Πίνουμε διάφορα υγρά καθημερινά. Νερό, χυμοί, τσάι, αλκοολούχα ποτά και ανθρακούχα αναψυκτικά είναι συνεχώς στο μενού μας, αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι ασυνήθιστο.
Η μη αλκοολική γροθιά είναι ένα εκπληκτικό ποτό από την Ινδία. Υπάρχει απλά ένας απεριόριστος αριθμός επιλογών μαγειρέματος. Από μια τέτοια ποικιλία, είναι εύκολο να βρείτε μια συνταγή για τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ.
Γενικές αρχές μαγειρέματος
Σύμφωνα με ορισμένες συνταγές, μια γροθιά που είναι έτοιμη ζεστό. Ένα τέτοιο κοκτέιλ θα σας βοηθήσει να σας κρατήσει ζεστό στο κρύο, αποτρέποντας τα κρυολογήματα. Γεμίζει το σώμα με ευχάριστη ζεστασιά μετά το περπάτημα κατά μήκος των χειμερινών δρόμων. Πρωτοχρονιά, Χριστούγεννα, καρναβαλική συνάντηση είναι η κατάλληλη στιγμή για να δοκιμάσετε ένα αρωματικό ζεστό ρόφημα.
Κρύο γροθιά αναζωογονεί. Οι επιλογές ανανέωσης είναι ιδανικές για την ψύξη σε υπερβολική θερμότητα.
Ένα νόστιμο ποτό έχει τονωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Έχει πολλές τανίνες που επηρεάζουν θετικά τη γαστρεντερική οδό. Δεν συνιστάται να πιείτε ένα κοκτέιλ για άτομα με αλλεργίες, μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Η βάση για την παρασκευή μη αλκοολούχων γροθιά μπορεί να είναι το συνηθισμένο νερό, διάφοροι χυμοί, ποτά φρούτων, τσάι και ακόμη και γάλα. Τα μπαχαρικά αποτελούν σημαντικό συστατικό αυτού του ποτού. Παραδοσιακά χρησιμοποιούμενα γαρίφαλα, κανέλα και τζίντζερ. Προαιρετικά, προσθέστε μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, κάρδαμο, φρέσκο μέντα. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στο σύνολό τους, τα αλεσμένα δεν έχουν τόσο έντονο άρωμα και, επιπλέον, είναι δύσκολο να στραγγίσουν. Η σύνθεση της μη αλκοολικής γροθιάς μπορεί επιπλέον να περιλαμβάνει διάφορα σιρόπια, αυγά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, μέλι, ζάχαρη σε σκόνη.
Το ποτό χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο. Ένα κοκτέιλ μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα θεματικό πάρτι ή ειλικρινείς συναντήσεις με φίλους. Αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας ή τους αγαπημένους σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την ποσότητα των μπαχαρικών και τις αναλογίες των συστατικών, δημιουργώντας τη δική σας προσωπική αποκλειστική συνταγή για την τέλεια μη αλκοολική γροθιά.
Κλασική μη αλκοολική γροθιά
Τα συστατικά
150 ml νερού.
Μισό ποτήρι ζάχαρης.
Ένα μισό ποτήρι θρυμματισμένο τζίντζερ?
Ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό ασβέστη?
· 1,5 φλιτζάνια χυμό ανανά με πολτό.
Ανθρακούχο νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και την πιπερόριζα. Βράζετε το προκύπτον σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ψύξτε το τελικό σιρόπι, τεντώστε το με ένα κόσκινο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
3. Αφαιρέστε το προκύπτον υγρό, χύστε ασβέστη και χυμό ανανά μέσα σε αυτό.
4. Προσθέστε ένα κομμάτι πάγου και λίγο σόδα στη γροθιά πριν το σερβίρετε.
Χριστούγεννα γροθιά
Ένα ζεστό ρόφημα για υπέροχες διακοπές.
Τα συστατικά
250 ml χυμού μήλου
250 ml χυμό βακκίνιο?
· 120 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού ·
· Ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ (μήκους περίπου 1,5 cm).
· Πολλές ταινίες φλούδας λεμονιού.
Το μισό μήλο.
Κανέλα
5 τεμ. γαρύφαλλο;
· Star anise και μέλι - κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το μήλο σε μικρά κομμάτια, τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες.
2. Συνδυάστε χυμό μήλου και βακκίνιων, προσθέστε φέτες μήλου, πιπερόριζα, λωρίδες φλούδας λεμονιού, μπαχαρικά, γλυκάνισο, αν θέλετε.
3. Κατά την ανάδευση, φέρτε το μίγμα σε βρασμό.
4. Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε το μέλι (εάν το επιθυμείτε).
5. Θερμάστε λίγο, μη βράζετε. Ρίξτε σε ποτήρια, πιείτε γροθιά ζεστό.
Ένα ποτήρι με αυτή τη μη αλκοολική γροθιά μπορεί να διακοσμηθεί αρχικά. Για αυτό, αρκετά φρέσκα μούρα βακκίνιων πρώτα βυθίζονται σε κτυπημένο λευκό αυγό και στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη. Αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί περγαμηνής. Πριν το σερβίρισμα, το ποτήρι είναι διακοσμημένο με "χιονισμένα" μούρα.
