Το χοιρινό με τυρί και ντομάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρεύετε το κρέας για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα εορταστικό τραπέζι.
Είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο και η γεύση και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.
Χοιρινό με τυρί και ντομάτες - οι βασικές αρχές προετοιμασίας
Για αυτό το πιάτο πάρτε το χοιρινό ζαμπόν, τον ώμο, το φιλέτο ή το στήθος. Το κρέας πλένεται με βρύση, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια. Στη συνέχεια, χοιρινό αλάτι, πιπέρι και αφήστε για μισή ώρα.
Ένα φύλλο ψησίματος ή μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή λιπαίνεται με λάδι και τοποθετείται στα κάτω κομμάτια χοιρινού κρέατος.
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε τις με χαρτοπετσέτες και κόψτε τους σε κύκλους. Οι ντομάτες είναι καλύτερα να πάρουν σαρκώδη και πυκνά. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους ή φέτες και απλώνονται στην κορυφή του κρέατος. Πασπαλίστε πάρα πολύ με τριμμένο τυρί. Ψήστε το χοιρινό στο φούρνο για μισή ώρα.
Εκτός από τις ντομάτες και το τυρί, άλλα λαχανικά, ακόμη και εξωτικά φρούτα, προστίθενται στο πιάτο.
Μπορείτε να ψήσετε χοιρινό με ένα ολόκληρο κομμάτι, γεμιστό με ντομάτες και τυρί.
Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, σχάρα ή αργή κουζίνα.
Οι ντομάτες θα κάνουν το κρέας ζουμερό και τρυφερό, και το λιωμένο τυρί θα δώσει το πιάτο ακόμα μεγαλύτερη γεύση.
Συνταγή 1. Χοιρινό με τυρί και ντομάτες
Τα συστατικά
εννέα φέτες χοιρινού κρέατος.
50 γραμμάρια αλεύρου.
τρία αυγά.
ηλιέλαιο;
δύο φρέσκες ντομάτες.
επιτραπέζιο άλας ·
ένα μάτσο μαϊντανό?
150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Για αυτό το πιάτο, πάρτε το χοιρινό λαιμό. Το κομμένο κρέας ελαφρώς χτύπησε.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα χτύπημα με αλάτι, προσθέτουμε αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρις ότου λεία. Βάλτε τις φέτες χοιρινού κρέατος στο κτύπημα, ανακατεύετε και αφήνετε για δύο ώρες στο ψυγείο.
3. Τώρα τηγανίζουμε το κρέας με ζεστό ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε πάνω του σφιχτά τηγανητές χοιρινές φέτες.
5. Οι ντομάτες μου και σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόψτε το μισό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις ντομάτες στην κορυφή του χοιρινού κρέατος.
6. Ξεπλύνετε τα πράσινα, απομακρύνετε το πλεόνασμα υγρού και ψιλοκόψτε το. Πασπαλίστε το κρέας με βότανα και τριμμένο τυρί. Καλύψτε με το φύλλο και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Μαγειρεύουμε το χοιρινό στους 200 C. Σερβίρουμε με ένα πιάτο λαχανικών ή δημητριακών.
Συνταγή 2. Χοιρινό με ψητό τυρί και ντομάτες
Τα συστατικά
ένα και μισό κιλό άπαχο ανθρακικό χοιρινό.
σκόρδο
τρεις ντομάτες.
μαϊντανό πράσινο?
500 g μοτσαρέλα.
μια χούφτα του βασιλικού?
500 γραμμάρια φέτας.
φυτικό έλαιο;
100 ml φυσικού γιαουρτιού.
πιπέρι τσίλι?
50 g πάστα ντομάτας.
δεντρολίβανο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε το ανθρακικό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε λεπτές φέτες, πάχους μισού εκατοστού.
2. Οι τομάτες μου κάτω από τη βρύση, σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόβουμε τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες σε κύκλους, εκατοστά πάχους. Το τυρί φέτα κόβεται σε ράβδους.
3. Τώρα προετοιμάστε δύο μαρινάδες. Για το πρώτο, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με γιαούρτι, προσθέστε δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, πιπέρι και αλάτι. Για το δεύτερο, ξεπλύνετε το μαϊντανό και το βασιλικό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από ένα στυλό σκόρδου. Τσίλι ψιλοκομμένο. Μεταφέρουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα βάζο και γεμίζουμε με φυτικό έλαιο. Διασχίζουμε τα πάντα με έναν υποβρύχιο μπλέντερ σε μια ομοιογενή συνέπεια.
