Πώς να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα υγιεινό πρωινό από oatmeal; Εάν τα παιδιά σας δεν θέλουν να τα φάνε καθόλου, πάρτε σε σέρβις συνταγές για γρήγορες και νόστιμες αρτοσκευάσματα - μπισκότα από Hercules. Ένα τέτοιο τέχνασμα θα σας επιτρέψει να προσφέρετε στο τραπέζι εύκολα εύπεπτα και εμπλουτισμένα, υγιή και διαιτητικά μπισκότα.
Είναι βολικά τυλιγμένα σε μια τσάντα για ένα γρήγορο σνακ στην εργασία ή ένα σνακ στο σχολείο. Και προσθέτοντας στις προτιμήσεις σας καρύδια, μέλι, αποξηραμένα φρούτα ή άλλα συστατικά, θα λάβετε όχι μόνο ένα ακόμα πιο υγιεινό προϊόν, αλλά και τα πιο νόστιμα μπισκότα.
Μπισκότα από βρώμη Hercules - γενικές αρχές προετοιμασίας
Το χυλό βρώμης Hercules είναι μεγάλο και απαλλαγμένο από ακαθαρσίες, είναι το καλύτερο για την παρασκευή μπισκότων. Πρέπει να επιλέξετε νιφάδες από αξιόπιστους κατασκευαστές και όσο το δυνατόν φρέσκο.
Για πλιγούρι βρώμης, το δημητριακό αφήνεται ολόκληρο, συνθλίβεται σε ψίχουλα ή αλεύρι. Από κάθε επιλογή επιτυγχάνονται μεμονωμένα cookies βρώμης με διάφορες συνέπειες.
Στη ζύμη βρώμης, πρέπει να προσθέσετε μια συνιστώσα συνδετικού υλικού. Μπορεί να είναι αυγό κοτόπουλου ή ορτυκιού (στο σύνολό του, μόνο κρόκος ή μόνο πρωτεΐνη) ή μπανάνα. Το βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό) είναι επίσης κατάλληλο - οι νιφάδες θα μουλιάσουν μαζί τους και θα κολλήσουν μαζί, σχηματίζοντας μια ζύμη για το ψήσιμο.
Επιτρέπεται η προσθήκη αλεύρου σίτου (premium), αμύλου αραβοσίτου ή ξηρού σιμιγδαλιού σε ζύμη βρώμης.
Αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα, νιφάδες καλαμποκιού ή ρυτιδωμένο ρύζι, μπαχαρικά ή μπαχαρικά, ψιλοκομμένα φρούτα ή αλεσμένοι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στις συνταγές μιας τέτοιας θεραπείας.
Ο χρόνος ψησίματος των προϊόντων εξαρτάται από το μέγεθος των cookies. Τα μικρά μπισκότα των 20 g ψήνονται πολύ γρηγορότερα από τα προϊόντα των 60 g.
Μπισκότα βρώμης Hercules - μια κλασική συνταγή
Συστατικά
• μερικά ποτήρια πλιγούρι βρώμης.
• ένα αυγό.
• ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης.
• μια τρίτη συσκευασία βουτύρου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ανακατέψτε το βρώμης με την παρασκευασμένη ζάχαρη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε το στα δημητριακά.
3. Εκεί, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τα χέρια σας.
4. Μόλις η μάζα γίνει πυκνή, σχηματίστε κενά. Με τα βρεγμένα χέρια, κάντε αρκετές μπάλες από τη ζύμη και τις βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί.
5. Πιέστε πάνω από κάθε μπάλα με ένα κουτάλι και σχηματίζετε μπισκότα.
6. Στείλτε τα cookies στον ζεστό φούρνο για μισή ώρα.
Μπισκότα βρώμης από τον Ηρακλή και το Τζίντζερ
Συστατικά
• ένα ποτήρι χέρκους.
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• μια κουταλιά σιμιγδάλι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• μια πρέζα τζίντζερ εδάφους?
• μια χούφτα φουντούκια.
• 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Αναμίξτε ολόκληρες νιφάδες oatmeal με ένα λίγο χτυπημένο αυγό. Προσθέστε το ξηρό σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να ζυμώνει μέχρι να διογκωθούν οι κόκκοι του χυλού. Αυτό είναι περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
2. Εν τω μεταξύ, αλέστε τα καρύδια σε μια πάστα ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα μύλο καφέ, σε ένα χειροκίνητο μύλο ή μπλέντερ. Επιτρέπεται να παίρνετε καρύδια για γεύση, αλλά ορισμένα (αμύγδαλα, καρύδια) θα πρέπει να καθαρίζονται από το σκοτεινό δέρμα.
