Το ψήσιμο εσπεριδοειδών είναι ξεχωριστό! Το αναζωογονητικό άρωμα των πορτοκαλιών θα σας ενθουσιάσει ακόμα και στην πιο γκρίζα και ζοφερή ημέρα. Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα, κέικ, μελόψωμο, αλλά καλύτερα γοητευτικά muffins. Αυτά τα cuties σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν με γούστο!
Πορτοκαλί muffins - Γενικές αρχές μαγειρικής
Η ζέστη προσφέρει ένα ξεχωριστό άρωμα πορτοκαλιού αρτοσκευάσματα. Μια λεπτή, έγχρωμη φλούδα εσπεριδοειδών αλέθεται και προστίθεται στη ζύμη μαζί με άλλα συστατικά. Αλλά ο πολτός και ο χυμός φρούτων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή.
Τι άλλο προστίθεται στη ζύμη:
• αυγά ·
• πετρέλαιο.
• γαλακτοκομικά προϊόντα.
• ζάχαρη.
• αλεύρι.
Η τελική ζύμη είναι τοποθετημένη σε μικρές κονσέρβες. Τα κύπελλα γεμίζουν μέχρι τα μισά ή τα 2/3. Τα μύδια ψήνονται συνήθως στο φούρνο. Δεδομένου ότι τα προϊόντα είναι μικρά, η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη από 170 έως 190 μοίρες.
Πορτοκαλί muffins σε λάδι
Η συνταγή για τα πιο απλά πορτοκαλί muffins. Η βάση της δοκιμής είναι το βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας μαργαρίνη, αλλά με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 72%.
Τα συστατικά
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.
• μεγάλο πορτοκαλί.
• 150 γραμμάρια ελαίου.
• τρία αυγά.
• 8 g συμβατικού καλλιεργητή.
• το αλεύρι θα χρειαστεί από 200 έως 250 γραμμάρια.
Μαγειρική
1. Από τα πλυμένα εσπεριδοειδή, αφαιρέστε όλη την λεπτή αίσθηση, αλέθετε με οποιοδήποτε τρόπο. Κόψτε το πορτοκάλι, καθαρίστε ολόκληρο το χυμό. Τα αναπτυσσόμενα οστά πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, επιτρέπεται η σάρκα. Για τη δοκιμή χρειάζεστε 50-70 ml χυμού, γι 'αυτό υποδεικνύεται η κατά προσέγγιση ποσότητα αλεύρου.
2. Μαλακώνουμε το λάδι. Τρίψτε με ζάχαρη συνταγή. Μπορείτε να νικήσετε με ένα μίξερ για να γίνετε γρηγορότερα.
3. Εισάγετε ένα αυγό τη φορά, τρίψτε αμέσως προσεκτικά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό πορτοκάλι, πρώτα drop drop, στη συνέχεια ρίξτε το σύνολο. Δεν βιαστούμε έτσι ώστε το λάδι να μην απολέγεται.
5. Το ξύσμα, το οποίο προηγουμένως ήταν θρυμματισμένο, πρέπει να συνδυάζεται με αλεύρι (ενώ επαρκούν 200 γραμμάρια) και ένα συμβατικό καλλιεργητή.
6. Βάζετε αλεύρι μέσα στη ζύμη, ανακατεύετε. Εάν η μάζα αποδειχθεί υγρή, τότε προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι. Επιτυγχάνουμε τη συνοχή της παχιάς κρέμας γάλακτος στην οποία πρέπει να σταθεί το κουτάλι.
7. Βάλτε την πορτοκαλί ζύμη στα καλούπια.
8. Σερβίρουμε ψητά muffins. Εάν τα καλούπια είναι κανονικού μεγέθους, αρκεί η μισή ώρα στους 180 ° C.
