Τι συγκρίνεται με τα σπιτικά μουστάκια; Είναι τόσο αρωματικά, λεπτή και γλυκά! Ταυτόχρονα, το θαύμα αυτό προετοιμάζεται πολύ απλά από τα διαθέσιμα προϊόντα.
Ενημερωθείτε για μια επιλογή από τις καλύτερες βήμα προς βήμα συνταγές για τα μufs για το φούρνο.
Cupcake στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος
Η βάση κάθε δοκιμής muffin είναι τα αυγά και τα λίπη. Βούτυρο ή φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί, μερικές φορές υπάρχει μαργαρίνη. Κατ 'αρχήν, το βούτυρο μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με μαργαρίνη, θα μειώσει το κόστος ψησίματος, αλλά θα επιλέξει ένα ποιοτικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ώστε το νερό στη ζύμη να είναι όσο το δυνατόν μικρότερο.
Τι άλλο τίθεται στη ζύμη:
• αλεύρι.
• καλλιεργητές.
• ζάχαρη.
• βανίλια, αλάτι.
Υπάρχουν συνταγές με την προσθήκη σοκολάτας, μαρμελάδας, σταφίδας, ζέστης και γευστικών καρπών. Πολύ νόστιμο αποδείξτε τα προϊόντα από τη ζύμη του τυριού cottage. Παρακάτω ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα για τα φουσκωτά για το φούρνο.
Η τελική ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε καλούπια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τώρα δημοφιλή σιλικόνη ή μεταλλικά καλούπια. Τα Cupcakes γίνονται μικρά ή κάνουν ένα μεγάλο κέικ, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή και τη δική σας επιθυμία. Η θερμοκρασία είναι συνήθως μικρή στην περιοχή των 170-190 μοίρες, αλλά με την πάροδο του χρόνου η ζύμη του cupcake ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς είναι βαριά και λιπαρή.
Το cupcake της πρωτεύουσας στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Η παρούσα GOST συνταγή βήμα προς βήμα για το κέικ Stolichniy. Αυτή η ζύμη είναι πλούσια σε σταφίδες, λίπη, αποδίδεται εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό. Τα πρωταρχικά cupcakes μπορούν να μαγειρευτούν σε μικρά κουτιά ή να ψήσουν ένα μεγάλο cupcake.
Τα συστατικά
• τρία αυγά.
• 0,7 tsp καλλιεργητής ·
• 170 γραμμάρια πετρελαίου.
• 0,2 κουτ άλατα.
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 170 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
• 150 γραμμάρια σταφίδας.
• δύο κουταλιές της σούπας σκόνης.
Μαγειρική
1. Ότι υπήρχαν πολλές σταφίδες, δεν αποδείχθηκαν ξηρές και σκληρές, προ-εμποτισμένες. Πρώτα θα ταξινομήσουμε. Ξεπλύνετε μερικές φορές και έπειτα γεμίστε με ζεστό νερό. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πολύ ζεστό υγρό ή βραστό νερό, τα σταφύλια σε αυτή την περίπτωση γίνονται ξινή, θα γίνουν άσχημα. Αφήνουμε τις σταφίδες για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε σταγονίδια νερού να ρέουν από αυτό.
2. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων. Στις συνταγές κέικ βήμα προς βήμα του Gostov, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαλακό λίπος ή λιωμένο λίπος. Ας κάνουμε την πρώτη επιλογή. Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας αμέσως.
3. Βυθίζουμε το μίξερ και χτυπάμε στην υψηλότερη ταχύτητα για περίπου επτά λεπτά. Το λάδι πρέπει να μετατραπεί σε ελαφριά και πλούσια κρέμα. Προκειμένου να λειτουργήσει, πάρτε ένα φυσικό προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 72%.
4. Ένα αυγό κάθε φορά. Στη διαδικασία, το αλάτι, κτύπησε λίγο περισσότερο.
5. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τρίψτε όλα μαζί. Εάν το αλεύρι μπορεί να είναι ομοιογενές, τότε οι σβώλοι βρίσκονται συχνά σε σπαστήρες, δεν θα είναι πολύ ευχάριστες στη γεύση, οπότε μην παραμελούν αυτό το βήμα.
6. Προσθέστε το αλεύρι, αρχίστε να αναμιγνύετε απαλά και στη διαδικασία χύστε τις εμποτισμένες σταφίδες. Ζυμώνουμε τη μητροπολιτική ζύμη. Δεν χρειάζεται να διαταραχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να διατηρηθεί η λαμπρότητα.
7. Διαδώστε στα καλούπια, συμπληρώστε τα 2/3 του ύψους. Καλύτερα είναι να ψήνετε τα cupcakes σε μεταλλικά κυματοειδές κουτάλες και στη συνέχεια να φαίνονται κόκκινα και όμορφα από όλες τις πλευρές. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα έντυπα πριν από τη δοκιμή.
8. Βάλτε τα μελλοντικά cupcakes στο φούρνο, θερμαίνεται στους 170 βαθμούς. Τα μικρά προϊόντα αρτοποιίας έχουν αρκετά 40-45 λεπτά. Εάν το cupcake παρασκευάζεται σε μεγάλη μορφή, τότε ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί σε 70-80 λεπτά.
9. Αφαιρέστε τα ψημένα muffins, ψύξτε λίγο. Ξεσκονίστε έξω από τα καλούπια.
10. Αφήστε το ψήσιμο να κρυώσει.
11. Βάλτε τη σκόνη σε ένα μικρό φίλτρο, πασπαλίζετε cupcakes στην κορυφή για την ομορφιά.
Τούρτα φούρνου για φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα
Μια άλλη επιλογή για μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή κέικ βήμα προς βήμα στο φούρνο σύμφωνα με την GOST. Το τυρί Cottage προστίθεται στη ζύμη, τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ αρωματικά, τρυφερά και ευάερα. Αυτό το cupcake είναι καλύτερα προετοιμασμένο σε καλούπια σιλικόνης.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• 130 γραμμάρια τυρί cottage?
• 75 γραμμάρια ελαίου.
• 0,5 κουτ ένας καλλιεργητής από μια τσάντα?
• ένα ζευγάρι αυγών.
• άλας, σκόνη;
• 0,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
Μαγειρική
1. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το τυρί cottage πρώτα απ 'όλα, έτσι ώστε να μην αποστασιοποιηθεί αργότερα. Τρίψτε καλά με ένα κουτάλι, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Εάν είναι ξηρό, τότε είναι καλύτερα να σκουπίσετε μέσα από ένα κόσκινο, η ζύμη θα αποδειχθεί ότι είναι καλύτερης ποιότητας.
2. Μαλαρώστε το βούτυρο, βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το ήμισυ της κοκκοποιημένης ζάχαρης, αφήστε την από τώρα.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ. Αν είναι πολύ μικρά, πάρτε ένα ακόμα. Προσθέστε το δεύτερο μέρος της κοκκοποιημένης ζάχαρης, βάλτε αμέσως ένα τσίμπημα αλατιού και χτυπήστε μαζί με ένα καθαρό αναμικτήριο μέχρι να εμφανιστεί λευκό και αφράτο αφρό. Με μεγάλη ταχύτητα, θα διαρκέσει περίπου επτά λεπτά. Εάν ο μίξερ είναι λιπαρός, η διαδικασία θα καθυστερήσει, τα αυγά μπορεί να μην κτυπηθούν.
4. Μεταφέρετε το μίξερ σε ένα δοχείο λαδιού. Τον χτυπήστε με την κοκκοποιημένη ζάχαρη για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας σε αυτά. Εάν δεν είναι, τότε ρίξτε μια πρέζα απλής βανιλίνης. Παρεμπιπτόντως, τα βούτυρα με λεμόνι ή πορτοκάλι ξεπροβάλλουν για να είναι πολύ νόστιμα, το άρωμα θα είναι απλά μαγικό. Αλλά πριν προσθέσετε στη ζύμη, η φλούδα πρέπει να κοπεί πολύ λεπτή.
