Η μετάβαση στη σωστή διατροφή είναι μια τάση των τελευταίων ετών.
Κουρασμένος από ασθένειες και άγχος, η ανθρωπότητα έχει επιτέλους δώσει προσοχή στην υγεία της και έχει αρχίσει να βλάπτει σιτάρι!
Είναι ένα ιδανικό προϊόν για την τόνωση της ενέργειας, τη θεραπεία πολλών ασθενειών και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.
Ναι, και μόνο ένα πολύ νόστιμο πράγμα, αν ξέρετε πώς να βλαστήσετε σιτάρι στο σπίτι σωστά.
Πώς να βλαστήσουν το σίτο στο σπίτι: επιλογή των πρώτων υλών
Δεν μπορεί να γίνει σίτος για τη βλάστηση σε άτυπες συνθήκες. Η ιδανική επιλογή είναι αν μπορείτε να αγοράσετε πρώτες ύλες με την κατάλληλη επισήμανση. Σήμερα, πολλές εταιρείες που ασχολούνται με την προμήθεια υγιεινών προϊόντων διατροφής σε εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν επίσης σιτηρά σίτου προς πώληση. Ωστόσο, η αγορά τους δεν είναι απαραίτητη. Αν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε αγροτικές πρώτες ύλες, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε.
Το κύριο πράγμα είναι να είστε σίγουροι ότι το σιτάρι δεν έχει υποστεί καμία χημική κακομεταχείριση και ότι τα απορρίμματα τροφίμων δεν γλίστρησαν σε σας. Δυστυχώς, με το μάτι είναι απλώς αδύνατο να προσδιοριστεί η ποιότητα των σιτηρών (ειδικά σε έναν κάτοχο της πόλης που δεν έχει δει "ζωντανό" σιτάρι στα μάτια του). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή τουλάχιστον στην εμφάνιση των πρώτων υλών.
Τι πρέπει να ειδοποιήσει:
• κόκκους διαφόρων μεγεθών.
• Πολλοί μικροί, ανεπτυγμένοι κόκκοι.
• οι σπόροι είναι σπασμένοι, έχουν υποστεί μηχανική βλάβη.
• η πρώτη ύλη φαίνεται περίεργη: οι κόκκοι είναι τσαλακωμένοι, ραγισμένοι, καλυμμένοι με επικάλυψη από μούχλα.
Όλα αυτά δείχνουν μια κακή ποιότητα των πρώτων υλών. Δεν μπορείτε να αγοράσετε τέτοιο σιτάρι. Υγιείς, υγιείς, υψηλής ποιότητας κόκκοι - ίδιο μέγεθος, μεγάλο, ξηρό, ευχάριστο κίτρινο. Έχουν κυρτές πλευρές, στις οποίες δεν μπορεί να δει ούτε ξηρή πλάκα ούτε μούχλα.
Όχι το γεγονός ότι τέτοιοι σπόροι θα φυτρώσουν. Μπορεί να φαίνεται ωραία και υγιή στην εμφάνιση, αλλά αντί να βλάπτει θα αρχίσει να αναπτύσσεται μούχλα όταν πρήζεται. Αυτό σημαίνει ότι οι σπόροι είναι υπερκατεψυγμένοι, είναι αδύνατο να τις φάτε σε κάθε περίπτωση.
Λάβετε υπόψη ότι το σιτάρι διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να συμπεριφέρεται διαφορετικά όταν βλάπτεται. Μερικοί διογκώνονται και μεγαλώνουν γρηγορότερα, μερικοί χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Μπορεί να απαιτήσει περισσότερο ή λιγότερο νερό, χαμηλότερη ή υψηλότερη θερμοκρασία. Όλα αυτά είναι κανονικές επιλογές. Ωστόσο, όταν πρόκειται για τη βλάστηση του σίτου στο σπίτι, ο γενικός κανόνας για την ασφαλή χρήση είναι αυτός: είναι προτιμότερο να μην περιέχονται κόκκοι στο νερό από το να τις εκθέτετε υπερβολικά.
Πώς να βλαστήσουν το σιτάρι στο σπίτι: τα απαραίτητα σκεύη
Για τη βλάστηση σιταριού στο σπίτι, θα χρειαστείτε ένα μικρό σύνολο πιάτων, το οποίο είναι πιθανό να βρεθεί σε οποιαδήποτε κουζίνα?
• κόσκινο;
• κολάρο?
• δοχεία βλάστησης: ένα γυάλινο βάζο, ένα πλαστικό δοχείο ή ένα βαθύ πιάτο.
Θα χρειαστείτε επίσης γάζα και καθαρό νερό, το οποίο πρέπει να αλλάξετε τουλάχιστον δύο φορές. Η γάζα είναι απαραίτητη ώστε οι κόκκοι να μην στεγνώσουν και να παραμείνουν υγροί καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου βλάστησης. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να πλένετε τακτικά το σιτάρι, τότε δεν είναι απαραίτητο να το καλύψετε με γάζα.
Η χρήση μεταλλικών σκευών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί: ο κόκκος οξειδώνεται σε αυτό, η ποιότητα του προϊόντος χάνεται. Αν σχεδιάζετε σοβαρά την υγιεινή διατροφή, η ιδανική επιλογή είναι ένας κανονικός, αρκετά ογκώδης πλαστικός περιέκτης τροφής με μια οπή αέρα στο καπάκι. Είναι βολικό να το πλένετε, σε περίπτωση απρόσεκτου χειρισμού είναι αδύνατο να σπάσει και οι κόκκοι σε τέτοια πιάτα θα είναι ζεστοί και ζεστοί.