Πορτοκαλί μανιτάρια Shockotime
Μια συνταγή για εκπληκτικά πορτοκάλια μακαρόνια ζύμης σοκολάτας. Για να κάνετε το ψήσιμο, θα χρειαστεί πορτοκάλι και λίγο χυμό. Τα κομμάτια της σοκολάτας είναι παρόντα στα muffins, αλλά είναι προαιρετικά και μπορούν να αποκλειστούν εάν είναι απαραίτητο.
Τα συστατικά
• ένα ποτήρι ζάχαρης.
• 45 g κακάου.
• 50 g τετηγμένης σοκολάτας.
• 50 γραμμάρια κομμάτια σοκολάτας.
• 250 ml κρέμας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l τριμμένη φασαρία?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού.
• αλεύρι 1,75 φλιτζάνια (1 ¾);
• 2 αυγά.
• λάδι 50 γραμμάρια.
• καλλιεργητής 8 γραμμάρια.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πορτοκαλί ποτό ή ουσία.
Μαγειρική
1. Η τηγμένη σοκολάτα, η οποία είναι 50 γραμμάρια σύμφωνα με τη συνταγή, αναμιγνύεται με κρέμα, αυγά και χυμό πορτοκαλιού.
2. Λιώστε το βούτυρο, ψύξτε, προσθέστε στο κρεμώδες μίγμα.
3. Ξεχωριστά συνδυάστε το ξύσμα με το αλεύρι, πετάξτε τη σοκολάτα σε κομμάτια, προσθέστε ζάχαρη και κακάο με τη σκόνη ψησίματος σε αυτά. Ανακατέψτε καλά.
4. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ανακατέψτε τη ζύμη. Προσθέτουμε ουσία ή λίγο λικέρ για γεύση, το άρωμα θα είναι πλουσιότερο.
5. Πετάξτε τη ζύμη σε καλούπια.
6. Αφήστε αμέσως τα μελλοντικά muffins στο φούρνο.
7. Με 180 μοίρες, μικροσκοπικά muffins θα ψηθούν για 22-25 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο φακό (οδοντογλυφίδα).
Πορτοκάλι muffins "Φέτα" σε ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα
Ένα χαρακτηριστικό αυτών των muffins δεν είναι μόνο η πιο λεπτή ζύμη στην ξινή κρέμα, αλλά και μια αρωματική φέτα πορτοκαλιού μέσα σε κάθε προϊόν.
Τα συστατικά
• 100 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• 120 g λευκό συμπυκνωμένο γάλα.
• μεγάλο πορτοκαλί.
• 150 γραμμάρια αλεύρι.
• δύο αυγά.
• 0,5 κουτ σόδα για κατανάλωση (σβήστε).
Μαγειρική
1. Αφαιρέστε το χυμό από ένα καλά πλυμένο πορτοκάλι και στείλτε το στο αλεύρι.
2. Αποφλοιώστε τα εσπεριδοειδή, κόψτε το μισό σε μικρές φέτες, χρειάζεστε 12-14 κομμάτια από τον αριθμό των muffins.
3. Το δεύτερο μέρος του χαρτοπολτού πορτοκαλιού είναι στριμωγμένο σε μπλέντερ ή ψιλοκομμένο.
4. Γεμίστε τα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα και λιπαρή ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι, σκουπίστε τη σόδα και ρίξτε στη ζύμη.
5. Βάλτε τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια, ανακατεύετε.
6. Βάλτε στα καλούπια μια σιωπηρή ζύμη πορτοκαλιού, περίπου ένα εκατοστό.
7. Φέτες διασποράς εσπεριδοειδών προετοιμασμένοι νωρίτερα.
8. Καλύψτε με ένα στρώμα ζύμης έτσι ώστε τα πορτοκάλια να μην πετούν έξω.
9. Ψήνουμε τα muffins με φέτες για περίπου 20 λεπτά σε 180 μοίρες, αν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο.
Σοκολάτα και Παξιμάδια Πορτοκαλιού
Μια συνταγή για πανέμορφα πορτοκαλί muffins για τα οποία χρειάζεστε καρύδια. Ζύμη σοκολάτας με βάση το γάλα με βούτυρο. Ζάχαρη για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε καφέ, αλλά μπορείτε να πάρετε τη συνηθισμένη λευκή άμμο.
