Γι 'αυτό ζητάει την πίτα: "Λοιπόν, φάτε τον φίλο μου". Μπορεί να είναι ένα αστείο, αλλά υπάρχει μεγάλη αλήθεια σε αυτό. Εάν έχετε φρέσκα αρτοσκευάσματα στο σπίτι, τότε είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε.
Οι πίτες είναι διαφορετικές, μία από τις επιλογές είναι από πατάτες με κονσέρβες ψαριών. Αυτή η γέμιση παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και κυρίως - συνδυάζεται με όλα τα είδη ζύμης. Επιλέξτε το αγαπημένο σας!
Πίτα με κονσέρβες ψαριών και πατάτες - γενικές αρχές προετοιμασίας
Η ζύμη για κονσέρβες πίτες, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορεί να ζυμωθεί απολύτως ή να αγοραστεί σε ένα κατάστημα. Διαφορετικές συνταγές αναλύονται παρακάτω. Οι πίτες με γλύκισμα χωρίς ζάχαρη με διάφορα συστατικά συνήθως κλείνουν, αλλά υπάρχουν σαγιονάρες, ανοιχτό ψήσιμο.
Ποια κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
• λατρείας;
• σκουμπρί.
• sardinella;
• ροζ σολομός.
Το ψάρι πρέπει να είναι στο χυμό του ή σε λάδι, το υγρό συνήθως στραγγίζεται. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ωμά ή βρασμένες. Άλλα προϊόντα μπορούν επίσης να προστεθούν στη γέμιση: χόρτα, τυρί, διάφορα λαχανικά, σάλτσες.
Για να σχηματιστεί μια πίτα, συχνά χρησιμοποιείται ένας τροχίσκος, με τον οποίο τυλίγονται φύλλα ζύμης. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα καλούπι, η πλήρωση θα διανεμηθεί, θα καλυφθεί με ένα άλλο επίπεδο κέικ. Οι ζελέδες παρασκευάζονται από μια υγρή μάζα, που συλλέγεται επίσης σε στρώσεις. Ένας φούρνος χρησιμοποιείται συνήθως για το ψήσιμο, αλλά μερικές συνταγές είναι κατάλληλες για μια αργή κουζίνα.
Πιάστε με τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τις πατάτες ζαχαροπλαστικής
Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια πίτα με κονσέρβες ψαριών και πατάτες είναι να τα φτιάξετε από τη ζύμη. Μπορείτε να το πάρετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Μαγιά ή απλά ένα προϊόν.
Τα συστατικά
• 1 συσκευασία ζύμης.
• 1 κουτί ψαριού.
• 3 βραστές πατάτες.
• φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• ένα αυγό.
Μαγειρική
1. Βγάλτε τη ζύμη, αφήστε την να ξεπαγώσει στο τραπέζι.
2. Κόψτε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους, όπως για μια σαλάτα.
3. Κόψτε τα πράσινα, προσθέστε στις πατάτες.
4. Ανοίξτε μια κονσέρβα των κονσερβοποιημένων ψαριών, σπάστε τα κομμάτια έτσι ώστε να γίνουν μικρότερα, στροφή προς τις πατάτες. Ανακατέψτε το γέμισμα, αλάτι στη γεύση.
5. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, κουνήστε καλά με ένα πιρούνι, μην χρειαστεί να νικήσετε.
6. Βγάλτε τη ζύμη. Αν έχει 1 στρώση, τότε κόψτε σε δύο μέρη. Κάναμε 30% λιγότερο. Αυτό θα είναι το κορυφαίο στρώμα της πίτας.
7. Τοποθετήστε ένα μεγαλύτερο στρώμα στο καλούπι. Ισορροπία. Βγάζουμε τις μικρές πλευρές. Πάρτε ένα πινέλο και παλτό τις άκρες με το αυγό. Η ζύμη είναι συνήθως ξηρή, αφήστε την να μαλακώσει.
8. Κάντε τώρα ένα στρώμα γεμίσματος.
