Το ωμέλι είναι, στην ουσία, μια ποικιλία από ομελέτα. Διαφέρει από την τεχνολογικά υποχρεωτική προσθήκη γάλακτος ή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και εξωτερικά και από γεύση - περισσότερη λαμπρότητα, απαλότητα, ευαισθησία. Οι περισσότερες ομελέτες θυμούνται για τα νηπιαγωγεία, υπάρχει μια τέτοια συνταγή στην επιλογή μας.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος
• Ομελέτα με αργή εστία παρασκευάζεται τόσο σε δοχείο ατμού όσο και σε δοχείο μαγειρέματος. Για τον ατμό, θα χρειαστείτε επιπλέον σιλικόνη ή συμβατικές κονσέρβες muffin.
• Υπάρχουν πολλές συνταγές ομελέτας, το κύριο συστατικό του πιάτου είναι ελαφρώς χαλαρό ή καλά χτυπημένα αυγά με γάλα και αλάτι. Το γάλα συχνά αντικαθίσταται με ξινή κρέμα ή κεφίρ και μαζί με αλάτι, πιπέρι και λίγο ζάχαρη εισάγεται.
• Για να πάρετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, η ομελέτα παρασκευάζεται με λαχανικά, λουκάνικα, κρέας ή ψάρι. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να είναι προψημένα και μόνο μετά από αυτά χύνεται με μάζα αυγών. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage στην ομελέτα ατμού.
• Ένα μπολ με δοχεία και καλούπια, που προετοιμάζονται για τον ατμό, πρέπει να λιπαίνονται με λίπος - λαχανικό ή βούτυρο. Αυτό διευκολύνει την εξαγωγή του τελικού πιάτου.
• Προετοιμάστε την ομελέτα τόσο στον ατμό όσο και στο μπολ για όχι περισσότερο από 20 λεπτά και φροντίστε να την αφήσετε για λίγο (μέχρι 10 λεπτά) κάτω από το καπάκι. Αν ανοίξετε την κατσαρόλα αμέσως μετά την εκτέλεση του καθορισμένου προγράμματος, η ομελέτα θα εγκατασταθεί γρήγορα.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια αργή κουζίνα με λουκάνικα και λαχανικά
Συστατικά
• φρέσκα αυγά - 5 τεμ.
• ένα "πολύφυλλο" αγελαδινό γάλα.
• μια πιπεριά κόκκινη πιπεριά.
• φτερά νεαρών κρεμμυδιών.
• 100 γρ. μαγειρεμένο λουκάνικο ποιότητας χωρίς λίπος.
• μία ώριμη ντομάτα.
• 120 γρ. ήπιο τυρί.
• μια μικρή πρέζα αλατιού.
• φρέσκο άνηθο - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας λάδι στο multicooker και λιπαίνετε προσεκτικά το κάτω μέρος του.
2. Βάλτε κύβους μεσαίου μεγέθους μαγειρεμένου λουκάνικου στο μπολ και, ανακατεύοντας συνεχώς, στη λειτουργία "Ψήσιμο", σοτάρετε το λουκάνικο έως το ανοιχτό καφέ.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες καλαμποκιού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Συνεχίστε στην ίδια λειτουργία για περίπου 10 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
4. Σε ένα μικρό κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά ελαφρά, όχι μέχρι το αφρό, απλά σκουπίστε το έξω. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε μεγάλα ψίχουλα τυριού και ανακατεύουμε καλά.
5. Ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα σε λουκάνικο τηγανισμένο με λαχανικά και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι, χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία για 20 λεπτά.
6. Αφήστε την ομελέτα να σταθεί τουλάχιστον για ένα τέταρτο της ώρας και μόνο στη συνέχεια να την βγάλετε από το multicooker.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια αργή κουζίνα με λουκάνικα και τυρί σε ψωμί πίτα
Συστατικά
• ένα φύλλο λεπτής Αρμενίας.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• τρεις μεγάλες κουταλιές παστεριωμένου γάλακτος (κεφίρ).
• δύο λουκάνικα.
• σκληρό ήπιο τυρί.
• φρέσκα βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Κόψτε το pita σε μικρά ορθογώνια. Πάρτε το μισό και να τα ευθυγραμμίσετε με ένα λιπαρό μπολ.
2. Στην κορυφή του ψωμιού πίτα βάλτε ένα λουκάνικο κομμένο σε δαχτυλίδια, το μισό πάνω από το τριμμένο τυρί και ένα μέρος των ψιλοκομμένων χόρτων.
3. Συνδυάστε τα αυγά με κεφίρ, πιπέρι με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε αλάτι, χτυπήστε καλά και ρίξτε το μισό μείγμα σε ένα μπολ.
4. Στην κορυφή της μάζας των αυγών, τοποθετήστε τα στρώματα των δακτυλίων του δεύτερου λουκάνικου, του τυριού και των βοτάνων.