Τα συστατικά
• 2 αυγά.
• 2 κουτ φλούδα πορτοκαλιού.
• καρύδια 100 g;
• 60 g κακάου.
• αλεύρι 0,25 kg.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 230 ml γάλακτος.
• 1 πορτοκαλί.
• 110 g ελαίου.
• 6 g σπαστήρα.
Μαγειρική
1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τον καλλιεργητή σε ένα ξηρό μπολ, προσθέτουμε κακάο με ζέστη. Ρίξτε μια πρέζα από εξαιρετικό άλας. Η ξηρή μάζα αναμειγνύεται επιμελώς μέχρι ομαλή.
2. Κόψτε τα καρύδια σε κομμάτια, προσθέστε στο ξηρό μίγμα.
3. Τα αυγά αναμειγνύονται με το γάλα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα, φέρουμε το μίγμα σε ομοιομορφία.
4. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη, αναμείξτε.
5. Συνδυάστε όλα τα υγρά και ξηρά συστατικά, ανακατέψτε, η ζύμη θα γίνει λίγο παχιά για τα muffins.
6. Κόψτε το πορτοκάλι στο μισό, πιέστε το χυμό από ένα μέρος και στείλτε το στη συνολική μάζα. Ανακατέψτε πάλι.
7. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια, βάλτε τα αρωματικά muffins να ψήνουν. Στα 170 μοίρια, τα προϊόντα φτάνουν σε ετοιμότητα σε 40 λεπτά.
Κεφιλ πορτοκαλί μανιτάρια με γέμιση σοκολάτας
Μια παραλλαγή των απλών πορτοκαλί muffins, η ζύμη προετοιμάζεται σε συνηθισμένο kefir. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα είναι πλούσια και ψηλά. Η σοκολάτα χρησιμοποιείται ως γέμισμα. Μπορείτε να πάρετε ένα λευκό, γαλακτοκομικό ή σκοτεινό προϊόν. Προσθέστε πολλά δεν είναι απαραίτητο.
Τα συστατικά
• Το κεφίρ θα χρειαστεί 1 φλιτζάνι.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 0,5 πορτοκάλια.
• 2 αυγά.
• 10 g ripper.
• 1 κουτ τριμμένη φασαρία?
• 1,5 κουταλάκι σούπας. αλεύρι ·
• 30 ml ελαίου.
• 12 κομμάτια σοκολάτας.
• μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική
1. Κόψτε το πορτοκαλί πολύ λεπτά, ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Ο χυμός, που θα σχηματιστεί στη διαδικασία, χύνεται επίσης σε ένα μπολ.
2. Συνδυάζουμε κεφίρ με αυγά, ανακινείτε, προσθέτουμε βούτυρο και ζάχαρη. Αν σας αρέσουν τα πιπεριά γλυκά, τότε μπορείτε να ρίξετε άλλα δύο κουτάλια.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα πορτοκάλια στη ζύμη.
4. Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά, μεταφέρετε σε χύμα, ανακατέψτε τη ζύμη, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο χορτάρι.
5. Βάζουμε τη ζύμη σε κουτιά. Πάρτε περίπου 12 cupcakes.
6. Σε κάθε ραβδί ένα κομμάτι σοκολάτας, εμβαθύνετε έτσι ώστε το γέμισμα να πνίξει και να εξαφανιστεί από την θέα.
7. Βάλτε τα μακαρόνια κεφίρ για να ψήνετε. Ο φούρνος πρέπει ήδη να θερμανθεί μέχρι 190 μοίρες, φέρνουμε τα προϊόντα με το γέμισμα σε ετοιμότητα.