Φράουλα φράουλα
Τα συστατικά
80 γραμμάρια φράουλας.
Μισό λεμόνι?
Ζέστα μισού λεμονιού.
Ένα πορτοκάλι
Το μισό μήλο.
150 g ζάχαρης
· Μια κουταλιά μαύρου τσαγιού?
· Τζίντζερ, κάρδαμο και κανέλα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Στο μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και το δέρμα, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, κόψτε τα φρούτα σε κύκλους.
3. Συνδυάστε τις φέτες μήλου, πορτοκαλιού, λεμονιού και φράουλας με ζάχαρη.
4. Αφήστε το μείγμα να παρασκευαστεί για περίπου μισή ώρα για να αφήσετε το χυμό να τρέξει.
5. Προς το παρόν, τσαγιού το τσάι σε περίπου 250 ml νερού.
6. Προσθέστε το τζίντζερ, το ξύσμα, το κάρδαμο και την κανέλα στο φρούτο, ρίξτε ζεστό τσάι εκεί.
7. Μετά από μια ώρα, το ποτό θα εγχυθεί και μπορείτε να το πιείτε, αν θέλετε, το στέλεχος.
Απόκριες αδυσώπητη διάτρηση
Τα συστατικά
· Ένα μισό ποτήρι ροδάκινου και χυμού πορτοκαλιού.
Χυμός από μισό λεμόνι.
· Κόκκινο σιρόπι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα για να διακοσμήσετε το ποτήρι (μπορεί να είναι κεράσι ή βακκίνιο).
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Απλώστε τα άδειά ποτήρια με κόκκινο σιρόπι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, δημιουργώντας το αποτέλεσμα των σταγόνων αίματος. Βάλτε το δοχείο στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
2. Συνδυάστε τους χυμούς, αναμείξτε.
3. Αφαιρέστε τα γυαλιά από το ψυγείο, ρίξτε προσεκτικά το μείγμα μέσα σε αυτά.
4. Προσθέστε μερικά κομμάτια πάγου στον μη αλκοολικό γροθιά πριν το σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε γυαλιά με ζελέ αράχνες. Μια άλλη επιλογή είναι να δημιουργήσετε δυσοίωνες όψεις από αυτοκόλλητο χαρτί και να τα κολλήσετε σε ποτήρια κρασιού.
Κρύο βατόμουρο βατόμουρο
Τα συστατικά
50 ml χυμού βατόμουρου
30 g ζάχαρης σε σκόνη.
250 ml κρέμας.
· Φρέσκα σμέουρα για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βάλτε την κρέμα.
2. Συνδυάστε τα με ζάχαρη άχνη και χυμό βατόμουρο.
3. Χτυπάμε το μείγμα, ρίχνουμε σε ποτήρια κρασιού.
4. Διακοσμήστε με φρέσκα σμέουρα.
Hot γροθιά αυγό
Τα συστατικά
3 κουταλάκια του γλυκού τσάι
250 ml νερού.
1 κρόκο αυγού
15 γραμμάρια ζάχαρης.
· Μοσχοκάρυμα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κάνουμε τσάι από 250 ml νερό και 3 κουταλάκια του τσαγιού.
2. Το μίγμα διηθείται και ζάχαρη.
3. Βάλτε τον κρόκο και ανακατέψτε με το τσάι.
4. Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο. Εάν είναι επιθυμητό, αυτή η γροθιά γίνεται αλκοολικός με το ρίμα λίγο ρούμι.
Αρχικό κορμό λεβάντας
Ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία.
Τα συστατικά
Ένα μισό ποτήρι νερό.
· Πατάκια δαπέδου της κανέλας.
· 1,5 κουταλιές νωπών λουλουδιών λεβάντας.
· 1 φλιτζάνι χυμό από σταφύλια.
Ένα τέταρτο ενός κουταλιού του γλυκού.
· Μισό ασβέστη;
250 ml σόδας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βράζουμε για 5 λεπτά νερό με κανέλα και γαρίφαλο.
2. Προσθέστε λουλούδια λεβάντας, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και επιμείνετε λίγο περισσότερο από 10 λεπτά.
3. Φιλτράρετε το υγρό και συνδυάστε με χυμό σταφυλιών.
4. Ρίξτε σε μια μεγάλη κανάτα, ρίξτε μερικά κομμάτια ασβέστη στη γροθιά.
5. Προσθέστε πάγο στο μίγμα και ρίξτε τη σόδα, ανακινήστε.
Θυμάρι ζεστού θαλάσσης
Από ένα ξινό-πικρό μούρο, λαμβάνεται ένα νόστιμο και υγιές κοκτέιλ.
Τα συστατικά
150 γραμμάρια φρέσκου θαλάσσιου κουταβιού ·
80 γραμμάρια λεμονιού.
50 g πορτοκαλιού.
10 g πιπερόριζας.
170 g ζάχαρης ·
800 ml νερού.
Πάγος για γεύση?
