Δανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν τη μεγαλύτερη μελέτη στον τομέα της διατροφής. Στόχος της μελέτης ήταν να προσδιορίσει την καλύτερη διατροφή. Μετά την παραλαβή των αποτελεσμάτων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μόνο μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες βοηθάει περισσότερο στην απώλεια βάρους.
Η πειραματική ομάδα περιλάμβανε περισσότερες από 700 οικογένειες: 1000 ενήλικες και 800 παιδιά. Το κόστος της μελέτης ήταν πάνω από 15 εκατομμύρια ευρώ.
Η μελέτη είχε ως εξής:
Οι υπέρβαροι ενήλικες βρίσκονταν σε δίαιτα (χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, καθώς και σε παρόμοιες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες), καταναλώνοντας 800 θερμίδες ημερησίως, χάνοντας περισσότερα από 10 κιλά.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, διαπιστώθηκε ότι η πιο αποτελεσματική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη ήταν: το ποσοστό των υπέρβαρων ανθρώπων μειώθηκε κατά 20%. Η λιγότερο αποτελεσματική δίαιτα αποδείχθηκε ότι είναι η λιγότερο αποτελεσματική, με αποτέλεσμα μόνο το 1% των συμμετεχόντων στο πείραμα να έχει χάσει βάρος.
Τα παιδιά έδειξαν σχεδόν τα ίδια αποτελέσματα: περίπου το 15% των παιδιών που έμεναν σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κατάφερε να χάσουν σημαντικά βάρος.
Έτσι, η πιο αποτελεσματική διατροφή είναι αυτή που περιλαμβάνει μέτρια ποσότητα κρέατος με χαμηλά λιπαρά, γάλα και όσπρια. Ταυτόχρονα, συνιστάται να μειωθεί η κατανάλωση του λευκού ψωμιού και του ρυζιού.