Πορτοκαλί muffins σε φυτικά έλαια
Τις περισσότερες φορές, η ζύμη για τα muffins ζυμώνεται σε βούτυρο ή χωρίς επιπλέον λίπος. Αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Το ψήσιμο με αυτό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ελαφρύ, τέτοια προϊόντα δεν παραμένουν για πολύ καιρό και παραμένουν μαλακά.
Τα συστατικά
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• ένα τρίτο ποτήρι λαδιού.
• ένα αυγό.
• μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
• 1 κουτ ζέστη?
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος.
Μαγειρική
1. Χτυπάτε ένα μόνο αυγό με χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε φυτικό λάδι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτά, αναμείξτε, αφαιρέστε στο πλάι.
2. Κοσκινίστε δύο γυαλιά συνταγής αλεύρι, προσθέστε έναν καλλιεργητή σε αυτό, ρίξτε το τριμμένο χορτάρι. Μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα δέρματα και χυμούς από την τσάντα για αυτή τη συνταγή, δεν έχει σημασία εδώ.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της ζύμης σε ένα μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
4. Διατυπώνουμε σε μικρές μορφές.
5. Στείλτε τη ζύμη για το ψήσιμο. Το μαϊντανό μαγειρέματος θα διαρκέσει 25 λεπτά στα 170-180. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα muffins να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια τα αφαιρέστε από τα καλούπια.
Πορτοκαλί muffins με παπαρουνόσπορους
Για αυτά τα αρωματικά muffins, η ζύμη μαγειρεύεται σε βούτυρο και κρέμα, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ξινή κρέμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετή παπαρούνα, στη συνέχεια μειώστε με έντονους ρυθμούς τον αριθμό ή αντικαταστήστε το κομμάτι με ψιλοκομμένα καρύδια, σουσάμι. Σε κάθε συμπλήρωμα, θα γίνει πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.
Τα συστατικά
• 0,5 συσκευασίες μαλακωμένου ελαίου.
• 0,25 kg αλεύρου.
• 3 αυγά.
• 1 κουτ καλλιεργητής ·
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (ξινή κρέμα).
• 90 g ζάχαρης.
• 1 πορτοκαλί.
• 4 κουταλιές σπόρων παπαρούνας.
• βανίλια, αλάτι.
Μαγειρική
1. Κτυπήστε την κρέμα με τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να λείψετε Το μείγμα είναι άλας.
2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στα αυγά. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε μπορείτε να λιώσετε και να δροσιστείτε, όλα θα λειτουργήσουν επίσης.
3. Πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι, ρίξτε μέσα στη ζύμη.
4. Ανακατέψτε την παπαρούνα με αλεύρι. Προσθέστε τον σπαστήρα και το τριμμένο ξύσμα σε αυτή τη μάζα.
5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Για πλούσιο γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο βανίλια. Ενδιαφέρεσαι με την κανέλα.
6. Επεκτείνουμε τη ζύμη παπαρούνας σε παρασκευασμένα καλούπια.
7. Βάζουμε τα προϊόντα στο ψήσιμο, προετοιμάζουμε τα μουστάνια των εσπεριδοειδών για περίπου 17-20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πορτοκαλί Muffins - Συμβουλές & κόλπα
• Η πορτοκαλάδα για το ψήσιμο μπορεί να στεγνώσει για μελλοντική χρήση. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό να κάνετε κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, όταν εμφανίζονται πολλά εσπεριδοειδή στο σπίτι.
• Εάν υπάρχουν πολλά muffins, τότε είναι καλύτερα να τα παγώσετε αμέσως. Απλά θυμηθείτε να ψύξετε τα προϊόντα και να τα συσκευάσετε σφιχτά έτσι ώστε να μην απορροφούν ξένες οσμές από την κατάψυξη.
• Τα συνηθισμένα cupcakes (muffins) είναι εύκολο να μετατραπούν σε γοητευτικά cupcakes. Είναι μόνο απαραίτητο να διακοσμήσετε τα προϊόντα με καπάκι κρέμας, μούρα, κάλυψη με μαστίχα ζάχαρης.
