Το βάμπελο στο σπίτι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που είναι ένα θεραπευτικό φίλτρο. Χρησιμοποιήθηκε από τους προγόνους μας για να θεραπεύσει πολλές ασθένειες και να ενισχύσει το σώμα.
Το βάμπερο θαλάσσιο δέντρο στο σπίτι - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Η προετοιμασία ενός βάμματος μούσμουλο στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να συλλέξουμε το δέντρο της θάλασσας έτσι ώστε τα μούρα να μην μετατραπούν σε ένα μη ελκυστικό χάος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να γίνει αυτό γρήγορα. Τα κλαδιά του φυτού κόβονται, και στη συνέχεια με τη βοήθεια του ψαλιδιού νυχιών κόβει τα μούρα από αυτό. Η κατεψυγμένη θαλασσιά θα καταρρεύσει εύκολα αν κτυπηθεί σε ένα υποκατάστημα με ένα ραβδί. Στη συνέχεια, τα μούρα είναι προσεκτικά ταξινομημένα, αφαιρώντας κλαδιά, τα φύλλα και τα κατεστραμμένα φρούτα. Η σάπια ορνιθοπανίδα μπορεί να χαλάσει απελπισμένα τη γεύση του ποτού.
Τα παρασκευασμένα μούρα πλένονται καλά, απλώνονται σε ένα μπουκάλι τριών λίτρων και ζυμώνουν με ξύλινη φιάλη. Μπορείτε να αλέσετε τη θαλάσσια όρνιθα σε συνθήκες πολτού χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη, αναμιγνύονται και χύνεται με αλκοολούχο ποτό. Σταθείτε για περίπου ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, το βάμμα πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά.
Η σάρκα και οι σπόροι της θάλασσας περιέχουν πολλά λάδια, έτσι ώστε το βάμμα δεν θα αποδειχθεί διαφανές. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με προσεκτικό φιλτράρισμα του ποτού μέσω ειδικού φίλτρου ή με συλλογή ελαίου από την επιφάνεια με σύριγγα.
Το τελειωμένο ποτό χύνεται σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια από σκούρο γυαλί. Ερμητικά σφραγισμένο με φελλό και αποθηκευμένο για δύο χρόνια σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Το buckthorn της θάλασσας πηγαίνει καλά με μέλι, κανέλα, βανίλια, γαρίφαλα και άλλα μπαχαρικά. Η γεύση του ποτού θα αποκτήσει νέες ενδιαφέρουσες σημειώσεις αν προστεθούν μπαχαρικά.
Ένα καλά προετοιμασμένο βάμμα θα έχει μια πλούσια κίτρινη απόχρωση, ένα ευχάριστο ευχάριστο άρωμα και μια γλυκιά γεύση με μια ελαφριά πικρία.
Συνταγή 1. Το κλασικό βάμμα του beckthorn στο σπίτι
Τα συστατικά
τέσσερις στοίβες. ώριμο γαϊδουράγκαθο ·
700 ml βότκας ποιότητας.
100 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα μούρα του θαλάσσιου κουκούτσου, καθώς η γεύση του μελλοντικού βάμματος εξαρτάται από την ποιότητά τους. Με προσοχή ταξινομήστε τη θαλάσσια ορνίθρακα, αφαιρώντας τα σάπια φρούτα. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε τα σε γυάλινη φιάλη των τριών λίτρων και πασπαλίστε με ξύλινη κούτσουρα πατάτας.
Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρίξτε βότκα πάνω από τα πάντα. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά.
Αφήστε το βάζο σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα. Ένα ντουλάπι είναι ιδανικό για αυτό. Ανακινήστε το περιεχόμενο του δοχείου καθημερινά.
Διπλώστε τη γάζα αρκετές φορές και φιλτράρετε το ποτό μέσα από αυτό. Αν θέλετε το βάμμα να είναι ακόμα πιο διαφανές, τραβήξτε το επίσης μέσα από ένα βαμβακερό φίλτρο. Μπουκάλια το βάμμα, σφραγίστε το σφιχτά και αποθηκεύστε στο κρύο για δύο χρόνια.
Συνταγή 2. Βάμψη του beckthorn από το σπίτι στο αλκοόλ
Τα συστατικά
λίτρο βάζο μούρων θάμνων θάμνων?
φιλτραρισμένο νερό.
175 g λευκής ζάχαρης ·
λίτρο αλκοόλης 96%.