3. Στη συνέχεια, αναμίξτε το τζίντζερ, το παξιμάδι και τη ζάχαρη στη μάζα. Αντί για το τζίντζερ εδάφους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο, καρύδα, ζαχαρώδη ψεκασμούς ή σουσάμι.
4. Πάρτε μια πλατφόρμα σιλικόνης με μικρούς κόπτες μπισκότων. Λιπάνετε με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης.
5. Βάλτε τη ζύμη βρώμης σε κάθε κασσίτερο και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να εξομαλύνετε τη συνεκτικότητα.
6. Στείλτε στο φούρνο στους 180-200 ° C για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, αμέσως να τα βγάλετε έξω από τη φόρμα δεν θα πρέπει να είναι. Καλύτερα αφήστε τα να κρυώσουν.
Όρνιθες Hercules και μπισκότα γάλακτος
Συστατικά
• ένα ποτήρι hercules.
• δύο κρόκους αυγών.
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• 3-4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• δύο κουταλιές γάλακτος (ή νερό).
• αλάτι.
• μια πρέζα σκόνης ψησίματος.
• 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Νιφάδες "Hercules" αλέθονται ελαφρώς σε μπλέντερ, αλλά όχι λεπτά. Πρέπει να υπάρχει μια συνοχή των κόκκων, αλλά όχι το αλεύρι.
2. Ξεχωριστά, κτύπησε δύο κρόκους αυγών με γάλα. Ανακατεύετε σε δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη. Αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε η μάζα να είναι ελαφρώς πρησμένη και να αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια.
3. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ρίξτε το μίγμα στο δημητριακό. Ανακατέψτε.
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 ° C. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και το καλύψτε με το χαρτί ψησίματος. Για να κάνετε τα τελικά cookies να απομακρυνθούν από αυτό, γράψτε με φυτικό λάδι.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε μικρά μέρη και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος υπό μορφή ακατέργαστων τεμαχίων. Για να κάνετε τα cookies τα ίδια, είναι πιο βολικό να μοιραστείτε τη ζύμη με ένα κουτάλι - ένα τσάι, ένα τραπέζι ή ένα παγωτό.
6. Βάλτε για ψήσιμο για 15-20 λεπτά. Όσο τα προϊόντα είναι μικρότερα, τόσο πιο γρήγορα θα ψήσουν.
7. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Σκληροποιούνται λίγο. Στη συνέχεια τα αφαιρέστε προσεκτικά από το τηγάνι με μια σπάτουλα.
Μπισκότα από πλιγούρι βρώμης και μέλι
Συστατικά
• 100 γρ.
• 120 γραμμάρια βουτύρου (ghee ή μαργαρίνη).
• δύο κρόκους αυγών.
• τρεις κουταλιές φυσικού μελιού.
• 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• δύο ζιζάνια σκόνης ψησίματος.
• δύο κουταλιές σκόνης ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ψήστε το μαλακό βούτυρο με μέλι και κρόκους.
2. Αλέστε το αλεύρι βρώμης στο αλεύρι και ρίξτε μέσα στο μείγμα λαδιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την παρασκευασμένη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Ζυμώνουμε με το χέρι μια μαλακή και ελαστική μπάλα ζύμης.
3. Μαλακά χέρια με κρύο νερό και διαιρέστε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Σχηματίζετε τις μπάλες και τους ισιώνετε λίγο ώστε τα κενά μπισκότων να βγαίνουν.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος στο χαρτί ψησίματος. Είναι καλύτερα να αφήνετε μια απόσταση μεταξύ των τεμαχίων.
5. Στείλτε στο φούρνο για το ψήσιμο για ένα τέταρτο της ώρας.
Μπισκότα βρώμης από βρώμη και μπανάνα
Συστατικά
• 100 γραμμάρια νιφάδων Hercules.
• μισή μπανάνα.
• μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 κουτ σκόνη κακάου ·
• Κρέμα 100 ml (λιπαρή ξινή κρέμα ή μαλακό τυρί cottage).
• ¾ Art. αλεύρι σίτου ·
• δύο ζιζάνια σόδα?
• 1 κουτ χυμό λεμονιού (ή οποιοδήποτε εσπεριδοειδές).
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Τρίψτε το αλεύρι βρώμης σε μπλέντερ ή μύλο καφέ σε μια κατάσταση λεπτών ψίχουλων.
2. Ξεχωριστά, βάζετε μια μπανάνα με ζάχαρη σε σκόνη, κακάο και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης σε αυτή τη μάζα. Η ίδια συνταγή είναι κατάλληλη για την παρασκευή βρώμης με μαλακό τυρί cottage ή ξινή κρέμα.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη σόδα και ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε το μείγμα στην μπανάνα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το με μια κυλινδρική ακίδα σε ένα στρώμα πάχους 2-3 cm.