5. Ρίξτε ξανά όλη την υπόλοιπη μάζα αυγών και καλύψτε την με το υπόλοιπο ψωμί πίτας, τρίψτε το τυρί στην κορυφή.
6. Εκτελέστε το αργό σκεύος για ένα τρίτο μιας ώρας στη λειτουργία "Ψήσιμο", "Τηγάνισμα" ή "Γρήγορη ψησίματος".
7. Ομελέτα σε ψωμί πίτα ακόμα ζεστό βγάλτε από την αργή κουζίνα, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα με τυρί cottage και βότανα
Συστατικά
• 80 γραμμάρια, 9% τυρί cottage?
• τρία αυγά.
• 60 γρ. ήπιο τυρί.
• μισό κουταλάκι του γλυκού φυσικό πετρέλαιο ·
• Πολλά κλαδιά νεαρών άνηθων.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Βάλτε το τυρί cottage σε οποιοδήποτε μικρό μπολ.
2. Προσθέστε τα αυγά ελαφρώς βυθισμένα με χτύπημα, ψιλοκομμένο άνηθο και μεγάλα ψιλοκομμένα τυριά, αλάτι.
3. Αναμίξτε καλά ή χτυπήστε ελαφρά με χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ.
4. Πάρτε μερικά κουτιά σιλικόνης muffin και λιπαίνετε τους καλά με μαλακωμένο λάδι από το εσωτερικό. Ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα τυροπήγματος και αυγών στα καλούπια.
5. Πετάξτε μισό λίτρο βραστό νερό στο μπολ και τοποθετήστε ένα δοχείο ατμού σε αυτό. Τοποθετήστε προσεκτικά τα έντυπα με βάρος ομελέτας πάνω από τη δεξαμενή ατμού.
6. Κλείστε καλά το καπάκι και προγραμματίστε το "Steam cooking" για 20 λεπτά.
7. Απελευθερώστε την τελική ομελέτα από καλούπια σιλικόνης και σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε μια υπέροχη ομελέτα σε μια βραστή κουζίνα με ξινή κρέμα
Συστατικά
• ενάμισι κουταλιές σούπας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• φρέσκα, μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια.
• παστεριωμένο αγελαδινό γάλα - 50 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξετυλίξτε καλά τα αυγά με ένα χτύπημα. Ανακατέψτε το μίγμα με ξινή κρέμα και γάλα.
2. Αλατοποιείτε και πάλι καλά.
3. Το μυστικό μιας μεγαλοπρεπούς ομελέτας δεν μαστίζεται στον αφρό, δηλαδή τα κύρια συστατικά της μάζας των ομελετών, τα οποία έχουν χαλαρωθεί στην ομοιογένεια.
4. Στη συνέχεια λιπάνετε το κατσαρόλα με οποιοδήποτε διαθέσιμο λίπος και ρίξτε το μείγμα αυγών μέσα σε αυτό.
5. Βράστε την ομελέτα στο "Ψήσιμο", όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα με κοτόπουλο και ρύζι στα ιαπωνικά
Συστατικά
• κρεμμύδι σαλάτας.
• 200 γρ. λευκό κοτόπουλο?
• 4 μεγάλα κουτάλια σάλτσας σόγιας (ελαφριά).
• ενάμισι κουταλιές σούπας άμμου ·
• 1/3 κουταλιού της σούπας αλάτι με το καλύτερο άλεσμα.
• δύο αυγά.
• μια κουταλιά σούπας άπαχου μη αρωματικού ελαίου.
• 70 γρ. χονδρό ρύζι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι έως ότου το νερό που στάζει είναι εντελώς διαφανές και μεταφέρετέ το στο μπολ. Ρίξτε τα δημητριακά με ένα ποτήρι ζεστό νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο πρόγραμμα "Ρύζι" ή "Σούπα".
2. Βάλτε το τελικό ρύζι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε μερικές φορές με ζεστό νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μεγάλη κούπα και ελαφρώς tamp. Μετά από 3-5 λεπτά, γυρίστε την κούπα ρύζι στο κάτω μέρος της βαθιάς πλάκας και ανασηκώστε την προσεκτικά. Για να αποφύγετε την ψύξη του πλευρικού πιάτου, καλύψτε το με μια άλλη πλάκα και τυλίξτε μια πετσέτα στην κορυφή.
3. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι στα περισσότερα, πόσο λεπτό θα βγουν τα δαχτυλίδια και τα κόψουν σε τέσσερα μέρη.
4. Ξεκινήστε τη βραδεία κουζίνα στο πρόγραμμα τηγανίσματος. Ρίξτε σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι στο μπολ. Προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και βυθίζουμε τα τετράγωνα κρεμμυδιού σε ένα μπολ
5. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για μερικά λεπτά. Προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 7 λεπτά.
6. Σε ένα μπολ, τινάξτε τα αυγά καλά και ρίξτε το μείγμα σε μια αργή κουζίνα. Η μάζα αυγών πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια κρεμμυδιού και το κοτόπουλο. Φέρτε την ομελέτα σε ετοιμότητα με το καπάκι κλειστό, χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία.
