Κολοκύθα κολοκύθα με το γάλα είναι πολύ χρήσιμη, ειδικά για τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές ανωμαλίες και αναιμία.
Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το κουάκερ είναι υγιές, είναι επίσης εξαιρετικά γευστικό.
Κουάκερ κολοκύθα με γάλα - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κουάκερ κολοκύθας με γάλα, θα χρειαστείτε κολοκύθα, ζάχαρη, γάλα και αλάτι. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Φέρτε το γάλα σε βράση και βάλτε το ψιλοκομμένο κολοκύθα μέσα του. Στρίψτε με ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε να μην καεί το χυλό.
Η ετοιμότητα των πιάτων καθορίζεται από την κολοκύθα. Θα πρέπει να χωρίζεται σε ίνες.
Το χυλό κολοκύθας παρασκευάζεται επίσης με δημητριακά: ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, σιτάρι κλπ.
Για να φτιάξετε το χυλό αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα ή εσπεριδοειδή.
Μπορούν επίσης να προστεθούν τεμάχια φρέσκων φρούτων ή μούρων σε χυλό κολοκύθας.
Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στο φούρνο ή στη βραστήρα μαγειρέματος.
Συνταγή 1. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα και ρύζι
Τα συστατικά
ζάχαρη - 30 g.
ρύζι - μισό ποτήρι.
κολοκύθα - 250 g.
άλας ·
ένα ποτήρι γάλα?
βραστό νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε την και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε την με νερό, ώστε το λαχανικό να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Στέλνουμε στη φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
3. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι το μισό έτοιμο.
4. Πλένω το ρύζι σε αρκετά νερά, μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε τα δημητριακά στο τηγάνι με κολοκύθα. Αναμίξτε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε βραστό νερό. Αύξηση της θερμότητας λίγο και μαγειρέψτε έως ότου το ρύζι είναι μαλακό.
5. Όταν το μεγαλύτερο μέρος του νερού βράζει και το ρύζι μαλακώνει, ρίχνουμε το γάλα. Αλατίστε και προσθέστε τη ζάχαρη. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να βράσει το γάλα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το χυλό για άλλα πέντε λεπτά. Διανέμουμε το κουάκερ σε δίσκους και σερβίρουμε βάζοντας κάθε κομμάτι βούτυρο.
Συνταγή 2. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα σε μια αργή κουζίνα
Τα συστατικά
300 ml γάλακτος.
επιτραπέζιο άλας ·
300 γραμμάρια κολοκύθας.
60 g ζάχαρης ·
κεχρί - 200 g.
μισό πακέτο βούτυρο?
200 ml βρασμένου νερού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαλέγουμε τον κεχρί και ξεπλένουμε καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Στεγνώστε ελαφρά.
2. Ρίξτε τα δημητριακά στη χωρητικότητα της συσκευής. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και τηγανίζουμε κεχρί, ανακατεύοντας συνεχώς, για πέντε λεπτά.
3. Αλάτι, ρίξτε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το ώστε το νερό να απορροφηθεί στα δημητριακά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεχρί με βραστό γάλα. Κατεβάστε το καπάκι και τρέξτε το πρόγραμμα "κουάκερ" για μισή ώρα.
4. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Διαδώστε σε μια βαθιά πλάκα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Αναμίξτε.
5. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε το κάλυμμα της συσκευής. Βάλτε την κολοκύθα στο κουάκερ, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στο ίδιο πρόγραμμα για άλλη μισή ώρα. Βάζουμε έτοιμο κουάκερ στα πιάτα. Μπορείτε να πασπαλίζετε την κανέλα στο έδαφος.
Συνταγή 3. Κουάκερ κολοκύθας με γάλα, σιμιγδάλι και πορτοκάλια
Τα συστατικά
επιτραπέζιο άλας ·
γάλα - μισό λίτρο.
κολοκύθα - 300 g;
ζάχαρη
manka - μισό ποτήρι.
βούτυρο - 100 g.
πορτοκάλι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε ένα μεγάλο πορτοκάλι, σκουπίστε με μια πετσέτα και αφαιρέστε το ξύσμα με το μικρότερο τρίφτη.
2. Πλύνετε την κολοκύθα, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε το λαχανικό σε μεγάλες μάρκες.
3. Βάλτε την τριμμένη κολοκύθα σε ένα καζάνι, προσθέστε το ποτήρι πορτοκαλιού σε αυτό. Περιέχετε αλάτι και ζάχαρη. Βάζετε την κολοκύθα, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
4. Μεταφέρετε τη στιφάδο κολοκύθα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το γάλα και βάλτε φωτιά. Βράστε τα περιεχόμενα.
5. Σταδιακά ρίχνουμε το σιμιγδάλι, μαγειρεύουμε το κουάκερ μέχρι να παχυνθεί και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Τοποθετήστε τις πλάκες και προσθέστε σε κάθε κομμάτι λαδιού.
Συνταγή 4. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα σε κατσαρόλα
Τα συστατικά
λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι κεχρί.
βούτυρο - ένα τέταρτο μιας συσκευασίας?
γάλα - λίτρο.
90 γραμμάρια μελιού.
κολοκύθα - 300 g
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το κεχρί σε ζεστό νερό μέχρι να καθαριστεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεχρί με βραστό νερό και μαγειρέψτε κυριολεκτικά μερικά λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό. Αυτό θα απαλλαγεί από τη χαρακτηριστική πικρία των δημητριακών.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σε μικρούς κύβους.