· Μερικά κάρδαμο και φρέσκο μέντα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαλέγουμε και πλένουμε τα φρέσκα μούρα της θάμνης.
2. Περάστε τα μέσα από έναν αποχυμωτή (μπορείτε να συνθλίψετε με έναν τροχίσκο και στη συνέχεια να αλέσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο). Το κέικ και ο χυμός τοποθετούνται σε διαφορετικά δοχεία.
3. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι, αποθηκεύστε τα δέρματα.
4. Αποστραγγίστε τη θαλάσσια πορτοκαλιά και το χυμό εσπεριδοειδών σε ένα δοχείο και αφαιρέστε το μείγμα στο ψυγείο.
5. Συνδυάστε το κέικ του θαλάσσιου κελύφους και τα δέρματα λεμονιού και πορτοκαλιού.
6. Γεμίστε τα πάντα με νερό, προσθέστε ένα κλαδί δυόσμου και βάλτε φωτιά.
7. Μόλις το μίγμα ζεσταθεί, προσθέστε ζάχαρη και κάρδαμο, αναμείξτε.
8. Φιλτράρετε το ζωμό, προσθέστε το ξεφλουδισμένο τζίντζερ για μερικά λεπτά.
9. Αφαιρούμε το τζίντζερ και ρίχνουμε ένα μίγμα χυμών από το ψυγείο σε ζεστό νερό με μπαχαρικά.
10. Ρίξτε τη ζεστή γροθιά. Το πίνουν αμέσως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πάγο.
Μη αλκοολούχα γροθιά με αγγούρι
Τα συστατικά
· 1 αγγούρι ·
1 λεμόνι
Μισό πορτοκάλι.
· 4 υποκαταστήματα νομισμάτων ·
600 ml λεμονάδας.
· Αρκετές φράουλες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τα αγγούρια και το πορτοκαλί σε λεπτές φέτες.
2. Διαχωρίζουμε κάθε φράουλα σε διάφορα μέρη, κόβουμε τη μέντα.
3. Στο κάτω μέρος του γυαλιού τοποθετούμε όλα τα συστατικά, τα χύστε με λεμονάδα.
4. Όταν σερβίρετε, ρίξτε μερικά κύβους πάγου στη γροθιά.
Ζεστή γροθιά μήλων
Τα συστατικά
1 κιλό μήλων.
· Περίπου μισό λίτρο νερού.
100 g ζάχαρης ·
Μισό λεμόνι?
7 τεμ. γαρύφαλλο;
· 3 μπιζέλια από μπακαλιάρο ·
Κανέλα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Περάστε μέσω του αποχυμωτή προ-ξεφλουδισμένο και κόψτε σε κομμάτια τα μήλα χωρίς πυρήνα.
2. Συνδυάστε το χυμό μήλου (περίπου μισό λίτρο) με νερό και βράστε, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, φιλτράρετε, προσθέστε ζάχαρη.
4. Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
5. Σε μια κατσαρόλα με χυμό, ρίξτε μπαχαρικά και φέτες λεμονιού.
6. Το μείγμα βράζει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, αφού καλύψει το δοχείο με καπάκι.
7. Η μη αλκοολική γροθιά διηθείται και χύνεται σε γυαλιά.
Κατά τη διάρκεια της μαζικής ωρίμανσης των μήλων, μπορείτε να κυλήσετε μισά λίτρα βάζα χυμών από μόνος σας. Σε αυτή την περίπτωση το ποτό γίνεται γρηγορότερα και η ποιότητα του προϊόντος είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε αγορασμένους χυμούς.
Συμβουλές και τεχνάσματα για το ποτό
· Καλύτερη χρήση φρέσκων χυμών για γροθιά. Είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.
· Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φρούτα και μούρα, αντικαταστήστε τα με φρέσκα κατεψυγμένα.
· Στην εργασία, χρησιμοποιήστε εμαγιέ, γυαλί, πορσελάνη ή κεραμικά πιάτα για να μεγιστοποιήσετε τη συντήρηση των χρήσιμων ουσιών των προϊόντων. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη, τα πιάτα αλουμινίου θεωρούνται ιδιαίτερα επιβλαβή, τα οποία οξειδώνουν και αλλοιώνουν φρέσκα φρούτα, μούρα, χυμούς.
· Πλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα πριν προετοιμάσετε τη γροθιά.
· Φιλτράρετε τη γροθιά πριν την προβολή. Για την εξυπηρέτηση, χρησιμοποιήστε πηλό, πορσελάνη ή γυάλινα κύπελλα, ζεστές ποικιλίες του ποτού σερβίρονται με μια παράδοση ή πιατάκι.
· Τα κατεψυγμένα φρούτα και μούρα πρέπει να αποψυχθούν πριν από τη χρήση.
· Πιέστε με μπαχαρικά, επιμείνετε 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
· Το ποτό δεν συνιστάται να αναθερμανθεί, χάνει τη μοναδική του γεύση και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
· Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ολόκληρα μπαχαρικά, τα πούδρα δεν έχουν τόσο πλούσια γεύση και άρωμα.
