Μια πλάκα αρωματικής και θρεπτικής σούπας θα ανακουφίσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας χρεώσει με ενέργεια και έντονη διάθεση. Ίσως η καλύτερη επιλογή από τη ζεστή σούπα με κοτόπουλο, και δεν θα συναντήσετε. Μια τέτοια πρωτότυπη σούπα, πασπαλισμένη με χόρτα και καρυκεύματα με ένα κομμάτι μαλακού βούτυρου, φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπέζι. Κάθε σούπα τυριού με κοτόπουλο πρέπει να έχει μια παχιά υφή, να έχει ένα πλούσιο άρωμα και μια ευχάριστη κρεμώδη γαλακτώδη απόχρωση.
Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ απλό. Ανεξάρτητα από το είδος των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, η συνταγή της σούπας τυριού μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια:
1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό και το κόβουμε.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ζεστό ζωμό (για παράδειγμα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, μανιτάρια κλπ.). Συνήθως όσοι μαγειρεύουν αρκετά.
3. Προσθέστε τριμμένο ή κομμένο σε φέτες τυρί, τηγανίζουμε (αν χρειαστεί), μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, προσθέστε καρύκευμα, μπαχαρικά και αφήστε τη σούπα να βράσει για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να σταθεί για τρία έως πέντε λεπτά.
Σούπα κοτόπουλου - Προετοιμασία φαγητού
Έτσι, για την παρασκευή της σούπας τυριού με κοτόπουλο, χρειαζόμαστε κρέας κοτόπουλου, τυρί και, κατά συνέπεια, άλλα συστατικά που θα τα βάλουμε, με βάση τη συνταγή του πιάτου. Αυτά μπορεί να είναι λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά ή φασόλια που έχουν ψιλοκομμένο περίπου στο ίδιο μέγεθος. Σε κάθε περίπτωση, αν είναι απαραίτητο να προσθέσετε δημητριακά στη σούπα, θα πρέπει να πλυθεί καλά προηγουμένως, και στην περίπτωση των όσπριων και του κριθαριού - απολαύστε για λίγο το κρύο νερό.
Όσον αφορά τα τυριά, διαφορετικοί τύποι σούπας είναι κατάλληλοι για σούπα. Συχνά, φυσικά, χρησιμοποιείτε ημι-στερεές ή στερεές ποικιλίες. Πριν τα τοποθετήσετε στο τηγάνι, αυτά γαρνιούνται με ένα τρίφτη ή με ένα μαχαίρι. Συνήθως σκληρά τυριά προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Μαλακά κρεμώδη και επεξεργασμένα τυριά τοποθετούνται συνήθως 10-15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα του πιάτου. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλές συνταγές όταν το ψημένο τυρί ρίχνεται στο τέλος της μαγειρικής, όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη.
Σε γενικές γραμμές, κάθε συνταγή κοτόπουλου και σούπας τυριού είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε και απολαύστε με ευχαρίστηση!
Οι καλύτερες συνταγές για σούπα τυριού με κοτόπουλο
Συνταγή 1: Τυρόπιτα με κοτόπουλο "στα γαλλικά"
Μεταξύ όλων των "γαλλικών" σούπας κοτόπουλου, το πιο διάσημο, ίσως, είναι το τυρί. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη! Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι η γαλλική κουζίνα είναι τόσο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Με μεγάλη σεβασμό, αντιμετωπίζει το τυρί και τις σούπες με βάση αυτό, έτσι μας έδωσε αμέτρητες συνταγές για μια θρεπτική σούπα.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500g. φιλέτο κοτόπουλου
- 200g. επεξεργασμένο τυρί
- 400g. πατάτα
- τρία κρεμμύδια
- 200g. καρότα
- 100g. βούτυρο
- για να δοκιμάσετε καρυκεύματα (πιπέρι, αποξηραμένα βότανα, δάφνη κλπ.)
- αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
1. Καλύψτε το κοτόπουλο με νερό και το βάζετε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να ανακινείται το υγρό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, λίγα αρακά πιπέρι και μερικά φύλλα δάφνης. Βράζουμε αργά για 20 λεπτά, στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε κύβους (πατάτες και κρεμμύδια), κόψτε το κρέας και επεξεργαστείτε το τυρί με ένα μαχαίρι. Βάλτε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, στο βούτυρο, περάστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώνετε, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα (ή τριμμένα) καρότα, προσθέστε αλάτι. Περάστε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν τα καρότα και στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι στο ζωμό με τις πατάτες. Βράστε άλλα 5-7 λεπτά, προσθέτοντας μπαχαρικά.
4. Τώρα βυθίστε το κοτόπουλο και το λιωμένο τυρί στη σούπα, ανακατέψτε και στη συνέχεια στη σόμπα για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με πράσινα και σβήστε τη σόμπα. Σερβίρετε την τραγανή σούπα κρουτόν.