7. Αφαιρέστε την καυτή ομελέτα από τη βραδεία κουζίνα και καλύψτε την με ρύζι. Μπορείτε να κόψετε και να απλώσετε την ομελέτα στην επιφάνεια του πιάτου του ρυζιού.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια αργή κουζίνα με ψάρια και λαχανικά
Συστατικά
• 300 γρ. αποψυγμένο φιλέτο ψαριών.
• ένα μικρό καρότο.
• 200 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 50 γρ. αλατισμένο βούτυρο ·
• 50 γρ. τυρί οποιασδήποτε σκληρής ποικιλίας.
• επτά αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Πλύνετε και πατάτε το ψάρι αρκετές φορές με χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε φέτες 1,5 cm.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε δύο μέρη και ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
3. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ μαγειρέματος και ξεκινήστε τη διαδικασία "ψησίματος".
4. Όταν το λάδι έχει λιώσει τελείως, βουτιά τα καρότα και τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό.
5. Χωρίς το κλείσιμο των καπακιών, τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε συστηματικά για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψάρι στα λαχανικά και συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί για άλλα επτά λεπτά.
7. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, πιπέρι λίγο, λίγο αλάτι και τινάξτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν με ένα πιρούνι.
8. Ρίξτε τη μάζα των αυγών στο τηγανισμένο ψάρι με λαχανικά, χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
9. Πασπαλίστε την τελειωμένη ομελέτα με ψίχα τριμμένο τυρί, κλείστε ξανά το καπάκι και σβήστε το πολυκλέφτη.
10. Αφαιρέστε την ομελέτα από το μπολ μόνο μετά την πλήρη τήξη του τυριού.
Πώς να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα πολυάριθμο "όπως στο νηπιαγωγείο" (ευάερο και πορώδες)
Συστατικά
• τέσσερα αυγά.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άμμου?
• 120 ml παστεριωμένου γάλακτος 2,5%.
• βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Η βραδεία κουζίνα πρέπει να ζεσταθεί καλά. Ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 25 λεπτά και εκτελέστε την επιλογή "Ψήσιμο".
2. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Γλυκίστε, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακινήστε καλά με ένα χτύπημα. Μην μαστίγετε!
3. ρίξτε το γάλα και ανακινήστε καλά το μείγμα.
4. Στα 15 λεπτά μετά την ενεργοποίηση, βάλτε λίγο λίγο βούτυρο στο μπολ. Περιμένετε έως ότου λιώνει καλά και το επιμεταλλώστε στους τοίχους και τον πυθμένα με μια μαγειρική βούρτσα.
5. Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα αυγών και κατεβάστε το καπάκι.
6. Αφού εκτελέσετε το πρόγραμμα, μην ανοίξετε την αργή εστία για 10 λεπτά, διαφορετικά η ομελέτα θα εγκατασταθεί έντονα.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα - μαγειρεύοντας τεχνάσματα και χρήσιμες συμβουλές
• Όσο μακρύτερα και καλύτερα κερδίζετε τα αυγά, τόσο χαμηλότερη και πυκνότερη θα είναι η ομελέτα. Η μάζα του αυγού πρέπει να ανακινείται ελαφρώς με ένα πιρούνι μόνο μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή.
• Δεν πρέπει να προστεθεί πολύ γάλα ή άλλο υγρό στο μείγμα αυγών, διαφορετικά το πιάτο θα είναι βρεγμένο και θα υπάρχει υγρό στο πιάτο. Συνιστάται η λήψη όχι περισσότερο από 30 ml γάλακτος ανά αυγό.
• Όσο περισσότερα αυγά, η ομελέτα είναι πιο μαγευτική και διατηρεί το σχήμα της καλύτερα. Η κλασσική χνουδωτή ομελέτα συνιστάται να μαγειρεύετε σε μια βραδεία κουζίνα με δέκα αυγά ή περισσότερα.
• Κόψτε το κρέας του ίδιου μεγέθους σε λωρίδες και όσο το δυνατόν μικρότερο. Γι 'αυτό θα τηγανίζουμε γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα. Μπορείτε να το χτυπήσετε λίγο.
• Για την ομελέτα με τα ψάρια, είναι προτιμότερο να παίρνετε φιλέτα ψαριών στη θάλασσα. Έχει λιγότερα οστά.
• Μην αντικαθιστάτε την ελαφριά σάλτσα σόγιας με το σκοτάδι. Είναι πιο συγκεντρωμένος. Αλλά αν αποφασίσετε να το προσθέσετε, μειώστε το συνιστώμενο ποσό κατά το ήμισυ.
• Μην προσθέτετε σιμιγδάλι, αλεύρι ή άμυλο. Δεν θα αφήσουν την ομελέτα να ανέβει καλά και να γίνει άκαμπτη. Επίσης, μην προσθέτετε σόδα σε αυτό.