4. Βάλτε μια φέτα χοιρινού κρέατος στο τραπέζι. Τοποθετήστε μια φέτα φέτα στην άκρη και τυλίξτε την με ένα ρολό. Λιπάνετε με μαρινάδα γιαουρτιού. Στη συνέχεια, κάνουμε τα ρολά με την τοποθέτηση ενός κύκλου ντομάτας και μοτσαρέλα. Παλτό τους με μαρινάδα και βασιλικό.
5. Τα ρολά τοποθετούνται σε συρτάρι και ψήνονται και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή 3. Εξωτικό χοιρινό με τυρί, ντομάτα και πατάτα
Τα συστατικά
οκτώ κονδύλους πατάτας.
πιπέρι εδάφους?
600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
επιτραπέζιο άλας ·
ένα πορτοκαλί.
φυτικό έλαιο;
δύο ακτινίδια.
μια φέτα βουτύρου.
μεσαίο κρεμμύδι.
200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
δύο καρότα?
100 γραμμάρια μαγιονέζας.
μεγάλη ντομάτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε και απολαύστε το φιλέτο χοιρινού με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας σε φέτες, βάλτε σε ένα μπολ, πιπέρι, πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι σε αυτό, αλάτι. Αφαιρέστε το ακτινίδιο και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το ακτινίδιο στο κρέας. Βάλτε εδώ μαγιονέζα και ανακατέψτε. Καλύψτε τα πιάτα με κρέας και αφήστε τα σαράντα λεπτά στο ψυγείο.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Τηγανίζουμε τις μισές πατάτες σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Βάλτε το δεύτερο μισό των πατατών σε μια βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο, πιέστε το από τη μαρινάδα και τηγανίστε σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Το χοιρινό πρέπει να καλυφθεί με μια εύγευστη κρούστα.
4. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Βάλτε πάνω από τις πατάτες. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε ένα καρότο. Κορυφαίες τηγανητές πατάτες.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να τα βάλουμε στις πατάτες. Τρίψτε το δεύτερο τριμμένο καρότο μέχρι το χρυσοκίτρινο, το πιπέρι και το αλάτι. Βάλτε πάνω από το κρεμμύδι.
6. Προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζας σε ένα ποτήρι νερό και ανακινήστε καλά. Ρίχνουμε λαχανικά και κρέας με το προκύπτον μείγμα. Κορυφή με ψιλοκομμένες πιπεριές και φέτες ντομάτας. Κάνετε ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα κομμάτια του βουτύρου.
7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα. Σερβίρετε ως ένα αυτόνομο πιάτο με σαλάτα λαχανικών.
Συνταγή 4. Χοιρινό με τυρί, ντομάτες και ανανά
Τα συστατικά
800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
μπαχάρι ·
ένα βάζο από κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα ανανά.
επιτραπέζιο άλας ·
τρεις μεσαίες ντομάτες.
μαγιονέζα ·
δύο κρεμμύδια?
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας κάτω από μια βρύση, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόψτε σε φέτες πάχους δύο εκατοστών. Καταπολέμηση κάθε κομμάτι, πιπέρι και αλάτι.
2. Τοποθετήστε τις φέτες σφιχτά μαζί σε μια βαθιά πυρίμαχη μορφή. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε και κόβουμε σε λεπτους κύκλους. Βάλτε τα πάνω από το κρέας και βούρτσα με μαγιονέζα.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε και ψιλοκόψτε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια. Απλώστε κούπες ντομάτας πάνω από το κρεμμύδι.
4. Βάλτε τα κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά πάνω από τις ντομάτες και βουρτσίστε με μαγιονέζα ξανά. Πασπαλίστε πάρα πολύ με μικρά κομμάτια τυριού. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήστε σε 180 C. Σερβίρετε το χοιρινό με μια πλάκα με πατάτες ή ζυμαρικά.
Συνταγή 5. Χοιρινό με τυρί και ντομάτες με ακορντεόν
Τα συστατικά
μισό κιλό χοιρινό κομμάτι.