Συνταγή 2: Τυρόπιτα με κοτόπουλο "σπίτι"
Παρουσιάζουμε τη συνταγή για σούπα τυριού με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο, θρεπτικό και ορεκτικό. Έχει μεγάλη γεύση και δίνει πραγματική ζεστασιά και φροντίδα στο σπίτι!
Απαιτούμενα συστατικά:
- 200g. κοτόπουλο κιμά
- αυγά κοτόπουλου (για κεφτεδάκια)
- 2st.l. ψίχουλο ψωμί
- 1 λίτρο. νερό
- 200g. επεξεργασμένο τυρί
- δύο πατάτες
- δύο ταξιανθίες κουνουπιδιού
- ένα μικρό καρότο
- ένα κομμάτι σέλινο ρίζα
- το λευκό μέρος του πράσου
- δύο χούφες αραβοσίτου
- μπαχαρικά και βότανα για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη βάση για τις κεφτεδάκια: κιμά, αυγό, χούφτα αποξηραμένα βότανα, ψωμί και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα σε ένα κρύο μέρος για 20-30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, το σέλινο και το πράσο. Κόψτε τα καρότα και το σέλινο σε λωρίδες, πατάτες σε κύβους, κόψτε το πράσο και κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια.
3. Αφαιρέστε το κιμά, σφαιρίδια από αυτό (μέχρι 3 εκατοστά σε διάμετρο), τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής. Τρίψτε το σέλινο με τα καρότα και τα πράσα να αναπτυχθούν. λάδι
4. Βουτίστε τις πατάτες και το τυρί σε βραστό νερό. Μετά από 7-10 λεπτά Ρίξτε το λάχανο και βάλτε τη σούπα σε βράση. Στη συνέχεια χαμηλώστε το τηγάνισμα, στρώστε το πιάτο με μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (από τη στιγμή βρασμού) για περίπου 5 λεπτά.
5. Βυθίστε τα κεφτεδάκια, τα αράχνες στο πιάτο και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, διακοσμήστε τη σούπα με αρωματικό μαϊντανό και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή 3: Καπνιστή κοτόπουλο καπνιστή κοτόπουλο
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μπιζέλι με καπνιστό κοτόπουλο; Εάν όχι, ήρθε η ώρα να το μαγειρέψετε. Αυτός είναι πραγματικά ένας εκπληκτικός συνδυασμός, γνωστός σε πολλούς ανθρώπους από πρώτο χέρι. Και για να κάνετε τη σούπα μας πιο τρυφερή και βελούδινη, προσθέστε το τυρί σε αυτό και γυρίστε το πιάτο σε πουρέ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 λίτρα. ύδατα
- 2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα μπιζέλια (πλιγούρι)
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- μια μικρή πατάτα
- ένα μικρό καρότο
- ένα ζευγάρι βολβών
- 4 δόντια σκόρδο
- καθολικό αλμυρό καρύκευμα, μπαχαρικά
- 150g. κάθε τυρί
- φύλλα μαϊντανού (μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα χόρτα)
- βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βυθίστε τα μπιζέλια για 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, το βάζουμε για να μαγειρέψουν. Όταν τα μπιζέλια αρχίσουν να βράζουν μαλακά, προσθέστε τα κομμένα καρότα και τις πατάτες σε αλάτι.
2. Ξεχωριστά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλιστεί. Όταν τα μπιζέλια και τα λαχανικά βράζονται, τα μεταφέρετε (μαζί με το υγρό) σε μπλέντερ και τα μετατρέπετε σε μάζα πουλιών.
4. Αδειάστε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ξεφλουδίστε και βάλτε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα, κομμένο σε κύβους κοτόπουλου καπνιστή. Μεταφέρετε τη σούπα πίσω στο ταψί και ενεργοποιήστε τη φωτιά.
5. Όταν βράζει, προσθέστε τυρί, κοτόπουλο, κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα επτά ή δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να είναι κορεσμένη με τα αρώματα κοτόπουλου, σκόρδου και μπαχαρικών. Στο τέλος, προσθέστε ένα αξιοπρεπές κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζετε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Τυρόπιτα με κοτόπουλο - τα μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ
- Πολλά έθνη σερβίρουν σούπα τυριού με κρουτόν, έχετε δοκιμάσει ποτέ με αλμυρά κουλουράκια; Αν όχι, τότε είναι καιρός να το δοκιμάσετε. Είναι διπλά νόστιμο!
- Μια εξαιρετική επιλογή είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρέμας στη σούπα τυριού με κοτόπουλο στο τέλος του μαγειρέματος.
- Όλοι γνωρίζουν ότι το επεξεργασμένο τυρί είναι σχεδόν αδύνατο να γαρνιριστεί, επειδή είναι πολύ κολλώδες. Ωστόσο, υπάρχει ένα τέχνασμα: πριν κόψετε το τυρί σε ένα τρίφτη, παγώστε το στην κατάψυξη.
