα κεράσια του πουλιού είναι κατεψυγμένα. Αλλά πιο συχνά το αποθηκεύουν στο απόθεμα και στη συνέχεια - μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και κομπόστα από αυτό, αλλά εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση στην κουζίνα σε μια μορφή εδάφους.
Το αλεύρι της κεράσι προστίθεται στη ζύμη για κέικ, μπισκότα, διάφορα γλυκά, με τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε σάλτσα κρέατος και γλυκιά κρέμα. Ένα μπουκάλι με γεύση και ορεκτικό πικάντικο άρωμα είναι ένα φωτεινό χρώμα.
Το κεράσι των πτηνών ανήκει σε αυτά τα καταπληκτικά φυτά, ο αέρας γύρω από τον οποίο (ειδικά κατά την περίοδο άνθησης) κορένεται με πτητικές φυτοντοκτόνες που καταστρέφουν μικροοργανισμούς επιβλαβείς για τον άνθρωπο (ζώα, άλλα φυτά), συμπεριλαμβανομένων σπορίων ορισμένων τύπων καλουπιών.
Ως εκ τούτου, το κεράσι είναι θεραπευτής του δάσους και πολύτιμη διακόσμηση του κήπου.
Και εκτός από - εξαιρετικό φυτό μέλι.
Η παραδοσιακή ιατρική και η σύγχρονη βοτανοθεραπεία συμφώνησαν ότι σχεδόν όλα τα μέρη του κερασιού - φλοιού, φύλλα, λουλούδια, μούρα, είναι χρήσιμα με τον δικό τους τρόπο.
Αλλά στον τομέα της διατροφής, τα φρούτα, φυσικά, χρησιμοποιούνται περισσότερο.
Δεδομένου ότι η ενεργειακή τους αξία είναι 100 kcal ανά 100 g και συνήθως δεν τρώνε πολλά κεράσια, είναι αδύνατο να φοβόμαστε να κερδίσουμε υπερβολικό βάρος εξαιτίας αυτού.
Μόνο 100 γραμμάρια μούρων κεράσι αρκετές φορές καλύπτουν την καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα για κοβάλτιο και πάνω από 50% - την ανάγκη για μαγγάνιο.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί η σημαντική περιεκτικότητα του ψευδαργύρου και του χαλκού που απαιτείται για τη σύνθεση του DNA, για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
Άλλα στοιχεία που δημιουργούν τα οφέλη των μούρων cherry περιλαμβάνουν:
• οι ανθοκυάνες (αυτές είναι χρωστικές ουσίες) δεν συντίθενται στο σώμα και είναι σημαντικές γι 'αυτό λόγω ορισμένων ιδιοτήτων - αιμοστατικών, προσαρμοστικών και βακτηριοκτόνων.
• Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιστοποιεί την απορρόφηση του ασβεστίου.
• οι τανίνες είναι υπεύθυνες για την αποτελεσματικότητα του φυτού για να σταματήσει η διάρροια και, σε συνδυασμό με τις ανθοκυάνες, δημιουργούν μια αντιφλεγμονώδη ιδιότητα.
• τα οργανικά οξέα σε συνδυασμό με τα φλαβονοειδή αυξάνουν την αντίσταση του σώματος στην πείνα με οξυγόνο (υποξία).
• Η βιταμίνη ΡΡ και η πηκτίνη δρουν ως αντιοξειδωτικό που αποτρέπει το βλαπτικό, γήρανση του σώματος από τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.
• Το κόμμι υποστηρίζει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα και, σύμφωνα με τα ευρήματα πολλών επιστημόνων, μπορεί να αποτρέψει τις διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων έναντι της αύξησης του σωματικού βάρους.
Ποιες ασθένειες θα επωφεληθούν από τα μούρα των κερασιών;
Με τα κρυολογήματα και το SARS και τις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, το κεράσι των πουλιών δρα αντιπυρετικά και αποπροστατευτικά.
Ενίσχυση του σώματος, αποτρέπει τις επιπλοκές από ασθένειες που μπορούν να βλάψουν την καρδιά, την όραση και το αναπνευστικό σύστημα.
Τα οφέλη του κερασιού πουλιών στην βρογχίτιδα είναι έντονα - το αντιβηχικό αποτέλεσμα συνδυάζεται στα μούρα του με την ικανότητα να αποβάλλει το φλέγμα.
Στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, για παράδειγμα, το νεφρίτη, το κεράσι των πουλιών δρα ως διουρητικό.
Το κεράσι των πουλιών είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης λόγω της ιδιότητας της μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα και της πρόληψης του σχηματισμού πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Επίσης, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία, αυξάνοντας συγχρόνως την ελαστικότητά τους.
Το κεράσι των πουλιών - ένα από τα κύρια μέσα φυτικής ιατρικής για παραβιάσεις στο πεπτικό σύστημα (συμπεριλαμβανομένης και για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών), όταν χρησιμοποιείται:
• επιταχύνει την ανάρρωση από τη δυσβολία και την εντεροκολίτιδα.