9. Και πάλι η ζύμη. Ρίχνουμε ένα κομμάτι στο τραπέζι και κάνουμε περικοπές απ 'ευθείας σε αυτό ή απλά να σκάψουμε τρύπες. Μεταφορά στρώματος.
10. Συνδέουμε προηγουμένως γρασμένες άκρες της κάτω ζύμης με το ανώτερο στρώμα. Καλύψτε τα πάντα με ένα αυγό.
11. Η πίτα μπορεί να ψηθεί! Θερμοκρασία 200, χρόνος - μέχρι το χρυσό καφέ!
Ζελέ πίτουρο με κονσέρβες ψαριών και πατάτες με κεφίρ
Η ζύμη Kefir είναι πολύ δημοφιλής, καθώς είναι απίστευτα γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Είναι ιδανικά για πίτα με κονσέρβες ψαριών και πατάτες.
Τα συστατικά
• 2 πατάτες.
• Ένα ποτήρι κεφίρ (γιαούρτι, ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση).
• δύο ποτήρια σπόρων αλεύρων.
• ένα ζευγάρι αυγών.
• μεγαλώνει. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. l.
• καρυκεύματα.
• ½ κουτ σόδα.
Μαγειρική
1. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε κεφίρ, ανακατέψτε λίγο περισσότερο αλάτι.
2. Ανακινήστε ξεχωριστά μερικά αυγά, ρίξτε στη ζύμη, προσθέστε το συνηθισμένο αλεύρι, ανακατέψτε και ρίξτε δύο κουταλιές λάδι. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη πλήρωσης.
3. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν βρασμένες ή ακατέργαστες. Εάν οι κόνδυλοι βράσουν, τότε κόβουμε σε φέτες. Εάν το λαχανικό είναι ακατέργαστο, τότε ψιλοκόψτε τα πολύ λεπτά καλαμάκια.
4. Ανοίξτε το ψάρι, ζυμώστε.
5. Πετάξτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί.
6. Τώρα βγάλτε τις πατάτες, στη συνέχεια τα σπασμένα ψάρια.
7. Γεμίστε την υπόλοιπη ζύμη. Πάρτε ένα κουτάλι και τεντώστε τα πάντα καλά.
8. Στείλτε ένα κέικ από κονσέρβες για ψήσιμο. Σε 180 μοίρες, η διαδικασία θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μισή ώρα.
9. Μπορείτε να συλλέξετε όλα αυτά σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρικών σκευών. Εκεί το κέικ θα μαγειρευτεί για 45-50 λεπτά.
Πίτα με κονσέρβες ψαριών και πατάτας "Changeling"
Για να γίνει αυτή η πίτα, το κτύπημα χρησιμοποιείται ξανά, αλλά λίγο διαφορετικό. Παρασκευάζεται με βάση ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
Τα συστατικά
• 0,1 κιλό κρέμα γάλακτος.
• 3 αυγά.
• 0,1 κιλό μαγιονέζας.
• 0,5 κουτ. άλας, σόδα.
Συμπλήρωση:
• 3 πατάτες.
• 2 κονσερβοποιημένα ψάρια.
Θα χρειαστείτε επίσης ψωμί, βούτυρο.
Μαγειρική
1. Αναμείξτε όλα τα συστατικά της ζύμης μαζί. Μπορείτε να νικήσετε γρήγορα με ένα μίξερ. Ρίξτε τόσα αλεύρι. Για να κάνετε τη ζύμη να μοιάζει με ξινή κρέμα. Το αφήνουμε στην άκρη για τώρα.
2. Λιπάνετε τη φόρμα. Πασπαλίστε με ένα παχύ στρώμα ψωμιού.
3. Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Όμορφα τοποθετημένο ως το πρώτο στρώμα. Πετάμε, προσθέτουμε, πιπέρι.
4. Λιπάνετε τις πατάτες με ένα λεπτό στρώμα ζύμης, θα κρατήσει αυτό το στρώμα μαζί.
5. Βγάζουμε τα ψάρια από τα κουτάκια, τα χέρια αμέσως καταρρέουν σε σχήμα. Ρυθμίστε το επίπεδο.
