Η σαλάτα πήρε το όνομά της χάρη στους τριμμένους κρόκους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.
Μοιάζουν με μικρά λουλούδια μιμόζης, τα οποία φαίνονται όμορφα στο τραπέζι.
Επιπλέον, η σαλάτα είναι πολύ θρεπτική και νόστιμη.
Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές.
Mimosa σαλάτα με τυρί - οι βασικές αρχές της προετοιμασίας
Η σαλάτα Mimosa με τυρί συλλέγεται σε στρώσεις. Δεν έχει σημασία με ποια σειρά θα τα στοιβάζετε, δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο.
Η σαλάτα προετοιμάζεται με βάση οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο ψάρι. Η βασική προϋπόθεση είναι ότι είναι σε κονσέρβα σε λάδι ή στο χυμό τους. Βασικά, για μια σαλάτα λαμβάνουν σκουμπρί, σαρδέλες, ροζ σολομό ή σολομό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σαρδελόρεγγα ή συκώτι. Αλλά μια τέτοια σαλάτα θα αποδειχθεί αρκετά υψηλών θερμίδων, επομένως είναι προετοιμασμένη κυρίως μόνο για τις διακοπές. Μια εύκολη έκδοση του "Mimosa" μπορεί να παρασκευαστεί με ραβδάκια καβουριών.
Ένα άλλο βασικό συστατικό είναι τα βραστά αυγά. Ανάλογα με τη συνταγή, τα βραστά λαχανικά, βότανα, ρύζι, σκληρό και επεξεργασμένο τυρί προστίθενται στη σαλάτα. Για να κάνετε τη σαλάτα τρυφερή και ζουμερή, προσθέστε το θρυμματισμένο βούτυρο σε αυτό.
Συλλέξτε τη σαλάτα, λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Το πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες, έτσι ώστε η σαλάτα να είναι καλά εμποτισμένη.
Συνταγή 1. Μιμόσα σαλάτα με τυρί και βούτυρο
Τα συστατικά
ένα κονσερβοποιημένο ψάρι σε λάδι?
250 γραμμάρια μαγιονέζας.
σκληρό τυρί - 100 g;
κεφαλή κρεμμυδιού.
βούτυρο - 100 g.
αυγά - πέντε τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανοίγουμε τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Διαδώστε σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι.
2. Βράζετε τα αυγά σκληρά βρασμένα. Τοποθετούμε τα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και ψύχεται. Αφαιρέστε το κέλυφος, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
3. Τοποθετήστε το βούτυρο στην κατάψυξη. Τρίψτε το τυρί, το παγωμένο βούτυρο, τις πρωτεΐνες, τους κρόκους μέσα από ένα τρίφτη και τακτοποιήστε σε διαφορετικές πλάκες.
4. Το κεφάλι κρεμμυδιού ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Τον μεταφέρουμε σε μια βαθιά πλάκα και ρίχνουμε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
5. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας απλώνουμε ένα στρώμα τριμμένο ασπράδι αυγού. Διαδώστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Διανέμουμε το μισό από τα κονσερβοποιημένα ψάρια πάνω σε αυτό και λιπαίνουμε τα πάντα με μαγιονέζα.
6. Αποστραγγίστε το νερό από το κρεμμύδι, πιέστε το και απλώστε το στο πάνω μέρος του ψαριού. Στη συνέχεια, είναι ένα στρώμα τριμμένο βούτυρο. Τα υπόλοιπα ψάρια και η μαγιονέζα είναι σε αυτό. Διακοσμούμε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο και αφήνουμε για μια ώρα να την καθηλώσουμε.
Συνταγή 2. Σαλάτα "Mimosa" με τυρί και ραβδάκια καβουριών
Τα συστατικά
έξι αυγά ·
200 γραμμάρια βουτύρου.
ένα πακέτο μαγιονέζας?
200 γραμμάρια ραβδιών καβουριού.
δύο μήλα.
200 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ·
κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Κόψτε το σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Βράζετε τα αυγά για δέκα λεπτά. Ψύξτε τα σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα και αλέστε τους κρόκους και τους σκίουρους χωριστά.
3. Πλύνετε τα μήλα, σκουπίστε και ξεφλουδίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πυρήνα με σπόρους και σχάρα σε μεσαίο τρίφτη.