4. Βρέξτε τους κόπτες μπισκότων σε κρύο νερό και πιέστε στη ζύμη. Θα πάρετε τα κενά για τα μπισκότα του είδους που έχουν ληφθεί τα καλούπια.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με τις χαμηλές πλευρές με το φύλλο φαγητού και τοποθετήστε τα προϊόντα πάνω σε αυτό. Βάλτε το φούρνο για ψήσιμο. Συνιστώμενη θερμοκρασία - 180˚C, χρόνος - 20-25 λεπτά.
Μπισκότα από βρώμη Hercules με φουσκωμένο ρύζι
Συστατικά
• ένα ποτήρι νιφάδες χερούλ?
• μισό ποτήρι γάλα.
• αλάτι.
• 3-4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη.
• ½ κουτ σκόνη ψησίματος?
• 5-6 Άρθ. l άμυλο αραβοσίτου (ή αλεύρι σίτου πριμοδότησης) ·
• αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας. l πεύκο ρύζι?
• μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Grind oatmeal. Ρίχνουμε γάλα, αλάτι. Φέρτε σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να κρυώσει.
2. Διαιρέστε το αυγό σε πρωτεΐνη και κρόκο.
3. Να αναμιγνύετε πρωτεΐνη και ζάχαρη σε χυλό με γάλα. Προστίθενται επίσης άμυλο καλαμποκιού, σκόνη ψησίματος και διογκωμένο ρύζι. Ανακατέψτε ομοιόμορφα με τα χέρια σας · δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι ασταθούς αμύλου.
4. Κόψτε τα κενά μπισκότων από τη ζύμη και τα τυλίξτε σε μπάλες. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
5. Βάλτε λίγο τον κρόκο με γλυκιά σκόνη. Επαλείψτε την επιφάνεια των τεμαχίων με αυτό το μείγμα.
6. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C.
Μπισκότα από βρώμη και από ξηρούς καρπούς
Συστατικά
• δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης.
• μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα (χωρίς σπόρους).
• ένα ποτήρι σκόνης ζάχαρης (ή άμμου)?
• μια πρέζα κανέλας.
• 160 γραμμάρια βουτύρου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να παίρνετε μικρά πλιγούρια βρώμης και να κόβετε τα μεγάλα αυτά λίγο.
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και αλέθετε σε πολτοποιημένες πατάτες. Εάν παίρνετε σταφίδες, μπορείτε να το αφήσετε στο σύνολό του. Αυτή η συνιστώσα μπορεί ακόμη να αντικατασταθεί με κάθε γεύση φρούτων (μήλο, δαμάσκηνο, ροδάκινο).
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φρούτα, τη ζάχαρη και την κανέλα.
4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε το μείγμα για τα προϊόντα εκεί. Χωρίς να σταματήσετε τη θέρμανση, αναμίξτε ενεργά τη μάζα με το λάδι μέχρι να μαλακώσει. Όταν η ζάχαρη είναι καραμελοποιημένη, η μάζα θα γίνει κολλώδης και κόκκινη λίγο καφετή. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
5. Ετοιμάστε τα καλούπια σιλικόνης - καλύτερα να παίρνετε ρηχά και όχι βαθιά. Βάλτε ζεστό βρώμη σε κάθε κασσίτερο και σφουγγαρίστε λίγο.
6. Στη συνέχεια αφήστε τις φόρμες στο τραπέζι για ψύξη. Τα κενά θα σκληρυνθούν, θα είναι δυνατόν να τα βγάλουμε από τα καλούπια.
Μπισκότα βρώμης Hercules - κόλπα και συμβουλές
• Μπορείτε να αλέσετε πλιγούρι βρώμης με ένα μπλέντερ, έναν μύλο καφέ ή περνώντας μέσα από έναν μύλο κρέατος.
• Πριν από τη διαμόρφωση των cookies, είναι καλύτερο να υγράνετε τα χέρια σας με κρύο νερό, οπότε θα είναι ευκολότερο να απομακρυνθείτε από τη μάζα του τεμαχίου.
• Για να αλλάξετε το χρώμα και την πρόσθετη γεύση σοκολάτας, προστίθεται στη ζύμη σκόνη κακάο, λιωμένη ή θρυμματισμένη σοκολάτα. Οποιοσδήποτε είναι κατάλληλος - σκοτεινό, γαλακτώδες ή λευκό.
• Τα φρεσκοψημένα μπισκότα oatmeal είναι αρκετά μαλακά και μπορούν να χάσουν το σχήμα τους. Επομένως, καλύτερα να τα αφήσετε να κρυώσουν σε σχήμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο.
