Δεν υπάρχει πιθανώς κανένα άτομο που δεν γνωρίζει τα οφέλη των βιταμινών. Το γεγονός ότι χρειαζόμαστε στοιχειώδεις βιταμίνες, για παράδειγμα, της ομάδας Β δεν είναι μυστικό. Αλλά συχνά ξεχνούν ότι τα ορυκτά είναι επίσης απαραίτητα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό και τη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του. Τέτοιες, για παράδειγμα, ως ασβέστιο και ιώδιο.
Το ιώδιο έχει τεράστιο αποτέλεσμα στην ανάπτυξη του σώματος. Ο θυρεοειδής αδένας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε αυτό. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί όχι μόνο να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και να αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι το ιώδιο είναι σε θέση να ενεργοποιήσει τον εγκέφαλο και να βελτιώσει τη μνήμη. Επιπλέον, όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κυτταρίτιδα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι το σώμα δεν λαμβάνει αρκετό ιώδιο. Η μεγαλύτερη ποσότητα αυτού του στοιχείου βρίσκεται στο βόειο κρέας, το χοιρινό, το συκώτι, τα θαλασσινά, τα ψάρια, το γάλα και ο πρώτος κρόκος αυγού.
Αν μιλάμε για λαχανικά, η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ιώδιο βρίσκεται στα αγγούρια, τις πατάτες, τα καρότα, τα λάχανα Βρυξελλών και το κουνουπίδι, τις κορυφές του γογγύλιου. Πολλά ιώδιο βρίσκονται σε φρούτα και μούρα: βερίκοκα, πορτοκάλια, σταφύλια, σμέουρα, σταφίδες, μήλα.
Επίσης βρέθηκε ένα σημαντικό ποσοστό ιωδίου σε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
Όπως πιστεύεται σήμερα, η κατανάλωση πετρελαίου οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, είναι αδύνατο να κρίνουμε κατηγορηματικά για τους κινδύνους ή τα οφέλη της χοληστερόλης. Έτσι, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στους ιστούς του εγκεφάλου, είναι μέρος των κυττάρων, βοηθά στην καταστολή των τοξικών ουσιών.
Μιλώντας για ασβέστιο, πρέπει να ξέρετε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό για το νευρικό σύστημα, καθώς είναι σε θέση να μεταδίδει νευρικές παλμώσεις από ένα μέρος του σώματος σε άλλο.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ασβέστιο βρίσκεται όχι μόνο στο γάλα, αλλά και σε σαλάτες, τεύτλα και όσπρια. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι οι άνθρωποι με έλλειψη ασβεστίου στο σώμα συχνά είναι επιρρεπείς σε κρίσεις, ανήσυχοι, ανήσυχοι.