3. Γεμίστε το γάλα σε μια παχιά τούβλα και βάλτε φωτιά. Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε το κεχρί. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Προσθέστε τους κύβους κολοκύθας στο ταψί, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Μεταφέρετε το κουάκερ σε δοχεία, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο για σαράντα λεπτά. Βράστε το χυλό σε θερμοκρασία 150 C. Βγάλτε την προετοιμασμένη χυλό, ψύξτε σε ζεστή κατάσταση και ρίξτε με μέλι.
Συνταγή 5. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα και βερίκοκα
Τα συστατικά
κολοκύθα - 250 g.
επιτραπέζιο άλας ·
γάλα - μισό ποτήρι.
λευκή ζάχαρη ·
δέκα βερίκοκα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Γεμίστε το γάλα σε μια παχιά του τοίχου και το βάζετε σε φωτιά. Όταν τα περιεχόμενα του τηγανιού βράσουν, προσθέστε τη ψιλοκομμένη κολοκύθα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
3. Πλύνετε τα βερίκοκα, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες, σπάστε τα στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε φέτες και προσθέστε το γάλα κολοκύθας.
4. Περάστε το κουάκερ με ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλα πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάλτε βούτυρο.
Συνταγή 6. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα και πλιγούρι βρώμης σε μια βραδεία κουζίνα
Τα συστατικά
ένα κομμάτι βούτυρο?
ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
150 γραμμάρια κολοκύθας.
μισό λίτρο γάλακτος.
μέλι?
πόσιμο νερό - 200 ml.
αλάτι και λευκή ζάχαρη για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε φέτες. Τοποθετήστε το σε δοχείο ατμού. Ρίξτε μισό λίτρο νερού μέσα στη συσκευή. Κλείστε το κάλυμμα. Βάλτε τη βαλβίδα στη λειτουργία "Κλειστή". Βράστε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει.
2. Μεταφέρετε την τελειωμένη κολοκύθα σε μια πλάκα και ψήστε με ένα τσιμπιδάκι σε κατάσταση πολτού.
3. Αποστραγγίστε το νερό από το δοχείο, σκουπίστε το με μια πετσέτα και πετρέψτε το. Προσθέστε βρώμη και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Στείλτε πουρέ κολοκύθας εδώ.
4. Ρίξτε το γάλα σε όλα και προσθέστε λίγο βρασμένο νερό. Χαμηλώστε το καπάκι και ξεκινήστε τη λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100 C.
5. Ψύξτε το χυλό σε ζεστή κατάσταση, τοποθετήστε τα σε πλάκες και ρίξτε με μέλι.
Συνταγή 7. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα και ζυμαρικά
Τα συστατικά
μια κολοκύθα?
φιλτραρισμένο νερό.
λίτρο γάλακτος.
αλεύρι ·
λευκή ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε την κολοκύθα κάτω από τη βρύση, σκουπίστε την με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τη φλούδα. Κόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε την με φιλτραρισμένο νερό. Κάλυψη και φωτιά. Όταν το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, κάντε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε την κολοκύθα μέχρι να βράσει τελείως.
3. Γεμίστε το γάλα στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το νερό και το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μικρά κομμάτια από αυτό και βάζουμε σε κουάκερ.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και σερβίρετε με βούτυρο.
Συνταγή 8. Κουάκερ κολοκύθα με γάλα, ρύζι και καλαμπόκι σε ένα αργό σκεύος
Τα συστατικά
800 γραμμάρια κολοκύθα?
80 g σταφίδας ·
ένα τέταρτο πακέτο βούτυρο?
δύο ποτήρια πόσιμου νερού.
ένα ποτήρι κόκκων καλαμποκιού.
λίτρο γάλακτος.
ένα ποτήρι ρύζι?
100 g ζάχαρης ·
κανέλα ραπανάκι?
άλας ·
μέλι?
σπόρους κολοκύθας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα με ένα κοφτερό μαχαίρι, καθαρίστε την εσωτερική σάρκα και τους σπόρους. Κόψτε το σκληρό μέρος της κολοκύθας σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετήστε την κολοκύθα στο μπολ της συσκευής. Βάλτε πάνω από φέτες βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Χαμηλώστε το κάλυμμα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι και τα αρώματα καλαμποκιού μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
3. Βάλτε σταφίδες σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε βραστό νερό και ατμό για πέντε λεπτά. Βάλτε ένα ραβδί κανέλας.
4. Αφαιρέστε το δοχείο κολοκύθας από τη συσκευή. Mash το λαχανικό με ένα σύνθλιψη σε κατάσταση πουρέ. Ρίχνουμε ρύζι και καλαμπόκι. Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με αραιωμένο γάλα. Αλατίστε το χυλό και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα χυλό γάλακτος. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Δέκα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε σταφίδες στο ατμό. Αφήστε το χυλό για άλλη μισή ώρα στη λειτουργία θέρμανσης. Βάλτε το κουάκερ στις πινακίδες. Ψεκάστε τους σπόρους κολοκύθας στην κορυφή.
Κολοκυθάκια κολοκύθας με γάλα - συμβουλές και κόλπα
Για την παρασκευή κουάκερ, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία κολοκύθας. Από το κουάκερ θα είναι νόστιμο και ζεστό, και κρύο.
Για να βελτιώσετε τη γεύση του κουάκερ, προσθέστε το μέλι, τα καρύδια ή τα αποξηραμένα φρούτα στο τελικό πιάτο.
Το κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από κολοκύθα, ή με την προσθήκη διαφορετικών σιτηρών.
Η κολοκύθα στο κουάκερ θα πρέπει να είναι εντελώς βρασμένο, μόνο στην περίπτωση αυτή το κουάκερ θα αποδειχθεί νόστιμο.