Μέθοδος μαγειρέματος
Αφαιρέστε απαλά τα μούρα από τα κλαδιά, προσεκτικά διαλέξτε για να αφαιρέσετε όλα τα χαλασμένα φρούτα. Βάλτε τη θαλάσσια βελούδα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Μεταφέρετε σε ένα κατάλληλο πιάτο και πασπαλίζετε με ένα τσίμπημα σε κατάσταση πουρέ.
Μεταφέρετε το γαϊδουράκι της θάλασσας σε ένα γυάλινο βάζο με μεγάλη θήκη. Καλύψτε με γάζα και βάλτε τη θερμότητα ώστε τα μούρα να αρχίσουν να ζυμώνουν. Θα χρειαστούν τρεις με τέσσερις ημέρες.
Ρίξτε τα περιεχόμενα των πιάτων στο χείλος με αλκοόλ. Τοποθετήστε ξανά σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος για ένα μήνα.
Στέλεχος του βάμματος αρκετές φορές μέσω γάζας ή ένα φίλτρο βαμβακιού. Αραιώστε το ποτό στην επιθυμητή ισχύ με φιλτραρισμένο νερό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ρίξτε μέσα σε ένα καθαρό δοχείο και επιμείνετε για μερικές εβδομάδες.
Συλλέξτε το κλάσμα λίπους με μια σύριγγα. Ρίξτε το βάμμα σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια, σφραγίστε σφικτά και αποθηκεύστε σε ένα κελάρι ή υπόγειο.
Συνταγή 3. Βάμπαλο θαλάσσης στο σπίτι με μέλι
Τα συστατικά
600 ml νερού πηγής.
250 γραμμάρια μούρων θαλασσινών ·
85 γραμμάρια φυσικού μελιού.
800 ml φεγγαριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
Προσεκτικά ταξινομήστε τα μούρα για να αποφύγετε το σάπιο φρούτο και τα σκουπίδια να μπουν στο ποτό. Ξεπλύνετε τη θαλάσσια βελούδο και τοποθετήστε την σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι. Ρίξτε το φεγγάρι και το νερό της πηγής. Σφραγίστε το δοχείο σφιχτά, ανακινήστε και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για τρεις εβδομάδες.
Διηθείται το διάλυμα που προκύπτει. Πιέστε το μείγμα μούρων με γάζα. Ρίξτε περίπου 100 ml του ποτού μέσα στην κατσαρόλλα και αραιώστε το μέλι σε αυτό. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά και ελαφρά θερμότητα, αλλά όχι μέχρι ζεστό. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο κύριο ποτό και διηθούμε μέσω δύο στρωμάτων γάζας. Αραιώστε με νερό στο επιθυμητό φρούριο.
Ρίξτε το έτοιμο ποτό σε καθαρά γυάλινα μπουκάλια, σφραγίστε το σφιχτά με φελλό και αποθηκεύστε το σε ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι. Ο χρόνος ζωής του βάμματος των θαλάσσιων μοσχαριών είναι δύο χρόνια.
Συνταγή 4: Βάμψη του θαλάσσιου buckthorn στο σπίτι με μεμβράνες καρυδιάς
Τα συστατικά
λίτρο κατεψυγμένου πορτοκαλιού θάλασσας.
μέλι ή ζάχαρη για γεύση.
δύο λίτρα 50% φεγγάρι?
δύο κουταλιές της σούπας. l χωρίσματα καρυδιάς.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα χωρίσματα καρυδιάς σε ένα γυάλινο βάζο λίτρα και ρίξτε το φεγγάρι στην κορυφή. Βάλτε για μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος.
Κόβουμε τα μούρα των θαλασσινών. Ταξινόμηση τους προσεκτικά, επιλέγοντας προσεκτικά όλα τα σκουπίδια και τα χαλασμένα φρούτα. Μεταφέρετε τη μοσχάρι σε ένα κόσκινο και ξεπλύνετε. Αφήστε λίγο για να στεγνώσουν τα φρούτα. Βάλτε τα μούρα σε ένα άλλο βάζο, γεμίστε με ένα αλκοολούχο ποτό και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για επτά ημέρες.
Μετά από μια εβδομάδα, αποστραγγίζετε την έγχυση του θαλάσσιου μοσχαριού. Φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε το για ιατρικούς σκοπούς.
