Τα παχύσαρκα άτομα που καταναλώνουν υψηλές ποσότητες φρουκτόζης - απλή ζάχαρη - μπορεί να έχουν υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος, γεγονός που παρεμποδίζει τη λειτουργία του ήπατος, λένε οι ερευνητές.
Το υψηλό ουρικό οξύ ή η υπερουριχαιμία σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα ηπατικής τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP), μιας ένωσης που εμπλέκεται στη μεταφορά ενέργειας μεταξύ κυττάρων, εξήγησαν οι επιστήμονες του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου Duke.
Οι ερευνητές που δημοσίευσαν τη νέα τους έκθεση στο περιοδικό Hepatology σημείωσαν ότι η μείωση της ηπατικής ενέργειας μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική βλάβη σε άτομα με μεταβολική κατάσταση γνωστή ως μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο, καθώς και σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για τη νόσο αυτή. Τόνισαν ότι το κοινό πρέπει να γνωρίζει τους κινδύνους που συνδέονται με μια πλούσια σε φρουκτόζη δίαιτα.
Τα επίπεδα του ΑΤΡ του ήπατος και του ουρικού οξέος αξιολογήθηκαν σε περισσότερους από 100 ασθενείς που συμμετείχαν στη μελέτη. Οι ερευνητές μέτρησαν τη διαφορά στην περιεκτικότητα σε ATP σε ασθενείς με χαμηλή πρόσληψη φρουκτόζης (λιγότερο από 15 γραμμάρια την ημέρα) και υψηλή (πάνω από 15 γραμμάρια την ημέρα).
Σημειώθηκε ότι οι συμμετέχοντες με υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος που προκαλούνται από υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης είχαν χαμηλότερα επίπεδα ΑΤΡ στο ήπαρ.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψης φρουκτόζης από τη διατροφή μπορεί να επιδεινώσει την ενεργειακή ισορροπία του ήπατος, αλλά απαιτούνται νέες έρευνες για να καθοριστούν οι κλινικές συνέπειες αυτών των αποτελεσμάτων.
Η φρουκτόζη είναι μια απλή ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Σε συνδυασμό με τη γλυκόζη, χρησιμοποιείται για την παραγωγή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το οποίο χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε πολλές επεξεργασμένες τροφές. Τώρα γνωρίζουμε ότι όταν καταναλώνουμε φρουκτόζη, όλοι οι άνθρωποι, τόσο άρρωστοι όσο και υγιείς, πρέπει να ασκούν μετριοπάθεια, όπως σε όλα τα άλλα.