4. Ξεπαγώστε το καβούρι μπαστούνια εντελώς, αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά και τα θρυμματίστε όσο το δυνατόν μικρότερα. Τρίψτε τυρί σε ένα μέσο τρίφτης.
5. Συλλέξτε τη σαλάτα σε επίπεδη πλάκα με την ακόλουθη σειρά:
- ασπράδια αυγών ·
- τσιπς τυριού ·
- χοντροκομμένο κατεψυγμένο βούτυρο ·
- ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Λιπάνετε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
- ραβδιά καβουριών.
- τριμμένα μήλα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
- κρόκοι αυγών.
6. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τα κλαδάκια των βοτάνων και αφήστε να απολαύσετε για μια ώρα.
Συνταγή 3. Μιμόσα σαλάτα με τυρί και ρύζι
Τα συστατικά
βρασμένο ρύζι - μισό ποτήρι.
μαγιονέζα - 150 g.
τέσσερα αυγά ·
φρέσκο άνηθο - ένα μάτσο?
δύο καρότα?
τυρί - 150 g.
κεφάλι κρεμμυδιού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε το ρύζι, αλλάζοντας συνεχώς το νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Βράζουμε, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Βράζετε τα αυγά για δέκα λεπτά. Τα καρότα μου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν χωρίς ξεφλούδισμα. Τα αυγά ψύχονται, καθαρίζονται, τρία σκίουρια ξεχωριστά από τον κρόκο, τα τοποθετούν σε διαφορετικές πλάκες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και ζεμάτε με βραστό νερό.
4. Βάλτε ένα στρώμα βρασμένου ρυζιού σε ένα επίπεδο πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Κάνουμε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
5. Βάλτε το κονσερβοποιημένο ψάρι σε λάδι σε ένα πιάτο και ζυμώστε το με ένα πιρούνι. Διανέμουν ομοιόμορφα τα κονσερβοποιημένα ψάρια πάνω από άνηθο
6. Ψεκάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καλύψτε με ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας.
7. Το επόμενο στρώμα βάζει καρότα. Συνδυάζουμε το αυγό και το τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και βάζουμε αυτό το μείγμα πάνω από τα καρότα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με λεπτώς τριμμένο κρόκο και αφήνουμε να απολαύσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Συνταγή 4. Μιμόσα σαλάτα με κλασικό τυρί
Τα συστατικά
σαρδέλες σε λάδι - ένα βάζο?
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
έξι αυγά ·
ένα μικρό μάτσο άνηθο?
150 γραμμάρια τυριού ·
κατεψυγμένο βούτυρο - 100 g.
μέτριο κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό, βάλτε το περιεχόμενο σε μια βαθιά πλάκα, επιλέξτε μεγάλα κόκκαλα και ζυμώστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.
2. Βράζετε τα αυγά, ψύχετε και αφαιρείτε το κέλυφος. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Βάλτε τους κρόκους σε ένα πιάτο και τρίψτε το σχολαστικά. Τρίψτε απαλά τα λευκά αυγών και το τυρί.
3. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε ελαφρά και ψιλοκόψτε. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στο μεσαίο κομμάτι.
4. Ξεκινάμε να σχηματίσουμε μια σαλάτα, που τα συστατικά σε στρώματα:
- τριμμένα ασπράδια αυγών ·
- τυρί ·
- Σαρδέλα σε λάδι.
- ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας,
- τριμμένα κρεμμύδια ·
- μισό κρόκο ·
- μαγιονέζα ·
- ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο,
- τριμμένο κατεψυγμένο βούτυρο ·
- τον υπόλοιπο κρόκο.
Μαρούλι αποστέλλεται για μερικές ώρες στο ψυγείο για εμποτισμό.
Συνταγή 5. Σαλάτα "Mimosa" με τυρί γάλακτος και συκώτι
Τα συστατικά
κονσέρβες συκωτιού ήπατος - ένα βάζο?
χόρτα;
τρεις βραστές κονδύλους πατάτας.
μαγιονέζα ·
δύο βραστά καρότα.
κρεμμύδι;
τρία αυγά.
100 γραμμάρια τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλύνετε τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν στη φλούδα. Ψύξτε, αποφλοιώστε και αλέστε με ένα μεσαίο τρίφτη. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτα και λεία. Κορυφαίες πατάτες με μαγιονέζα.
2. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο φαγητό και τοποθετήστε τα περιεχόμενα σε ένα πιάτο. Ζυμώνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι και την εποχή με μαύρο πιπέρι. Βάλτε πάνω από τις πατάτες.
3. Διαδώστε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια με το επόμενο στρώμα και τα καλύψτε με ένα δίχτυ μαγιονέζας.
4. Βράζετε τα καρότα, ψύξτε, αφαιρέστε το λεπτό φλοιό και τη σχάρα λεπτώς. Βάλτε τα καρότα στην κορυφή του κρεμμυδιού και λιπαίνετε με μαγιονέζα.
5. Ψεκάστε τα καρότα με τριμμένο τυρί και καλύψτε με ένα στρώμα μαγιονέζας. Γαρνίρετε με θρυμματισμένο κρόκο και ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο για έξι ώρες.
Συνταγή 6. Μιμόσα σαλάτα με τυρί, ροζ σολομό και μήλο
Τα συστατικά
κονσερβοποιημένο ροζ σολομό - ένα κουτί?
μαγιονέζα ·
κεφαλή κρεμμυδιού.
σκληρό τυρί - 100 g;
τέσσερα αυγά ·
ένα μήλο?
δύο πατάτες.
καρότο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Οι πατάτες και τα καρότα πλένονται και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ξεκολλήστε την κεφαλή κρεμμυδιού από το φλοιό. Ψιλοκόψτε και ζεμάτε με ζεστό νερό. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και τρίβουμε απαλά.
3. Βράζετε τα αυγά για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφαιρέστε το κέλυφος. Τρίψτε τους κρόκους χωριστά από τις πρωτεΐνες σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρία τυριά.
4. Βάλτε τη σαλάτα σε στρώσεις, λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα, σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας:
- χοντροκομμένες πατάτες ·
- το ήμισυ των λευκών αυγών.
- μικρά τυριά.
- μισή πούδρα κονσερβοποιημένου ροζ σολομού.
- ψιλοκομμένα κρεμμύδια,
- χοντροκομμένα καρότα,
- τριμμένο μήλο.
- κονσερβοποιημένα ψάρια.
- το υπόλοιπο ασπράδι αυγού,
Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο κρόκο. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Συνταγή 7. Πρωτότυπη σαλάτα Mimosa με τυρί, σολομό και αγγούρια
Τα συστατικά
100 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
150 γραμμάρια μαγιονέζας.
δύο αυγά?
150 γραμμάρια τυριού ·
δύο φρέσκα αγγούρια.
δύο πατάτες.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Αφήστε δύο λεπτές φέτες αλατισμένου σολομού για διακόσμηση. Κόψτε το υπόλοιπο ψάρι σε μικρά κομμάτια.
2. Αυγά δροσερά και βραστά. Ρυθμίστε τον κρόκο στην άκρη και αλέστε την πρωτεΐνη σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Πλύνετε το αγγούρι, σκουπίστε και τρίψτε σκληρά.
4. Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους. Στη συνέχεια, ψύξτε το, καθαρίστε το και κόψτε το σε μεγάλες μάρκες.
5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα βαθύ σαλάτα σε στρώματα:
- τεμάχια αλατισμένου σολομού ·
- τριμμένο ασπράδι αυγού. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
- νωπό αγγούρι ·
- ένα στρώμα βρασμένων πατατών. Λίπος με μαγιονέζα.
Πασπαλίστε τη σαλάτα με τον θρυμματισμένο κρόκο. Από τις φέτες του σολομού κάνετε μια εμφάνιση λουλουδιού και διακοσμήστε τις με μια σαλάτα. Βάλτε το ψυγείο για αρκετές ώρες για εμποτισμό.
Mimosa σαλάτα με τυρί - Συμβουλές και κόλπα
Για να μην πικραίνει το κρεμμύδι, χύστε το βραστό νερό πάνω από αυτό.
Οι κίτρινοι κρόκοι θα φαίνονται άσχημα στην επιφάνεια της σαλάτας, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε σπιτικά αυγά για μαγείρεμα.
Προετοιμάστε το Mimosa το βράδυ, ώστε η σαλάτα να είναι ενυδατωμένη εν μία νυκτί στο ψυγείο.
Τρίψτε τον κρόκο με τον καλύτερο τρίφτη. Κάνετε αυτό ακριβώς πάνω από τη σαλάτα, ώστε να παραμείνει ευάερο.