• η σύνθεση και η παραγωγή του γαστρικού υγρού είναι ομαλοποιημένη.
• Η αντίληψη των λιπαρών και πικάντικων τροφών από το στομάχι βελτιώνεται (με την εξαφάνιση μιας τέτοιας αντίδρασης σε αυτή όπως ναυτία και αίσθημα βαρύτητας).
Επίσης, τα μούρα κερασιών εμποδίζουν τις απολιπαστικές διεργασίες στο έντερο και προάγουν την απορρόφηση μέσω των τοιχωμάτων ωφέλιμων ουσιών από τα αφομοιωμένα τρόφιμα.
Η θετική επίδραση των μούρων κεράσι στην στοματική κοιλότητα αποδεικνύεται - η απομάκρυνση της ασθένειας των ούλων, η καταστολή των βακτηρίων που προκαλούν περιοδοντική νόσο.
Πώς αλλιώς είναι το όφελος των μούρων κερασιού
Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης της Σιβηρίας, το κεράσι των πουλιών εκτιμήθηκε για την ικανότητά του να διατηρεί την ανθρώπινη υγεία, ακόμη και με μια κακή, θρεπτική διατροφή.
Μια χούφτα μούρα κεράσι - ένα "κασετίνα" με ένα φάρμακο για ανεπάρκεια βιταμινών.
Τα μούρα των κερασιών πτηνών επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών, συμπεριλαμβανομένων και σε δύσκολες περιπτώσεις όπως τα δαγκώματα των ζώων και τα έλκη, και έχουν επίσης ελαφρύ αναλγητικό αποτέλεσμα (για οποιαδήποτε εστίαση του πόνου).
Σε σχέση με το νευρικό σύστημα, το κεράσι των πτηνών δρα ως ηρεμιστικό, αλλά χωρίς παρεμπόδιση της ταχύτητας αντίδρασης και σκέψης, και το δεύτερο, ως παρενέργεια, χαρακτηρίζεται από πολλά ηρεμιστικά φάρμακα της σύγχρονης ιατρικής.
Επίσης, σήμερα, οι επιστήμονες επιμένουν στα οφέλη του κερασιού στα μέτρα για την πρόληψη των κακοηθών νεοπλασμάτων.
Τι μπορεί να είναι η βλάβη από μούρα κεράσι
Τα φύλλα του κερασιού, του φλοιού και των λουλουδιών του, αλλά κυρίως των σπόρων, περιέχουν γλυκοσίδη αμυγδαλίνης, η οποία μετατρέπεται υπό ορισμένες συνθήκες (για παράδειγμα κατά τη διάρκεια της πέψης) σε υδροκυανικό οξύ. Και η συσσώρευση στο σώμα είναι γεμάτη με δηλητηρίαση.
Ως εκ τούτου, για την προετοιμασία και τη χρήση των καρπών μούρων κεράσι χωρίς βλάβη, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
• τα κενά (μαρμελάδες, βάμματα) από κεράσι πουλιών με λάκκους δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από 9 μήνες.
• ακόμη καλύτερο - να περιπλέξει τις συνταγές και να σκουπίσει προηγουμένως φρέσκα (ή στον ατμό με βραστό νερό) φρούτα μέσα από ένα κόσκινο, τότε, έχοντας χάσει τη βλάβη τους, τα μούρα του κερασιού θα ωφεληθούν μόνο.
Για τον ίδιο λόγο, το κερασιά μπορεί να προκαλέσει καχυποψία - όχι σε κάθε κατασκευαστή προτιμάτε τεχνολογίες στις οποίες δεν θα υπάρχουν σπόροι σε αυτό.
Για να μην υπάρχει καμία βλάβη από τα μούρα των κερασιών των πουλιών, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί σε περίπτωση χρόνιας δυσκοιλιότητας, αιμορροΐδες, έλκος στο στομάχι στην οξεία φάση.
Στο παρελθόν, το κεράσι των πτηνών χρησίμευσε ως αντισυλληπτικό για τις γυναίκες και παρόλο που η αποτελεσματικότητά του δεν έχει λάβει αξιόπιστη επιστημονική επιβεβαίωση, είναι γνωστό ότι οι συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με τα κεράσια των πουλιών και ακόμη και οι καρποί του είναι άφθονα - όλα αυτά αντενδείκνυνται για τις έγκυες γυναίκες και οι κίνδυνοι είναι ιδιαίτερα έντονοι αποβολή) κατά το πρώτο τρίμηνο.
Παρά τις ιδιότητες ενός φυσικού αντιβιοτικού, ανθοδέσμες άνθη κερασιού σε άνθιση δεν συνιστώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να κρατηθούν σε εσωτερικούς χώρους. Μια άλλη, όχι τόσο καλή ποικιλία στοιχείων στη σύνθεσή της μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της ευεξίας, συμπεριλαμβανομένης της ημικρανίας, της ζάλης και της ναυτίας.