Αλκοόλ, που εγχέεται σε χωρίσματα καρυδιού, στέλεχος και γεμίστε τους με μούρα θάμνων θάμνων. Cork και βάζετε σε σκοτεινό μέρος για δύο έως τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, αποστειρώστε την έγχυση, πιέζετε μέσα από μια γάζα ή ένα βαμβακερό φίλτρο. Γλύψτε το ποτό με το γούστο σας και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγες μέρες. Το βάμμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αποδεικνύεται διαφανής και δεν έχει ιατρική γεύση, η οποία είναι εγγενής στα βάμματα των θαλασσινών.
Συνταγή 5: Βάμπαλο θαλάσσια σπορά στο σπίτι με κονιάκ
Τα συστατικά
φλούδα πορτοκαλιού.
θάμνος θάλασσας - μισό κιλό.
γαρύφαλλο;
ζάχαρη - 75 g.
ιωνίτης ·
μισό λίτρο κονιάκ.
Μέθοδος μαγειρέματος
Διαχωρίστε προσεκτικά τα μούρα θαλάσσης από τα κλαδιά. Τους ταξινομήστε καλά έτσι ώστε τα φθαρμένα φρούτα και τα σκουπίδια να μην μπει στο ποτό. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα μούρα και στεγνώστε.
Βάλτε σε ένα κατάλληλο πιάτο, ρίξτε τη ζάχαρη και γεμίστε καλά με ένα γουδοχέρι, ή κτυπήστε μέχρι να καθαριστεί σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Μεταφέρετε το μούρο σε ένα ξηρό, καθαρό δοχείο από γυάλινο λίτρο. Ρίξτε το με αλκοόλ. Προσθέστε την πορτοκαλιά, τη χλωρίδα και το γαρύφαλλο. Κλείστε το καπάκι σφιχτά και τοποθετήστε το για ένα μήνα σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος.
Ανακινήστε το βάζο κάθε τρεις ημέρες για να διαλύσετε τελείως τη ζάχαρη. Διπλώστε τη γάζα σε οκτώ επίπεδα. Φιλτράρετε το ποτό μέσα από αυτό και ρίξτε σε καθαρά μπουκάλια. Κορκ σφιχτά. Το βάμμα μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για τρία χρόνια.
Συνταγή 6: Βάμψη του θαλάσσιου buckthorn στο σπίτι με μπαχαρικά
Τα συστατικά
10 γραμμάρια άνηθων σπόρων.
φρούτα μοσχαριού - 400 γρ.
6 γρ.
ξύσμα λεμονιού - 200 g;
βότκα - ένα και μισό λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Αφαιρέστε τους καρπούς του θαλάσσιου δέντρου από ένα υποκατάστημα με λεπτό ψαλίδι ή μαχαίρι. Περάστε τους προσεκτικά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε όλα τα σκουπίδια και τα αλλοιωμένα μούρα. Ξεπλύνετε τη βρύση κάτω από τη βρύση, τοποθετήστε την σε μια πετσέτα και στεγνώστε.
Βάλτε τα μούρα σε ένα καθαρό βάζο με όγκο ενός λίτρου και ζυμώστε καλά με ένα γουδοχέρι ή θραυστήρα πατάτας.
Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι με το μικρότερο τρίφτη ή το ειδικό εργαλείο. Προσθέστε το στο πούλισμα θαλάσσης και ανακατέψτε. Βάζετε βότκα πάνω από την κορυφή και επιμείνετε άλλες δύο εβδομάδες.
Προσθέστε τον άνηθο και τον κύμινο σπόρους στο βάμμα, ανακινήστε και επιμείνετε για άλλες επτά ημέρες. Στραγγίστε το τελικό ποτό, ρίξτε το σε καθαρά μπουκάλια και σφραγίστε το σφιχτά. Κρατήστε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για τρία χρόνια.
Θρυμματισμός στο σπίτι - συμβουλές και κόλπα
- Προσέξτε να μην χαλάσετε τα μούρα στο ποτό, καθώς μπορούν να σας δώσουν μια δυσάρεστη επίγευση.
- Το βάμμα θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο χρήσιμο εάν η ζάχαρη αντικατασταθεί από μέλι και το αλκοόλ αντικαθίσταται από το κονιάκ.
- Το αλκοόλ 96% πρέπει να αραιωθεί με απεσταγμένο νερό σε 40%, ώστε να μην καεί.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάμμα ως φάρμακο, παίρνοντας ένα κουτάλι το πρωί και το βράδυ.