μπαχάρι ·
200 γραμμάρια τυριού ·
επιτραπέζιο άλας ·
δύο ντομάτες.
σκόρδο - τρία σκελίδες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόψτε το τυρί σε πλάκες πάχους τριών χιλιοστών. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τους κύκλους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος σε φέτες, χωρίς κόψιμο στο τέλος, πάχος εκατοστό. Τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι. Πιέστε το χοιρινό σε αρκετές θέσεις και βάλτε σε αυτά ένα πιάτο σκόρδου.
3. Εισάγετε τις περικοπές σε μια φέτα τυρί και έναν κύκλο τομάτας. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και περιτυλίξτε καλά. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για μια ώρα στο φούρνο σε 180 μοίρες. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή 6. Χοιρινό με τυρί και ντομάτες σε ρωμαϊκό ύφος
Τα συστατικά
700 g πολτού χοιρινού κρέατος.
ηλιέλαιο;
τρεις μεσαίες ντομάτες.
επιτραπέζιο άλας ·
250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
100 γραμμάρια τυριού ·
200 ml κρέμας 20%.
200 γραμμάρια βρασμένου ζαμπόν.
30 g κέτσαπ.
5 γραμμάρια ρίγανης.
5 γραμμάρια θυμάρι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ο χυλός μου και σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο άπαχο λάδι για να το καταλάβουμε.
2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε με μια πετσέτα και κάντε μια εγκάρσια τομή σε κάθε. Ρίχνουμε ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε το λεπτό φλοιό.
3. Βάλτε το χοιρινό σε μια βαθιά πυρίμαχη μορφή, αλάτι και πιπέρι. Το μισό ζυμωμένο ζαμπόν κόβεται σε κύβους και απλώνεται στην κορυφή του κρέατος. Πάνω από τις φέτες αποφλοιωμένες τομάτες.
4. Πλύνετε και κόψτε τους μπιζέλια στο μισό. Διαδώστε πάνω από τις ντομάτες. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο ζαμπόν.
5. Συνδυάστε την κρέμα με κέτσαπ. Περάστε το μείγμα με αλάτι, θυμάρι και ρίγανη. Χτυπάτε ελαφρά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το περιεχόμενο του καλουπιού. Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και βάλτε για μια ώρα σε φούρνο προθερμανόμενο στους 220 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα βγάζουμε το φύλλο αλουμινίου και πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ως σάλτσα με πατάτες με πολτό ή βραστές σπαγγέτι.
Συνταγή 7. Τυρί Καραϊβικής και χοιρινό ντομάτα
Τα συστατικά
χιλιόγραμμο χοιρινού κρέατος ·
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
μεγάλη μελιτζάνα;
επιτραπέζιο άλας ·
δύο κεφαλές τόξου.
τυρί - 150 g.
δύο μεγάλες ντομάτες?
σκόρδο - δύο σκελίδες.
Τα συστατικά
1. Χοιρινό πολτό κομμένο σε φέτες, ένα εκατοστό πάχος. Κάθε κομμάτι είναι πιπέρι και αλάτι.
2. Μελιτζάνα, σκουπίστε με μια πετσέτα και κόψτε σε κύκλους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Βάλτε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε ένα λιπαρό deco. Στην κορυφή κάθε κομμάτι βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Ξεπλύνετε την μελιτζάνα, στεγνώστε την. Διαδώστε το πάνω στο κρεμμύδι.
5. Στη μελιτζάνα, βάλτε τις κούπες ντομάτας.
6. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Σπρώξτε το σκελίδες σκόρδου σε αυτό και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε άφθονα κάθε κομμάτι κρέατος με τυρί και λαχανικά. Ψήστε για σαράντα λεπτά σε 190 μοίρες. Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα λαχανικών.
Χοιρινό με τυρί και ντομάτες - συμβουλές και κόλπα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο.
Πάρτε ντομάτες σαρκώδες, ώριμο και πυκνό.
Για να κάνετε το χοιρινό πιο νόστιμο, μαρινάρετε πρώτα.
Το τυρί μπορεί να τριφτεί με λεπτόκοκκο ή κομμένο σε λεπτές φέτες.
Για να διατηρήσετε το χοιρινό ζουμερό, το τηγανίζετε ελαφρά πριν ψήσετε.
