Omelet με λουκάνικο για πρωινό, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο;
Αρκεί να κτυπήσετε μερικά αυγά με γάλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα.
Όλα, ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο.
Έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο για εσάς.
Ομελέτα με λουκάνικο σε ένα τηγάνι - οι βασικές αρχές του μαγειρέματος
Omelet είναι καλύτερα να μαγειρεύουν από σπιτικά αυγά, αλλά αν δεν είναι εκεί, τα καταστήματα που αγοράζονται είναι επίσης κατάλληλα. Τα αυγά χωρίζονται σε βαθύ μπολ, ελαφρώς αλατισμένα, πιπέρι και χτυπάνε με ένα χτύπημα μέχρι να λειανθούν. Στη συνέχεια, το γάλα εισάγεται σταδιακά στο μίγμα των αυγών και συνεχίζουν να χτυπάνε για μερικά λεπτά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε με το γάλα, αλλιώς η ομελέτα δεν θα λειτουργήσει. Τέσσερα αυγά χρειάζονται περίπου μισό ποτήρι γάλα.
Το λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένο ή καπνιστό.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε μια ομελέτα με λουκάνικο. Στην πρώτη περίπτωση, το λουκάνικο κόβεται σε λεπτές φέτες, τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε με ένα μίγμα γάλακτος αυγού. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την προσθήκη ψιλοκομμένου λουκάνικου απευθείας στο μίγμα ομελέτας.
Εκτός από λουκάνικα, λαχανικά, μανιτάρια ή τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ομελέτας.
Συνταγή 1. Ομελέτα με λουκάνικο σε ταψί
Τα συστατικά
λαχανικά και βούτυρο - 20 g το καθένα.
τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
αλεύρι - 30 g;
λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
βραστό γάλα - 100 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Οδηγείτε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ φλιτζάνι, σεζόν με μια τσίμπη ζάχαρης και αλάτι. Ανακατέψτε με χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε το γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε για μερικά λεπτά.
2. Αραιώστε το αλεύρι με μια μικρή ποσότητα γάλακτος και εισαγάγετε το μίγμα σε χτυπημένα αυγά με γάλα. Αναμίξτε.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές μικρές λωρίδες και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Αν το λουκάνικο είναι λιπαρό, τηγανίζετε σε ξηρό ταψί.
4. Ρίξτε το λουκάνικο με το μίγμα γάλακτος αυγού. Περιστρέφουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα στο κάτω μέρος. Μεταθέτουμε την ομελέτα σε ένα πιάτο, κόβουμε το. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
Συνταγή 2. Ομελέτα με λουκάνικο και πιπεριά σε μια κατσαρόλα
Τα συστατικά
άλας ·
τέσσερα αυγά ·
ηλιέλαιο;
100 γραμμάρια γάλακτος.
πιπέρι καλαμποκιού?
100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Οδηγείτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε το γάλα σε αυτά και το αλάτι. Χτυπάμε με ένα χτύπημα μέχρι ομαλά.
2. Ξεπλύνετε το πιπέρι, σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε το στέλεχος. Καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες.
3. Αφαιρέστε την ταινία από το λουκάνικο. Κόψτε το στο μισό κατά μήκος και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
4. Βάλτε το λουκάνικο και τα καλαμάκια στο μείγμα αυγού και γάλακτος και ανακατέψτε.
5. Ρίξτε το σε μια ζεστή κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε την ομελέτα με λουκάνικο σε μια κατσαρόλα σε ένα μεγάλο πιάτο, κόβουμε και σερβίρουμε με μια σαλάτα λαχανικών.
Συνταγή 3. Ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτες σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
Ντομάτα
200 γραμμάρια λουκάνικου.
30 ml ηλιελαίου.
τέσσερα αυγά ·
120 ml γάλακτος.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε το λουκάνικο από το φιλμ και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να φτιάξετε ένα νόστιμο καφετί κρούστα.
2. Ξεπλύνετε την ντομάτα, σκουπίστε με μια πετσέτα και κόψτε τη στο μισό. Καθαρίζουμε τον υγρό πυρήνα και κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το λουκάνικο.
3. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο λουκάνικο και στρίψτε τη φωτιά.
4. Τα αυγά είναι σπασμένα. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και χτυπήστε τους ατομικά με ένα χτύπημα. Συνδυάστε απαλά και ρίξτε το γάλα. Ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε το λουκάνικο με μείγμα ντομάτας και γάλακτος αυγού, καλύψτε και μαγειρέψτε την ομελέτα με το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει από κάτω. Διαδώσαμε την ομελέτα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή τριμμένα τυριά.
Συνταγή 4. Ομελέτα με λουκάνικο και λαχανικά σε μια κατσαρόλα
Τα συστατικά
φρέσκια ντομάτα.
τέσσερα αυγά ·
κρεμμύδι;
επιτραπέζιο αλάτι και πιπέρι.
μισό ποτήρι γάλα.
νεαρά κολοκυθάκια?
αλεύρι - 30 g;
λουκάνικο - 100 γραμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφαιρέστε το φιλμ από το λουκάνικο και κόψτε το σε κύβους.
2. Πλένετε την ντομάτα, σκουπίζετε με μια πετσέτα και κόβετε σε κύκλους.
3. Πλύνετε το κολοκυθάκι, στεγνώστε και καταρρέετε σε λεπτά τετράγωνα.
4. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε και τηγανίζετε το κολοκυθάκι μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και το λουκάνικο. Περάστε με τα μπαχαρικά και τα λαχανικά σαμπουάν, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν.
5. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε το γάλα πάνω του και χτυπήστε το με ένα χτύπημα. Χτυπάμε στα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό.
6. Γεμίστε τα λαχανικά με λουκάνικο στο μείγμα γάλακτος-αυγού, καλύψτε και σιγοβράστε τη ομελέτα με το λουκάνικο στο τηγάνι για 15 λεπτά. Σερβίρετε την τελική ομελέτα, ψεκάζοντάς την με ψιλοκομμένα βότανα.
Συνταγή 5. Ομελέτα με λουκάνικο και μπέικον σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
τρία ρίγανη ρίγανης.
120 g καπνιστό λουκάνικο ·
15 γραμμάρια βουτύρου.
τέσσερις φέτες βρασμένου λουκάνικου.
ένα ποτήρι γάλα?
μια μικρή ντομάτα?
5 αυγά.
50 γραμ. Καπνιστό μπέικον.
80 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το καπνιστό και βρασμένο λουκάνικο σε μικρά κομμάτια.
2. Πλύνετε την ντομάτα, σκουπίστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε το υγρό μέρος με τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα μιας ντομάτας με τον ίδιο τρόπο όπως το λουκάνικο. Αλέστε το καπνιστό λαρδί σε λεπτές λωρίδες. Το τυρί κόβεται σε λεπτές πλάκες.
3. Οδηγείτε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνετε το γάλα, τα τα πάντα με αλάτι και ρίγανη. Χτυπάτε με ένα χτύπημα έως ότου η μάζα αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια.
4. Ζεστάνετε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και λιπαίνετε με λάδι. Διαδώσαμε καπνιστό μπέικον και τηγανίζουμε, για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το λουκάνικο και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και το κρατάνε φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Γεμίστε τα πάντα με ένα μίγμα γάλακτος αυγού και προετοιμάστε μια ομελέτα με λουκάνικο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Αφού το μείγμα αυγών έχει τεθεί, κόψτε την ομελέτα στο μισό και γυρίστε την κάθε μια στην άλλη πλευρά. Διαδώσαμε τις πλάκες τυριού πάνω και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε και τα δύο μισά σε ένα πιάτο πάνω από το άλλο.
Συνταγή 6. Ομελέτα με λουκάνικο και μανιτάρια σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
γάλα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ζαχαρότευτλα ·
άλας ·
αυγά
βρασμένο λουκάνικο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Αφαιρέστε το φιλμ από το λουκάνικο και κόψτε το σε κομμάτια.
2. Βάλτε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά και θερμαίνετε το. Διαδώσαμε τα μανιτάρια με λουκάνικο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά.
3. Οδηγείτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι ομαλά, ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να τα ανακινείται για άλλα δυο λεπτά.
4. Γεμίστε το λουκάνικο με τα μανιτάρια. Περιστρέφουμε τη φωτιά στο μέσο, καλύπτουμε και μαγειρεύουμε την ομελέτα με το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρουμε την ομελέτα, πασπαλίζουμε με χόρτα ή τυρί.
Συνταγή 7. Ομελέτα με λουκάνικο και καλαμπόκι σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
75 ml φυτικού ελαίου.
επιτραπέζιο άλας ·
τρία αυγά.
πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
50 γραμμάρια καπνιστών λουκάνικων.
50 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από την ταινία και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ανοίξτε ένα δοχείο καλαμποκιού και αποστραγγίστε το υγρό.
2. Σκουπίστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και κτυπήστε μέχρι να είναι ομαλή η συνοχή.
3. Θερμαίνετε ένα τηγάνι, ρίχνετε λάδι και βάζετε πράσινα κρεμμύδια, λουκάνικο και καλαμπόκι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ελαφρώς μαυρισμένο λουκάνικο. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών και λουκάνικων με κτυπημένα αυγά, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε την ομελέτα σε μερίδες και σερβίρετε με κέτσαπ.
Συνταγή 8. Ομελέτα με λουκάνικο και σπανάκι σε ένα τηγάνι
Τα συστατικά
σπανάκι - ένα μάτσο?
άλας ·
φυτικό έλαιο - 10 ml.
ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα.
κρεμμύδι;
τέσσερα αυγά ·
βρασμένο λουκάνικο - 50 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από την ταινία και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το σπανάκι σε λωρίδες.
2. Βάλτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε το σπανάκι και το λουκάνικο στο τηγάνι και σάλτε για μερικά ακόμα λεπτά.
3. Ανοίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ κύπελλο, προσθέστε γάλα, αλάτι και κτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
4. Ρίξτε το μείγμα αυγού και γάλακτος σε ξεχωριστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια γυρίστε την ομελέτα. Βάλτε το τηγανισμένο λουκάνικο με το σπανάκι στο κέντρο και διπλώστε την ομελέτα στο μισό. Σερβίρετε με κέτσαπ ή ξινή κρέμα.
Ομελέτα με λουκάνικο σε ένα ταψί και κόλπα
Προκειμένου η ομελέτα να αποδειχθεί υπέροχη, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τις αναλογίες του μείγματος αυγών στο γάλα. Θα πρέπει να είναι 1: 1.
Τηγανίζουμε την ομελέτα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με ψηλές πλευρές.
Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διαφορετικά η ομελέτα θα εγκατασταθεί αμέσως λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.
Τα λουκάνικα και τα άλλα πρόσθετα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 50% της συνολικής μάζας των αυγών.