5. Προσθέστε τυρί cottage στο λάδι, διακόψτε ένα λεπτό.
6. Είναι ώρα να ρίξουμε τα παρασκευασμένα αυγά. Μπορείτε να συνεχίσετε να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα μίξερ, αλλά μόνο μειώνοντας την ταχύτητα. Η ταχύτητα δεν πρέπει να είναι υψηλή. Ρίχνουμε αργά τα αυγά, ανακατεύουμε καλά.
7. Συνδυάστε αμέσως το αλεύρι και την ποσότητα συνταγής του καλλιεργητή σε κόσκινο, κοσκινίστε σε ένα μπολ με τη ζύμη. Ανακατέψτε.
8. Ετοιμάστε τη φόρμα. Εάν είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη, τότε η λίπανση δεν είναι απαραίτητη. Εάν χρησιμοποιείται μεταλλικό καλούπι, τότε πρέπει να το επεξεργαστούμε από μέσα με λίπος. Διαφορετικά, η ζύμη μπορεί να κολλήσει.
9. Διανέμουμε τη ζύμη, το επίπεδο με σπάτουλα, το πάχος του ίδιου στρώματος.
10. Βάλτε το φούρνο, το οποίο σε αυτό το σημείο θα πρέπει να έχει θερμανθεί μέχρι 170 μοίρες. Μαγειρέψτε ένα cupcake για 40-45 λεπτά.
11. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε μικρές φόρμες από σιλικόνη. Σε αυτή την περίπτωση, συμπληρώστε περίπου τα 2/3 του ύψους. Τα μικρά cupcakes ψήνονται καλύτερα σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες, ώστε να μην στεγνώνουν στο φούρνο. Με τον καιρό, η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20-22 λεπτά.
12. Οι έτοιμες γκοστοβέζικες κέικ από ζυμάρι από τυρί cottage είναι επίσης πασπαλισμένες με ζάχαρη σε σκόνη.
Φούρνος σοκολάτας muffin: μια συνταγή βήμα προς βήμα για το γάλα
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα cupcake με γεύση σοκολάτας. Σκόνη κακάου θα προστεθεί στη ζύμη. Επιλέξτε ένα σκοτεινό προϊόν χωρίς ζάχαρη, καρύδια και άλλες ουσίες που προσθέτουν οι αδίστακτοι κατασκευαστές. Διαφορετικά, δεν θα υπάρχει γεύση και άρωμα σοκολάτας.
Τα συστατικά
• 200 γραμμάρια πετρελαίου.
• τέσσερα αυγά.
• 120 ml γάλακτος.
• 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• 1 τσάντα βανίλιας.
• 30 γραμμάρια σκούρας σκόνης κακάο.
• 5 γραμμάρια σόδα ψησίματος (ή 10 γρ.
• 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Μαγειρική
1. Κόψτε ένα πακέτο βούτυρο με ένα μαχαίρι, αφήστε το σε ένα ζεστό δωμάτιο για μια ώρα, όπως θα μαλακώσει καλά.
2. Αδειάστε το αλεύρι σε κόσκινο, αμέσως προσθέστε σκόνη κακάου σε αυτό. Συχνά περιέχει σβώλους που διαλύονται πολύ άσχημα στη ζύμη και παραμένουν στο ψήσιμο. Επομένως, το κοσκινίζουμε μαζί σε ένα καθαρό και ξηρό μπολ.
3. Βγάζουμε ένα άλλο μπολ και σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε αυτό, αμέσως ρίχνουμε τη ζάχαρη συνταγή σε αυτά. Οι φίλοι των πιο γλυκών αρτοσκευασμάτων μπορούν να αυξήσουν το ποσό κατά 20-30 γραμμάρια, αλλά όχι περισσότερο. Αν προσθέσετε περισσότερα, θα πρέπει να προσθέσετε άλλα συστατικά, αλλάξτε τη συνταγή.
4. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για αρκετά λεπτά μέχρις ότου όλα τα σπόρια διαλύονται στη μάζα. Πλούσιος αφρός δεν μπορεί να επιτευχθεί.
5. Χτυπάτε με ένα μίξερ το βούτυρο, το οποίο πρέπει να μαλακώσει καλά και να προσθέσετε γάλα σε αυτό στάγδην. Εάν ρίξετε όλο το υγρό αμέσως, το λάδι θα απολεπιστεί. Δεν χρειαζόμαστε αυτό, θα πρέπει να αποδειχθεί μια κρεμώδη συνέπεια.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη για το κέικ σοκολάτας, αλλά το κάνετε με μέτρια ταχύτητα.
7. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι. Βγάζουμε το μίξερ, ανακινείτε τη ζύμη με ένα χτύπημα. Προσθέστε το αλεύρι. Εάν χρησιμοποιηθεί ένας έτοιμος καλλιεργητής ψησίματος, χύστε το αμέσως στο αλεύρι.
8. Εάν χρησιμοποιηθεί μαγειρική σόδα. Όπως αναφέρθηκε αρχικά στη συνταγή, είναι καλύτερο να αποπληρωθεί. Αραιώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τραπεζοειδές ξύδι με την ίδια ποσότητα νερού, ανακατεύουμε με τη συνταγογραφούμενη ποσότητα σόδας, ρίχνουμε σε αλεύρι.
9. Πάρτε μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι και ανακατέψτε τη ζύμη. Αύξηση της μάζας από το κάτω μέρος. Φέρτε την ομοιογένεια.
10. Μεταφέρουμε τη μάζα σοκολάτας σε μία μορφή ή τη διασκορπίζουμε σε μικρές κονσέρβες όπως θέλετε.
11. Εάν το κέικ ψηθεί κοινό, στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς, μαγειρεύουμε για περίπου 35-50 λεπτά, ανάλογα με το πάχος που προκύπτει.
12. Εάν υπάρχουν πολλά cupcakes και είναι ρηχά, τότε η θερμοκρασία μπορεί να προστεθεί μέχρι 190 βαθμούς. Βάζουμε τα προϊόντα σε θερμαινόμενο φούρνο για 17-20 λεπτά.
13. Βγάζουμε τα τελικά cupcakes, αφήνουμε τα στο καλούπι για μερικά λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν λίγο.
14. Βγάζουμε από το καλούπι, ψύξτε το και ψεκάστε με σκόνη κατά βούληση. Φαίνεται καλό σε φόντο σοκολάτας. Για ένα πιο ενδιαφέρον σχέδιο ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στένσιλ.
Cupcake στο φούρνο - συμβουλές και κόλπα
• Εάν υπάρχει αμφιβολία για τη φόρμα, τότε μετά τη λίπανση είναι δυνατόν να το πασπαλίζετε με αλεύρι ή σιμιγδάλι, τότε το κέικ σίγουρα θα βγει μετά το ψήσιμο.
• Τα πιο απλά cupcakes μπορούν να μετατραπούν σε κομψά επιδόρπια εάν τα λιπαίνετε με παγωτό, σοκολάτα, πασπαλίζετε με χρωματιστά γλυκά ή μικρά σακχαρόπητα στην κορυφή.
• Εάν το λάδι δεν θέλετε να μαλακώσετε και να μαλακώσετε, θα πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να το καλύψετε με ζάχαρη, να αφήσετε για λίγα λεπτά.
• Δεν μπορείτε να πασπαλίζετε ζεστά muffins με ζάχαρη σε σκόνη, τα προϊόντα θα βρέχονται, θα είναι κολλώδη και άσχημο. Αφήστε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν πριν διακοσμήσετε.
• Η σκόνη muffin μπορεί να αναμειχθεί με βανίλια, κανέλα ή σκόνη κακάο, η διακόσμηση θα είναι ευωδιαστή και ενδιαφέρουσα.