6. Κλείστε το ψάρι με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Ψήνουμε μια πίτα για 40 λεπτά. Κάνουμε τη θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 μοίρες, οι πατάτες δεν πρέπει να καούν.
8. Αφαιρέστε το κέικ. Αφήστε το μόνο.
9. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, καλύψτε με ένα πιάτο, γυρίστε και αμέσως σερβίρετε.
Πίτα με κονσερβοποιημένα ψάρια και πατάτες μικρής βαρύτητας
Η συνταγή για ένα μαλακό και εύθρυπτο κέικ φτιαγμένο από σύντομη ζύμη χωρίς ζάχαρη. Για το ζύμωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λάδι όσο και συνηθισμένη μαργαρίνη.
Τα συστατικά
• ένα ζευγάρι αυγών.
• 0,5 συνηθισμένα ποτήρια ξινή κρέμα ή κεφίρ.
• αλάτι (επαρκής ποσότητα 0,5 κουταλιών).
• 200 γραμμάρια ελαίου.
• αλεύρι περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας.
• μια πρέζα σόδα.
Συμπλήρωση:
• κρεμμύδι 2 τεμαχίων.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 2 κουτιά κονσερβοποιημένων τροφίμων.
• μπαχαρικά, βούτυρο
Μαγειρική
1. Βγάζουμε το λάδι στο τραπέζι εκ των προτέρων, αφήστε το να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα ζευγάρι αλεύρι σε αυτό, το τρίβουμε καλά σε ψίχουλα.
2. Ανακινήστε τα αυγά και την ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ. Εισάγουμε σόδα και αλάτι, αλέθουμε τη διάλυση. Συνδυάστε με ψίχουλα αλεύρου.
3. Ανακατέψτε και προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εκ των προτέρων το ποσό, δεδομένου ότι η πυκνότητα της ξινή κρέμας ή της κεφίρ είναι διαφορετική. Αλλά κάνουμε μια απλή ζύμη που δεν εξαπλώνεται στο τραπέζι, δεν κολλά στα χέρια σας, αλλά δεν δουλεύει ούτε σκληρά.
4. Διαιρέστε το κομμάτι σε δύο μέρη, μειώστε το ένα κομμάτι. Στέλλεται στην κατάψυξη.
5. Κόψτε το κρεμμύδι, περάστε για ένα λεπτό σε λάδι, το βάζετε σε ένα μπολ.
6. Κόψτε τις παρθένες πατάτες σε μικρές λωρίδες, συνδυάζοντας με κρεμμύδια. Προσθέτουμε ψωμιά ψαριού, ρίχνουμε μπαχαρικά κατά την κρίση μας.
7. Βγάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης από την καταψύκτη. Βγάλτε, ισιώστε με τη μορφή, βάλτε το γέμισμα.
8. Τώρα ρίχνουμε ένα μικρό κομμάτι, καλύπτουμε την πίτα, κάνουμε τρύπες, στρίβουμε τις άκρες των στρωμάτων.
9. Ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να φέρετε τις πατάτες σε μια έτοιμη θερμοκρασία 180 βαθμών.
Κέικ μαγιάς με κονσέρβες και πατάτες
Η ζύμη για αυτή την πίτα με πατάτες και κονσέρβες ψαριών προετοιμάζεται το πιο απλό στο νερό. Ωστόσο, για το ψήσιμο αλατιού, δεν χρειάζονται muffin.
Τα συστατικά
• 250 ml νερού, μπορείτε να πάρετε γάλα.
• 5 κουταλιές λάδι;
• 8 g ζύμης.
• 0,5 κουτ άλατα.
• κουτάλι με ζάχαρη από ζάχαρη.
• αλεύρι σίτου.
Συμπλήρωση:
• 4 πατάτες.
• 2 κουτιά ψαριών.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
Θα χρειαστείτε ένα αυγό για να λιπάνετε το κέικ πριν το ψήσιμο.