Πώς να βλαστήσουν το σίτο στο σπίτι: οι κανόνες της μούλιασμα
Ο βασικός κανόνας για τη διαβροχή των κόκκων: μην το γεμίζετε με νερό, αλλά παρέχετε ένα σταθερό υγρό περιβάλλον. Η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, βέλτιστα - είκοσι μοίρες.
Η βλάστηση των κόκκων συνήθως διαρκεί 1-1,5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να πλένονται κάθε οκτώ ώρες.
Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι:
• Ρίχνετε κόκκους με νερό και ξεπλύνετε, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τους αναδυόμενους κόκκους ακατάλληλους για βλάστηση.
• τοποθετήστε ένα κόσκινο και ξεπλύνετε ξανά.
• Πετάξτε καθαρά ακατέργαστα υλικά στα πιάτα για βλάστηση με ένα λεπτό στρώμα.
• ρίξτε με πόσιμο ή καθαρό νερό, απομακρύνετε σε ήρεμο σκοτεινό μέρος και αφήστε να διογκωθεί.
• μετά από οκτώ ώρες βάζετε σε κόσκινο και ξεπλένετε ξανά.
• τοποθετήστε πιάτα, καλύψτε με ένα καπάκι και μια τρύπα ή γάζα διπλωμένη σε τέσσερα έως πέντε στρώματα. Η γάζα πρέπει να είναι υγρή (υγρή, συμπιέστε ελαφρά). Σημειώστε: δεν πρέπει να υπάρχει νερό στα πιάτα.
• αφήνετε για βλάστηση για άλλες οκτώ ώρες, αλλά έτσι ώστε οι άμεσες ακτίνες του ήλιου να μην πέφτουν στο σιτάρι.
Μετά από 18-20 ώρες, θα εμφανιστούν τα πρώτα λευκά λάχανα. Οι κόκκοι που δεν καλύπτονται με γάζα θα καλύπτονται με βλέννα, το οποίο πρέπει να ξεπλένεται, να απλώνεται το σιτάρι σε κόσκινο. Μέχρι τη βλάστηση, οι κόκκοι πρέπει να διατηρούνται υγροί.
Όταν πλένετε τις βλαστημένες πρώτες ύλες, δώστε προσοχή στη φρέσκια, ευωδιαστή μυρωδιά που πρέπει να προέρχεται από τα σπορόφυτα. Πρέπει να τα φάτε όταν το μέγεθος των βλαστών φτάσει στα δύο έως τρία χιλιοστά και η αρχική ποσότητα πρώτων υλών διπλασιάζεται.
Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι: Τα λάθη για αρχάριους
Εάν αρχίζετε ακριβώς να κυριαρχήσετε την τεχνολογία του σπέρματος βλάστησης στο σπίτι, μπορεί να υπάρχουν λάθη και ανακρίβειες. Η βλάστηση μπορεί να μην λειτουργεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:
• οι κόκκοι γεμίζουν με πολύ νερό. Η βλάστηση απαιτεί ένα υγρό περιβάλλον, όχι μια δεξαμενή νερού, στην οποία το σιτάρι απλά θα σκάσει από οίδημα, και δεν βλαστήσει. Επομένως, πρέπει να αποστραγγιστεί όλη η υγρασία μετά το πλύσιμο.
• το σιτάρι στεγνώσει, μόλις έχει χρόνο να εκκολάψει. Το πρόβλημα είναι το αντίστροφο: ένα υγρό περιβάλλον δεν έχει δημιουργηθεί. Στην αρχή, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα "παλτό" γάζας: απορροφήστε το με άφθονο νερό και ελέγξτε για ξηρότητα κάθε λίγες ώρες. Αν το στρώμα γάζας αρχίσει να στεγνώνει, προσθέστε νερό σε αυτό.
• το σιτάρι είναι τοποθετημένο σε πολύ παχύ στρώμα, με αποτέλεσμα οι ασφάλειες να πνιγούν, η υπερθέρμανση.
• το σιτάρι έχει σταματήσει, έχει αυξηθεί. Δεν μπορείτε να το φάτε.
Είναι πολύ σημαντικό να πλύνετε εγκαίρως τις πρώτες ύλες. Κόψτε "κόκκους" χρειάζονται τουλάχιστον δύο φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου βλάστησης. Για να εξασφαλιστεί η βλάστηση του σίτου στο σπίτι, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον κύκλο:
1. πρωί - μούσκεμα.
2. βράδυ - πλύσιμο.
3. πρωί - πλύσιμο.
4. μέρα - φαγητό.
Καλό, υγιές λάχανο σίτου με όλους τους κόκκους ταυτόχρονα με ένα παράδειγμα ανά ημέρα. Μόλις τα λάχανα φθάσουν στο επιθυμητό μέγεθος, το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Αν οι κόκκοι έχουν σκουρύνει και τα λευκά λάχανα έχουν γίνει περισσότερο από τρία χιλιοστά, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση του σιταριού: έχει σταματήσει.
Τι γίνεται αν τα λάχανα δεν εμφανιστούν μέσα σε δύο ημέρες; Δυστυχώς, οι πρώτες ύλες πρέπει να απορριφθούν: η ποιότητα των σιτηρών είναι ακατάλληλη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να βρούμε έναν καλό προμηθευτή, ώστε να μην ξοδεύουμε χρήματα για ένα κακό προϊόν.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε πώς να βλαστήσετε το σίτο στο σπίτι, αλλά και πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν. Τα λάχανα πρέπει να πλένονται με κρύο τρέξιμο ή πόσιμο νερό, τοποθετούνται σε ένα δοχείο τροφίμων, σφραγισμένα με ένα καπάκι και τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Δεν είναι δυνατή η αποθήκευση των τελικών φυτωρίων για περισσότερο από δύο ημέρες. Όταν βγάζετε μια μερίδα, μην ξεχάσετε να την ξεπλύνετε με καθαρό πόσιμο νερό.