Μαγειρική
1. Ζεστάνετε νερό, αραιώστε αλάτι, ζάχαρη σε κόκκους και ζυμομύκητα. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε κατά μέρος για δέκα λεπτά. Προσθέστε λάδι, προσθέστε αλεύρι. Πάσαμε τόσο πολύ ώστε να μαθαίνουμε αρκετή απότομη αλλά όχι σκληρή ζύμη. Καλύπτουμε το πιάτο με μια πετσέτα, αφήνουμε το ζεστό για δύο ώρες.
2. Βράζετε τις πατάτες, μπορείτε με τις στολές τους ή φλούδα.
3. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε λίγο.
4. Κόψτε τις τελειωμένες πατάτες σε κύβους, ανακατέψτε με κρεμμύδια, προσθέστε τα σπασμένα κομμάτια των κονσερβοποιημένων ψαριών σε αυτά. Αναμίξτε το γέμισμα. Για να δοκιμάσετε, βάλτε τα μπαχαρικά σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε το κρεμμύδι, το μαϊντανό ή τον άνηθο.
5. Βγάζουμε τη ζύμη ζύμης, από το μισό κάνουμε μια μεγάλη τούρτα. Μεταφέρουμε σε ένα ξεκίνημα ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Τώρα βγάζουμε τη γέμιση.
7. Και πάλι κάνουμε μια τορτίγια, με την οποία κλείνουμε τώρα το γέμισμα. Συνδέουμε, πιέζουμε τις άκρες, στην κορυφή σε πολλά μέρη που κάνουμε τρύπες.
8. Λιπάνετε το κέικ με το αυγό. Ψήνουμε 200 μοίρες έως ότου η ζύμη ζύμης είναι έτοιμη.
Ανοιχτή πίτα με κονσερβοποιημένα ψάρια, πατάτες και τυρί
Μια άλλη συνταγή για μια πίτα από μια έτοιμη ζύμη ζύμης. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη ζύμη ως βάση. Μαγιά ή κουλουράκι θα κάνει.
Τα συστατικά
• 1 στρώση ζύμης 250-300 g.
• 4 βραστές πατάτες.
• 2 κουτιά ψαριών.
• 130 γραμμάρια τυριού.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
• μπαχαρικά ·
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l λάδια.
Μαγειρική
1. Ξεκινήστε με το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει.
2. Κόψτε τις βραστές πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια.
3. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο, ετοιμάστε τη γέμιση.
4. Ανοίξτε το ψάρι, αποστραγγίστε τη μαρινάδα. Σπάμε τα κομμάτια σε 2 μέρη, δηλαδή, δεν κόβουμε.
5. Βγάλτε τη ζύμη και βάλτε την σε μια φόρμα. Αν είναι στρογγυλή, τότε κόψτε όλη την περίσσεια. Δεν φτιάχνουμε μεγάλες πλευρές, αρκεί το 1,5-2 cm.
6. Διαδώστε τις πατάτες με μαγιονέζα, κρεμμύδια και σκόρδο στη ζύμη. Ευθυγραμμίστε το στρώμα.
7. Τοποθετήστε τυχαία κομμάτια κονσερβοποιημένου ψαριού, πιέστε τα μέσα σε πατάτες.
8. Γεμίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
9. Ψήνουμε μια πικάντικη πίτα για περίπου 20 λεπτά στους 210 βαθμούς. Βλέπουμε μια όμορφη κρούστα τυριού. Μόλις εμφανιστεί - μπορείτε να το πάρετε έξω!
Πίτα με κονσερβοποιημένα ψάρια και πατάτες - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
• Εάν οι βραστές πατάτες φτάσουν στο γέμισμα, τότε μετά την κοπή μπορεί να χυθεί με υγρό από κονσέρβες ψαριών.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο αντί για πατάτες σε όλες τις πίτες, θα είναι επίσης νόστιμο.
• Αν ξαφνικά η τούρτα δεν ψηθεί, οι πατατάκια δεν προσπαθούν να το ψήσουν ξανά. Το προϊόν θα στεγνώσει, θα είναι σκληρό και δεν είναι νόστιμο. Καλύτερα είναι να ζεστάνετε το κέικ ψαριού για 5-7 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
